Halvfabrikat fra rødbeter

Halvfabrikat fra rødbeter

Kategori: Blanke

Ingredienser
bete
vann	1,3 l
salt	2 ss. l.
sukker	2 ss. l.
eddik 9%	1,5 ss. l.

Kokemetode

• Alt er veldig enkelt!
• Vask rødbetene, kok (eller bake), avkjøl, skrell, hakk grovt.
• Ordne glass, hell varm marinade og steriliser i 5-7 minutter (0,5-0,7 liter glass). Rull opp.
• Alle.
• Jeg har et skap i leiligheten min.

Retten er designet for

5-7 bokser (0,5, 0,7 l)

Tid for forberedelse:

30 + 15 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr (ovn), håndtak

Merk

Så ikke bli overrasket over at jeg foreslår å bevare bare rødbeter, eller, som vi sier, rødbeter.
I fjor hadde jeg en bøtte med små dacha-gravyr igjen. På et av forumene fant jeg denne oppskriften og lagde den, bare slik at det gode ikke forsvinner. Og om vinteren viste det seg å være et fantastisk stykke! Åpent om vinteren og ...
1. Bare gni og smak til med smør / rømme / majones
2. Bruk til vinaigrette
3. Brukes til pelsjakke
4. Kutt i sirkler, dryss med hakket hvitløk, dryss med duftende olje, la stå og ... deilig!
5. Ja, hvor som helst!

Denne beten har en litt sur smak, veldig hyggelig, forstyrrer ikke salater i det hele tatt.
Vi har nå en bete i butikken som er verdt bare kopekker, og om vinteren har den aldri vært dyr og mangelvare. Men dette blanket viste seg å være veldig praktisk, hun var i sjokk! den eneste ulempen for meg er at det tar plass i skapet. Men jeg kommer til å gjøre det uansett!

Jeg tar det for bokmerker, små rødbeter kommer fra hagen min, så jeg lukker dem i krukker, ellers vil jeg ikke lagre dem, de vil visne. Så la oss gå i virksomhet. Svetik takker for oppskriften!

I fjor hadde jeg mange egne rødbeter, men de var stort sett alle små. Det er ikke egnet for lagring, men det var mye mat på en gang.
Jeg ønsket også å marinere.
Jeg kokte den for et par, skrellet og kuttet den på en terningskjærer. Så så hun på brystet og tenkte: "Hvorfor vil jeg marinere det hvis jeg kan fryse disse terningene"
Jeg pakket den i poser med glidelås, knuste den med en kake og sendte den til fryseren. Det er også veldig praktisk, jeg brukte all eimuen i vinaigrette.
Men på Shuba vet jeg ikke engang hvordan jeg best kan finne på. Jeg gni bare alltid rødbeter på et grovt rivjern på Shuba. Jeg bestemte meg selv for at jeg skal lage rødbeter til Shuba like før bruk.

den eneste ulempen for meg er at det tar plass i skapet. Men jeg kommer til å gjøre det uansett!

ja ... evig problem med stedet! Jeg har mange krukker å sette, i kjelleren vil det alltid være en gratis krok, men l9ar, selv om den er stor, men det er ikke nok plass til hele ønskelisten! Men jeg skal gjøre det uansett, i det minste et par pakker.

[Nelya]

Nelya, Jeg lager også rødbeter til salater om vinteren. Og disse bankene er bare i fangsten når du vil og trenger raskt. Jeg tar disse glassene til faren min, det er flott for ham - det er alltid en salat.
Og jeg kan ikke sammenligne fryseren med brystet ditt, jeg kan ikke låne den med en rødbete, så jeg vil rulle den opp. Prøv å lage et par krukker, du vil ikke angre!

Med slike rødbeter viser deilig kald rødbete seg. Okroshechny salat, rødbeter, vann + rømme, eller kefir, eller kefir med mineralvann 50/50. Et utmerket alternativ til okroshka!

