Brød "Ingefær"

[Surdeig]

Brød "Ingefær"

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
rug surdeig 100% fuktig aktiv	100g
vann	170 gram
spiret rugmel	100g
hvetekli	50 gram
hvetemel 1 eller i / klasse	230 gram
soyasaus	60 gram
fersk revet ingefær med juice	30 gram
brunt sukker	2 ts
olivenolje (annet er mulig)	1 ss. skjeen
linfrø	30 gram
tørrgjær	1 gram

Kokemetode

• Surdeig vi oppdaterer oss før vi elter på 6-8 timer.
• Hell olje i pannen, varm den ikke mye.
• Tilsett revet ingefær, sukker og soyasaus. Vi varmer opp. La det avkjøles.
• Tilsett lin i sausen.
• Vi blander surdeig, mel med gjær og vann. Vi begynner å blande. Deigen er grov. Jeg bruker alltid gjær i syrnet brød i små mengder for å få fortgang i prosessen og for å forhindre at brødet syrner.
• Når alt melet er fuktet, tilsett sausen med ingefær, sukker og lin.
• Vi fortsetter eltingen. Den totale blandetiden er 10 minutter.

• Deigen er litt klissete. Vi jobber med ham med oljede hender. Rund av og legg på gjæring. Gjæring i 120 minutter med en omrøring i midten.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen.

• Vi danner et brød av hvilken som helst form og legger det i kurven med sømmen oppover for korrektur.
• Korrektur i 60-70 minutter.

• Begynnelsen og slutten av stigningen.

• Snu emnet på bakepapir.
• Vi lager snitt.
• Jeg bakte i en støpejernspanne med lokk, som jeg varmet opp med ovnen.
• Vi baker ved en temperatur på 220 grader. de første 15 minuttene dekket.
• Fjern lokket, senk temperaturen til 180 grader og stek til det er mørt. Jeg har 40 minutter total steketid.
• Vi tar det ut, lar det avkjøles og modner brødet i 12 timer.
• Klipp og nyt!
• 
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

690 gram

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

ovn, kjøkkenmaskin.

Merk

Forskere har bevist fordeler ingefær for nervesystemet og hjernen vår. Jordstammen av denne planten er i stand til å forbedre blodsirkulasjonen i hjernen og derved eliminere symptomene på overarbeid, hodepine, lindre tretthet og spenning, og forbedre hukommelsen. Et avkok av det (2-3 ss pulver per liter vann) vil bidra til å lindre muskelsmerter. Daglig inntak av en blanding av malt ingefær med aloe juice i mengden 1 ts. vil hjelpe til med å lindre symptomene på hemoroider.
Ingefærte vil hjelpe til med vekttap, men det vil også styrke og varme, vil ha en forebyggende effekt for å beskytte mot mange sykdommer, inkludert forkjølelse, og rense kroppen for giftstoffer.
Antioksidanter den er rik på soyasaus, forhindre for tidlig aldring og forhindre risikoen for onkologi. Sausen har en beroligende effekt på menneskekroppen, lindrer hodepine, søvnløshet, muskelspasmer, ødem, forstuinger og dermatitt.
Produktet inneholder fytoøstrogener som er nyttige for kvinner i overgangsalderen. Kvinner som spiser soyasaus eldes ikke lenge, lider ikke av smertefulle perioder og symptomer på overgangsalderen. Bruk av soyasaus forhindrer utvikling av osteoporose, leddgikt, artrose og reduserer risikoen for brystkreft.
Soyasaus er på nivå med kjøtt når det gjelder mengden protein den inneholder, noe som gjør den nyttig for personer med allergi mot animalske proteiner. Produktet anbefales for personer med hjerte- og karsykdommer: iskemisk sykdom, aterosklerose og for utvinning fra hjerteinfarkt.

Ideen til brødet er hentet fra det kulinariske nettstedet. RU
Jeg lagde surdeigsbrød, tilsett spiret rugmel og endret måten det ble tilberedt på.
Soyasaus erstatter salt helt her.
Smaken av brødet er deilig for meg! Det smaker som Borodinsky, men med et skarpt hint av ingefær. Moderat fuktig. Bra alene, men flott med kjøtt. Jeg anbefaler.

Noe nytt og velsmakende hver gang. Heldig for dine kjære))

[Maryana]

Maryanatakk! Jeg er heldig at de spiser det i stillhet og ikke protesterer!

