Agurker med vodka

Agurker med vodka

Kategori: Blanke

Ingredienser
Per krukke på 3 liter
Granulert sukker	2 ss. l.
Salt	1 ss. l.
Sitronsyre	3/4 ts
Vodka 40%	1 ss. l.
krydder	smak

Kokemetode

• Ha agurkene i en krukke med krydder. Hell kokende vann forsiktig over glasset, la det stå i 15 minutter. Vi gjentar. Ha deretter sukker og salt i fyllet, kok, tilsett sitronsyre, hell agurker, en spiseskje vodka på toppen, rull opp.
  

Merk

Bildet viser en 2 liters krukke.

Vodka 40% 1 ss. l. - mening?

Smak, ekstra konserveringsmiddel og forbedring av teksturen til hermetiske agurker.

Fra vodka - "crunchiness" dukker det opp en slags spesiell ... Jeg bekrefter. Kjempegod!

Fra vodka - "crunchiness" dukker det opp en slags spesiell ... Jeg bekrefter. Kjempegod!

Ja, Ira!

Og jeg bekrefter crunchiness, hvilket år jeg ruller opp flere krukker agurker med vodka, de nåværende proporsjonene mine er forskjellige, og det vil bli mer vodka ...

[Krosh,]

Krosh,
hvor mye vodka, for eksempel, i en liter kan?

Med vodka, og hvis du også holder en etikett på boksen !!!

Vi gjorde det alltid bare med pepperrot eller bladene ..
Må prøve med vodka!

Takk for oppskriften

Og jeg bekrefter crunchiness, hvilket år jeg ruller opp flere glass agurker med vodka, de nåværende proporsjonene mine er forskjellige, og det vil bli mer vodka ...

Lille kjære, fortell meg, vær så snill, oppskriften din!

[Krosh,]

Krosh,
hvor mye vodka, for eksempel, i en liter kan?

Lille kjære, fortell meg, vær så snill, oppskriften din!

MariV
Olga
Jenter, jeg har tre oppskrifter (jeg vil ikke gi den tredje, for i år prøvde jeg det for første gang, jeg vet ikke hva som skjer ennå), ifølge det jeg ruller agurker i vodka.
Først:
1,5 l. vann
100 g vodka
2,5 ss. l. salt (75 gr.)
4 ss. l. sukker (100 gr.)

Sekund:
For saltlake for 1 liter vann, 50-60 gr. salt
Hell 2 ss i hver 3-liters krukke. l. vodka og tilsett 2 aspirintabletter.

Men ifølge disse oppskriftene holdes agurker først ved romtemperatur (i først sak 3-4 dager, i løpet av sekund 2-3 dager), og rull deretter opp.
Hvis du er interessert i en mer detaljert oppskrift, vil jeg legge til.

Hell kokende vann forsiktig over glasset, la det stå i 15 minutter. Vi gjentar.

MariV
Jeg vil prøve å vri agurkene i henhold til oppskriften din, bare ... Jeg forstod ikke helt ... Etter 15 minutter med eksponering, trenger du å tømme det kokende vannet i en kasserolle, koke og hell over agurkene en gang til?

[Mariv]

Før Mariv sover fortsatt - jeg vil svare - Hekle Hell så vannet i en kjele og kok igjen. Hell vodka i krukken etter den andre hellingen med kokende vann og rull opp

[nøtt]

nøtt !
Ja, jeg heller kokende vann to ganger, så legger du salt og sukker i dette fyllet, koker det, så videre (eddik eller sitronsyre), hell det i en krukke og på toppen - vodka. Jeg ruller opp boksen, legger den på siden, ruller den på bordet og snur den i 5 minutter - for å sørge for at den ruller godt, kjøler seg ned - og i kjelleren - jeg har en slik lykke i landsbyen !

[Hekle]

Hekle
Hvis du er interessert i en mer detaljert oppskrift, vil jeg legge den til. [/ Sitat]
Og det er mulig mer detaljert, interessert

[nøttMariV]

nøtt
MariV
Jenter !!! Lukk allerede !!!

melrin
Du kan selvfølgelig, men jeg vet bare ikke hvordan best ... enten å legge det ut som et eget emne, eller hvis MariV har du ikke noe imot her du kan?

[Hekle]

Hekle,
å legge veien hit?
Ja, til og med alle oppskriftene!

Masha !!!
Jeg skal bare rulle opp glassene og plassere dem.

Tusen takk, men jeg vil ikke vente med tålmodighet, ellers vil jeg også stenge den i helgen

[Første måte:]

Første måte:
1,5 l. vann
100 g vodka
2,5 ss. l. salt (75 gr.)
4 ss.l. sukker (100 gr.)

