Rømme i en leiregryte (flerkoker merke 701)

Rømme i en leiregryte (flerkoker merke 701)

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Krem 10%	350 ml
Tørr surdeig Rømme fra Lactina	1/3 pakke.

Kokemetode

• Hell kokende vann over en leirgryte.
• Bland krem ​​ved romtemperatur med 1/3 pose startkultur. Rør godt om. Jeg blandet umiddelbart i en gryte.
• 
• Plasser potten i multikookerskålen på et underlag (for eksempel et lommetørkle) og hell vann ved romtemperatur over midten av potten. Dekk gryten med et lokk for å forhindre at kondens drypper ned i kremen.
• 
• Still inn modusen Yoghurt 2 - SOUR CREAM, for laktinsyre er det 9-11 timer. Jeg satte umiddelbart 11, fordi kremen var kald, ikke varmet opp. Temperaturen inne i bollen er stabil på 36 * C, akkurat "som legen beordret."
• Etter signalet er den fantastiske rømme klar: velsmakende, ikke sur i det hele tatt, tykk.
• 
• Nyt måltidet!
• Å se en slik hjemmelaget rømme, og til og med i en leirkanne, er mitt yngste barn veldig glad. Han spiser bare opptil halvparten av en slik container om gangen.

Ksyusha, klasse! Men noe ordner seg ikke for meg, mysen skiller seg .. selv om jeg gjør det i en krukke, og jeg ikke har et program Yoghurt 2, vanlig yoghurt .. kan jeg legge den på en multikokk?
Selv om jeg ikke lagde mat med krem, men med hjemmelaget, samlet fra melk .... i dag skal jeg kjøpe det samme ..
Og bakterier er de samme :-)

[Tanya]

Tanya, Takk skal du ha!

Hvilken tegneserie gjør du? Og på hvilken surdeig?

Surdeigen er den samme, men jeg lager mat i en multikooker Polaris Floris.

Ok, ok. Fortell meg nå hvilke innstillinger han har på manualen. Hvordan reguleres temperaturen, med hvilket intervall?

[Ksyusha]

Ksyusha, kjølig rømme viste seg og jeg har nettopp kjøpt en pose yoghurt fra dette selskapet i går for testing, jeg må prøve rømme også

[Elena]

Elena, Takk!
Lactina startkulturer er deilig. I det minste liker vi det.

Jeg tror heller ikke jeg blir skuffet

Varmeplater av silikon er veldig godt egnet for underlaget - siden det er veldig mange av dem nå. Jeg kjøpte noen tøffe i en tegneserie og i en mindre langsom og to ovale i en stor langsom. og kanskje noen andre vil være til nytte - disse silikonene er gode som lokk - de er små, beholder formen fordi de ikke er tynne, og under lokket på samme multi eller sakte er det ikke alltid et sted å dekke potten med et innfødt lokk.

Ksenia, igjen jeg, laget nylig rømme i en Polaris Floris multitask på yoghurtmodus - alt ble super, like tykt som ditt, bare i fravær av en slik gjæring, la jeg til 3 ss. l. vanlig rømme, alt fungerte bra, (jeg likte spesielt det overraskede ansiktet til kjære da jeg fikk vite at rømme var personlig tilberedning). Jeg tok gårdens rømme. Oppskriften er god og nødvendig

[fronya40]

Surdeigen er den samme, men jeg koker den i en multikoker Polaris Floris.

Men noe ordner seg ikke for meg, serumet skiller seg

fronya40 Jeg lagde rømme i Polaris Floris på yoghurt, alt gikk bra, prøv det.

Så vakkert det er! veldig koselig hjemmebilde

[Irsk @]

kokeplater av silikon er veldig godt egnet for underlaget

Jeg har mange slike silikonunderlag, tepper, grytekluter også. Og jeg bruker dem ikke bare til det tiltenkte formålet.
Men her måtte jeg ikke miste en eneste temperatur i bollen, så et lommetørkle ble plassert. Silikon, på grunn av sin gode varmeledningsevne, kan stjele en grad under lave temperaturforhold. Vi trenger ikke dette.

det er ikke alltid et sted å dekke potten med et innfødt lokk

Det er alltid en mulighet til å finne en passende container. Det var denne potten som dukket opp i 701-tegneserien som innfødt. Men jeg har mer, med et volum på 500 ml, vil de bare gå i 5 liter.

