Svinestativ med mandariner

Svinestativ med mandariner

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinelår med bein	1 kg
mandariner	4 ting
hvitløk	2 tenner
gulrot	16stk
små poteter	600gr
sukker	300gr
korriander frø	1t l.
oliven olje	3. l.
salt og pepper etter smak

Kokemetode

• Vi forbereder lenden. Jeg tok et stykke med 2 ribber til 2 porsjoner.
• 
• Vi kutter kjøttet langs ribbeina, slik at du kan bøye dem så å si
• 
• 
• Og kutt kjøttet mellom ribbeina selv
• 
• Hakk hvitløken fint og ha i en kopp, der kjøttet skal marineres (du kan umiddelbart i en bakebolle). Gni lendene med salt, pepper, dryss med koriander, tilsett olje og juice av 1 mandarin.
• 
• Mariner kjøttet i ca 1 time, og snu det to ganger.
• Jeg marinerte kjøttet i en kopp, så etter en time overførte jeg kjøttet sammen med marinaden i en bakebolle kledd med folie.
• Forvarm ovnen til 210C. Legg kjøttet i ovnen i omtrent 50 minutter, og hell marinaden regelmessig over den.
• Mens kjøttet tilberedes, la oss lage sirupen. Smelt 300 g sukker i en kjele med 50 ml vann.
• 
• Vi rengjør de 3 gjenværende mandarinene og kaster dem i den kokende sirupen. La det surre i ca 5 minutter.
• 
• Få mandarinene ut av sirupen.
• Skrell gulrøtter og poteter. Skjær poteter i skiver, gulrøtter i lange strimler. Vi liker egentlig ikke kokte / bakte gulrøtter, så jeg la til gulrøtter ikke som angitt i oppskriften (16 stykker), men bare for skjønnhet. Legg gulrøttene og potetene i bløt i saltvann i ca 10 minutter, og la dem renne av.
• Etter det sprer vi dem rundt kjøttet, lar vi stå i ovnen i ytterligere 15 minutter.
• 
• Deretter legger du mandarinene der og koker i ytterligere 10 minutter eller til potetene er klare.
• 
• For å bake potetene dekket jeg dem med folie.
• 
• 
• Oppskriften er hentet herfra: 🔗

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

35 min + 1t + 1t 15 min

Matlagingsprogram:

stekeovn

Nasjonalt kjøkken

fransk

Merk

Svinekjøttet viser seg å være veldig mykt, med en delikat smak.