Hvordan lage rømme i en yoghurtmaker?

Startkulturer for VIVO rømme har dukket opp i Ukraina, de koster ca 8 UAH. Jeg bestilte meg selv for en test, så skal jeg skrive resultatet

Jeg laget ved hjelp av disse forretter fra 20% Prostokvashino krem. Det ble bare super! Nå vil jeg prøve Savushkins melkeprodukt 6%.

Jeg lagde 35% av denne surdeigen og kremen av Pereyaslovsky, det ble veldig velsmakende, for å være ærlig, husket jeg barndommen min, men det kommer veldig dyrt ut.
forresten, instruksjonene for denne surdeigen sier at du trenger å bruke krem, ikke melk.

Hjemmelaget melk blir brakt til oss, den er veldig fet og for hver 3. melk viser det seg 0,5 liter fløte, den vil bare bli bra, og så, etter min mening, koster en halv liter hjemmelaget rømme 28 UAH. . Natural vil aldri være billig (((

God dag. Fortell meg hvordan jeg lager rømme med Vivo rømme. Instruksjonene sier at du trenger krem ​​for å lage rømme og det er det. Hvor mange? Hva er prosentandelen fett? Generelt, hvis du har informasjon - del den.

[Crook]

Crook - prøv selv med 10%, det skal fungere.
Jeg lagde en slik krem ​​+ enkel Activia - deilig rømme kom ut

Jeg etter å ha lest dette emnet "Hvordan lage rømme i en yoghurtmaker" https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

Jeg kjøper ikke butikk rømme i det hele tatt. Der, fra side 6, begynner oppskriftene i seg selv, før det hette debatter og teori.

Personlig tar jeg 4-5 pakker fløte (200 gr. I hver pakke) 10-15%, ikke mer, og gjær enten med gjæret bakt melk eller Yagotinskaya surdeig, for hele mengden gjæret bakt melk ikke mer enn 3 -4 ss. I prinsippet veldig velsmakende og uten kjemi

Jenter, takk for svarene, jeg vil prøve, jeg vil avslutte abonnementet på resultatene.

[Crook]

Crookjeg lager rømme akkurat som rusja, bare krem ​​15-20 prosent (men den som liker det), og som forrett bruker jeg ferdig yoghurt, streptozan, bifivit, kort sagt, det vil si fra VIVO startkulturer. Jeg lager av 2 pakker fløte, 200 g hver, slik at rømme alltid er frisk. Yoghurt for denne mengden krem ​​- 3 ss.

for Ukraina:
IMiM surdeig inneholder rømme. Vel, dette er slik, plutselig vil noen lage den mest riktige rømme

generelt la jeg rømme på hjemmelaget melk. så skal jeg fortelle deg hva som skjer. Jeg tok ikke butikkremen, jeg ga opp all butikkmelken for lenge siden. Jeg kjøper landmelk fra en kvinne. som jeg har kjent i mange år, så jeg bekymrer meg ikke for det, og jeg drikker i prinsippet ikke pulverisert melk. Jeg legger ut rapporten senere.

Jeg lagde VIVA rømme surdeig av markedsmelk. Resultatet er yoghurt ... det ser ikke ut som rømme. Nå skal jeg prøve med krem. Jeg solgte ikke en surdeig med instruksjoner, så jeg visste ikke hvordan jeg skulle gjøre det.

[fronya40]

fronya40
vel, hvordan går det med rømme?
Jeg lurer til og med på om du bare viste seg tykk yoghurt, med hjemmelaget melk, og ikke krem
Selv om det i alle fall er et godt alternativ til kjøpt rømme (som jeg også glemte da jeg spiste)

Hallo. Ja. det viste seg bare yoghurt, ikke rømme ... Vel. trenger å kjøpe krem ​​nå? Det er nødvendig å lese sammensetningen deres, kan det ikke være noe pulver?

Hallo. Ja. det viste seg bare yoghurt, ikke rømme ... Vel. trenger å kjøpe krem ​​nå? Det er nødvendig å lese sammensetningen deres, kan det ikke være noe pulver?

Så kjøp hjemmelaget krem ​​fra samme kvinne når du tar melk og all forretning.