Vel, å protestere her spiller tydeligvis ikke inn i hendene deres, eller rettere sagt magen))
Jeg vil også spise i stillhet og vente på neste kontrollbilde))

[Angela]

Jeg er heldig at de spiser det i stillhet og ikke protesterer!

Gi meg et stort stykke slik brød, jeg vil ikke protestere i det hele tatt!
Angela,

[Hake!]

Hake! 🔗

alt er som vanlig (y) Jeg vil legge et teppe ved datamaskinen ... eller bedre sette en sofa

Angela, for en kjekk mann! Jeg snakker ikke om fordelene ...
Jeg klarer ikke å følge med på nye oppskrifter, jeg varmet meg bare opp i "Pumpkin Fantasy", og så kom "Ginger" i tide !!!
Snitt Rått , Jeg kan ikke engang forestille meg hvordan jeg skal gjøre dette?

En faq for en kutter, og faq for et mønster .... Bedøvet! Pen gutt! Du gjør det bra

For en fristende spiral! Veldig fint brød. Og uvanlig - jeg leste ingrediensene, og ... jeg tør ikke enda. Men veldig interessant!

Angela, fantastisk brød Det er på tide å lage en samling oppskrifter på uvanlig brød

Angela, kjære, hvilken tegning på et brød - du kan ikke ta øynene av! Bare på grunn av ham kan du begynne å spise brød! Og det vil ikke komme av! Jeg er sikker på at det er deilig! Og jeg er ikke i tvil om at det er nyttig! Bra gjort !

[NataliARH]

NataliARH, Kras-Vlas, Ikra, anel, tumanofaaa, takk jenter for slik oppmerksomhet og vennlige ord!
🔗

[Lyudochka]

Lyudochkatakk!

Jeg er sikker på at det er deilig!

Høyt. Jeg hadde ikke engang forventet det.

[Angela]

Angela, ett brød er vakrere enn et annet, du kan ikke gå forbi på noen måte Åh, det er ikke en lett oppgave for juryen å velge den beste jeg ikke misunner dem

[Albina]

Albina, det er sikkert!

К: rose: rett kutt !!!!!

[Anna]

Anna, Prøvde jeg å. Takke.

[Angela!]

Veldig interessant og vakkert brød, Angela! Du har det beste kulinariske talentet - brødovnen! Nettopp, med store bokstaver, kjære!

[Ira!]

Ira!Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si. 🔗

[Angela]

Veldig vakkert brød, Angela! Og komposisjonen er interessant.
Nå, hvis ikke for konkurransen, når ville vi ha sett denne skjønnheten og i en slik mengde?!

[Marishka,]

Marishka,takke.

når ville vi se denne skjønnheten i en slik mengde?!

Det er sikkert!

[ang-kay]

ang-kaytusen takk for dette fantastiske brødet! Det er veldig velsmakende, aromatisk og minner virkelig Borodinsky om. Jeg tok ikke bilder. Hun bakte ett brød med en gang, og det andre sto i kjøleskapet i 24 timer. Jeg gjør det i to former. Den andre viste seg å være mer aromatisk og rik på smak. Siden jeg ikke har alt i henhold til oppskriften, gjorde jeg det med endringer.
Bakt på presset gjær - 12 gr., Vanlig rugmel, ingefær 20 gr; fra den totale vannmengden ble 50 gram erstattet med et bakt eple, linfrø - med svart sesam, og drysset med malt koriander og sesam på toppen.
Angela, du har fantastiske brød som du med glede vurderer og leser oppskriftene, og hva du skal si når du baker det!

[Galina]

Galina, tusen takk for at du delte inntrykkene dine! unnskyld. at det ikke er noe bilde, men ingenting. Jeg er glad for at jeg likte brødet og tusen takk for slike snille ord.

[Angela]

Angela, Jeg vil definitivt gjøre det. Jeg trenger å kjøpe rugmel. ))) Jeg tar et bilde.

Bedøvet øye kan ikke tas bort

[Anna]

AnnaTusen takk for en slik vurdering.

Allerede ved siste korrektur. Jeg tar på bakken snart.
Jeg elsker virkelig ingefær og soyasaus.
Jeg skyver dem overalt. Sunt og såååå velsmakende! La oss prøve brødet ditt nå!

[Maria]

Maria, hold neven! Del senere.