Sild i yoghurt med sennep

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Sild	3 stk
Yoghurt	500 g
Sennep	3 ss. l.
Sukker	3 ss. l.

Kokemetode

Fortsatte sildhistorier….
Denne kjære så et sted, vel, hun bestemte seg for å skjemme bort oss med en så uvanlig kombinasjon. Selv om…. Hva er så uvanlig med det? MEN! Kombinasjonen av smaker er veldig, veldig interessant. Jeg anbefaler i det minste å prøve. Chesslovo - du vil ikke angre!
Så. Vi tar tre (du kan og en, men jeg bemerker at det vil ikke være nok) sild. Velg ikke veldig salt og fetere. Fett er det viktigste i sild. Og saltholdigheten, hvis den plutselig viser seg å være økt, er ikke skummel. Yoghurt - for å hjelpe oss!
🔗
Selvfølgelig er den første som gjør å klippe og rengjøre. Denne prosessen har allerede blitt nevnt mer enn en gang, og i mange av historiene mine. Skjær deretter filetene i biter og ... la dem ligge på sidelinjen for nå.
La oss ta vare på sausen.
Det vil være basert på yoghurt. Den vanligste. Ingen fruktfylling eller noe annet. Ingen i det hele tatt! Og la det være moderat fettinnhold.
Sennep. Jeg tok noe sånt som Dijon. Med forskjellige korn og litt krydret. Men det er ikke bittert. Selv om du kan ta russisk for de som liker det mer pikant. Eller legg russisk til denne ... Dijon.
Og sukker er fortsatt nødvendig. Det er bare ... sukker.
Alle!
🔗
For tre sild, og de var ganske store, tok vi en halv liter yoghurt. Sukker - tre ss. Sennep også - tre ss.
Å lage sildesaus er som sagt rent vann sjamanisme. Juster mengden sukker og sennep i henhold til din smak og sildens saltinnhold. Generelt, oppnå en balansert sur-søt-skarp smak.
Og så må du blande alt veldig godt, grundig.
Og la den stå i femten minutter. Som om det vil bli infundert.
🔗
Bue. Den vanligste, løk, kuttet ikke veldig tynt, men det er ikke spesielt verdt det å tykne. Det er greit ... vanligvis.
🔗
Det første sildelaget kan legges på toppen av løklaget. Eller du kan bare - i skuffen. Men det kreves et lag løk på toppen.
🔗
Og hell over sausen. Å bare dekke løk og sild.
🔗
Og så igjen et lag sild og løk på toppen av den.
🔗
Og igjen sausen, slik at den jevnt dekker overflaten på de utlagte produktene.
🔗
Hvis det er melk eller kaviar i silda, så anbefaler jeg å legge den i det øverste laget, slik at den ikke krøller eller smuldrer.
🔗
Og hell over sausen. Jeg gjorde det slik. Med en kniv, forsiktig, dyttet jeg silda fra veggene slik at sausen rant jevnt i alle kroker og kroker på brettet. Eselsaus. Så det er greit. Og så sto brettet i en time i varmen, og så flyttet vi det til kjøleskapet over natten.
🔗
Værsågod. Og om morgenen ... Delikat, aromatisk, salt-krydret-søt ... velsmakende matbit.
Angela til deg på måltidet !!!
🔗