Sitronkonfekt i olje

Sitronkonfekt i olje

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Sitroner	500g
Grovt havsalt	50g
laurbærblad	1 STK.
Hvitløk	3 fedd
Hot pepper	1 liten
einebær	3 stk.
Svart pepper	1 ts
Ulike middelhavsurter tilgjengelig	smak
Olivenolje, hvilken som helst annen

Kokemetode

• Jeg brukte sitroner tilgjengelig for meg, tykt skrelles. Vask sitronene grundig. Hell kokende vann over, dypp straks i kaldt vann. Gjenta denne operasjonen 2-3 ganger til. Det er nødvendig å fjerne den bitterheten som er karakteristisk for sitroner. Hvis det ikke plager deg, kan du hoppe over denne delen.
• Skjær sitronene i skiver som er omtrent 1 cm tykke.
• 
• Ha i en bunn med bred bunn. Dekk dem med grovt salt, bland forsiktig.
• 
• Dekk til med folie og la stå ved romtemperatur i 24 timer.
• Etter en dag, tilbered aromatiske urter, hvitløk, paprika, einer
• 
• 
• Skrell hvitløk, skyll, tørk, skjær i skiver, sirkler, som du vil.
• Vask paprika, tørk, kutt i skiver.
• Press enebærene ned med en kniv.
• Legg et løvblad, litt sort pepper, et stykke rødt, enebær og noen fedd hvitløk i en sterilisert, tørket krukke på bunnen. Legg ut noen sirkler med sitron uten frigjort juice, dekk med noen av de aromatiske urtene. Gjenta trinnene til sitronene løper ut. Hell olje over alt, tett tett med lokk, sett i kjøleskapet for modning i 2 uker.
• En idé med carina-forumet.

Retten er designet for

Bank 0,5L

Merk

Snublet over en oppskrift på confit sitroner da jeg lette etter en oppskrift på sweet pepper confiture https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430436.0.
Jeg var veldig interessert i hvorfor dette er confit - vi vet alle at dette er navnet på kjøtt tilberedt i en stor mengde fett og lagret i det.
Her er hva internett sier om det.
Det franske ordet kommer fra verbet fr. confire (å forberede), i sin tur dannet fra lat. conficere ("å gjøre", "å lage mat"). Opprinnelig brukt i middelalderen for å referere til frukt kokt i sukker, derav ordene "confiture" og "candy" (Wikipedia).
Jeg leste at denne måten å bevare sitroner er typisk for mat fra Maghreb. Her er for tagine, og jeg skal bruke denne confit senere.
Om aromatiske urter. Det er vanskelig å finne friske urter som rosmarin og timian her. Derfor bruker jeg tørre. Utvinningstiden deres er mye lengre enn for ferske. Hvis du skal lage confit med friske urter, trenger du ikke male dem, du trenger bare å kutte grenene i to.

Lignende oppskrifter

Sitronpasta (prona)

Lemon-Lime Lemonade (julia007)

Sitronsyltetøy (Admin)

[Natasha]

Natasha, veldig interessant og uvanlig, takk !!!

Jeg vil definitivt gjøre det nå!

[Natasha]

Gjenta til sitronene løper ut

Og hvis de ikke går tom?
Natashatakk! Hvis styrken forblir etter aubergine, så gjør jeg det i dag. Eller neste uke.
Jeg elsker disse tingene

[Natasha]

Natasha, takk for oppskriften. I kjøtt og fisk senere? Jeg har ikke sett noe bruk.

Aaaaaaa, må løpe for sitroner. Det er veldig interessant å prøve resultatet.

Og hvis de ikke går tom?

Så få andre banker til de går tom.

I kjøtt og fisk senere?

Ja, Angela. Dessuten tror jeg det, du kan ikke bare steke, men også pynt.

må løpe for sitroner

Lys, løp raskt, til Olchik alle griper tak

Det vil jeg absolutt gjøre

Ir, prøv det.Så kan du feste smøret et sted.

interessant og uvanlig

Hake, ja. Noe trakk meg til slike uvanlige ting.

Så få andre banker til de går tom.

Hvis jeg ikke har sitroner i kjøleskapet, så .... det er det, livet er over. Jeg spiser dem

[Lelka.]

Lelka., akkurat som epler? Barna mine spiste dem da de var små. Og jeg grimret og grimret av skrekk.

rett som epler?

Nesten, bare med salt)))

[Bro]

Bro, oops! Natasha, dette er et møte! Før rødbetene dekket jeg sitronene med salt og lot dem stå til i morgen. Nå leser jeg oppskriften igjen - vel, bare i tilfelle

Det stemmer, du må være fullt bevæpnet!

