Iskrem nougat

[Natasha]

Natasha, Jeg har ikke prøvd å erstatte med noe, men jeg tror at det er mulig. Du trenger egentlig å lage en italiensk marengs. 60 gram protein er dobbelt så mye sukker og 3 ss vann. Kok sirupen ved riktig temperatur. Du vet det hele selv. Jeg har aldri hatt glukose. Teoretisk sett må den også bringes til ønsket temperatur. Og maissirup, i det minste for meg, er ikke søt nok. Der er det nødvendig å kombinere på en eller annen måte.

Angela jeg har en stor takk !!! Dette er den mest smakfulle tingen jeg har spist de siste ukene)) Jeg elsker is, nougat og praline, men her sammen lagde jeg en halv liter krem ​​på en gang) Nok til Paradise-silikonformen, i morgen prøver jeg å trekk den pent ut) og det er fremdeles igjen, denne "halen" datteren min og jeg ble dømt, vi spirret allerede, vi holdt den bare i 2 timer i fryseren))) Takk for svaret om å erstatte honning med sirup, Jeg gjorde det med det

Og her er det vakkert))

[Angela]

Angela, Jeg har en stor takk fra hele familien! Jeg likte det veldig godt! Jeg gjorde det bare med hasselnøtter og umiddelbart en dobbel porsjon! Vi må også prøve med sirupen.

[Natalia]

Dette er det deiligste jeg har spist de siste ukene)) Jeg elsker iskrem, nougat og praline, men her sammen lagde jeg en halv liter krem ​​på en gang) Nok for Paradise-silikonformen, i morgen skal jeg prøve å trekke det ble pent ut) og det er fortsatt igjen, denne "halen" datteren min og jeg ble dømt, vi spirret allerede, vi holdt den bare i 2 timer i fryseren))) Takk for svaret om å erstatte honning med sirup, jeg gjorde det med det

Natasha. Vel, det er flott at alt ordnet seg, og jeg likte resultatet. Hvordan lagde du sirupen, fortell meg, pliz? Det ble veldig pent.

Jeg likte det veldig godt! Jeg gjorde det bare med hasselnøtter og umiddelbart en dobbel porsjon! Vi må også prøve med sirupen.

Natalia, spis for helse) Når du lager den med sirup, så del med det du likte mer.

Angela, da hun skrev til meg, gjorde hun det. Oppskriften ble beregnet for 500 ml krem ​​for å bruke hele pakken.
Proteiner 150 gr - begynte umiddelbart å slå i 3 par minutter, deretter med 4 hastigheter i Kenwood.
Sukker - 270 g, vann 4,5 ss. l - legg den på komfyren, før den til 115 grader, og hell den med en middels strøm i skålen uten å stoppe piskingen. Hun slo til bollen ble avkjølt. Jeg pisket kremen manuelt parallelt og tilførte den gradvis i marengsen.
For praline, 62,5 gram sukker, 2,5 ss. l vann, 62,5 g mandler

Klar. Takke)

[Angela]

Angela, vel, hva gjør jeg galt? Jeg gjorde det to ganger, og begge ganger, søtt vann i bunnen. Første gang avbrøt hun tilsynelatende kremen, som viste seg å være for fettete, men vannet kuttet ikke av under piskingen - så jeg risikerte å blande den inn. Og alt blandet til og med normalt, men vannet i bunnen skiltes i fryseren og smakte fettete og kornete. Andre gang kremen ble pisket normalt, myk, men som med marengs begynte jeg å røre (forsiktig) - vannet i bunnen av bollen. Ekorn avbrutt? Jeg ser at oppskriften er enkel, forståelig, "levende", men sannsynligvis ikke min. Jeg har selvfølgelig en forkjærlighet for omfang - jeg gjorde en halv liter krem ​​begge ganger - det er vanskeligere å jobbe med stort volum.

[Inna]

Inna, veldig lei meg. Jeg har aldri hatt noe slikt, selv for en porsjon, selv for en og en halv. minst to. Hva er problemet kan jeg ikke si.

[Angela]

Angela, vel, det betyr at vi har et problem i våre hender. Si meg, vær så snill, marengsen skal ikke løsne i stykker: er det åpenbart en ødelagt marengs? Så jeg blander meg inn i CM til den avkjøles og til slutt får jeg den slik (

[Inna]

Inna, viser bildet tydelig hva slags marengs som oppnås. Ikke i stykker, akkurat.

[Angela]

Angela, og jeg til deg med nok en takknemlighet! : girl_love: Oppskriften gikk til folket! : yahoo: Mine gamle foreldre likte isen veldig, og spesiell takk fra faren min / ba meg gi den personlig /. Venner, bekjente, alle jeg behandler tar umiddelbart oppskriften. Det var ingen slik person som ikke ville like det !!! TAKKE!!!

[Natasha,]

Natasha, veldig hyggelig å lese dette) Takk og si hei til faren din.
Har du hatt noen problemer med matlaging? Sirupen gikk ikke nedenfra, som Innas?

[Angela]

Angela, Jeg skal si deg hei! Jeg har ingen problemer med matlaging, alt blir bra. Riktignok har jeg ikke CM, jeg slo alt med en mikser. Gjorde det allerede fem ganger / doble porsjoner samtidig /.