Irsk @, SanechkaA, tusen takk for vennlige ord, jenter!

åh, men for de som elsker silikon akkurat som meg - ifølge kommentaren fra bun-ksyushka - slik at temperaturen ikke sniker seg - kan du lage hull i silikoner - det er mindre silikon og det er ingen kontakt med bunnen. Vel, det er meg fra en stor kjærlighet til alle silikoninstrumenter

[Irina]

Hull er bra. Men beklager

som elsker silikon akkurat som meg

Irina, vi er her hva sannsynligvis 80 prosent vil være. Hvis ikke mer. hvem ville se silikon-samlingen min .

Ok, ok. Fortell meg nå hvilke innstillinger han har på manualen. Hvordan reguleres temperaturen, med hvilket intervall?

Ksyusha, jeg vet ikke .. Jeg bruker dem ikke ... etter min mening fra 20 grader, vel, hvilken tid du vil stille ut1. Temperatur trinn 10, men jeg husker ikke tiden ...

10 grader er dårlig. Hvis jeg setter 35 * C for rømme, ville det vært bra. Men du kan prøve 40 * C. Selv om det er litt for mye, selvfølgelig.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg hjemsøkes av ett spørsmål: hvorfor nøyaktig 305 ml, og ikke 300, for eksempel? Det er grunnleggende?
I dag skal jeg prøve å sette 37502 på Yoghurt-modus for natten i Brand. Der er det erklært 40 grader. For å senke graden, legger jeg den i samme keramiske gryte på et silikonunderlag. Jeg håper at det ordner seg ... Så rapporterer jeg tilbake.
Hvordan måler du 1/4 av posen nøyaktig? Jeg har også laktin.

[Galya]

Galyatakk, løst.
350 ml = grytevolum = kremboksvolum, dvs. alt kom sammen

Og du har fortsatt Brand først, uten en manuell?

Beklager, jeg glemte det. Mål for øye er en diamant, ellers ikke hvordan

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, ingen manual. Men likevel er jeg allerede i det og sous-vide ble vant til å gjøre det, alt fungerer bra! Og hvis det også viser seg rømme, så fiken meg alle slags nyfødte multi- og trykkokere ...
I morgen vil jeg avslutte abonnementet på hva som skjedde.

Ja, kom igjen, hold neven @ @ for deg. Jeg la til der i forrige innlegg om deling

[Ksyushenka]

Takk, Ksyushenka!

Plasser potten i multikookerskålen på et underlag (for eksempel et lommetørkle) og hell vann ved romtemperatur over midten av potten. Dekk gryten med et lokk

og si "Kok en gryte!" nada?

[Masha]

Masha, og uten disse magiske ordene fungerer ingenting i det hele tatt!

[Mos]

Mos, nada! Men å trykke på knappen er også nada.

Takk, jeg vil redde meg uten å mislykkes.

[slik]

Nå rapporterer jeg: alt ordnet seg, det er ingenting å fotografere, de har allerede spist. Det ble veldig velsmakende, i butikkene slik ikke selge.
Jeg laget 250 ml, 1/4 pose startkultur. Klokka 11, "Yoghurt" -modus i Brand 37502.
Jeg har allerede fått beskjed om at det er uønsket å dele posen, det er bedre å bruke den på en gang i 1 liter. Jeg vil gjøre det en annen gang.
Det viktigste for meg er at i Brand kan du gjøre det også!
KsyushaTusen takk for oppskriften!

[Gala]

Gala, flott! Jeg er veldig glad for suksessen!
Og du tviler ikke på Brand lenger.

Del surdeigen, ja, ikke ønskelig. Men når du virkelig trenger det, kan du