Hvor og med hva brukes det?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kan du lage kjøtt og fisk, steke grønnsaker, pynt kjøtt og fiskeretter. Salater kan krydres med olje, i bakevarer.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kan du lage kjøtt og fisk, steke grønnsaker, pynt kjøtt og fiskeretter. Salater kan krydres med olje, i bakevarer.

Det vil si, er det en marinade eller en dressing?

Når du stikker kjøtt, kan du legge til en skive eller del. Gir smak.
Det passer bra med fisk. Du kan smøre fisken lett med en duftende liten og koke. Du kan sette en sitron i magen.
Du kan også ta en snack med cognacusic

[DonnaRosa]

DonnaRosaJa. Hvem, hvordan, ser du, og en matbit.

[Bro]

Bro Natasha, kul oppskrift) Takk!
Med fisken, den aller tingen, tok den ut av krukken og supplerte retten))) Det viktigste er at butikken skal være confit

[Bro]

Bro, Natasha, i dag la jeg sitronene i kjøleskapet. Jeg venter på resultatet.

[Gnu]

Gnu, Jeg venter også på meg: girl_in_dreams: Jeg slo de slemme hendene mine slik at de ikke rekker etter krukken

[Bro]

Bro, nei, jeg spankerer ikke meg selv, jeg ville ikke glemme hennes eksistens.
Riktignok, i notatboken skrev jeg til og med datoen da jeg lagde dem.
Hvor kan du legge den saltede sitronsaften ut, Natasha?

Mariner kjøttet. Eller dryss fisken før du steker. Jeg helte den i en krukke med syltede sitroner.

[Bro]

Bro, sikkert, gode råd. Takke.

[Natasha]

NatashaVel, jeg kom til sitronene, åpnet boksen, bare prøvde den med brød. Dette er deilig! Takke!!! Det eneste forgjeves jeg savnet skåldingsoperasjonen. For meg er bitterheten ganske akseptabel, men hvis noen ikke liker det, er det nødvendig å skåle det. Ja, det er ikke sitronene i seg selv som er bittere, men bare oljen. Sitroner er deilige, gjentar jeg. Og jeg valgte ikke bein, var det nødvendig eller ikke?

[Tatyana]

Mamadaragaya! Sitroner! Jeg glemte dem. Foreldreløse barn står i hjørnet av kjøleskapet, og jeg er her, panim, jeg blir ført med av koreansk mat
TatyanaDet er bra at vi likte sitronene. Nyt!
Jeg plukket ikke ut beinene med vilje, slik at det selv fløy ut.
Mannen min ga meg et stykke karbonade. Det er nødvendig å røre noe ut av ham med sitroner

Interessant, Natasha, vil oljen din i sitroner med bitterhet være eller ikke? Beinene er bitre ... Prøv det snart !!!
Nå prøvde jeg å helle smør på brød, bitterheten kjennes ikke i denne formen, så alt er i orden!

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, og jeg må gå rundt banken en uke til, men jeg vil prøve ...

Vil oljen din i sitroner med bitterhet være eller ikke?

Vil ikke
For å bevare restene av sitroner i forskjellige farger høsten i fjor, kuttet jeg sitronene i tykke runde biter, la dem i en krukke og helte dem helt med olivenolje. De står som søte, fremdeles i kjøleskapet, ingenting har skjedd med dem! Oljen var litt mettet med sitrons smak og syre og ble aromatisk. Jeg tilfører både sitroner og olje i forskjellige marinader, der både olje og sitron er påkrevd, for eksempel når marinert kylling, grønnsaker. Og i selve oljen steker jeg noe, for eksempel egg, kylling, kjøtt, grønnsaker
Og alle var lykkelige - i den forstand at sitroner ble reddet fra skade, tørket ikke ut

Og jeg steker noe i olje, som eggerøre, kylling, kjøtt

Det ville vært fint å steke kylling, kjøtt og fisk i slik olje, men eggerøre er noe nytt. Jeg vil absolutt prøve.