Så kjøp hjemmelaget krem ​​fra samme kvinne når du tar melk og all forretning.

så hjemmelaget krem ​​er 2 ganger tykkere enn rømme ... bare smør kan lages av dem.

så hjemmelaget krem ​​er 2 ganger tykkere enn rømme ...bare smør kan lages av dem.

Se etter flytende krem ​​bare samlet. Eller kjøp et par tre liter melk og hent dem selv ved å oppbevare melken i kjøleskapet i 24 timer. Og rømme er egentlig gjæret krem, jo ​​tykkere (fetere) kremen, jo større er prosentandelen fettinnhold i rømme.

Eller kjøp et par tre liter melk og hent det selv,

Mor daragaya, med priser som våre (10 UAH per liter) - rømme vil komme strålende ut

Mor daragaya, med priser som våre (10 UAH per liter) - rømme vil komme strålende ut

Vel, vi spiser butikk rømme tady for 7-8 UAH per halv liter, ellers er det ingen måte. Og samtidig tenker vi på hva den er laget av, hvis det er en slik forskjell i pris. Ja, jeg spiser selv butikkrømme, siden jeg ikke har en Rockefeller-pappa. Og min svigermor gir meg melk, tre liter et par ganger i uken, men fra en boks med ren krem ​​blir det omtrent 150 ml, så det gir ingen mening å lage rømme.

Se etter flytende krem ​​bare samlet. Eller kjøp et par tre liter melk og hent dem selv ved å oppbevare melken i kjøleskapet i 24 timer. Og rømme er egentlig gjæret krem, jo ​​tykkere (fetere) kremen, jo større er prosentandelen fettinnhold i rømme.

du forstod meg ikke, de har en slik tetthet at du kan smøre dem på brød. Rømme kan ikke fungere sammen med dem. De selges allerede hos oss som dette

du forstod meg ikke, de har en slik tetthet at du kan smøre dem på brød. Rømme kan ikke fungere sammen med dem. De selges allerede hos oss som dette

Hvorfor forstod jeg ikke. Dette er allerede avgjort krem. Eller passert gjennom en separator. Har du noen gang prøvd å samle melkekrem selv? De er tynne på 12-24 timer. Men når de står et par dager i kjøleskapet, tykner de.

Jeg vet det. Jeg tror hvordan kan du sette surdeig i markedskremen? Og om flytende krem, det stemmer, tror jeg, du kan gjøre det, ta av toppen og legg melk på yoghurt. Takk for ideen.

Jenter, god kveld! I morgen skal jeg lage rømme med rømme Vivo rømme og fløte. På stedet for startkulturer leste jeg at når du tilbereder rømme og noen andre produkter, gjæres melk i 4 timer med yoghurtprodusenten slått på, så er den slått av og den gjenværende tiden er prosessen allerede i den avslåtte enheten meg Dex 108) Hvem vil hjelpe med råd, jeg har ikke laget rømme ennå, jeg vil lære

Og jeg tilberedte rømme i en yoghurtmaker med en rapport I går (DEX DYM 108). Zlagoda tok 10% fløte, Vivo Smetana surdeig, koketid 8 timer, slo ikke av yoghurtmakeren. Jeg gjorde det i en beholder for cottage cheese, i den la jeg den i kjøleskapet en dag
Det viste seg å være ekte rømme (ikke yoghurt etter smak, nemlig ekte rømme), velsmakende, ikke sur, tykk og homogen
Her er rømme min, hjelp deg selv:




Når det gjelder min smak - fettinnholdet på 10% er utmerket, du trenger ikke mer (men jeg snakker om meg selv)

Her er rømme min, hjelp deg selv:

Hurra! Det ser ut som en fantastisk rømme. Hvis du likte smaken, er den generelt fantastisk. Og beregn kostnaden, vær så snill. Jeg lurer på - er det billigere enn butikk rømme og hvor mye?
Og kan du gjære rømme? Hva skriver produsentene av startkulturer der?

Og vi har ikke Vivovskaya rømme ennå, de sier at den er under lisensiering ...

