Tørkede epler i Isidri

Tørkede epler i Isidri
Kategori: Sunn mat
Ingredienser
epler
elektrisk tørketrommel
Kokemetode

For tredje året har jeg laget tørkede epler i min elskede Isidri! Jeg liker det veldig, jeg bare trasker fra dem! Det viser seg ikke som en vanlig tørking, som bestemor tørket på taket på en låve i solen, men en helt annen smak og farge! Mannen min liker ikke tørket fruktkompott, men for meg er det nostalgi for barndommen. Da jeg først kokte kompott fra tørkede epler, trodde jeg at den ville få en normal smak. Men nei, det smaker som fersk eplekompott! Men dette er ikke det viktigste - jeg elsker bare å spise slike tørkede epler! Jeg tørker flere glass på 5 liter - og dette er bare for meg selv. Alt blir spist om vinteren.
En veldig enkel og sunn oppskrift, uten sukker og andre skadelige tilsetningsstoffer, og resultatet vil overgå alle forventninger!
Vi tar epler, vasker, kutter ut midten med et spesielt kjøkkenapparat. Bedre uten huden, så det blir mer ømt og velsmakende, men du kan også med dem. Prøv å gjøre det med eller uten hud og bestem selv hva som er best for deg. Personlig tørker jeg uten hud, selv om dette sannsynligvis er mindre nyttig, fordi det er mange nyttige stoffer, og de leverer ballaststoffer til tarmene.
Så kuttet jeg i plater / skiver på Berner, satte dem på et gitter på paller i ett lag, satte dem på medium modus over natten (10-12 timer), slår dem av om morgenen. Brikkene skal være fleksible, det er viktig å ikke tørke ut. Men også godt tørket, ikke tørket, men tørket.
Jeg lar den stå i tørketrommelen i en dag for å fjerne gjenværende fuktighet, mens jeg dekker hullet i lokket med tykt gasbind. Allerede brent av det faktum at matmøll eller en slags mygg flyr ut fra ingenting, og deretter starter ormer i en krukke med tørking. Derfor gir jeg dem ikke en eneste sjanse til å spise eplene mine i stedet for meg. På kvelden kommer jeg hjem fra jobb, tar av tørketrommelen, legger den i glass i glass eller glass med et tettsittende lokk. Oppbevares ved romtemperatur.

[lana lys]

lana lys, Svetochka, jeg er enig med deg: ingen tørking kan sammenlignes med slike epler som i en tørketrommel. Jeg gjør også disse, men med skallet!

Men jeg visste ikke om gasbindet. Jeg legger merke til dette rådet)))

Gode ​​mellomrom for deg og jentene!)

Å, og i år kjøpte jeg også en epleskjærer / skreller, som på bildet ditt, en kul ting!

I fjor var det ingen spesiell høst av epler, ingenting ble tørket. Og i dette har eplene allerede tørket to ganger, fra 8 paller oppnås ca 2 liter tørking. Legg ut i 1 lag, tørk på 8-9 timer


Jeg kokte pynt og midten med sukker, gned dem gjennom en metallsikt og fikk en utmerket puré!

Akkurat som potetmos i små babymatglass! For meg er det slik nostalgi, smaken av barndommen ...
Fra epleplater til 8 paller viste det seg 400 ml puré