Dumme spørsmål

Mine gryn, selvfølgelig. Hvor de ble / ble lagret før de kom inn i pakken er ukjent.
Støv, fuuuu. Sørg for å vaske og spise selv.

Kjøtt, fisk, sørg for å vaske av samme grunner. Enda grundigere.
I livet mitt vil jeg ikke legge noe som ikke blir vasket i en kjele. Jeg forstår bare ikke hvordan det er, ikke vasker.

For ikke så lenge siden var det et program på TV, og de fortalte meg hvor skadelig det er å vaske kjøtt, spesielt kylling, som etter at salmonellaen din vil fly over kjøkkenet ... Vel, da ble jeg sååå overrasket - hvordan så? Ja, jeg vil heller rive ut alt som er mulig senere, men jeg kan rett og slett ikke lage mat som ikke er vasket.
Og frokostblandinger også.

[Artem Sergeev, kokk på Mercedes Bar]

sitater fra avisartikkelen "Argumenter og fakta"
Artem Sergeev, kokk på Mercedes Bar mener at fjærfe, kalkun, gås, kylling må vaskes før matlaging: ”I alle fall kan ikke produktene vi får fra utsalgssteder være helt rene. Det er nødvendig å vaske fuglen med rennende kaldt vann: den vasker bort mikroorganismer, mulig smuss. Hvis du er spesielt nøye, kan du skylle fuglen i en 1% vannoppløsning av eddik - hell vann i vasken og tilsett en dråpe eddik der.
Andrey Zavarnitsin, kokk på Meatless restaurant anbefaler å bruke en saltoppløsning for å desinfisere kyllingen: “Du må oppløse 50 g salt i 1 liter vann og senke fuglen der i 15-20 minutter. Skyll deretter grundig under rennende vann. "
Hvis kjøttet er kjøpt i emballasje, og enda mer hvis du er sikker på produsenten - bør det være slik helt rent (morsomt å lese), - sa Pavel Galkovsky, Kokk av restauranten T-Bon Wine. - Noen ganger under transport eller lagring kan temperaturregimet brytes, og kjøttet skiller ut juice. Hvis dette skjer, er det nok å tørke kjøttet med en fuktig klut. Hvis du kjøpte et produkt på markedet og ikke er sikker på kvaliteten, er det bedre å skylle det. "
videre i denne artikkelen, anbefaler kokker til og med vasket skrelte nøtter støv ...

Galya, mannen min husker fortsatt lengst grått pasta ..

Søster, min fabler også om dem, men hele korn ser ut til å gå.

[Spørsmålet dukket opp - hvor og når ga jeg, etter din mening, skadelige råd?]

Galya, tilgi meg - men noen ganger er jeg overrasket over dine ideer og råd fra kokken, men du tilbyr dem til alle ærlige mennesker, jeg ville ikke risikere å gi slike råd på det kulinariske forumet

Jeg kan ikke fortsette den viktige samtalen vår for øyeblikket.
Spørsmålet dukket opp - hvor og når ga jeg, etter din mening, skadelige råd? Tigge. Hva om noen skriver tull på mine vegne mens jeg sover? Eller er det ikke desto mindre bare etter din mening at mitt råd er feil?
Her skrev jeg om spesifikke frokostblandinger, om moderne kjøtt og fisk, om sunn fornuft. Hvor så du oppvigling? Vasker du også vakuumpakket salat?
I forumets regler er det skrevet om forbudet mot overgang til enkeltpersoner. Hvorfor krenker du dem?

[hundegrå]

hundegrå, beklager, men jeg er med Roma Jeg er 100% enig

Eksmannen min pleide å si: Jo mer skitt, jo tykkere snuten. Men dette er en lyrisk avvikelse. Personlig vasker jeg også kjøttet og fisken (av nesten samme grunn - det er ikke klart hvor det hele lå før pakking og med hvilke hender den ble tatt (kanskje uvasket etter toalettet) og nesten alle frokostblandinger. Noen ganger når vaske frokostblandinger i en bolle, dette GRÅ vannet. Hvorfor har jeg dette skitten, det er ikke klart.