Og jeg tilberedte rømme i en yoghurtmaker med en rapport I går (DEX DYM 108). Zlagoda tok 10% fløte, Vivo Smetana surdeig, koketid 8 timer, slo ikke av yoghurtmakeren. Jeg gjorde det i en beholder for cottage cheese, i den la jeg den i kjøleskapet en dag
Det viste seg å være ekte rømme (ikke yoghurt etter smak, nemlig ekte rømme), velsmakende, ikke sur, tykk og homogen
Her er rømme min, hjelp deg selv:




Når det gjelder min smak - fettinnholdet på 10% er utmerket, du trenger ikke mer (men jeg snakker om meg selv)

Klasse !! Takk for rapporten !! Nå skal jeg gjøre det i helgen !!

Jeg løp og kjøpte litt krem, det skal jeg rapportere på lørdag!

Hurra! Det ser ut som en fantastisk rømme. Hvis du likte smaken, er den generelt fantastisk. Og beregn kostnaden, vær så snill. Jeg lurer på - er det billigere enn butikk rømme og hvor mye?
Og kan du gjære rømme? Hva skriver produsentene av startkulturer der?

Det er bedre å kontakte meg "på deg". Og jeg likte smaken veldig godt - vel, rømme og rømme. Og kostnaden er som følger: krem ​​Zlagoda 10% til 8,25 UAH. (i ATB) 2 * 8,25 = 16,50, Vivo surdeigs surdeig 8 UAH. Totalt UAH 24,50 for en liter rømme, som virkelig likte meg og min familie Mer eller mindre akseptabelt, spesielt siden 10% er fetere for meg og det ikke er nødvendig, jeg liker ikke fettete.
Og når det gjelder overgjæring, forsto jeg ikke fra produsenten, det viktigste er at det ikke er skrevet, at det er umulig (som med bifivit) Jeg satte 3 ss i en egen krukke - jeg vil allerede lage den neste porsjon på rømme, vil jeg prøve, men jeg tror at den samme rømme vil vise seg ...
Sammendrag: Jeg er fornøyd med rømme og vil fortsette å gjøre det

Og vi har ikke Vivovskaya rømme ennå, de sier at den er under lisensiering ...

Betyr dette Vivo rømme surdeig? Er det noe galt med henne, eller er det så nødvendig?

Jeg telte også - 2 poser med 11, 40 UAH hver av Burenka-krem + viva Rømme 8 UAH = -31 UAH, og rømme på markedet er 30-35 UAH .... Men siden jeg begynte å telle etter det. hvordan jeg kjøpte kremen. Jeg skal allerede lage rømme.

SÅ DET ER IKKE FAKTA AT ET KVALITETSPRODUKT ER PÅ MARKEDET! Bedre å gjøre det selv!

Betyr dette Vivo rømme surdeig? Er det noe galt med henne, eller er det så nødvendig?

Vel, ja, det er ingen surdeig, men de sier. at ikke ennå. siden alle slags sertifikater utstedes for det, håper jeg, det vil dukke opp

Og jeg var allerede redd for at noe var galt med surdeigen ... men det viser seg bare en formalitet!

Jeg telte også - 2 poser med 11, 40 UAH hver av Burenka-krem + viva Rømme 8 UAH = -31 UAH, og rømme på markedet er 30-35 UAH .... Men siden jeg begynte å telle etter det. hvordan jeg kjøpte kremen. Jeg skal allerede lage rømme.

Og her i Poltava koster Burenka opptil 10,50 UAH. (i Velmart og Metro), og Zlagoda er billigere ikke fordi det er verre enn Burenka (de er likeverdige i kvalitet) - bare Burenka i tetrapak, og Zlagoda i myk emballasje. Bedømmelse av "Men siden jeg begynte å telle etter. Jeg kjøpte kremen. Jeg vil allerede lage rømme" er ikke lenger produksjon av rømme på grunn av prisen, eller forsto jeg ikke?