Vel bra.

[ang-kay]

Så jeg blander meg inn i CM til den avkjøles og til slutt får jeg den slik

og for raskere avkjøling rundt bollen legger jeg noe fra fryseren (i mitt tilfelle er pakkene spredt ut av frosne gulrøtter, nøyaktig 2 pakker i høyde og bredde, og samtidig pisker jeg kremen, det viser seg at marengsen har avkjølt seg og kremen piskes samtidig. Selv jentene skrev et sted at de hvite ikke begynner å slå i høy hastighet, da er de tette og ingen væsker. Jeg gjør denne oppskriften ikke for første gang (Jeg lagde bare en dobbel porsjon på en gang) og fra første gang er alt bra (det eneste i de påfølgende jeg reduserte mengden honning, det viste seg å være søtt for oss ... resten, bortsett fra variasjonen av nøtter, forandret seg ikke ... Veldig velsmakende,



ang-kay, Angela, jeg slutter ikke mentalt, med hver porsjon av måltidet, for å takke deg. Veldig velsmakende, ikke vanskelig og rask (en tristhet blir raskt spist,

en tristhet - blir raskt spist,

Bli enige. Den spises raskt.

Angela og jeg takker deg veldig for oppskriften! Jeg har gjort det to ganger allerede, min honning er lavendel og for å myke opp smaken, tok jeg honning og glukosesirup (50/50), nøtter, mandler og pistasjnøtter (jeg knuste den litt i en blender) Jeg likte den veldig godt! Jeg lager ofte is på italiensk merengue, men vanligvis enten krembærpuré, eller vanilje, eller i stedet for krem ​​- bare bærpuré, jeg har ikke gjort det med praline før, men det viste seg at det var veldig velsmakende, jeg vil gjenta. Takk igjen!

[Tatyana]

Tatyana, mesterverk rett. Det ser veldig fint og appetittvekkende ut) Og fortell meg hvordan du gjør med frukt? Eller en oppskrift.

Angela, takk! Med frukt og bær er alt enkelt. Jeg lager potetmos fra bær, frukt (sukker etter smak), pisker den italienske marengaen og blander alt, sender den til fryseren. På grunn av proteiner fryser ikke iskrem til is, det viser seg å være luftig.

Takke. Utmerket) Jeg vil definitivt prøve hvordan fruktene går.

Takk, jeg gjorde det 4 ganger! Før det la jeg til karamelliserte nøtter og et lag rømmesaus, denne gangen bestemte jeg meg for å lage en type crème brlée, fordi jeg lagde en dobbel porsjon som alltid, tilsatte en halv boks kokt kondensert melk! NYDELIG! ingen ord, men søt, jeg måtte legge mindre kondensert melk: dette: Jeg kan ikke sette inn et bilde, akkurat nå vil jeg spørre sønnen min



















Det viste seg nesten!

[Marina]

Marina, nydelig iskrem. Flink jente. Takk for en så fantastisk rapport og tillit. Jeg er ikke i tvil om at du vil lage den mer enn en gang.

Tusen takk: girl_curtsey: sønnen min er lunefull, elsker ham! For ikke å nevne meg selv og mannen min

Takk for denne oppskriften, nå skal jeg lage iskrem selv)

[Natalia]

Natalia, Jeg vil være glad hvis det kommer til nytte)

Smaken er ekstraordinær!
Takk for oppskriften!
Den andre gangen på to dager gjør jeg det, jeg kan ikke stoppe

[Natashkhen]

Natashkhen, Natalia, bli enige). Til din helse!

Takk for deilig iskrem! Alt ordnet seg første gang. Jeg byttet akkurat ut honning med sukkersirup og tilsatte vanillin. Strukturen på isen er fantastisk! Fluffy, milde, ingen krystaller!




Riktignok har jeg litt ekstra sødme. Men smaken og fargen ...
Det viktigste er at du ikke trenger å forstyrre det med jevne mellomrom. Skjønnheten!!!
Den perfekte oppskriften for de uten iskrem

[Natasha]

Natasha, fantastisk is ble det. Cook for health)

Angela, jeg har en stor takk fra hele familien vår !!! Oppskrift, finn !!! Noen fete plusser! Første gang jeg gjorde det med honning, tre med sukker. For meg selv tok jeg et valg til fordel for sukker, IMHO! Fylling: peanøtter, sjokolade. Bare en bombe

Jeg ønsket å røre opp en dobbel porsjon, men tenkte på dacquoise, og det andre ønsket overgikk
Som et resultat, informasjonskapsler:

[Irina]

Irina, ja, isen er deilig. Jeg elsker også informasjonskapsler. Selve proteinene i fryseren har en haug. Alt jeg tror er å skape noe nytt.
Det er fortsatt noe slikt

Nougat-is med svisker Ha sukker og vann i en panne. Vi venter på at sirupen skal danne seg, som begynner å bli karamell. Ikke bland. Du kan riste pannen litt. Oppskriften inneholder peanøtter. Bilder fra fortiden ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, Angela,
Ja takk! Jeg fikk ideen, kokk, boom for å lage fra tilgjengelige produkter
Og ja, italiensk marengs er på en eller annen måte nærmere meg kropp sjelen min er roligere, eller noe ...