Curd scones

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, for en skjønnhet!!! Glad at du likte.

Chuchundrus, så jeg er bare dette

super lat menneskehet!

Glad at du likte.

Mistletochka, og på hvilket nivå er slike informasjonskapsler bedre?

[Sasha]

SashaAlt avhenger av ovnen. Jeg baker alt på et gjennomsnittsnivå.

Jeg la den også på den midtre, selv om jeg ikke har et teppe, smurte jeg bakeplaten med olje, men de kunne ikke bevege seg fra hverandre. Jeg setter bakepulveret ditt i en vakker krukke, fordi - leve og lære ...

Jeg forstod virkelig ikke - hvorfor er det mel i det? Og hva - er det bedre enn den kjøpte, siden du foretrakk det?

Mei har ikke kjøpt bakepulver, ellers vil jeg lese komposisjonen for deg. Mel er nødvendig for å holde proporsjonene.

Kjøpt bakepulver er annerledes - det skjer med mel, og noen ganger med stivelse.
I bakingen la jeg ikke merke til forskjellen mellom dem.

Og den som er 2007. - han ble til og med skittenrosa. Han skammer seg over at jeg ikke brukte den ...

Jeg setter bakepulveret ditt i en vakker krukke, fordi - leve og lære ...

Hva slags bakepulver? Fortell meg det samme!

Bakepulver:
Sitronsyre (mal til støv) 30 g
Brus 50 g
Hvetemel 120 g

Bland og bruk som angitt i oppskriften.

Men - vi vil ikke fortelle!

Mistletochka, dette skjer sjelden - min livspartner og forlot kjøkkenet sa med kokett: "Du kan fortsatt bake disse ..." Jeg ser på bordet - og det er to ting igjen. Så nok en takk til deg, fra Petersburg-jegeren.

[Sasha]

Sasha, uraaaa !!!

fra St. Petersburg-jegeren.

Jeg har allerede ryddet opp ... 18 åpning.

Vi går ikke til fuglen, vi er så kule. Han ble nå tvunget til å ta en eksamen i Smolny, gudskjelov, han besto ikke eksamen for leder for en slags jakt, han svarte på 34 av 40 spørsmål, men det var nødvendig - 35. Dette var første gang slike eksamener ble startet (de har tilsynelatende ikke noe å gjøre i denne komiteen).

Og det er 600 spørsmål totalt ...

Vi går ikke til fuglen

Å, ring da!

Takk skal du ha !!!! Litt gag: mel c / korn og 2. klasse, og yoghurten er ikke tykk (det var ingen surmelk), og i stedet for sukker er det sahzam. Resultatet er deilig !! Vi elsker cottage cheese bakevarer, men mannen min er diabetiker, så jeg bruker ikke mel i tårnet.

[Nina]

Nina, Jeg er veldig glad for at du har funnet ditt valg!

[Omela]

Det var skummelt å lese - jeg gikk i flere måneder, jeg kjøpte cottage cheese tre ganger spesielt for denne virksomheten, men jeg ble beæret først nå. Etter å ha gjennomtrengt og forstått essensen (som jeg tenker for meg selv), tok jeg likevel en sjanse. Det viste seg å være enklere enn en dampet kålrot. Riktignok viser Radical meg ikke et bilde, så det er ingenting å sammenligne prosessen med, så jeg kan ikke si nøyaktig hvilke jambs jeg satte fast, men det viste seg å være veldig velsmakende, jeg vil helt sikkert gjenta det.

Høstosten er ganske våt, i stedet for rømme, i stedet for sitronsaft og skall, er det malte sitroner med sukker fra kjøleskapet. Hun introduserte samvittighetsfullt sukker med tørr mat, maling av mel med brus, salt, smør og sukker.

Hun trampet den revne myke deigen med en våt håndflate på bakepapir og la en tykk rund papp på størrelse med en prinsesse under bunnen. Jeg kuttet kaken, men forgjeves - for myk, alt kollapset umiddelbart igjen, og det ville ikke fungere å ta den fra hverandre.

Jeg planla å bake fra kulde, men prinsessen måtte ordne pyrolyse slik at den krydrede lukten fra forrige rett var borte. Derfor la jeg den allerede varm, men slått av, slått den på etter fem minutter, etter utseendet til en deilig aroma av den ferdige parabolen, slått den av og lot den stå. Hun kuttet ferdig.

Jeg forstår ikke om du trenger mer mel eller mindre brus? ... Selv om det ikke er noe ønske om å forbedre smaken - det ble bra, mykt.

Omela, tusen takk!

[Lena]

Lena, Jeg er glad for at alt ordnet seg til slutt, og jeg likte det. Forsto bare ikke hvorfor det var skummelt ??

Av en eller annen grunn var det en veldig skummel oppskrift for meg.
Vel, sååå mange ingredienser, finesser til tilberedning, blanding og alt det ... Det var vanskelig å bestemme seg for og starte.

