Mørt svinelår bakt i mosede tyttebær

Mørt svinelår bakt i mosede tyttebær

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinelår (utbenet)	1 kg
Frosne tyttebær	75 g
Sukker	25 g
Vann	1 ss. l.
Salt pepper	smak

Kokemetode

• Skyll lenden og tørk med tørkepapir. Krydre med salt, pepper og masser kjøttet godt. Plasser i en beisebeholder. Jeg brukte vakuumbeholderen Status.

• Legg de frosne tyttebærene i en mikrobølgesikker bolle, tilsett sukker og rør. Hell i vann og legg i mikrobølgeovnen i 1 minutt, med en effekt på 750W.

• Ta ut, bland og sett igjen i 30 sekunder. Alt dette kan gjøres på komfyr eller i en tegneserie. Poenget er at tyttebærene blir myke.

• Nå må tyttebærene moses med en blender.

• Ha halvparten av hakkede tyttebær på kjøttet og pensle over det.

• Snu, legg ut de resterende tyttebærene og beleg alt godt igjen.

• Jeg lukker lokket og evakuerer (du kan bruke en vanlig matbeholder). Jeg la den i kjøleskapet i 2-3 timer.

• Etter 3 timer tar jeg ut kjøttet (tyttebærene er nesten fullstendig absorbert. Hvis det er for mye av det, så tørk overflødig med et papirhåndkle, ellers vil det brenne på kjøttet) og

• Jeg legger den på et bakeplate på folie, og lager sider slik at kjøttjuicen ikke lekker ut når den er bakt.

• Dekk til med et ark folie på toppen slik at det ikke berører kjøttet. Jeg stopper kantene litt, slik at den etter en halvtime lett kan fjernes. Etter det setter jeg den i en forvarmet ovn og steker på 190 grader i 30 minutter. Så fjerner jeg toppfolien og kaster den. Jeg setter temperaturen til 200 grader og steker i ytterligere 30 minutter til den er gyldenbrun. Så snur jeg kjøttet til den andre siden og bringer det til en gylden skorpe i 15 minutter. Og du ser i ovnen din.

• Nyt måltidet!
• 
• Veldig mørt og saftig kjøtt. Når du skjærer, kan du se hvordan saften frigjøres.
• 

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Veldig mørt saftig kjøtt med en lett søt og sur smak

Jeg prøver, takk. Veldig praktisk. Bare lenden er syltet og det er tyttebær. Det er alltid interessant å gjøre noe nytt.

[Irina]

Irina, til din helse! Hvis du har tilberedt det, kan du fortelle oss om inntrykkene dine. Takk for at du tar hensyn til oppskriften!

Jeg laget en lend i går. Jeg lager ofte hjemmelaget kokt svinekjøtt. Vanligvis belegger jeg den med hvitløk, adjika. Og så er det nye notater, jeg likte det med tyttebær. Laget i en pose, hellet tyttebærsaus der. En time senere kuttet jeg posen og brunet i ytterligere 15 minutter.

[Irina]

Irina, Jeg er glad for at de brukte oppskriften og likte kjøttet. Takk for matlagingen!