[hundegrå]

hundegrå, Galya, hmm .. hvordan ikke vaske maten før matlaging, rå fjørfekjøtt er god mat for patogene mikroorganismer og nøtter, frø, spesielt skrelt, skal vaskes - hvem og hvordan * gnagde * dem?
Jeg vasker bare ikke hercules, for meg ligner det på semulegryn og mel, og skyll i det minste resten av frokostblandingene

kjøtt og fjærfe, slik at * salmonella ikke sprer seg på kjøkkenet * - og dette er en veldig reell prosess - min i et basseng i rennende vann

katter-hunder også kjøttet mitt og fjærfeet, selv om jeg mater det rå, trenger vi ikke butikkstøv

Jeg gikk og så på normene til SanPiN

14.14. Før åpning vaskes forbrukeremballasjen av hermetisk mat med rennende vann og tørkes av.

og jeg husket at jeg også vasker boksene mine fra siden som åpner seg. De er også støvete ...

og boksene mine på siden som åpnes.

Nødvendigvis!
Og posene er myke av melk. Ligge i butikken hvor som helst.
Og bokser finnes også i smøreolje.

Hvordan kan jeg forestille meg at hele denne dyreparken klatrer i et åpent gap, hår på enden)))))

[Roma]

beklager, men jeg er med Roma Jeg er 100% enig

Og jeg vil ikke engang be om unnskyldning. MED Roma Jeg er 100% enig.
Jeg vasker også alltid kjøtt og frokostblandinger. Jeg vasker også hendene!

Jeg kan bare ikke forestille meg at noen ikke vasker hendene før du spiser mat før matlaging. Kan være, grå hund bestemte meg bare for å være så morsom ...

Jeg sorterer alle kornblandingene og mine, til tross for at jeg kjøper i gjennomsiktige forseglede poser og velger nøye slik at det ikke er utenlandske urenheter. Hirse har en tendens til å bli harsk raskt, så den må vaskes med varmt vann, rullet havre trekker raskt fuktighet fra luften, så den tørkes før matlaging, som kokt bokhvete, så er det ingen slik spesifikk smak, og all grøt helles med kaldt vann. Jeg har lest slike råd i lang tid i forskjellige kokebøker, og jeg lager alltid mat etter disse reglene, så grøten min blir spist av alle de slemme

[lav temperatur]

Vasker du også vakuumpakket salat?

Og denne metoden for tilberedning av uvasket kjøtt i vakuum er 1000 ganger farligere! Siden matlaging sous vide betyr lav temperatur kokemodus for mat og spesielt kylling. I buljong når du lager kylling, går i det minste skitten i vannet. Og i vakuum uten vann i posen, trer all smuss og mikrober som ikke er blitt vasket av dypere inn i kjøttet
Kylling og svinekjøtt er kokt til kjøttet er ferdigkokt Om salting og tørking av kjøtt. Hva du skal tro og hva du skal frykte! # 3

Om salting og tørking av kjøtt. Hva du skal tro og hva du skal frykte!

Og kokkene vet en enkel sannhet: Jeg jobbet med rå kylling og svinekjøtt, vasker hendene grundig med såpe og skjærebrett, det er enda bedre å bytte det til et annet og først deretter begynne å behandle andre produkter.
Inkludert rå grønnsaker, frukt, greener - sanpin-leger anbefaler å vaske dem før matlaging, inkludert til og med enkle greener (salat, dill, persille, grønn løk), vask først i en bolle i en stor mengde vann, skyll og skyll rent vann. Siden det er i foldene av grøntområder som "edderkopporm" kan bli funnet, fordi greener vokser direkte på bakken og blir aktivt befruktet. Se nøye på mengden koriander, den er alltid i jordens rester, og blir aldri vasket før du selger den.

