Kunstige blandede crumpets på bønnedeig

[med mye røde bønner i deigen]

Kunstige blandede crumpets på bønnedeig

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
OPARA:
Hvetemel	20 g
Varmt vann 35 С	4-5 st. l.
Tørrgjær	1t l.
DEIG:
Puree av kokte røde bønner uten væske	200 f.Kr.
Hvetemel	200 g
Kyllingegg (jeg har to vaktler)	1 liten
Melk	25 ml
Sukker	1 ss. l. uten topp
Salt	3/4 ts
Surdeig (valgfritt)	1 ss. l.
Å SMØRE DEIGEN:
Gåsfett (and eller svinefett)	50-70 g
FOR TOPP:
Søt paprikapulver (valgfritt)	1 ts
Krem eller melk	3 ss. l.
Sesam eller andre frø valgfritt

Kokemetode

• Sveip inn på deilige, luftige, idylliske rustikke smaksprøver med mye røde bønner i deigen, som imidlertid ikke gjør deigen tung, men tvert imot reduserer den glykemiske indeksen til disse bollene betydelig og øker luftigheten!
• Og også i testen svinekjøtt er erstattet med helbredende gåsefett, og også lagt til skje surdeig for å forbedre spiring og harmonisere smak.
• Og videre! Denne oppskriften har et veldig interessant arbeid med deigen.... Fettet bringes inn ved å rulle til en rulle og deretter brettes. Deigen er mettet med oksygen, og fettet forstyrrer ikke lenger utviklingen av gluten, som er veldig lite i denne deigen. Det er på grunn av dette at luftighet og mykhet vises i smultringer.
• 
• Forberedelse
• - Soak røde bønner (100 g tørre) over natten, skyll og kok i henhold til instruksjonene uten salt. Jeg kokte i STEBE på "Soup" -programmet i 45 minutter, jeg trengte å få veldig myke bønner på slutten. Bønnene ble forresten ikke kokt. Sil de kokte bønnene gjennom et dørslag og mal gjennom kjøttkvern eller i en helikopter. Det er ikke behov for å oppnå en homogen struktur. Du kan forresten gni den gjennom en sil.
• - Før du begynner å lage moste bønner, må du lage en liten deig: Bland 20 g mel med 4-5 ss. l. vann og 1 ts. tørrgjær. konsistensen av pannekaker. La stå i 15-20 minutter.
• - Bland mel, bønnepuré, egg og melk. La stå til deigen begynner å leke og bobler vises på overflaten.
• -Legg deigen til deigen og elt i 8 minutter, tilsett salt, deretter sukker på fem minutter. Først vil deigen være tyktflytende og smøre utseende, men på slutten av eltingen vil det dannes en løs bolle, praktisk talt ikke å smøre langs bunnen. Hvis ikke dette skjer, tilsett deretter litt mel (1-2 ss). Ikke hamre deigen med mel, den skal være myk, klebrig og uskarp på bordet.
• 
• - Etter elting sprer vi straks deigen på en overflate godt (!) Drysset med mel, og med hendene drysset med mel fordeler vi deigen i et lag på 2 cm tykt.
• - Smør laget med smeltet fett og rull det til en rulle, klem kanten og brett rullen tre ganger. Snu rullen, dekk med folie og et håndkle, la den stå på bordet i 30 minutter.
• 
• - Vi gjentar prosedyren for smøring og bretting i en rull, etterfulgt av å legge til tre ganger to ganger til. Det vil si at det bare er tre sykluser. Deigen vil begynne å komme opp på den andre smøren fra varmen fra hendene dine. Vil endre strukturen for å være mer elastisk og smidig for støping. Vil slutte å stikke. I prinsippet er deigen så myk at det er fullt mulig å fordele den i laget for hånd, noe jeg gjorde tre ganger. Så du kan ikke nå kjevlen i det hele tatt.
• - Etter den tredje rullingen og brettingen, la deigen stå i 20 minutter, fordel eller rull deigen til et lag på 2 cm tykt. Skjær ut runde smultringer med form og smør dem med melk blandet med malt søt paprika.La den stå i en halv time og stek ved 220C i 4 minutter, deretter på 180C i 10 minutter til den er kokt.
• 
• 
• Krummen er veldig velsmakende, med en luftig, delikat krummestruktur, lett og luftig. Flyv deg varm foran øynene våre! De er gode kalde og passer med hva som helst.

