Små sjokoladecupcakes

Små sjokoladecupcakes

Kategori: Konditori

Ingredienser
Bitter sjokolade	250 g
Smør	70 g
Krem	120 ml
Sukker	100 g
Salt	Klype
Egg	3 stk
Maisstivelse	70 g
Vanilje-essens	1 ts
Sjokolade, rosiner, rosiner i sjokolade, nøtter	Valgfri

Kokemetode

• Jeg har en tradisjon. Hver gang jeg ankommer Kiev baker jeg forskjellige informasjonskapsler. For hele familien. Det er så flott å gi dem bort. De undersøker dem, prøver dem, vurderer dem.
• Jeg elsker Ptifour, det er mulig å prøve flere typer og ikke overspise!
• Disse små cupcakes var en av ... Veldig velsmakende.
• Hell krem ​​i en liten gryte, tilsett sjokolade, smørbiter, salt og sukker.
• 
• Sett på middels varme, rør så sjokoladen ikke brenner.
• Fjern blandingen fra varmen når blandingen er jevn. Blandingen skal være varm, ikke varm!
• I mellomtiden bryter du eggene i en bolle og rister med visp. Og litt etter litt heller vi den i sjokoladeblandingen. Bland alt til det er glatt. Tilsett vaniljeessens og rør.
• 
• Sikt stivelsen og bland grundig med sjokolademassen slik at det ikke blir klumper.
• 
• Blandingen er flytende.
• Nå heller vi den i små cupcakeformer (jeg har papir). For å flekke alt, er det bedre å helle i former fra et krus med tut.
• Tilsett rosiner, nøtter eller sjokolade i hver form etter ønske.
• 
• Stek i en forvarmet ovn til 150 grader i ca 15-20 minutter. Jeg har 15 minutter.
• Sjokolademuffins skal ikke være tørre, litt fuktige.
• Vi sjekker beredskapen med et tannpirker; våte smuler skal forbli på tannpirken.
• Cookies serveres kjølt.
• Kos deg med te, alle sammen!

[Irina]

Irina, hvilke vakre barn Vel, du kan ikke ta øynene av Og det er så mange av dem Takk for estetisk nytelse

Og hvor deilig de var! Takke!!!

[Irina]

Irina, veldig veldig!

Takk skal du ha!

[Irina]

Irinafor en interessant oppskrift! Som en ekte chokaholic kan jeg ikke passere en slik deilighet, derfor drar jeg oppskriften til søppelkassene.

Stekes i forvarmet ovn til 150 grader

Er 150 grader med konveksjon eller ikke?

Takke! Selv er jeg chokaholic! Jeg har en ovn uten konveksjon ...

Og kremen er 30%? eller ingen forskjell?

Jeg tok 30%, men hvis du er på diett, kan du redusere fettinnholdet.

men hvis du er på diett, kan du redusere fettinnholdet.

250 gram sjokolade, 100 gram sukker, 70 gram smør, stivelse - selv om kostholdet i det hele tatt multipliseres med 0, vil det ikke fungere

Jeg spurte om fettinnholdet, for ofte avhenger deigens konsistens av det (og dette kan være viktig).

Kule cupcakes, men vil det virke i cupcaken eller skal blandingen helles umiddelbart?

[Sana]

Sana, Vel ja! ikke i det hele tatt kosthold på en eller annen måte!

[Galina]

Galina, blandingen må helles umiddelbart!

Irina, takk, men så prøver jeg når jeg kommer til byen, i landsbyen er det lat

Er det mulig å erstatte stivelse med agar?

[Blomst]

Blomst, hvor viktig er den lille formen? Hvis du lager dem i vanlige cupcakeformer?
Jeg har 6 cm i diameter.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGOJeg tror ikke det ville være en god forandring fra stivelse til agaragar. Jeg bruker agar i helt andre retter. Hvis du selvfølgelig allerede har prøvd baking og baking var vellykket, kan du eksperimentere. Men jeg ville ikke gjort det. Dette er min mening.

[Sana]

Sana, reviderte nok en gang oppskriften min, piskekrem! Ingen diett!

[Olga]

Olga, det gjør ikke noe! Du kan ta større form, bare øke steketiden!

Jeg tror ikke det ville være en god forandring fra stivelse til agaragar.

har det!
Jeg har ingen erfaring i det hele tatt
ha agar agar
og det er sjokolade: -0

[CheBuRashGO]

Jeg tilgir deg for å blande deg ...CheBuRashGObedre mel, ikke sant?

Å, da ikke behov! agar agar er bra, men annerledes. Bedre kjøp stivelse!

[Manka]

Manka, ja! Bedre mel da!

aha! Bedre mel da!

Fjern SPS! Jeg trodde che agar agar che zhelayetin che mel likevel .. men jeg trodde det fra analfabetisme! TAKK!

Bare mel trengs mindre enn maisstivelse, virker det for meg.

Stivelsen er mer tyktflytende. Selvfølgelig mindre mel. Men stivelse gjør cupcakes litt annerledes. Kanskje det er bedre å løpe etter stivelse?