Julestollen

[Lena]

Lena, allerede, tilsynelatende, skriver jeg sent. Når du rører inn kandiserte frukter, tilsett mel slik at deigen blir moderat myk, men ikke klebrig. Og når du baker, dann en stollen, og det er bedre å bake i hvilken som helst rektangulær form. Tyskerne har generelt spesielle uniformer for stollen.

Hvis deigen er for myk, "flytende", må du tilsette litt mel.

[notglass]

notglass, ja, bakt allerede ... pannekaker Men det lukter kjempebra !!! Så det samme, tusen takk)) Her er bare et bilde opp ned, de ligger her, vet du

[Lenochka]

Lenochka, sunn viste seg, rødmodig. Sent så jeg innlegget ditt.
Og lukten er virkelig fantastisk.
Vi orket ikke det. Vi sliper allerede sakte. Vksnoooo.

[notglass]

notglass,
Så vi skjerper oss allerede)) Velsmakende))

[Antonovka]

Antonovka,

[Antonovka]

Antonovka, whoooo! og jeg har slikt kom ut en mot en!

Anna, Zhenya, takk for tipset på den kandiserte pomeloen, jeg tok den, jeg likte den! til og med gi et juletre)))

Fortsatt veldig velsmakende og med en delikat aroma av kandiserte søtsaker.
Og jeg la til ytterligere 100 gram mel og deigen min viste seg å være hard, men nå kjenner jeg at det er mykt. Jeg vil gjerne prøve det, men ... "Du kan ikke gå til den første stjernen."

søtsaker.

Tom, hva et dyr?

Så grønne som appelsiner. Eksternt ligner de veldig på grønn grapefrukt. Massen er saftig, søt og sur, nærmere søt. Svært velsmakende.

Og noe har tørket grundig opp
Allerede tre uker å få styrke-aroma))))) boom for å hengi seg til kjeks)))

[ulaaa]

ulaaa, og du dynket det godt, sjenerøst med olje? Og du må pakke den veldig tett og uten hull i bakepapir. Jeg ristet det kraftig. Mine føles som en god metropolitansk cupcake.

[dessert]

Annushka, kjære, jeg bakte Stollen for en uke siden, men jeg har ikke nok tid til å takke deg! Tusen takk. Tsaren min lyver - modner! Takk kjære! Min eldste sønn tar eksamen ved universitetet - han vil ankomme et sted etter 22 - la oss få det ut! Jeg tok tørket frukt vilkårlig - hva de var. I tillegg kokte jeg appelsinskall i sukker og også der. Og i stedet for kandiserte frukter - tørket gresskar. Alt ble gjennomvåt i nesten en dag. Det viste seg at mye gikk inn dessert... Vi gleder oss til godbitene!

Ira, jeg gleder meg til resultatet av smaksprøver. Og jeg er veldig glad for at du har tatt hensyn til oppskriften min. Jeg håper cupcaken ikke skuffer deg. Men tørket gresskar er en klasse. Vi har alle gresskar her, som gress. Du kan ikke få noe godt ut av det.

Endelig fant jeg en oppskrift med smult, slik tyskerne baker, tusen takk for den fantastiske oppskriften!

[GenyaF]

GenyaF, Tricia, og kan du dele oppskriften på kandiserte frukter som du notglass ga ??? Tusen takk på forhånd!!!

i dag gjentok jeg fjorårets vellykkede erfaring)
spørsmål: kan den lagres i film? I fjor holdt jeg den i pergament: den var ganske tørr, men jeg bakte den tidlig i desember.
så denne gangen vil jeg forhindre at den tørker ut. Jeg så den i salg pakket i film, men jeg er redd - den vil bli muggen

[øye]

øye, Jeg er i folie i to lag, så et rent stryket håndkle, deretter i papir og i pantry kaldt - 3,5 måneder, mykt! Det viktigste er å smøre og dryss godt. Og for å kjøle seg ned, bare noen få timer, for ikke å suge!

Ol, takk, jeg smurte ovenfra og fra siden og helte på samme måte. på samme sted i sammensetningen av olje halv til mel.
det er folie, gikk til vind to lag,

nåværende rolle som et håndkle? ...

Hallo igjen!
og jeg takker dere sammen:

alt er i henhold til oppskriften, strømmen har tilsatt marsipan, for enda mer deilighet, så jeg er rolig for ham, men i stollen er han å så god!
bakte to, og husket hvordan det i fjor spredte seg på et bakeplate, denne gangen bakt i glass- og silikonformer.
i silikon ble det saftigere, og det ble tatt ut av seg selv, glasset må tildekkes likevel.
Annushka, takk for oppskriften, før kaker og kaker, og nå er stollen et obligatorisk program, 2 uker er den optimale modningsperioden)
og, ja, takk Ole, jeg holdt den i folie, men uten håndkle)))

Anya, og jeg ble fristet av stollen din !! Jeg lagde den akkurat i henhold til oppskriften, bare gjennomvåt rosiner og kandiserte frukter i kirsebærlikør, jeg vet ikke hva som skjer, det er veldig interessant Selvfølgelig fikk jeg det ikke, som en skikkelig stollen, fordi jeg bakte en av 500 gram. mel)) Det avkjøles hele dagen, pakket det inn i hundre) papirlag og i et håndkle, legg det bort på et kjølig sted, vekk fra alle! Vi venter!!