Galya, Jeg vil ikke gå inn i et argument

I dag er det så mange sykdommer som umerkelig trenger inn i menneskekroppen, og sitter der hele livet og ødelegger helsen vår, men vi leter etter og finner ikke årsakene til sykdommer

Det er lettere nå. Ulike ris til forskjellige retter. Business da!

og i * mørk * sovjetisk tid var ris hardere og mindre fast, for melkegrøt og for tilbehør og pilaf

men nå er det * lettere * for de som kan kjøpe forskjellige ris, og hvem kan ikke - eller det er ikke noe slikt utvalg i bostedene eller lommeboken er ikke feit

[hundegrå]

Jenter, hvorfor er du med? hundegrå angrepet? Mannen skrev at de ble undervist på den måten. Vi gjør alt slik vi ble lært, enten av foreldrene våre eller av skolen. institusjon, enten det er bøker eller medier. Litteratur lærte meg som barn at frokostblandinger skulle legges i varmt vann, så jeg har gjort hele livet. Og så lærer jeg andre. OGSang* Anya gjør det motsatte, og lærer andre også fordi hun ble lært på den måten.
Og argumentet for at det var behov for korn i kokende vann var dette: stivelsen på overflaten av frokostblandingen blir umiddelbart kokt, og sprer seg ikke i vannet. Som et resultat brenner ikke grøten. Av samme grunn ble det ikke anbefalt å forstyrre grøten under tilberedningsprosessen. Slik lærte jeg meg.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyasnakker du om å vaske hendene? Så dette er meg, skrøt jeg ...

Tatyana, baker du brød? Det er brødoppskrifter basert på rent fullkorn.

Jeg baker, men veldig sjelden spiser vi lite brød.

[tati-ana]

Tusya Tasya, snakker du om å vaske hendene dine?

Anh, beklager, ikke om vasking, men om frokostblandinger. tati-ana, hva

og all grøt helles med kaldt vann.

, og klikket på kallenavnet ditt. Ikke vær sint, ok?

For omtrent en måned siden var det et nytt program om kvaliteten på kjøttet. Jeg husker ikke hvilken kanal. Kjøkkensjefen på en restaurant sa når du forbereder en tallerken: kjøtt skal bare vaskes når det ser skittent ut, for eksempel i en flis etter en hakestubbe. Siden vannet ikke vasker bort mikrober, er det du som bærer dem rundt på kjøkkenet med vann og spray.

Jeg vasker også hendene!

Ikke generaliser og tilskriv meg dette tullet. Selv morsomt med det ... kjenner du kokkens kode? Når det er mulig å flytte fra verksted til verksted (fra varmt til kaldt), bare etter at du har skiftet arbeidstøy. Handler det om hygiene?

Sitat: Hunden er grå fra i dag kl 07:05
Vasker du også vakuumpakket salat?

Og denne metoden for tilberedning av uvasket kjøtt i vakuum er 1000 ganger farligere! Siden tilberedningen av sous vide innebærer en koketilstand for mat og spesielt kylling ved lave temperaturer.

Det handlet om grønnsakssalat, selskapet produserer - vaskede og tørre blader.

Galya, jeg vil ikke gå i krangel

Det tror jeg også. Folk er ofte uenige om detaljer på grunn av en enkel misforståelse - de har for eksempel lest noe uoppmerksomt! Selv har jeg det travelt.

Generelt, la oss ikke fornærme hverandre - livet er ikke en lett ting uansett.

Siden vannet ikke vasker bort mikrober, er det du som bærer dem rundt på kjøkkenet med vann og spray.

ikke vask under springen, skyll kjøtt og fjærfe i et basseng, og ingen sprut på kjøkkenet

og bare kjøpte bærbare ting anbefales å oppdatere, selv om alt nå er fullpakket, men her krangler vi om mat - om å vaske eller ikke vaske er rart

vel, hvem vil ikke vasket, hvem blir vasket - det er herrens virksomhet, men det er bedre enn hjemmelaget, fra pennene deres, å spise

I butikkene foran kassen er det alle slags stativer med alle slags "mom-urgent-buy-me-this" tull. En gang så jeg hvordan en merchandiser (et slags voldelig ord) rapporterte om en ny del av noe Skittles. Av en eller annen grunn kastet tanten min disse posene ut av esken på gulvet, og fra gulvet begynte hun å legge dem pent i hyllene. Det var mars! Se for deg hvilket kjønn! Og disse godteriene spises av barn, og de i barnevogner slikker også posene fra alle kanter ...
Etter dette skuespillet utviklet jeg en betinget refleks: Jeg vasker ALLTID nå pakkene mine fra butikken, og fyller dem i kjøleskap og skap, og hvis det er en tråd av et produkt i en pose, så legger jeg den i vesken min, og jeg kaster den fra butikken. Jeg forstår at dette er galskap, men jeg kan ikke overvinne meg selv, da jeg forestiller meg at lasteren gikk på toalettet og ikke vasket hendene etterpå, og deretter gikk for å legge brød / melk i hyllene ... så jeg føler meg dårlig riktig borte ...

