Vegetarisk marengs

Ksyushenka, jeg er veldig takknemlig for en så fantastisk dessert! Min mann hadde en DR, kokte for det meste magre retter, inkludert din bezeshki, gjestene tok dem på et øyeblikk. Jeg skal lage dem ofte nå, viste det seg første gang

[Svetik]

Svetik, det ble nydelig !! Selv pipettene er synlige !!! Ved hvilken temperatur bakte du og hvor lenge?

Takk, Ksyusha! Hun bakte og tørket ved 100 grader i konveksjon i ca 2 timer på to stekebrett, og la deretter to stekebrett til, sistnevnte sto i ovnen i 4 timer (sov litt) og ble litt rosa. Og all denne rikdommen er fra 250 ml buljong og 200 g melis. Den andre kategorien ventet på sin tur i 2 timer, en viss mengde væske ble dannet i bunnen av bollen, men jeg vispte ikke, for tiden var sen, og på egen risiko og risiko satte jeg meg i å bake bezeshki som det er, snek de seg ikke engang og holdt seg godt i form

Utmerket!!!

Eh, og alt fløt for meg ... Men jeg har selv skylden. Det er for mye vann i kjøttkraften min, men til tross for dette pisket den til et skum ... og den svevde i ovnen ...
Vel, jeg kokte kikerter først, og leste bare proporsjonene kikerter og vann ... Neste gang prøver jeg allikevel))

[Tatyana]

Tatyana, kanskje temperaturen var for høy i ovnen?

Og dette også)))
Vel, jeg er en forretningspølse, jeg vil ikke lese oppskriften nøye, og kommenterer den ... Jeg er sikker på at med neste batch buljong vil alt ordne seg
Oksan, laget du bønner av avkok, fungerer det?

Tan, jeg pisket bønner til grønnsaksruller, forleden viste jeg dem. Men marengsen bakte ikke. Det virket for meg at kikerter pisket mye bedre.)

Jeg hadde med meg erfaring med kaker
Buljongen var perfekt pisket (jeg kokte den brått) og dekket kakene med den. Han oppførte seg veldig bra
Neste dag, litt kalk, selvfølgelig, men hvis du ikke transporterer den for mye, så oppnås et utmerket belegg
Påskekaker også bakt uten egg (på linfrø)

Jeg er helt likegyldig til marengs, men sååå, det var interessant hva jeg gjorde!

Den kom ut andre gang. Først fløt alt, så leste jeg om temaet, jeg innså at det var et spørsmål om temperatur. Se og se!
Jeg har allerede behandlet et barn som ikke kan få egg. Alle er glade. Viktigst, jeg tilfredsstilte nysgjerrigheten, det var veldig interessant å lage en marengs fra et avkok. Nesten "grøt fra en øks"

Takk!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, det ble flott !!! 👍👍👍