Makaroni "Two cheese"

Makaroni "Two cheese"

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
tørr pasta (de er pasta - noen korte: penne (fjær), farfalle (buer), fusilli (spiraler), etc.)	350-400gr.
mozzarella ost	220-250gr.
Parmesan / Grano Padano eller annen hard, semi-hard, alderen ost med en tydelig smak	40gr
melk	2-3 st. l.
hvit pepper, muskat, salt	smak

Kokemetode

• Jeg kom over en annen oppskrift på makaroni og ost, vi snakket om dette med kolleger og jeg tenker - "Hvorfor holder jeg meg stille med pastaen min?" Jeg har laget dem i mange år, jeg kan allerede med lukkede øyne, fordi jeg har en familie med en slags ferdig pasta som foretrekker pasta fremfor alt.
• De vanlige klassikerne er litt fete for meg, så jeg legger aldri smør. Mer enn nok fett fra osten.
• Til pastaen min trenger jeg to typer ost: mozzarella og hvilken som helst hard / halvhard alderen ost med en uttalt smak. Ideelt sett: parmesan, Grano Padano. Uansett uansett hvilken lommebok du ønsker: opp til russisk eller noe sånt. Det viktigste er med en lys, "krydret" ostesmak og god. Hvorfor akkurat to? Mozzarella - gir utmerket deilig "stek", fettinnhold og "saftighet" av pasta, men den smaker frisk. Den andre osten fyller dette hullet.
• 1. Ta mozzarella (det er mozzarella, det er hun som oppfører seg så bra i en stekepanne, dampende i saus og steking), hakk den rett tilfeldig og kast den i en tørr stekepanne (ikke varm, men bare sette på fyr ) halvparten av ostevolumet. Topp med kokt varm pasta og tilsett resten av mozzarellaen. Jeg rev den i stykker med hendene.
• 
• 2. Mozzarella smelter veldig raskt, smelter og frites med elegante gyldne "skum". Derfor anbefaler jeg deg å lage en middels varme, ikke å gå, men å stå og røre av og til. Hell litt melk i en stekepanne for å gjøre pastaen "saftig", den blir absorbert umiddelbart. Strø over en annen type ost, raspet på et fint rivjern, umiddelbart etter at du har slått av eller allerede i en tallerken. Du kan gi litt muskat (på tuppen av en kniv til hele stekepannen) og hvit pepper. Spis med en gang, varmt.
• 3. Velg graden av steking etter smak. Hvis du steker, som min elsker, vil all pastaen være i stekt ost og er så knasende og tøff. Hvis du bare smelter mozzarellaen og stopper der, ser pastaen ut til å være i en kremet ostesaus, og mozzarellaen vil strekke seg i kilometer lange tråder. Velg det du liker best.
• 
• Syltede tomater, agurker, grønn / grønnsakssalat eller et glass hvitvin er velkomne som tilbehør. Det er veldig enkelt, raskt, men utrolig deilig.
• Etter avkjøling "rister" disse pastaene, fordi osten avkjøles og stivner. Men du kan varme dem opp til en utmerket tilstand. For å gjøre dette, hell litt vann i pannen, legg det på mindre enn middels varme og dekk med lokk (påkrevd). De blir dampet under lokket, og de vil være like friske.

Retten er designet for

3-4 personer

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Det er lett å telle denne pastaen etter antall spisere.
For 1 person i gjennomsnitt:
100gr. tørr pasta (ikke spis for mye, men spis normalt)
60gr. mozzarella
10gr hard ost (bokstavelig talt 1 ts revet)

Denne oppskriften er veldig interessant for meg! Jeg prøver også å ikke "overolje". Og jeg elsker også pasta, selv om jeg spiser dem to ganger i året: Familien min består av dun-og-ut-anti-pasta - under ingen omslag !!! Og jeg vil absolutt lage det for meg selv og bryte det ned ...

For en kul oppskrift! Takk, jeg vil definitivt gjøre det på denne måten! Min far var veldig glad i makaroni og ost, men det er skummelt å huske hva slags makaroni det var og hva slags ost det var ... Riktignok visste vi ingenting annet ... Og dette må være veldig, veldig velsmakende! Takk igjen, Natasha!

Hvordan elsket vi allikevel denne pastaen? Grå og med kaket ost. Det var så deilig! ...

Takk for oppskriften, veldig bra. Har du tilfeldigvis en god oppskrift på bolognesesaus et sted?

Takk for oppskriften, veldig bra. Har du tilfeldigvis en god oppskrift på bolognesesaus et sted?

For å være ærlig lager jeg ofte bolognese, men i en litt avkortet versjon (ingen melk / fløte og pancetta). Jeg legger ikke alltid gulrøtter, jeg setter aldri selleri (jeg orker ikke). Og alt av syne. Hvis jeg maler den som en oppskrift, må jeg vente på neste matlaging, så måler jeg alt.

Jeg har til og med spesielle skjeer og gafler til spaghetti, som vi spiser dem med))).

[Nata]

Nata, takk for oppskriften!
Nå er det klart hvor mye av hva du skal henge i gram. Å, hvordan jeg elsker mozzarella, kan jeg ta en bz makaroni?

Å, hvordan jeg elsker mozzarella, kan jeg ta en bz makaroni?

Du kan!))

Du kan!))

For å være ærlig lager jeg ofte bolognese, men i en litt avkortet versjon (ingen melk / fløte og pancetta). Jeg legger ikke alltid gulrøtter, jeg setter aldri selleri (jeg orker ikke). Og alt av syne. Hvis jeg maler den som en oppskrift, må jeg vente på neste matlaging, så måler jeg alt.

Jeg har til og med spesielle skjeer og gafler til spaghetti, som vi spiser dem med))).