[Tatyana]

Tatyana, kokte den snørte grøten din?

ahh, jeg så - kokte

SKJEDDE !!!

JA !!!
Dumme spørsmål
Og så likte jeg alt i går, som jeg gjentok i dag! Hun spurte den eldste: "Vel, hvordan?", Håper å presse ros ut av henne. Og hun svarte at de hele tiden får slik grøt på skolen ...

Det handlet om grønnsakssalat, selskapet produserer - vaskede og tørre blader

Jeg begynte å vaske slike salater (og forresten er de ikke tørre i det hele tatt, men veldig våte) etter overføring på kanal 1, selv om de sier: Ingen grunn til å vaske. Det sa at Escherichia coli kan formere seg der, fordi de ikke kan vaske slike blader veldig bra.Og jenta ble vist som forgiftet seg med en salat fra en slik angivelig vasket pakke. Siden da har min vært det, selv om ingenting som dette har skjedd med meg.

Av en eller annen grunn kastet tanten min disse posene ut av esken på gulvet, og fra gulvet begynte hun å legge dem pent i hyllene. Det var mars! Se for deg hvilket kjønn! Og disse godteriene spises av barn, og de i barnevogner slikker også posene fra alle kanter ...

jeg er sjokkert

Angående flygende mikrober))) Jeg lurer på om de tar vinger fra kyllinger?
Kokker, tross alt, det er bedre å gjøre sine egne ting)))
Jeg kunne ikke engang tenke på noe slikt)))

I livet mitt vil jeg ikke legge noe som ikke blir vasket i en kjele. Jeg forstår bare ikke hvordan det er, ikke vasker.

Vel, sett aldri skittent frøkjøtt i en gryte

her vasker jeg alle av samme grunner

For flere år siden besøkte jeg en venn i Kursk-regionen. Overflod av kjøtt og priser var overrasket. Så hun lærte oss å lage en sous-type brystkasse nedenfra. Hun fortalte oss at kjøttet før matlaging skulle bli gjennomvåt i minst 20 minutter. Jenta holdt kvegene sine og sa at hun var redd før slakting, og dette var ikke bra. Det er bedre å suge kjøttet i omtrent 15 minutter, det negative vil bli fjernet. Kanskje det er tull, men jeg prøver alltid å vaske og våte kjøttet i ca 20 minutter.

[Tatyana]

Tatyana, forklarte vår venn oss det samme at når de blir slaktet, produserer dyr frykthormoner adrenalin og kortisol, de spaltes over tid, så det er bedre å ikke spise veldig ferskt ferskt kjøtt, helst fra 3 dager etter slakting, også nedbrytning frysing bidrar også til disse hormonene. Jeg så ikke etter bekreftelser på internett, jeg tror vår venn, han er velbevandret i kjøtt, så "for det jeg kjøpte, solgte jeg for det"

Angående flygende mikrober))) Jeg lurer på om de tar vinger fra kyllinger?
Jeg kunne ikke engang tenke på noe slikt)))

Irsk, akk! Det er ikke kokkenes feil, de følger bare legene (for det meste ikke våre) sier det.

Ikke som en holivar - her er noen lenker 🔗
🔗
🔗 Og havet er sølt med slik informasjon, men du må nærme deg all informasjon nøye og kritisk: sunn fornuft og vår livserfaring sier at du trenger å vaske (grundig!) Alt - mat, bord, hender ... Og alt vil være greit.

[Buttercup]

Buttercup, Jeg så heller ikke etter bekreftelse. Men jeg trodde det, og jeg prøver å holde meg til det.

[Tancha]

Tancha, Jeg er helt enig

Sunn fornuft og vår livserfaring sier at alt skal vaskes (grundig!) - mat, bord, hender ... Og alt vil være i orden.

Det er sikkert, Natasha!

