Proteinfritt og saltfritt brød

Hei kjære medlemmer av forumet.
Livet har utviklet seg på en slik måte at jeg på grunn av nyresykdom må se etter proteinfritt og saltfritt brød. Hjemmebaking kan løse dette problemet. MEN kan enhver hjemmelaget brødmaker bake slikt brød - tross alt spiller salt en viktig rolle i bakingen. Jeg vet ikke om behovet for protein i mel.
Er det noen som har noen oppskrifter og erfaring med å bake lignende brød, eller i det minste informasjon om det?

Takk til alle som leste og svarte på forhånd.
Din kjære
Evgeny.

Saltfritt - Jeg tror det vil ordne seg (jeg prøver det en gang med rug surdeig), og proteinfritt - du må se etter mel uten vegetabilsk protein. Det er usannsynlig at det er slikt mel, men du kan sjekke havremel, bokhvete, ris (jeg legger dem noen ganger til rugbrød).
Så du kan fjerne saltet, men jeg vet ikke å fjerne proteinene.

Fred være med dere bakere!
evgenalex1
5004 har slike programmer
og du kan kjøpe en blanding for baking i tannkjøttet - i matbutikken i første etasje er det absolutt ikke billig, men i alle fall var det der før ng jeg personlig så 3 forskjellige ting
lykke til:

Jeg synes at å kjøpe og bruke butikkblandinger til brødbaking er uakseptabelt!
Dyrt, gammelt (seks måneder en blanding?), Det er ikke kjent hva som er fylt der, ikke stabilt (en blanding, deretter en annen), konserveringsmidler ?, Andre tilsetningsstoffer (aluminiumsulfat?).
Selv uanstendig!

[Skygge:]

Tusen takk for at du svarte!

Skygge: du skriver "det er slike programmer i 5004". Hva har du i tankene? Bake saltfritt og proteinfritt brød? Jeg tror du mente noe annet. Hvis mulig, vennligst mer detaljert om dette. Har andre brødprodusenter slike funksjoner? Jeg vil egentlig ikke bruke penger på en ting som kan vise seg å være helt uegnet for oppgavene mine.
GUM er ikke en billig butikk i disse dager. Jeg har sett ferdige blandinger av proteinfritt mel (og mel hver for seg) andre steder: i "Put to Me" -butikken og i markedet på Vyatskaya Street. En 700 gram pakke med ferdigblanding koster ca 130 rubler. Hvor mye brød vil det gjøre?

Sergey Rzhanoy: i ethvert vanlig mel inneholder 100 g ca 10 g protein. Og proteinfritt mel tilberedes på basis av mais eller potetstivelse, der det praktisk talt ikke er til stede. Hvis du deler din erfaring eller informasjon om å bake proteinfritt, saltfritt brød, vil mange mennesker rett og slett bøye seg for deg. Dette er et veldig alvorlig problem for oss!
Jeg er enig med din rimelige tvil om ferdige blandinger. Men hva skal jeg gjøre?

Takk igjen til alle som svarte!

Fred være med dere bakere!
evgenalex1 Jeg mente at det er programmer -----

: baguette, Borodino-brød, vanlig brød, øyeblikkelig brød, brød av hele mel, glutenfritt brød, saltfritt brød, omega 3-beriket brød, søtt brød, fransk brød, kake, syltetøy, deig, bare bakevarer

Jeg er enig i at tyggegummi ikke er den rimeligste butikken, og hvis du fant det billigere, så er jeg glad for deg bare i tyggegummi for at disse blandingene alltid er til stede, og dette produktet er ulønnsomt på markedet, så du må fortsatt finne

Tusen takk, Shade!
Det er viktig at denne modellen har en bakemodus spesielt uten salt. Andre produsenter ser ikke ut til å ha en slik modus. Eller er det ikke nevnt, eller er det kombinert med et annet regime?
Generelt er du fornøyd med brødprodusenten din, hvor ofte bruker du det, hvilke programmer?

Fred være med dere bakere!
evgenalex1 se her alt er samlet fra brukere 5004

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0

Takk Skygge!
Mye nyttig informasjon. I 5004 er prisen og minimumsstørrelsen på bakevarer forvirrende - 750 g.Jeg må spise et slikt brød lenge! Si meg, hvis jeg legger 500 g - hva kan skje?

Fred være med dere bakere!
evgenalex1 - hvis jeg legger, si 500 g - hva kan skje?
Hvorfor en så forferdelig ting kan skje
for hele tiden med å bruke ovnen, ved forskjellige belastninger \ den minste så vidt jeg kan huske er 450 g mel og den største er 700 g \ Jeg har ikke endret standardverdiene, det vil si gjennomsnittlig vekt og gjennomsnittlig skorpe
og mens det ikke var punkteringer
Jeg vet selvfølgelig ikke hvordan proteinfritt brød vil oppføre seg når man baker, men jeg tror at du vil ta feil et par ganger, og så vet du hva du kan satse på
vel, på bekostning av prisen - ja
men du kan se og billigere for eksempel
Benten BN-7513 - Pris: 2497,00 rubler
Glutenfrie bakevarer: ja