Jeg bakte også 3 stollen i forskjellige størrelser fra en full porsjon i år, en har allerede fløyet til venner, to er hjemme, innpakket i pergament og folie. vent, sir)))

I år ble innleggene bakt i henhold til to forskjellige oppskrifter. De er veldig deilige, men det er ikke de jeg pleide å bake for mange år siden. Og oppskriften gikk tapt når du flyttet ...
Selv om julen allerede har gått, vil jeg definitivt prøve å bake etter oppskriften din, plutselig er det det samme

Lagt til lørdag 14. jan 2017 00:59

Jeg har lammefett inni, ok? Det lukter virkelig ...

[notglass]

notglass, hei i år bestemte jeg meg for å bake stollen etter din oppskrift, for første gang med gjær, kan du fortelle meg? Her i diskusjonene ble det sagt om 500 gr. mel og oppskriften sier 650 gr. Det er riktig? Og kanskje et helt dumt spørsmål, en mandel må skrelles eller ikke, hvis jeg ærlig talt ikke kan forestille meg hvordan?

[Elena]

Elena, Jeg tar mandler. Når det er et ønske om å rense, rengjør jeg; hvis ikke, tar jeg det som det er.
For å skrelle, hell kokende vann over mandlene, la dem stå til de avkjøles, og trykk deretter på mutteren, så glir den ut av skallet av seg selv.
Når det gjelder melet.
Det er annerledes for oss alle. Det kan hende at du ikke trenger 500, men 700g. Alt avhenger av fuktigheten. Melet mitt er såååå tørt, og du trenger mindre. Vi må se på deigen, den må være plastisk, men i ingen tilfelle flytende.

Anya, tusen takk! Sannsynligvis i morgen skal jeg være med på baking, jeg vil avslutte abonnementet på hva som skjer!

Jeg bakte stollen, det viste seg tre stykker, deigen var fettete, den svevde mellom fingrene når jeg slapp den. Tilsett mel gr. 150. Vi skal prøve til jul, de ser og lukter kjekke. Takk

Først tilberedt av Shtolen. På familierådet ble det bestemt at ovnen var nødvendig! Hvert år!
Det eneste som forvirret meg er at den er veldig fet. Jeg brukte hjemmelaget olje, kanskje det er derfor?

[Marina]

Marina, det skal være så, veldig fet. Tross alt spiser de det i små biter. Litt etter litt, til jul. I deigoppskriften kan du fjerne litt olje, 50 gram, ikke mer.

Takk, vi skal gjøre det! Takk for at du ble kjent med nye tradisjoner (for familien min)

Tre ting har nettopp blitt bakt fra en porsjon, i aluminiumsformer, rektangulære, men ikke spredt.
Hvert år, siden 2014, baker jeg det for femte gang, alltid med hell.
Anya, jeg bøyer meg!

Jeg skal bake en halv porsjon, i følge beskrivelsene til alle som allerede har bakt, bare gleder ... takk for oppskriften Anya ... og for tredje året nå har jeg hatt en veldig tykk syltetøykonfekt av mandariner og sitroner, alle med glød, er det mulig å tilsette kandiserte frukter i stedet?

Dette er første gang jeg lager stollen ved hjelp av denne oppskriften. Og generelt sett første gang du baker med så mange tørkede frukter.)
Jeg har følgende spørsmål. Jeg la tørket frukt og mandler i en liters krukke, fylt i 200 ml Admin (det var ingen juice). Det var ikke nok. Jeg helte ytterligere 100 ml - ikke nok. Jeg la til litt sitronsaft og kokt vann. Jeg knuste tørket frukt med en skje. Det ser ut til at alle er dekket.
Etter natten ble væsken nesten fullstendig absorbert, ca. 100 ml fri. Jeg trenger å tømme den, og presse ytterligere 100 ml tørket frukt ut? For å komme til den originale resepten på 200 ml? Eller hva er blitt absorbert - la det bli?