[Sunn fornuft ber deg vaske det skitne. Og rengjør - ikke vask.]

Sitat fra: grinaty 22. juni 2017, 18:45
Sunn fornuft og vår livserfaring sier at alt skal vaskes (grundig!) - mat, bord, hender ... Og alt vil være i orden.
Det er sikkert, Natasha!

Sunn fornuft ber deg vaske det skitne. Og rengjør - ikke vask.

Vask alltid kulene mine. Bokser og flasker. Jeg undersøker beholderen kritisk selv når jeg kjøper.

Ikke min ... melk, smør, rømme. Brød, søtsaker og kaker. Ost, pølse og pølser. Ikke kjøttet og fisken min. Hvis de ikke trenger det, ble de solgt i originalemballasjen og ble fullstendig (fisk) sløyd og renset. Mitt (jeg glemte allerede da jeg kom over dette) kjøttet som kom til meg fra markedet fra en ukjent produsent, er ikke kjent hvordan det ble lagret. Men hvis det har slim og smuss, tilgi meg, ville jeg kastet det. Men jeg kjøper ikke det.

Vask alle grønnsaker og frukt grundig. Frukt - for å vaske av den parafinlignende filmen fra huden. Poteter fra bakken. Selv om det koker og alle bakterier og andre som dem dør. Gruve for å utvinne den virkelige smaken, ikke smaken av jorden der den ble dyrket.

Kan jeg ikke skrive om personlig hygiene? Jeg gjennomgår medisinsk undersøkelse regelmessig. Så ... du kan ikke vente
Kanskje det er nok med det?

Et spørsmål. M. b., Og gjøre noe lignende med korn for å forlenge holdbarheten?

De gjør det, men de vil ikke vise det på TV ... det kalles gassing av kornkammer.
I rommet der kornprodukter (frokostblandinger, mel) lagres, når skadedyr oppdages, blir gass lansert i et par dager, som dreper alle levende ting - insekter, mus. Da forsvinner lukten og varene sendes til emballasje og salg. Dette er slik, forklaringen er enkel.

[Artem Sergeev, kokk på Mercedes Bar]

sitater fra avisartikkelen "Argumenter og fakta"
Artem Sergeev, kokk på Mercedes Bar mener at fjærfe, kalkun, gås, kylling må vaskes før matlaging: ”I alle fall kan ikke produktene vi får fra utsalgssteder være helt rene. Det er nødvendig å vaske fuglen med rennende kaldt vann: den vasker bort mikroorganismer, mulig smuss. Hvis du er spesielt nøye, kan du skylle fuglen i en 1% vannoppløsning av eddik - hell vann i vasken og tilsett en dråpe eddik der.
Andrey Zavarnitsin, kokk på Meatless restaurant anbefaler å bruke en saltoppløsning for å desinfisere kyllingen: “Du må oppløse 50 g salt i 1 liter vann og senke fuglen der i 15-20 minutter. Skyll deretter grundig under rennende vann. "
Hvis kjøttet er kjøpt i emballasje, og enda mer hvis du er sikker på produsenten - bør det være slik helt rent (morsomt å lese), - sa Pavel Galkovsky, Kokk av restauranten T-Bon Wine. - Noen ganger under transport eller lagring kan temperaturregimet brytes, og kjøttet skiller ut juice. Hvis dette skjer, er det nok å tørke kjøttet med en fuktig klut. Hvis du kjøpte et produkt på markedet og ikke er sikker på kvaliteten, er det bedre å skylle det. "
videre i denne artikkelen, anbefaler kokker til og med vasket skrelte nøtter fra støv ..

