Karri med tortillas (grillpanne og chapatnitsa)

[Deig]

Karri med tortillas (grillpanne og chapatnitsa)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Deig
premium mel	2,5 kopper
vann	1 kopp
salt	1 ts
Karikjøtt
Grise skulder	1 kg
rød karrypasta	1 ss. skjeen
salt	1 ts
I tillegg
tomater
kinakål
krydder etter smak

Kokemetode

• Opplæring.
• 1. Elt tortilladeigen for hånd, rull til en klump og la stå under plastfolie i 10 minutter.
• 2. Mariner kjøtt med salt og karrypasta i 10 minutter. Jeg hadde Aroy D karrypasta som dette.
• 
• 
• 3. Forbered grønnsaker. Del kinakålen i blader og skyll, hvis venene er harde, slå litt av (jeg gjorde dette bare med store blader, så det er lettere å brette dem). Skjær tomatene i 4 biter.
• Matlaging.
• 1. Legg kjøttet på risten og stek i 15-20 minutter (jeg kuttet det fint nok og det tok 15 minutter).
• 
• 2. Mens kjøttet stekes, deler du deigen i biter og ruller dem i kuler (vilkårlig 35-37 gram, størrelsen er visuelt som i treningsvideoen, så kommer kaken ut akkurat på størrelse med chapatnitsa). Totalt ble det laget et dusin kaker.
• 
• 3. Stek kakene i en chapatnice på den ene siden (flate, åpne umiddelbart og se ut). Bare flekker vises på baksiden - snu og dekk til, men ikke trykk, så kaker sveller. Ferdig!
• 
• 
• Kjøttet er også klart.
• 
• Innings.
• Sette alt sammen. Flatbrød, kålblad og kjøtt. Rull opp, server med tomater. Salt etter smak. Jeg likte også denne krydder i møllen, drysset med tomater (salt med urter). Men du kan klare deg uten det (kjøttet er ganske krydret).
• 
• 
• 
• 
• Tjene.
• 
• Og for sønnen til en venn lagde de en så skadelig "shawarma" med hjemmelaget aubergine kaviar, ketchup og majones. Og alle misunnte ham stille. Vits!
• 
• Dagen etter avsluttet vi resterende kaker til frokost med myk geitekremost.
• 
• 
• Og med varm kaffe ... (Jeg tilpasset en tykk piccolo til dolceen med en så fantastisk tyrkisk mugge laget av varmebestandig Pasbahche-glass, mye bedre enn et glass som hopper og prøver å hoppe av stativet).

Retten er designet for

6 porsjoner

Tid for forberedelse:

10 minutter forberedelse, 15 minutter forberedelse

Matlagingsprogram:

grill, chapatnitsa

Merk

Generelt er dette hva "tidsoptimalisering" betyr i min forståelse. Og fortsatt igjen på meg selv.
Og om morgenen hadde vi kaker til frokost, til overs fra kvelden.

Kakeoppskriften var fra en utskrift av chapatnitsa-selgeren. Men der var forholdet 2: 1, de to første gangene deigen virket for myk og klebrig for meg, så jeg økte mengden mel og har gjort dette siden den gang.
Jeg tilsatte ikke vegetabilsk olje, det påvirker ikke smaken fundamentalt, bortsett fra at kakene lagres lenger med olje. Men vi spiser så raskt, så uten olje.
Planene inkluderer klassiske flatbrød med ghee ("gi").

Jeg fant ut hvor jeg skulle legge den røde karrypastaen. Jeg bruker den gule til suppen med kokosmelk, men den røde fungerer ikke for meg. Og til marinaden for kjøtt - det er det !!! Jeg anbefaler alle å prøve det.

[mur_myau]

mur_myauhvor vakkert og velsmakende alt er! Chapatis og kaffe er super!
Jeg ble nylig hekta på en slik fylling
Jeg smører det hele med myk ost, og deretter Mazdam + vanlig ost, så en rund tomat og igjen Mazdam + vanlig ost, de er så klumpete at de viser seg å være i en frityrgryte!
Så foreslo de å prøve å fylle Adyghe-osten i to med suluguni, så jeg vil prøve den i morgen. Jeg bakte hettene om kvelden, i morgen skal jeg trylle.

[kokoshka]

kokoshka,
Takk for ideen! Hvis du gjør størrelsen på chapatisen litt mindre, vil den bare passe inn i min røde.
Kanskje du også kan lage en mini-pizza på denne kaken? (mos, ost, basilikum og bake).

Og hva gir tre oster? Overvelder Maasdam andre oster? Det er intenst nok.

Ja, det virker ikke, i det hele tatt viser det seg veldig velsmakende. Jeg prøvde å legge til tomatpuré ikke likte det.

[kokoshka]

kokoshka,
Er det tomatpuré? Jeg har aldri prøvd det.
Jeg foretrekker tomater i skiver uten skinn (italiensk i bokser som pomito).

I dag bakte jeg et par kaker med russisk ost i rødbrød, det var såååå velsmakende. Knust nedenfra, smeltet ost på toppen. Takk for rådet.