Sturgeon solyanka (Steba DD1 og DD2)

Sturgeon solyanka (Steba DD1 og DD2)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
brusk, hode, hale, skrik
stør	100-150g
pærer	2 stk.
gulrot	2 stk
sellerirot (pastinakk, persille)	100g
tomater i sin egen juice	400g
byggryn	2 ss. l.
poteter	300-350g
saltede agurker	300g.
sylteagurk	1 glass
kapers	2 ss. l.
pitted og pitted oliven	100-150g hver.
juice og skall av 1 sitron
salt, fennikelfrø, anis, dill, sort pepper, sukker

Kokemetode

• Etter deg slaktet stør under hovedretten gjenstår hodet, halen, brusk og sizzle. Ikke nøl med å kutte av 100-150 gram godt kjøtt fra halen til stør for denne magiske retten. Hvis du planlegger å bruke massen av vizigi i hodgepodge, er det lett å få det ved å bare trykke tuppen av vizigi med fingeren mot brettet og strekke akkorden gjennom denne "klemmen" til slutten, som om klemme den saftige massen. Hvis ikke, er det bare å bruke hele vizig. Først må du koke buljongen. For å gjøre dette, kutt den uskalte, men vasket, løken i to og bake i skiver i en tørr stekepanne. Hell perlekorn i en bolle, legg en dampkurv på den, legg restene av stør (uten kjøttstykker), bakt løk, frø og stilker av dill, fennikel, anis, salt og pepperkorn i den. Hell 2 liter vann, sett "Suppe" -modus til 0,7 i 15 minutter. Mens buljongen koker, skjær potetene og sellerien i små terninger, tre gulrøtter og agurker på et rivjern, tilsett den raspede skallen av 1 sitron. Mal tomatene rett i krukken (du kan erstatte 3-4 tomater og 2 ss tomatpuré). Vi åpner multikookeren og ser følgende bilde - en rik gjennomsiktig buljong:
• 
• Vi tar ut dampkurven sammen med innholdet, og etterlater buljong og perlekorn i bollen. Tilsett alt som er igjen etter oppskriften i bollen, bortsett fra sitronsaften. Vi setter "Suppe" -modus til 0,7 i 3 minutter. Når du er ulåst, tilsett urter og sitronsaft. Deilig, aromatisk og sunn suppe!

Tid for forberedelse:

15 minutter + 3 minutter

Matlagingsprogram:

Suppe 0,7

For en skjønnhet!

[Galina]

GalinaTakk! Og deiligheten er ekstraordinær, aromaen er rett og slett fantastisk!

Klasse! Jeg elsker fiskemask!

Så vakkert! Jeg lurer på om du kan gjøre det med gjedde? Jeg har aldri tilberedt en fiskemasse og aldri prøvd den engang.

Og hva en god idé om en dampkurv! Alt på en gang i kurven og buljongen i pannen.

[Angela]

Angelatakk! .... var deilig.

Irina, med en damppanne likte jeg den veldig godt. Jeg la også pepperkorn og kardemomme i knopper der, så jeg tok den ut med dem - ingenting gikk i buljongen. Og i bollen er det en klar gjennomsiktig buljong. Jeg har ikke prøvd det med gjedde, men de sier det er mulig (jeg har eksperter samlet her). Mens de fikk vite om gjedde, spiste de alt ... fra stør.

Takk, jeg skal prøve det med gjedde.