Beirut tauk (grillnål Steba)

Beirut tauk (grillnål Steba)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Libanesisk

Ingredienser
for marinade
juice av en halv sitron
oliven olje	50 ml
salt, pepper, kanel	med en klype
fylling
kyllingbryst	500 g
en tomat	2 stk
hvit kål	300 g
majones	100 g
til saus
oliven olje	20 ml
hvitløkssalt	1 ts
rømme med lite fett	3 ss. l.
ketchup (eller tomatpuré)	1 ss. l.
Armensk lavash (tynn)	4 ark

Kokemetode

• Kylling shawarma, aka tawk, er en tradisjonell libanesisk rett. I studentårene var høyden på drømmene mine å løpe inn på en libanesisk kafé (ved siden av universitetet) til lunsj, der autentiske libanesiske retter ble tilberedt. Jeg husker denne smaken i livet, prøv den også
• For marinaden, kombiner alle ingrediensene. Hakk kyllingbrystet og hell over marinaden i minst 2 timer. Legg kyllingen sammen med marinaden i en kjele og stek på middels varme til marinaden tykner (ca. 10 minutter), avkjøl litt.
• Hakk kålen fint, tilsett vann og la den stå i 10 minutter, press deretter, krydre med majones og bland grundig. Skrell tomatene og skjær i terninger.
• Bland alle ingrediensene til sausen.
• Fordel sausen på pitabrød (jeg hadde 2 store lerreter, kuttet den i to, som et resultat fikk vi ark på 30 x 30 cm), spred sausen og spred kylling, kål, tomater (totalt tre stier) på sidene, pakk pitabrødet på sidene og vri det til rull.
• Legg sømsiden opp på grillen, trykk på toppen og kok på 230 grader (Steba 4.4 grill fjerde innstilling) i ca 5 minutter til pitabrødet er brunet.
• 
• Kos deg med å lage mat og spise!

Retten er designet for

4 store porsjoner

Merk

PS: du kan legge pommes frites (sugerør) til tauk og erstatte kyllingbryst med kjøtt fra lårene, du får et mer tilfredsstillende alternativ.
Eventuelt kan du legge til oregano, paprika, hvitløk og noen av dine andre favorittkrydder i sausen, det er ingen begrensninger.

[Irina]

Irina, en interessant oppskrift! Jeg må prøve. Takke!

Å hospadya!
Fascinerende kaaak! Ja, ser på natten!

Her sitter jeg og tenker, men hvor skal jeg overføre oppskriften?
Vi har ikke separate oppskrifter på griller i vår seksjon.

kan vi allerede starte?

[Kara]

KaraIrin, så det er ikke meg som gjør det, men Chief)

Vel, du kan legge den i kjøttretter ...

Ira! Dette er bare en bombe, ikke en oppskrift !!! Mannen har allerede bedt ham om å gjøre dette for jobb !!!
Og nok en gang bekreftet hun at kanel med kjøtt eller i en usøtet saus er et typisk sørlig alternativ! Vel, bare ferdig!

Ol, noen ganger blir du overrasket over hvordan noen kombinasjoner av retter og krydder gir et fantastisk resultat!

[Irina]

Irina, takk for oppskriften Bare for familien vår, bare jeg har spørsmål: hell kokende vann eller kaldt vann over kål? Det er ikke hvitløkssalt, så jeg legger hvitløk (tørr eller fersk) og salt?

Jul, hell kaldt vann over kål. I stedet for hvitløkssalt kan du selvfølgelig hvitløk (hvilken som helst, til og med tørket, til og med fersk) og salt

Ja, jeg skjønner det. Vil gjøre

Jeg prøvde denne oppskriften i dag. Svært velsmakende! Spesielt mannen min satte pris på. Men av en eller annen grunn fuktet lavash veldig raskt og brøt ... Jeg må prøve det med lavash fra en annen produsent. Takk for oppskriften!

Elena, for din helse! Glad at du likte

[Irisha]

Irisha, Jeg har ikke en grill, derav spørsmålet), kan du tenke på det i taukovnen?

Funksjon grille tilgjengelig ... med eller uten konveksjon) ...

Eller kanskje i en tørr stekepanne?

Smul, bedre i en tørr stekepanne på begge sider. Det må stekes der, ikke bakes

stek på middels varme til marinaden tykner

Jeg fikk den før væsken fordampet ...

Marinaden min har fordampet ...

Eller er det det de mener?

Irisha, kan du forklare meg betydningen av å helle kaldt vann i kål?

For mykhet?

Og hvis du rister henne, kål, litt med hendene, ikke den frakken, ikke sant?

Jeg rapporterer snart !!!

Smul, marinaden blir så tyktflytende, vel, det vil si at den ikke fordamper helt til null. Og jeg suger alltid kål i kaldt vann til alle retter, bestemoren min lærte meg det. For det første forsvinner den ubehagelige lukten, og for det andre blir den så knasende og blir ikke flekkete når du lager mat.

Takk for vitenskapen, kjære mann !!!

Jeg har aldri hørt om å legge kål i kaldt vann !!!

[Irisha]

Finhakk kyllingbrystet

Irisha, men hva om du fører den gjennom en kjøttkvern med et stort rist?

Jeg hater hvordan jeg hater det hakk fint ...

Og tusen takk for oppskriften !!!

En gang allerede forberedt), var mine glade !!!

Kroshik, kokt kyllingbryst, hvis det føres gjennom kjøttkvern, blir grøt. I beste fall og i verste fall vil den falle fra hverandre i støv.

kokt kyllingbryst

Hvor kokt?!

Og jeg syltet rå ...

Her er jeg ...

Jeg setter det feil Hvis rå kyllingbryst blir hakket og marinert og deretter stuet, får du grøt og vi trenger biter

[irsk]

Jeg har satt feil

Ikke skrem meg sånn ...

Jeg vet hvor bekymret, skjelte meg ut banneord på alle skorper for uoppmerksomhet ...

irsk, Jeg har fortsatt et spørsmål, bryr du deg?

Du kan ikke kjøpe velsmakende tomater nå, tror du, men hva om jeg stuver frosne tomater før jeg fordamper væsken, og tilsett dem i stedet for friske drosjer?

Inus tror jeg er ganske god erstatning