Og her i Poltava koster Burenka opptil 10,50 UAH. (i Velmart og Metro), og Zlagoda er billigere ikke fordi det er verre enn Burenka (de er likeverdige i kvalitet) - bare Burenka i tetrapak, og Zlagoda i myk emballasje. Bedømmelse av "Men siden jeg begynte å telle etter. Jeg kjøpte kremen. Jeg vil allerede lage rømme" er ikke lenger produksjon av rømme på grunn av prisen, eller forsto jeg ikke?

vel ja, på grunn av prisen. Jeg har i rømme - la oss se hva som skjer. Hvor mange timer sto hun i yoghurtmakeren? Jeg hørte om Zlagoda - som bare svever ... så dårlige produkter, min venn jobbet der - det er poser med denne palmeoljen overalt. sant eller usant, men motet mot å kjøpe det i det hele tatt. Kanskje Burenka er den samme, men likevel har jeg ikke hørt det dårlige, så vel som det gode. Jeg sa det, gledet meg veldig. Og i MV med funksjonen leverte yoghurtprodusenten yoghurt fra hjemmelaget melk. Jeg ser frem til gode resultater.

Vel, her er rapporten min. Ikke tenk på det. at jeg er kjedelig, det skjer sjelden med meg ... Det viste seg rømme, men du kan ikke sammenligne med hjemmemarkedet rømme! Forresten, i dag spurte jeg, rømme koster UAH 40 liter krukke. Når det gjelder kvalitetsvarer på markedet, bor jeg i forstedene til Dnepropetrovsk, det er mange små landsbyer i nærheten. Jeg har tatt fra samme trost i flere år. Legen i markedet er min venn. Jeg er overbevist om et kvalitetsprodukt. Yoghurten viser seg - du vil slikke fingrene. Den eneste ulempen er fet. Selvfølgelig vil jeg ikke engang sammenligne rømme med en butikk, men den er heller ikke hjemmelaget.

Vel, her er rapporten min. Ikke tenk på det. at jeg er kjedelig, det skjer sjelden med meg ... Det viste seg rømme, men du kan ikke sammenligne med hjemmemarkedet rømme! Forresten, i dag spurte jeg, rømme koster UAH 40 liter krukke.Når det gjelder kvalitetsvarer på markedet, bor jeg i forstedene til Dnepropetrovsk, det er mange små landsbyer i nærheten. Jeg har tatt fra samme trost i flere år. Legen i markedet er min venn. Jeg er overbevist om et kvalitetsprodukt. Yoghurten viser seg - du vil slikke fingrene. Den eneste ulempen er fet. Selvfølgelig vil jeg ikke engang sammenligne rømme med en butikk, men den er heller ikke hjemmelaget.

Jeg tør å foreslå at for å kunne sammenligne med hjemmelaget rømme, trenger du i det minste hjemmelaget krem ​​til produksjon av rømme fra surdeig, vel eller butikkkrem, men feitere. Allerede fra 10% krem ​​vil du definitivt ikke få en skikkelse av hjemmelaget rømme, til og med omtrent.

: rose: selvfølgelig har du rett. Jeg forstår. kremen av markedet er rett og slett ublu pris. Vel, ok, noen ganger kan du unne deg dette.

Hallo! Gå til rekkene! Råd, hva skal jeg gjøre med kremen? Jeg tar hjemmelaget melk, den legger seg for meg, og skummet kremen. Jeg ble vant til å lage smør av dem - jeg kjøper ikke lenger i butikken. Jeg har ennå ikke funnet ut hva jeg skal gjøre med kjernemelk, som blir igjen etterpå. Så jeg kjøpte en VIVO-Sour cream ferment, og spørsmålet dukket opp - hvordan sterilisere hjemmelaget krem? Det er litt dumt å koke.

Hallo! Gå til rekkene! Råd, hva skal jeg gjøre med kremen? Jeg tar hjemmelaget melk, den legger seg for meg, og skummet kremen. Jeg ble vant til å lage smør av dem - jeg kjøper ikke lenger i butikken. Jeg har ennå ikke funnet ut hva jeg skal gjøre med kjernemelk, som blir igjen etterpå. Så jeg kjøpte en VIVO-Sour cream ferment, og spørsmålet dukket opp - hvordan sterilisere hjemmelaget krem? Det er litt dumt å koke.

Stek brød på kjernemelk. Det er noe!

Stek brød på kjernemelk. Det er noe!