Og til slutt kokte det hele ned til to hovedpoeng - smør-sukker-mel-salt-brus blandes og gnides for hånd i en romslig bolle, cottage cheese-rømme-eggeplomme-sitron-eller_ noe_ mer_ for inspirasjon - med en gaffel i en annen bolle. Hell deretter væsken i den tørre, bland med en skje, senere for hånd, deretter på et ark, og alt er klart til å skyves inn i prinsessen! Dessuten fornemmer mitt hjerte at det ikke er behov for større nøyaktighet - vi kaster hva og hvordan Gud vil legge på oss, og det vil fortsatt være deilig.

Dessuten føler mitt hjerte at det ikke er behov for større nøyaktighet - vi kaster hva og hvordan Gud vil legge på oss, og det vil fortsatt være deilig.

det er det. Absolutt ingenting komplisert !!

[Omela]

Omela, det viste seg deilig, endret oppskriften litt for meg selv (det var ingen sitron), og de gikk ikke mye opp, men jeg tror at det hjemmelagde bakepulveret sviktet (det virket mistenkelig for meg i krukken

Jeg tror at hjemmebakepulver mislyktes

Og så er det syre fra cottage cheese, du kan ikke legge noe bakepulver, men bare bland en klype brus med mel.

[Kjære]

Kjære, Tanya, jeg brukte heller ikke sitron. Hovedtingen. hva vi likte!

Og så er det syre fra cottage cheese,

Lena, teoretisk ja. Men praktisk talt foretrekker jeg fortsatt å slukke brus. I ekstreme tilfeller kokende vann. Resultatet er bedre.

Nei, jeg tror ikke på slike overtro. Fra brusen, som reagerte utenfor deigen, er det ingen mening, akk. "Bobler" oppnås også utenfor testen. Der borte reagerte personen over bakepulver på forhånd i banken, så hva?)

Imidlertid vil jeg ikke argumentere, matlaging er stedet der myter er ekstremt seige. Så alle har sine egne, helt sikkert har jeg også noen vaner som er ulogiske for utenforstående.

Imidlertid vil jeg ikke argumentere,

vi krangler ikke, men deler vår erfaring. Jeg er enig i at det i de fleste tilfeller er nok brus, men det har vært tilfeller da bruk av brus i en deig med rømme for eksempel ikke ga en løsningseffekt .. tilsynelatende på grunn av den kjemiske sammensetningen av rømme. Og nå har vi cottage cheese, som ikke akkurat er cottage cheese.

Og nå har vi cottage cheese, som ikke akkurat er cottage cheese.

Å, er du der også?
Forleden kjøpte jeg noe så vakkert, storkornet. Og det luktet nesten som brent plast, som ostekaker satt i en panne. Og de spredte seg alle og gikk til søpla og frøs i alle slags halte og perverterte stillinger ...
Hendene på den "ostemassen" var som smurt med voks - de var veldig dårlig vasket. Og hva mer la jeg merke til - når jeg elter slik, hvis jeg kan si det, cottage cheese, endrer det veldig raskt strukturen - akkurat nå så det ut til å være "korn", og allerede plastilin, som om jeg gned det gjennom en fin sil.

Ja, vi lever i en slik tid. Selv når du kjøper samme sted, som samme produsent, er de ikke immun mot forfalskning ... Kroppen min reagerer umiddelbart med allergier. Forresten, jeg skal kaste mysen, jeg kokte cottage cheese i hodet.)

Forresten, jeg går for å kaste mysen, koke cottage cheese i hytta.

Ksyu, hvilken temperatur setter du, og hvor lenge?

[Omela]

Omela, og hva blandet du inn? jeg har ikke det
Jeg vil gjøre, alt er hjemme.

[Omela]

Ksyu, hvilken temperatur setter du, og hvor lenge?

Len, jeg finner ikke stedet der jeg viste bilder av cottage cheese. Jeg gjør det på oppvarming i 4 timer 70C, da det er pakket. 1 liter kefir + 1 liter melk i myke poser. Noen ganger etter avslutningen av programmet lar jeg meg også kjøle ned i bollen i et par timer. Men det avhenger av produktene, selvfølgelig, på forskjellige måter.I går virket ikke cottage cheese, det vil si at jeg ikke kunne tømme mysen. måtte bake pannekaker i dag.

Omela, og hva blandet du inn? jeg har ikke det
Jeg vil gjøre, alt er hjemme.

Lerele, Elt med kniver i en skurtreske.

Jeg elsker hjemmelaget cottage cheese med hjemmelaget rømme - mat fra gudene!
Men jeg lager cottage cheese av allerede tilberedt kefir, så det tar kortere tid og krøller meg alltid godt. Jeg satte samme temperatur og tid - 1 time.
Og jeg visste ærlig talt ikke at du bare kan sette melk blandet med kefir i en tegneserie. Du vil ikke gjenkjenne vanlige spørsmål hvis du har sex med deg.