Retten er designet for

12-14 stk. på ett bakeplate

Merk

Bønner er en slekt av planter i belgfrukterfamilien. Hjemlandet til bønner er Sør-, Mellom-Amerika og India.

Bønner skal ikke spises rå. Giftige komponenter ødelegges av høye temperaturer, så de må tilberedes i minst 10 minutter. Røde bønner er spesielt giftige. Tørre bønner skal fuktes før matlaging. Dette vil øke tilberedningsprosessen og fjerne stoffer som forårsaker fordøyelsesproblemer.

Røde bønner inneholder mange B-vitaminer, spesielt en høy mengde vitamin B6, som spesielt er ansvarlig for immunforsvaret, hudtilstanden og nervesystemets funksjon.

Røde bønner er en rik kilde til fiber. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler et daglig inntak på 20-40 g fiber, og 100 g tørre røde bønner inneholder 25 g av denne komponenten. Fiber gir deg en følelse av metthet, beskytter mot ondartede svulster, stabiliserer blodsukkernivået og hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen. Bønner gir energi som kroppen bruker gradvis - disse kaloriene fylles ikke opp.

Bønner inneholder en stor mengde stivelse og andre karbohydrater, proteiner. Bønnene inneholder et rikt sett med vitaminer. Bønner, som et matprodukt, er allsidige. Bønnene inneholder nesten alle mineralene og stoffene som er nødvendige for kroppens normale funksjon: lett fordøyelige (75%) proteiner, i hvilken mengde bønner er nær kjøtt og fisk, forskjellige syrer, karoten, vitamin C, B1, B2, B6, PP, mange makro- og mikroelementer (spesielt kobber, sink, kalium). Bønner inneholder en tilstrekkelig mengde tryptofan, opptil 5% lysin, 8,5% arginin, tyrosin og histidin (ca. 3% hver). Bønner er spesielt rik på svovel, noe som er nødvendig for tarminfeksjoner, revmatisme, hudsykdommer og bronkiale sykdommer. Bønner inneholder mye jern. Tilstedeværelsen av jern fremmer dannelsen av røde blodlegemer, strømmen av oksygen til cellene, og øker kroppens motstand mot infeksjoner.

Røde bønner har renseegenskaper som oppløses og driver urin. Den vanndrivende effekten utøves hovedsakelig av bønneskallet. Bønner tar lang tid å fordøye, og gir opphav til en tykk sak, spesielt hvite bønner; myker opp brystet og lungene, gir fylde i kroppen.

Bønner har gode diettegenskaper, og det er derfor de brukes til diettnæring for forskjellige gastrointestinale sykdommer, nyre-, lever-, blære sykdommer og hjertesvikt. ( 🔗)

Olenka, hvor velsmakende, vakkert og hvor interessant det er å lese Du er som alltid på ditt beste. Jeg vet ikke hvordan jeg skal bake brød og lignende produkter, de er av en eller annen grunn tre, men jeg vil definitivt prøve å bake slike boller en dag, jeg elsker bønner sååå

Olyushaka, hun ga oss en godbit igjen. Ja, for en fantastisk! Takk, Olenka. Foreløpig vil jeg legge det til et bokmerke, siden jeg helt sikkert vil bake. Jeg har disse bønnene som ...

Å, hva interessant ... Jeg stjal en

Jeg tok med meg en rapport. Jeg likte virkelig brødet, jeg spiste det rett. Bare jeg hadde ikke bare bønner, men chili var igjen fra middagen, da jeg så oppskriften din om morgenen, så jeg bestemte meg for å bruke den.

Jeg tok med meg en rapport. Jeg likte virkelig brødet, jeg spiste det rett. Bare jeg hadde ikke bare bønner, men chili var igjen fra middagen, da jeg så oppskriften din om morgenen, så jeg bestemte meg for å bruke den.