Klar til å pakke))
Deigen smeltet ikke.Men jeg var redd for å bake uten skjema, kanskje for første gang. Du må kjøpe en spesiell.
I mellomtiden har jeg en julekake, og det kom ikke stollen ut)
Etter NG vil jeg vise deg seksjonen


Det er synd at forfatteren av emnet ikke går inn i HP

Stollene mine ble uskarpe, jeg la til kandiserte frukter med alkohol (det var ikke mye av det), men jeg tynnet deigen ... men det påvirker ikke smaken, jeg er sikker på

Jeg kom sent inn. For aller første gang smalt inntrykket mitt også fra hverandre. Mua var også kasakhisk, og det var nødvendig å si det nesten 50% mer. Nå baker jeg hele tiden på den franske tingen, og alt er bra, hvis du trenger å tilsette mel, så bare litt. Og jeg pakker også marsipanpølse i midten. Det viser seg å være veldig velsmakende.

Jeg ønsket å kjøpe marsipan, men bare blå og grønn var tilgjengelig. Jeg turte ikke)

[Maleri]

Maleri, selv om dette ikke er første gang jeg baker, men det skjedde så før jeg sendte det til ovnen, de var så vakre, jevne og på deg

Hei alle sammen ! Jeg bakte stollen for første gang i mitt liv. Jeg klipper den til jul. Takk for oppskriften. Men jeg vil spørre. Min "lyalki" ligger i pantryet kult! Alle skriver at de er myke, men mine er harde. Jeg prøver å stikke fingeren. Eller er dette smøret frosset i deigen og da blir det mykt i rommet?

[Rum bababa]

Rum bababa, Tatyana, dyppet du den med olje? Deretter må du pakke den godt og tett i bakepapir, bakepapir. Rett som dette, pakk det tett flere ganger. Selvfølgelig vil den ikke være så myk som et brød eller kjeks, den har mykheten til en god frisk kapitalkake.

Takk for svaret. Jeg dynket den, som det er skrevet, og sa sterkt. drysset med pulver. Sannsynligvis overtørket. Jeg peker fingeren på den, den bøyer seg litt. Det er virkelig en feminin essens, jeg gleder meg til å finne ut hva som er der. Den har ligget i 10 dager, liggende allerede før 7. januar. Jeg vil være utmattet alt. Jeg vil definitivt melde meg av inntrykkene mine.

Jeg orket ikke det, klippet det)

[Fotina]

Fotina, skjønnheten i kuttet er veldig vakker, og smaken er enda bedre !!!

[Umka]

Umka, Vennligst del oppskriften på kandiserte frukter (hvis du blir besvart). Takk på forhånd

[Natalia]

Natalia, takk for det opplagte emnet! På tide å se etter tørket frukt, nøtter og rom. Og kjøp marsipan)

[Sena]

Sena, Natalia, er den siste meldingen på første side av oppskriften et alternativ.
Det er andre på forumet.

Å jenter
I går la jeg tørket frukt i bløt, jeg ble overrasket over at det var 100 ml rom i oppskriften, fordi det tok meg 250 ml))) Jeg bestemte meg for at det ble for mye salt senere.
Nå leser jeg oppskriften, jeg tenker på hvilket punkt jeg skal tilsette saften, deigen min er ikke veldig tett uansett.
Jeg leste nøye - det viser seg, i tørket frukt :))
Er det greit at jeg ble dobbelt så sterk som en nasoy? Alkohol får tid til å fordampe?

Svetlana, alle reglene vil være i orden! Det blir enda bedre)
Dessuten vil alkohol fordampe ved høye temperaturer!

[Svetlana]

Svetlana, melet er annerledes for alle, du kan tilsette litt mel, og tømme overflødig impregnering. Det er deilig med te.
Denne gangen la jeg til mel. Deigen skal være myk og smidig, men ikke smuldre eller flyte. Jeg bakte på en fransk ting.

Det var ingen overflødig fuktighet - 75 ml, men jeg helte også 250 ml. 20 ml teller ikke))
Veldig myk deig, men turte ikke å tilsette mel. Jeg vil bake, som i fjor, i form. Likevel er jeg redd for at hun vil flyte. Eksperimentere på en eller annen måte midt på året.
Jeg husker ikke hvordan jeg gjorde det i fjor. Etter oppskriften trenger du ikke å sil etter å ha tilsatt tørket frukt. Og jeg la den igjen på korrektur som kake. Jeg bestemte meg for at det ikke skulle være verre, gjæren er fersk, den skal ikke miste styrke ..

Tilsett mel gr. 150.

Og jeg la til 150g .... vel, jeg vil si, ikke noe spesielt med denne stollen (som mannen min sier, Darnitsky med rosiner), bakt i form ... for meg julekake, mye bedre ... ovnen er ikke lenger vil jeg ... Jeg vil vise resultatet

[Helena]

Helena, vi er alle forskjellige: Jeg gjentok ikke cupcaken mer enn en gang, men denne stollen har stekt hvert år siden 2014. Jeg tilsetter marsipan som fyll
I år tappet ikke hellingen, nudelen, melet fylte seg ikke, så takene falt.