Vi vil. Jeg rapporterer. Fredag ​​kveld smakte jeg et stykke confit sitron. Svært velsmakende. Den uvanlige smaken av sitron er en salt kile, mettet med olje og smak og aroma av urter. Lett bitterhet er til stede, men forstyrrer ikke, men tilfører pikant. Oljen er ikke bitter, den lukter sitron og aromatiske urter.
Generelt sett en skive sitron, uten å riste av oljen, på brødet og spis den med et stykke pølse - BEE!
Så kuttet jeg koteletten, slo den lett, drysset bitene med salt og humle-suneli og helte konfettoljen over dem. Rett litt, en teskje for et par stykker. Hvilke urter som var i oljen, alt falt på kjøttet. Marinert i kjøleskapet i to timer og stekt. Kjøttet viste seg å være veldig saftig, med en interessant aroma. Ikke å vite at dette er en sitron, vil du ikke forstå. Jeg ristet ikke av rosmarinålene og fennikelfrøene som kom på kjøttet med oljen, og når de ble stekt, holdt de seg fast på svinekjøttet.
Og bare forestill deg: du kutter av et stykke kjøtt, legger det i munnen ... og du føler en uforståelig frisk aroma. Så biter du denne biten, og saften strømmer fra den inn i munnen din. Og hvis et fennikelfrø kommer på tannen din, trekker du på smaken ... Mmmm! Mannen min var stille i går for en slik middag, CAM, gikk med hunden og hengte opp det vasket linet.

Du kan også ta en snack med cognacusic

Damn, cognac !!!! Hun dro.

[Natasha]

Natasha, ta rapporten! Jeg gjorde det!

Vi prøver, som forventet, om to uker.
Takk igjen for oppskriften!

Hak av, for en vakker krukke. Si meg, oppmuntrer hennes utseende deg?
Og dette ... Det smaker godt med cognac også!

Stemningen er oppløftende. Hev enda mer ... med cognac !!!

Og dette ... Det smaker godt med cognac også!

Har du prøvd det? Likte du?
Vooot
Og selv med en rød fisk, viser det seg.
En bit lettsaltet fisk og en sitronskive fra en krukke, og du kan uten brød. jeg elsker kaffe

med en rød fisk viser det seg

Jeg glemte å skrive. Jeg saltet Loyne hyse igjen med romoppskriften. Og hun tilsatte en skje med confitolje i herdeblandingen.
Fisken har en fantastisk smak og aroma.
Kort sagt, jeg vet ikke en gang rett hva jeg liker bedre - sitroner eller smør

[Bro]

Bro, Vi må gjøre det så snart som mulig, alt er skrevet så velsmakende !!! Og ikke glem hyse!

[Rada-dms]

Rada-dms, løp fort for sitroner! Jeg har allerede spist mine egne 2 eller 3 skiver totalt.

[Bro]

BroTil slutt kom timen da jeg smakte sitroner.
Hvor godt de gikk med svinekjøtt tilberedt i løkskinn ...
Nå er den fortsatt saltet.

Jenter, hjelp deg selv!

Torskrull med sitronkonfekt ved bruk av sous vide-teknologi (gala10)


Smak ... det er noe ...
Natasha, takk igjen for confit oppskriften!

Natasha, er grovt salt viktig? Vel, jeg ser henne ikke, jeg lette etter focaccia. Det er ingen andre steder Galinka laget en så velsmakende fisk, jeg plukket allerede opp sitroner mens de billige i Dixie. Men det er ikke salt.

[Larissa]

Larissa, ikke nødvendig. Du kan bruke vanlig grå, ikke ekstra. Den store er bare mer interessant. Er det en sitronopprykk i Dixie? Jeg må innom i morgen.

Gal, en nydelig fisk. Jeg har ikke en sous-vid ennå. Men jeg vil absolutt gjøre noe sånt.

[Natasha]

Natasha, som et alternativ, mariner med confit, og bak deretter.

[galla10]

galla10, ikke. Jeg tror jeg skal lage makrell med confit. I folie.

Jeg lager makrell med confit. I folie.

Det skal vise seg bra!

En veldig solrik krukke, jeg ville umiddelbart lage den.
Fant et par store sitroner)) den eneste nedbrytingen - paprika var bare i en tørr versjon.
Jeg setter den i kjøleskapet for å tilsette. Takk for den fantastiske oppskriften

[Natasha]

i den forstand at sitroner ble reddet fra ødeleggelse, tørket ikke ut

Jeg kjøper sitroner i en boks. Vel, jeg kan ikke leve uten dem ...
For å ikke tørke ut - Jeg fyller en 3-liters krukke med sitroner, fyller den med kaldt vann og et kjøleskap eller kjeller.
Måned er lagret.
NatashaBeklager at jeg ikke var i emnet, men hvem som helst kan komme til nytte. Og nå i Dixie i landsbyen vår sitroner til 65 rubler. Jeg kjøpte en boks igjen

[OlgaGera]

OlgaGera, og vannet må skiftes for sitroner?

[Lelka.]

Lelka., det handler om sitroner.Og jeg lurer på hvordan jeg kan holde dem lenger.