Savoy kål gryte (Wirsingauflauf)

Kategori: Grønnsaks- og fruktretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
saovian kål	500 gr.
kjøttdeig	250 gr.
brød	200 g
egg	1 stor
mel	50 g
fett eller smør til sausen	50 gr.
melk	400 ml
brødsmuler	3-4 ss. skjeer
revet ost	100 g
salt pepper muskat	smak
vann til kokende kål og soaking brød.
smør	30 gr.

Kokemetode

Skjær en liten Savoy-kål i to, demonter i blader og kok i saltvann.
Bland kjøttdeig med egg og gjennomvåt brød, tilsett salt, pepper, elt til det er glatt.
Ha i rader smurt med smør: kål, kjøttdeig, kål, kjøttdeig, kål.
Brun melet i fett og fortynn det med melk for å lage en tykk hvit saus, salt og pepper det.
Legg sausen oppå gryten, fordel smørskivene på toppen, dryss over revet ost og brødsmuler. Stek til de er gyldenbrune.
Server med kokte poteter.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Toppen er sprø. Under er det en delikat kremet saus som en soufflé. Og under ingen lag med den ømeste Savoykål og ikke mindre mørt kjøttdeig! Vkuuusno!