Det er bra i magasiner, men i livet ... I sovjettiden, ja, ble overholdelsen av SanPin veldig nøye overvåket, moren min jobbet, selv om jeg var liten, men jeg husker hvordan moren min fortalte meg.
Jeg jobber på en restaurant og kom inn på kjøkkenet til en annen kafé, pluss at jeg jobbet på et stort hotell, jeg gikk også inn på kjøkkenet ... Det ser ut til at alle kokkene nå har samme tilnærming som Galis. Kjøtt, både i vakuumposer og fra halve kadaver, vaskes ikke, korn, salat også. Fra fisken så jeg bare at sterlet ble vasket, mer ble den levendegjort. Men ingen laks ... Frossen pollock, selvfølgelig - nei. Frossen kylling også ... Grønnsaker blir imidlertid vasket. Tavlene er ikke signert, alt er på oppvaskmaskinens samvittighet, enten hun behandler det med blekemiddel eller ikke. Kokkene fungerer uten caps, det er ikke snakk om å bytte overall når man går fra butikk til butikk. Jeg har aldri sett såpe på vasken i butikkene! Oppvaskmaskiner, som regel, og rengjøringsmidler (her vasker han oppvasken, rengjør toalettene her eller gulvene). Igjen på oppvaskmaskinens samvittighet vil hun vaske hendene med såpe når hun vasker opp ...
For meg selv konkluderte jeg med at når jeg bryter ut av denne sfæren, vil jeg ikke spise noe i slike institusjoner!
Om vask eller ikke vask ... Vask !!! Hvem tviler på at det er SanPin på Internett ...

Galya, hun ble ikke personlig, det er skrevet generelt ...

Ja, selv hjemme har jeg forskjellige tavler for forskjellige produkter. Naboen jeg besøker har bare et slitt kryssfinerplate. En for alt. Jeg har ingen lovbrudd - hva om jeg ble misforstått?

Valmue med en rull. I dag i Montenegro kjøpte vi en slik bolle. Livet mitt blir ikke det samme

M.B., Har noen en oppskrift på en lignende bolle?

[Tatyana]

Tatyana, spør i emnet "Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt", jeg er bare interessert i det samme ... hvor mye valmue som trengs i en slik bolle

Jenter, har noen laget mat av farget mel, svart, rødt (eller rosa), grønt og gult er nå i salg?

så hvor, hva gjør du med det?

og jeg tilfører svinekjøtt når jeg koker gelé kjøtt. Gelert kjøtt fryser veldig godt med det.

Jeg har et slikt spørsmål, kanskje noen vet, noen så. Vi trenger en termos med en glasskolbe og en BRED nakke. Vi gikk rundt i alle butikkene. Hvis du har en bred hals, så en metallkolbe, hvis en glasskolbe, så en smal hals (

Vi trenger en termos med en glasskolbe og en BRED nakke. Vi gikk rundt i alle butikkene. Hvis du har en bred hals, så en metallkolbe, hvis en glasskolbe, så en smal hals (

Jeg har denne typen kinesere, kjøpt for mange, mange år siden. Jeg vet ikke om de er løslatt ennå eller ikke. Jeg bruker den ikke, fordi laget har kollapset. int. lokk.

sendte lenken personlig

Buttercup, takk venn! Hva trenger du. Dessuten så jeg dem, men mistenkte ikke engang at de var med en glasskolbe

Er det en sorbetskål?

Stavmikser fungerer også bra ...

Stavmikser fungerer også bra ...

Ja, men vi trenger tørst etter gjessene - gåsefuglen, etter andungen - andefuglen, etter svarttrostene - svartfuglen. Hvis noe, ikke perlen min, rev den av her.

Det er behov for hjelp fra det kollektive sinnet.
Det er en trykkoker Moulinex CE 501132

Og jeg liker alt ved henne, MEN nylig begynte det å brenne noe i henne.
Noe dukket opp i bunnen, som ikke ser ut som skader på det påståtte keramiske belegget.

Kokt vann med brus og sitronsyre hjalp ikke, selv om alle andre typer karbonavleiringer i andre kar med en slik sammensetning går perfekt.
Dette er noe i fordypningene ... Hva skal jeg gjøre? Noen ideer?

[Ninelle]

Ninelle, det er ingen sorbet, det er synd å innrømme det. Stavmikser er: girl_claping
kavmins, Jeg har bare persimmon - ikke nok til fyllingen. Jeg ønsket å spise henne levende ... ...

[Sebra]

Sebra, Jeg behandlet så uutslettelig skitt med en 15-minutters suge i Babyline babyproduktet. Det er en praktisk spray og renser alt, vel, bokstavelig talt alt! Jeg elsket ham veldig.
Nå finner jeg bildet, setter det inn.

Øk maksimalt, så er alle påskriftene synlige.