Takk! Jeg skal vente!

Vel, jeg blir nok tundra hvis jeg sier at jeg aldri har kjøpt mazzarella. Her i byen i et supermarked så jeg - litt dyrt for meg, og emballasjen er stor. Hvis du kan kjøpe, kan du fryse og ta det etter behov?

[iris. ka]

iris. kaDu kan lage mozzarella hjemme.
Koblinger fungerer ikke her, se på hjemmelaget mozzarella. rf , det er oppskrifter og til og med videoer.
Og vi har jenter her gjorde det også.
OG andre.
OG her se.
For øvrig er vanlig apotekspepsin eller acidin-pepsin ganske egnet for dette - ingen grunn til å foreskrive noe i utlandet.
I et ekstremt tilfelle, for en slik oppskrift, kan du ta 1/2 Adyghe og Suluguni (ikke veldig salt) i stedet for mozzarella, eller bare Suluguni, hvis den ikke er for salt og hard, men som en annen ost, avhengig av saltinnholdet i Adyghe og Suluguni, enten krydret, eller omvendt, mer kosthold.
Jeg gjør det noen ganger, og det viser seg ganske bra.
fugleskremsel, hva tror du?

[iris. ka]

iris. ka,

Jeg tar alltid en stor pakke på 2,3 kg. Familien er stor, lagret lenge og viser seg å være billigere enn i småpakker. Det er dyr mozzarella, men det er en veldig rimelig pris, og forskjellen med prisen er veldig stor. Jeg kjøper i Metro, og det er alltid store pakker å velge mellom, 3-4 forskjellige stykker. Jeg ser på sammensetningen og prisen. For eksempel er Natura dyrt, mens Horeca (Metros eget merke) er helt akseptabelt. Jeg tar den billigste med den normale komposisjonen.

I tillegg avbrød ingen pizza (for meg er pizza bare med mozzarella). Varmgrillede smørbrød i mikrobølgeovnen - med mozzarella. Hun strekker seg nydelig og er suveren stekt under grillen. Nå prøvde jeg å fryse den i porsjoner for første gang (det var ikke noe behov før, men nå er det 2 stykker på 250 gram i fryseren), men jeg har aldri tint det, så skal jeg fortelle deg det.

Når det gjelder Adyghe og Suluguni. Jeg vil avskjedige Suluguni, det er litt fra feil opera, men du kan prøve Adyghe.

Og mozzarellaen som selges i briketter, som vanlig ost, vil ikke fungere? Jeg kjøper den til pizza. Det smelter godt og prisen er rimelig

Og mozzarellaen som selges i briketter, som vanlig ost, vil ikke fungere? Jeg kjøper den til pizza. Det smelter godt og prisen er rimelig

En hvilken som helst mozzarella vil gjøre.

En hvilken som helst mozzarella vil gjøre.

Takk. Så vi skal lage mat

Takk for at du minnet meg om en så enkel og deilig oppskrift, jeg vil definitivt gjøre det i denne versjonen!

Hvis du kan kjøpe, kan du fryse og ta det etter behov?

Jeg pleide å fryse mozzarellaen og lage en pizza av den, og det gikk bra, så jeg har en forsyning med mozzarella i fryseren.

Tusen takk til alle. Jeg antydet da til meg selv at jeg ville lage ost, de sier de ga meg råd om brødmakeren. De sa å gi opp denne satsingen, å forlate "brødmaskinen min, ellers fikk jeg den."
Og om frossen mozzarella, veldig informativ, takk.

Og du dekker ikke middag for dem en gang, sier de, du forlot brødmaskinen, det er ingen ideer, du har ikke tilberedt noe ...
Så de vil umiddelbart trekke deg under den hvite ruchenki for en nødsituasjon.

De sparker deg ut!
Og de selv vil begynne å vaske, stelle, mate, rense ...
Også "fikk"
Du avskjediget din, Irisha.

Jenter, jeg fryser ofte hard ost som Eden hvis jeg kjøper en 1,2 kg brikett. Jeg deler den øyeblikkelig i flere deler og i frost-ku, så avrimer jeg etter behov på manken ... etter avriming observerer jeg ingen forskjell.

Hvor skrev jeg om frossen mozzarella? Jeg husker ikke. Jeg tenkte her. Kort fortalt avfroste jeg mozzarellaen og brukte den i pasta og pizza - alt er OK, ingenting er gjort mot henne. Ta gjerne en stor brikett, skjær i porsjoner og frys.

Hvor skrev jeg om frossen mozzarella?

På bloggen min ...

Generelt fryser jeg alle oster, selv med edel mugg ...

Og som forresten, kom jeg over en oppskrift, jeg trenger virkelig å feste en mozzarella med paprika ...

Selv ... jeg bare frøs oster med mugg før det))). Og alt på grunn av laksen med blå dør. Jeg vil ikke løpe rundt for å kjøpe en rett, spesielt: Jeg går ikke til markedene hver dag, og lager opp hele programmet. Derfor har jeg alltid frossen laks (masse) og blåmuggost for å koke akkurat denne laksen med dorblå når som helst når den er grunnet. Mannen elsker denne retten. Men på en eller annen måte fikk jeg ikke fryse mozzarella ... Nå gjorde det det, og jeg vet helt sikkert at alt er OK.

[Natasha]

Natasha, takk for oppskriften! Og hvordan jeg ikke tenkte på dette før
Svært velsmakende!

[OlgaKh]

OlgaKh,

For slike skorper vil mannen min selge hjemlandet sitt, ja. Vi har et "blodbad" med ham for alltid om dette. Krever at den stekes og stekes rett!)))

Flott bilde, veldig velsmakende!))

Takk! Yeaaaaa velsmakende enig!
Jeg gjemte hovedskorpene under pastaen