Surdeigsbrød med kli

[Deilig brød!]

Surdeigsbrød med kli

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
hvetesurdeig 100% fuktighetsaktiv	150 gram
hvetemel / karakter	380 gram
havremel	10 gram
linfrømel	10 gram
hvetekli (hvilken som helst)	20 gram
melasse (honning)	10 gram
vann	200 gram
fersk gjær (tørr)	3 (1) gram
salt	10 gram

Kokemetode

• Mat surdeieren før du elter i 5-8 timer.
• Bland startkulturen med vann og melasse.
• Smuldre gjæren og bland med mel.
• Elt deigen.
• Tilsett salt 5 minutter etter blanding.
• Den totale tiden for elting er 10-12 minutter.
• Elting med krok.

• Deigen er myk, holder seg ikke til hender eller fat.

• Strekk-fold og gjær.
• Gjæring i 1 time og 45 minutter.
• Strekk fold 1 gang etter 45 minutter.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen.

• Vi danner brød av hvilken som helst form.
• Proof søm ned på papir i 50-60 minutter.
• Vi lager snitt.
• Hun bakte i en støpejernspanne med lokk. Han varmet oppvasken sammen med ovnen.
• Stekes ved en temperatur på 240 grader.
• Fjern lokket etter 15 minutter, senk temperaturen til 180 grader og stek til det er mørt. Jeg har fortsatt 15 minutter.
• Vi tar ut, kjøler, klipper og koser oss.
• 
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

3,5-4 timer

Matlagingsprogram:

hogstmaskin, stekeovn.

Merk

Velsmakende. duftende. nyttig kokt brød. Oppskriften er fancy. Anbefale!

[Angela]

Så flott, Angela!
Du kan allerede kjenne igjen brødet ditt langtfra

Kjekt mannbrød. Ved pause, mmmm Og gjær må tilsettes, surdeigen i seg selv vil ikke takle?

[Jenter,]

Jenter,tusen takk for oppmerksomheten.

kan du finne ut av det

Og gjær må tilsettes

vil takle, men prosessen vil ta lengre tid og uønsket surhet kan vises. som jeg sååå ikke liker i hvetebrød.

Nei, hvordan kan han knekke disse bollene! .. I det minste gråte ...
Umulig skjønnhet! Kan ikke ta øynene av
Jeg ville ha forbudt å kutte brød i det hele tatt, bare å rive og knekke!

Så lett, fra de enkleste ingrediensene ... og slik skjønnhet oppnås. Jeg ser og tenker: hva er det? Talent? Eller er det hele den samme magien?

[Vika]

Vika, takk for disse ordene. Jeg vet ikke engang. hva skal jeg svare på? : jente-q: Jeg har kjørt den til en blindvei.

Angela, brødet ditt er veldig kjekt! Hvor mye veier dette miraklet?

[Nina]

Nina, Takk skal du ha. Jeg veide den ikke, men 700 gram.

[Angela,]

Jeg vil gjerne ha et stykke av dette med kald melk - jeg elsker det veldig godt i denne varmen!
Takk, Angela, for ditt vakre brød!

[Marina]

Marina, Takk. Med melk, hva legen bestilte. Hjelp deg selv!

Angela! Takk igjen for brødet !!!!

[Veronica]

Veronica, hva en kjekk mann viste seg) Som en oppblåst ballong. Snittet har splittet perfekt. Takk for gleden!