Ha agurkene i krukker sammen med bladene av solbær, kirsebær, eik, pepperrot og kvist estragon, dill, svart pepperkorn og, om ønskelig, en pute med varm rød pepper.
Hell innholdet i glassene med kald saltlake. Dekk glassene og la stå i 3-4 dager. Fjern det nye skummet. Bankene skal ikke utsettes for sol eller andre varme steder.
Etter denne perioden, tøm væsken, kok i 5-7 minutter, hell i krukker og rull øyeblikkelig opp lokkene. Snu glassene opp ned og la det avkjøles helt.

Andre vei:
For saltlake for 1 liter vann, 50-60 gr. salt
Hell 2 ss i hver 3-liters krukke. l. vodka og tilsett 2 aspirintabletter.

Ha agurker med krydder (laurbærblad, kirsebær- og solbærblader, dill, pepperrot osv. - etter eget skjønn) for å sette i krukker. Tilbered riktig mengde saltlake, kok opp og hell over agurkene.
La glassene stå i 2-3 dager for gjæring. Tøm deretter saltlake, kok opp igjen.
Tilsett vodka og aspirin i hver krukke med agurker og krydder. Hell alt med kokende saltlake, rull opp lokkene, dekk til med et teppe og stå til det avkjøles helt.

Ja, hvis det er en kjeller, er det mye lettere - jeg fyller den bare med rent, ikke kokt vann med salt og legger det i kjelleren.

[Smuler]

I hundre år nå (wow, de lever ikke så lenge) har jeg laget agurker med den andre metoden Smuler og jeg kan bekrefte - ooooooooo deilig. Hun spottet på oppskriften på forskjellige måter: Jeg la 1 og 2 ss vodka i en 3-liters krukke, og gjorde den uten aspirin, og gjærte i 2 til 4 dager. Nå stoppet jeg (i omtrent elleve år allerede) at 2 ss vodka er nok til en 3-liters krukke, jeg legger ikke aspirin (hvorfor trenger kroppen ekstra medisin, som konserveringsmiddel er det nok melkesyre, som dannes under gjæring). Og jeg definerer agurkers beredskap som følger: Jeg knekker agurk og ser på midten. Det skal skifte farge nesten helt, bare i midten (ca. 1 mm) har fargen ennå ikke endret seg. Dette er selve tingen for familien vår Men for de som liker surt, kan du la midten endre fargen fullstendig, agurkene blir kraftigere. Jeg blir ikke guidet av dagen, fordi temperaturen på kjøkkenet er forskjellig for alle, og agurker er av forskjellige størrelser. Hun holdt agurker både i leiligheten og i kjelleren - der det er et sted. Oppskriften er universell.
Og hvis det er en kjeller, så kan du gjøre det. Når agurkene er gjæret, tøm saltlake, hell rent vann (avgjort eller fra en brønn) uten salt, tilsett 2 ss vodka og rull opp. Og inn i kjelleren. Men så må du ta 60 gram salt per liter vann, og gjære agurkene en dag lenger.
Shl. Jeg glemte nesten. Jeg heller ikke vann i agurker etter rengjøring (jeg har rengjøring av Zepter omvendt osmose). på dette vannet er de myke. Bedre å ta vanlig vann fra springen og la det stå i et par dager med lokket åpent. Men dette handler om vannet vårt, og det er, som du vet, annerledes for alle. Men kanskje min erfaring vil være nyttig for noen.

[SWIFTA]

SWIFTA ,
vil komme godt med for meg.
I dag klatret jeg tilbake i kjelleren, så etter en krukke med sylteagurk - jeg ser, nederst på noe er det en hvit blomst på pepperrotblader. Krukkene er lukket med vanlige plastlokk, jeg åpnet dem lett - agurker -; Vel, jeg dumpet den i et dørslag, vasket alt, tilbake i krukken, fylte den med rent vann og 2 ss. l. tilsatt vodka.
Om vinteren skal jeg fortelle deg hvordan det skjedde.

[SWIFTA]

Hvit blomstring i en krukke er konsekvensene av melkesyregjæring, dvs. gjæring. Det er normalt tilstede i surkålkrukker. Det er ikke noe galt i det, smaken ødelegger ikke. Rett før servering må du vaske agurkene for å fjerne plakk. Jeg tar aldri hensyn til raidet. Men hvis saltlaken er overskyet, det vil si at det ikke er plakk, så fortsetter gjæring i krukken, agurker gjæres fortsatt.

SWIFTA ,
vil komme godt med for meg.
I dag klatret jeg tilbake i kjelleren, så etter en krukke med sylteagurk - jeg ser, nederst på noe er det en hvit blomst på pepperrotblader. Krukkene er lukket med vanlige plastlokk, jeg åpnet dem lett - agurker -; Vel, jeg dumpet den i et dørslag, vasket alt, tilbake i krukken, fylte den med rent vann og 2 ss. l. tilsatt vodka.
Om vinteren skal jeg fortelle deg hvordan det skjedde.

