Sturgeon i sin egen juice (Steba DD1 og DD2)

Sturgeon i sin egen juice (Steba DD1 og DD2)

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
stør	1 STK
salt, sukker, hvit pepper, fennikel og / eller anis
sitronsaft	1 ss. l.

Kokemetode

• Skyll støren godt, klipp av hodet og halen. Gjør et dypt kutt langs ryggen fra innsiden av fisken og ta ut vizigu (bruk sammen med hode og hale for størstrupen). Dypp i kokende vann i 1,5 minutter og avkjøl straks under kaldt vann. Fjern huden sammen med bruskveksten. Legg fisk på folie, gni med salt, sukker, pepper og hakket fennikel eller anis (du kan tørke) innvendig og utvendig, tilsett sitronsaft og du kan tilsette et par dråper "flytende røyk". Jeg strødde den med søt paprika. Det skal se ut slik:
• 
• Pakk fisken tett i flere lag folie, legg i en bolle og tilsett 100 ml vann. Fiskemodus 0,7 10 minutter. Etter avblokkering, avkjøl fisken i folie uten å åpne den, sett den i kjøleskapet i 12-24 timer. Skjær med en skarp kniv. Server med ferske grønnsaker og kokte poteter.

Tid for forberedelse:

10-15 minutter

Matlagingsprogram:

Fisk 0,7

Merk

Eksepsjonelt deilig. Du trenger ikke legge til mye krydder for å holde fiskens smak uttalt.

[Linadoc]

Linadoc, ser veldig velsmakende og skrevet ut! Så god en kald forrett !!!

Marish, det er akkurat slik slukte spiste som matbit. Den, kjølt, er perfekt kuttet i tynne skiver. Spredt øyeblikkelig!

Og jeg kastet ikke huden. Feilene ble rett og slett avskåret med en skarp kniv.