[kokt]

Men jeg lager cottage cheese fra allerede kokt kefir,

Og hva annet er kefir ?? Eller mener du surt?


Høstost (trykkoker Steba DD1 Eco) (Masinen)

Eller mener du surt?

Jeg mener, først koker jeg kefir, og deretter fra Java - cottage cheese! Og jeg lager ikke, som noen, en pratboks med melk og kefir!

Lin og kefir lar du bare upasteurisert melk sures eller gjæres med surdeig?

Marish, jeg legger til kefir eller yoghurt i melk, med en hastighet på 100 ml kefir per liter varm melk, og lar den stå ved romtemperatur over natten eller litt lenger, til den gjæres ordentlig - jeg liker store flak - den krøller raskere.

Takk, jeg skal gjøre dette

Og jeg lager cottage cheese hele tiden i Polaris multikooker. Jeg heller posen med kefir i multikookerskålen og på "multi-cook" -programmet i 1 time ved en temperatur på 90 grader, og lar den stå på oppvarming i ytterligere 1 time. Totalt 2 timer totalt. Jeg slår den av, åpner lokket til multikookeren, lar den avkjøles litt og legger den på osteklut. Svært velsmakende og myk ostemasse er oppnådd og ikke sur i det hele tatt, noe jeg liker spesielt godt.
Dette er slik, jeg deler min erfaring, kanskje noen kommer til nytte.
Spørsmålet mitt handler om testen. Jeg fikk den løs. Yoghurten var ganske tykk, og misteltein hadde myse. Kanskje det er derfor. Kanskje du burde ha hellet mer yoghurt da?
Jenter, hva skal deigens konsistens være?

[Galina]

Galina, deigen er løs, men samles i en klump med hendene. Du kan bokstavelig talt 1-2 ts. tilsett væske.

i 1 time ved en temperatur på 90 grader,

Jeg kokte en gang på komfyren ved denne temperaturen ... kefir + melk, til slutt viste det seg bare å være tøff. Det er nødvendig å prøve i henhold til din versjon. Kefir du heller normalt, ikke surt?

Jeg heller kefir direkte fra posen, direkte fra butikken eller fra kjøleskapet. Noen ganger hender det at kefir vil ligge i kjøleskapet i flere dager, det er ikke alltid tid. Men jeg lar den ikke være varm, men heller den umiddelbart i bollen og slår på multikookeren.
I oppskriftsboken som fulgte med multikookeren min, foreslås det å lage cottage cheese på "melkegrøt" -modus i 30 minutter. Jeg prøvde det og likte det ikke. Høstosten viste seg å være veldig tørr og hard, som overkokt, eller noe. Og ved 90 grader viser det seg veldig skånsomt, og mye kommer pent ut.
Jeg likte ostemasse scones, takk for oppskriften, jeg vil lage mer. Men bare tilsett litt mer melk eller myse med litt mer.

[Galina]

Galina, takk, jeg prøver alternativet ditt. Jeg går med kefir med en gang. Lager du av myke vesker eller ikke i prinsippet?

Det spiller ingen rolle. Oftest fra myk, men det kan være en tetrapak og en plastflaske. Men fettinnholdet i kefir påvirker fremdeles smaken og surheten til cottage cheese. Jo høyere fettprosent, desto bedre. Vår mest populære er 3,7-3,8.
Og siden det viktigste i cottage cheese er kalsium, og kalsium ikke kan absorberes uten fett, så tar jeg kefir fetere.

Jeg satte den på myk kefir 3,2%.

Høstost gikk ikke. Laget på Multipovar 90C i 1 time. Overkokte, flak viste seg. det vil være paneer. Og produksjonen er bare 100 g.

Ksyusha! Jeg glemmer stadig å si takk for oppskriften!
Fantastiske scones oppnås, spesielt når du bruker hjemmelaget cottage cheese og med godt smør. Jeg smurte dem selvsagt med eggeplomme og fløte og drysset dem med sukker, mmm skorpe ...Mykt innvendig, sukkerskorpe på toppen. Men jeg har gjort alle informasjonskapslene lenge. Jeg la til mandarinskall og nøtter, vel, du forstår selv hva som er for hånden, og bare laget i henhold til oppskriften. Kort sagt, vi må umiddelbart lage en dobbel porsjon, familien vår er ikke nok for kvelden. Jeg anbefaler oppskriften på det sterkeste! Høyt!
Har bakt allerede fem ganger. Men jeg er veldig glad i scones.



Jeg fant ut at i denne oppskriften avhenger smaken av kvaliteten på oljen.
Ja, jeg blander fortsatt noen ganger sukker med mel, da blir det sprøtt!

Olya, nei, vel, du har generelt samvittighet ??? Det er umulig å se på !!! Jeg vil spise!!!! Jeg gjør det i morgen!

Jeg gjør det i morgen!

Du vil le, men til og med mannen min lærte å lage dem! Aha! Midjen min er nå under konstant press!