Dette er effektivitet! Og for et herlig resultat, spesielt på feilen, kan sees!
Så oppskriften min er heldig at du hadde bønner til middag i går! Tusen takk for en slik anmeldelse, jeg gjorde deg glad, det er ingen ord hvordan!

Og en spesiell takk for ideen om å resirkulere bønner, ofte gjenstår det en liten mengde - verken her eller der!
Og du har sannsynligvis fortsatt krydret og krydret liten puff, eksklusiv! Jeg er veldig glad, helt fornøyd! TAKKE!

Olya, og viktigst, det ble så deilig. Mine kom og spiste alt. Nå vet jeg hva jeg skal gjøre med bønnene, ellers er det alltid bare litt igjen.

[bukabuza]

bukabuza, her er de litt nærende, men på magen er de lette, noe som gjorde meg veldig glad! Takk igjen! Folket forsto ikke enda, sannsynligvis kalte de det galt ...

AHA spennende navn jeg trodde falske boller for bedrag som uten frykt for ( angrep på) hold figuren til Mona på bordet - som skjønnhet

Olga !!! Urrah !!! Tilbake i rekkene !!!! Hvilke interessante og uvanlige boller, og et bilde .. Kjempebra !!!! ...

Olya, jeg kommer til deg igjen med en rapport. Vi likte dette brødet så godt, bare denne gangen lagde jeg det av hermetiske bønner og tilsatte tørr hvitløk. Bakt i form av barer.

[bukabuza]

bukabuza, så jeg tenkte det neste. når jeg først har bakt rundstykker, er det enda bedre med et brød! Også min tok det hele, og jeg kysset det med gjæret bakt melk! Hvor lagdelt det er! TAKKE!!!!

Olya, men nøyaktig etter resept 25 ml melk? Og så er ikke noe jeg har deig noe som ikke er smurt, men det er bare mel.

[TatianaSa]

TatianaSa, tilsett væske, her avhenger det virkelig av bønnens fuktighetsinnhold. Deigen skal være løs 7: jente-ja:

Jeg helte alt vannet av bønnene, og det ble som en tøff deig.Olyayaya, er jeg en smart, langsomt tenkende deig?

Olyayaya, er jeg en veldig smart og sakte tenker?

Vel, tilsett litt melk !!! Hva snakker du om ..... Chur-chur! Deigen er et slikt stoff, så er det for ham, og så igjen ... og det!

Hvor mye mel la du på skalaene? Potetmosen min var tynn. Jeg blandet det.

Så interessant

Hvor mye mel la du på skalaene? Potetmosen min var tynn. Jeg blandet det.

Mel 200. Mosen min var veldig tørr. Blender slet. I konsistensen er potetmosen min tykkere enn nudeldeig ... Jeg drakk bare melk, det virker for mye
Olya, i søppel selger de en maikuk for 45.

[Jeg er glad!]

Jeg er glad! Awesome Plumpers! Du er tro mot deg selv: først intriger og deretter det forutsigbare flotte resultatet! Jeg er stolt som om jeg fant opp og bakte dem selv!

Jeg startet bare melk, det virker for mye

Brett deigen flere ganger, så vil den stivne! Noen nerver med deg, Tanya. Når jeg lager mat selv.

matlaging.

matlaging.

Jeg venter!

Olya, etter 20 minutter la jeg den i ovnen

disse er mine knuste, men deilige
Olya, takk!

Wow, kjipt! De er til og med mønstret !!
Har deigen hevet?

Det steg veldig bra.

Tanya! Takk for at du våget på oppskriften, for at du har brukt så mye tid! Håper det er spiselig for din smak!

Olya, alt er veldig velsmakende, pompøst og ikke stressende i det hele tatt. Mens deigen kom opp, kokte jeg termisk 5 liter sitronsukker. Det viste seg i bare tre pasninger.

[TatianaSa]

TatianaSa, for en hardarbeider du er !! Og jeg sitter og vil ikke lage mat! INGENTING!! Jeg kjenner meg ikke igjen !! Sukker må lages, selvfølgelig!