Ja, bakte pannekaker! Men jeg kokte fortsatt kremen, la til 3 ts yoghurt og i 4 timer i en yoghurtmaker. Jeg fikk deilig rømme - hvit og tykk. Jeg har en flaske Vivo-rømme forretter i kjøleskapet mitt, men jeg vet ikke en gang når jeg kan bruke den, eller rettere sagt hvordan jeg skal spise en hel liter rømme

Ja, bakte pannekaker! Men jeg kokte fortsatt kremen, la til 3 ts yoghurt og i 4 timer i en yoghurtmaker. Jeg fikk deilig rømme - hvit og tykk. Jeg har en flaske Vivo-rømme forretter i kjøleskapet mitt, men jeg vet ikke en gang når jeg kan bruke den, eller rettere sagt hvordan jeg skal spise en hel liter rømme

Jeg har flere muligheter for å bruke rømme når det er mye av det. 1 - Jeg lager rømme gelé - yum-yum, 2 - Jeg baker en slags kjeks og lager vaniljesaus med rømme til det - også yum-yum, 3 - Jeg baker noe fra rømmedeig (jeg har mange oppskrifter , min favorittdeig), men dette alternativet er når rømme allerede har forverret seg, det er synd for den ferske.

[Lozja]

Jeg fjerner også kremen fra melken, men jeg får minst 300 ml, eller til og med 400 ml (slik er den ansvarlige kua på melkepiken) og gjær med vanlig hjemmelaget glatt rømme, 2-3 ss. l. 0,5 liter er nok. Det vil ikke gjære i butikken, jeg har prøvd det. Så hva hadde stått et par timer på bordet og prosessen begynte. Slike rømme i kjøleskapet er tynn de to første dagene, men så tykner den normalt. Verdt 10 dager dristig.

2 - Jeg baker en slags kjeks og lager vaniljesaus med rømme til det - også nam-yum, 3 - Jeg baker noe fra rømmedeig (jeg har mange oppskrifter, min favorittdeig), men dette alternativet er når rømme har allerede forverret seg, fersk beklager.

Lozja , her er punkt 2 og 3 mer detaljert, pzhlsta, ellers har jeg også ofte overskudd.

[Lozja]

Lozja , her er punkt 2 og 3 mer detaljert, pzhlsta, ellers har jeg også ofte overskudd.

Om krem ​​- her er den første av de to kremene, viser det seg veldig forsiktig! Med sjokolade på kokende vann - generelt sett ikke.
Om oppskrifter - for det meste bagels av alle slags, det er flere oppskrifter (hjemme, jeg skriver om kvelden, hvis jeg ikke glemmer det), ifølge hvilken rømme deig, hvis den gjøres riktig, viser seg som flassete smuldret.
En av oppskriftene er hentet herfra - 🔗, Jeg anbefaler på det sterkeste! Der, på bildet, kan du tydelig se hva rømmedeigen skal være - faktisk ikke spesielt blandet, bare brosteinsbelagt til en haug.Bare i dette tilfellet vil det være et slikt resultat - flassende, smuldret og veldig ømt, det smelter rett i munnen din!
Elter du rømmedeigen godt, blir det bare deig til bagels, ikke noe spesielt! Tar du rømme for tynn, så må du tilsette mel for å lage det sammen, og da blir det også bare en vanlig deig. Dette er finessene som jeg ikke tok fram på en gang og ikke i en oppskrift.
Den andre oppskriften på bagels er om kvelden.

For en referanse, takk, jeg forsto om deigen, jeg prøvde dette med noen. Jeg vil vente på oppskriften

Jeg la innlegget mitt på toppen.

Hodet er fullt av hull. Jeg skriver den andre oppskriften:

- 150 g margarin eller plommer. oljer
- 200 g rømme
- 3-4 st. l. Sahara
- 1,5 ss. mel (litt mer)

Elt deigen, elt heller ikke for mye, myk, sett i kjøleskapet i en time. Fra denne deigen lager jeg en type rør, ikke bagels, jeg kutter deigen i rektangler og pakker kirsebær i dem i min egen juice. Smør med eggeplomme på toppen og dryss over sukker. Stek i 20 minutter ved 180 gr.

Jeg gikk etter en notatbok. Takk

Vel, hvor vil du flytte innleggene dine om deig og krem? De vil tross alt være tapt