Jeg vil si nå: i sammenligning med andre krukker, vil agurker i denne være mindre salte og mindre sure, siden noe av syren og saltet slippes ut i vannet du helte. For å forhindre at dette skjer, gjør jeg dette:

Og hvis det er en kjeller, så kan du gjøre det. Når agurker er gjæret, tøm saltlake, hell rent vann (avgjort eller fra en brønn) uten salt, tilsett 2 ss vodka og rull opp. Og inn i kjelleren. Men så må du ta 60 gram salt per liter vann, og gjære agurkene en dag lenger.

[/ u]

Takk!

[Hekle]

laget agurker etter forfatterens oppskrift og etter oppskriften Hekle, sjekket bare de som er salte i henhold til oppskriften Hekle, Jeg var utålmodig, vet du, med poteter, jeg åpnet: girl_est: og jeg gikk nesten nøtter, slike skarpe agurker, og jeg har ikke spist så sprø i mitt liv. takk for oppskriften - klasse .. og de syltet med vodka vil jeg prøve senere, jeg vil definitivt skrive sensasjoner

vær så snill å si meg å legge til vodka i løpet av gjæringsperioden, det vil si at de skal syrnes med vodka eller før lukking (jeg vil lage en hekleoppskrift)

[Ternovka]

dvs. de skal syrnes med vodka

Ternovka, nøyaktig ...

[Hekle]

Hekle!
Saltet etter din første oppskrift - i går morges (etter 3,5 dagers gjæring) helte jeg kokende vann over den, skrudd på lokkene. I dag er saltlaken fremdeles overskyet - er det slik det skal være? Eller er det noe annet å gjøre med dem?

Hallo. Jeg forstår fortsatt ikke, ifølge Kroshis oppskrifter, må du kutte spissene på agurkene eller ikke ?? Takk.

[gullmedium]

gullmedium, Anechka, og dette er som du vil, det er et spørsmål om smak, jeg kutter det ikke ...

MariV Ol, laget agurker, men regnet tilsynelatende feil for literbokser. Agurker er super knasende. One But - insipid. : girl-swoon: Jeg ville gjøre det igjen i små krukker, men nå vet jeg ikke hvor mye salt-sukker jeg skal ha. Trenger å prøve. Skriv når du skal lage salt og sand basert på en og en halv liter vann, og ikke på en boks. Kanskje det også er nyttig for andre `` bokførere ''.
Kroshik Laget og i henhold til dine to oppskrifter. Jeg likte begge deler. Takk

salt med sand per halvannen liter

Jeg trenger det også.

Hvis jeg konserverer agurker i år, vil jeg definitivt måle mengden kokende vann i ml. Men alt avhenger også av størrelsen på agurkene - hvis de er små, vil volumet være mindre, hvis det er middels - så mindre.

Ja, Ol, det er vanskelig å telle her. Selvfølgelig er det lettere å helle i krukken og ffffse. Og så prøv å beregne. Jeg var i det minste en bastard for å skrive ned det jeg regnet med. Nå vil jeg legge til flere. Ehhh

Jeg fikk låne denne oppskriften fra en avrivningskalender.

Salt agurker - per liter kaldt vann 2 ss. l. salt. Og så leste jeg at de bare helter salt i en krukke og heller kaldt vann på toppen. Jeg gjorde dette og det. Resultatet er det samme, bra. Når den helles med saltlake, ble saltoppløsningen ofte enten hellet ut eller tilsatt - det avhenger av størrelsen på agurken.
Og da jeg fylte krukken med agurker, kastet jeg saltet, fylte den med vann - det er lettere.

[MariV]

MariV, Olya, kan du bare oppbevare agurker med vodka i kjelleren eller kan de oppbevares i rommet?

Hvor som helst du kan! De er sterilisert!

Jeg startet den i dag :-) takk for oppskriften

Selv en liten vodka Det er nødvendig å åpne den for Rasolchik og drakk den og spiste umiddelbart en agurk))

Få? Duc til hvor mange vin og vodka? kjørte raskt, og det blir fullstendig lykke!

[Olka jeg]

Olka jeg, til helse og glede i huset!

Takk så mye !!! Jeg har brukt denne oppskriften i 3 år allerede, sprø !!! i fjor lagde jeg noe med salt, (jeg gjør det i 1 liters bokser + to barn hjelper det) NÅR jeg åpner boksene viste det seg å ikke være salt i det hele tatt, men dewlap var lett og agurkene var sprø som den skulle Jeg måtte tilsette salt mens jeg spiste,

[Olya]

Olya, glad du likte oppskriften!
Saltfattig? - gjør det til din smak, tilsett gjerne salt. Et kosthold med begrenset saltinntak passer til mannen min og jeg!