[Rick]

Rick, godt tillegg, takk. Jeg vil prøve å lage rødbeter om vinteren, selv om vi bare har den om sommeren.

Ja, Sveta, det hender ofte at du trenger det raskt, akkurat nå! Da er slike krukker og poser veldig hjelpsomme. Og du har rett, og for folk som pappa er dette heller ikke en utskiftbar ting. Jeg åpnet salaten også!
Men jeg har veldig få rødbeter plantet i år, og de er liksom ... mmm ... ganske voksne. Så det blir ikke mye sortering.Kanskje jeg fryser posen, og det er det, men jeg vil ikke kjøpe den spesielt til dette formålet. Takk Gud, vi har aldri hatt noen problemer med rødbeter om vinteren.

Øh, la ned en kopp små rødbeter, ville prøve å gjære. Men jeg vil ikke marinere i henhold til oppskriften din i små krukker.

[Rick]

Rick, godt tillegg, takk. Jeg vil prøve å lage rødbeter om vinteren, selv om vi bare har den om sommeren.

Personlig er jeg klar til å spise okroshka og rødbetsuppe hele året. Og så er det selvfølgelig fremdeles mer en sommerrett.

[Olekma]

Olekma, Katya, sylteagurk, du vil ikke angre!

[svetta]

svetta, nok en takk fra meg. Rødbetene mine ligger dårlig om vinteren, de visner, oppskriften er veldig nyttig!

[Svetta]

Med slike rødbeter viser deilig kald rødbete seg ... kefir, eller kefir med mineralvann 50/50.

en venn fra Litauen lærte meg hvordan jeg skal gjøre dette for lenge siden. Og jeg kjøpte til og med spesielt syltede rødbeter i bokser, de pleide å bli solgt.
Svetta, oppskrift til bokmerker. Jeg stenger mitt neste år. Takke!

[svetta]

Men på Shuba vet jeg ikke engang hvordan jeg best kan finne på. Jeg gni bare alltid rødbeter på et grovt rivjern på Shuba

Kok, hvis den er liten - ikke skjær, hvis den er større, så i to. I vakuumposer og i fryseren. Tin og gni om nødvendig.

svetta, takk for oppskriften. I fjor lagde jeg terninger - veldig veldig praktisk, jeg åpnet - en nesten ferdig salat. Det er allerede mange rødbeter. Dessuten er den unge mye bedre enn den vanlige gamle. Så bokmerke oppskriften og definitivt gjøre

en venn fra Litauen lærte meg å gjøre dette for lenge siden. Og jeg kjøpte til og med spesielt syltede rødbeter i bokser, de pleide å bli solgt.

Ja, Galina, i mangel på mine kjøper jeg ferdige i butikken. Du kan også brygge rødbetene like før bruk, det er bare tid som trengs for at den skal kjøle seg ned. Jeg husker ikke oppskriften nå, jeg skrev den ned hjemme.

Sveta, takk! Oppskriften er super. Vi elsker også rødbeter i alle slag.

[svetta]

svetta, Svetik, rødbeten er fantastisk sterilisert. Men jeg lukket en krukke uten sterilisering, skyndte meg ... Lokket pustet opp, åpnet seg, det er bobler, gjæringsarbeider. Jeg kokte den litt i vann og la den til vinaigrette. Alt gikk bra, sterilisering er påkrevd.
Og så et sted jeg leste den samme oppskriften, og uten sterilisering vil folk lage og kaste ut alle boksene.

Jenter, jeg lukket rødbeter forleden dag. Jeg liker ikke sterilisering av allerede fylte bokser, derfor, etter råd fra et av våre medlemmer av forumet, kokte jeg rødbeter i saltlake, helte alt sammen i steriliserte krukker og straks rullet dem opp. Det er for tidlig å si, men hvis du er interessert, rapporterer jeg senere om hvordan de står.

[Irina]

Irina, det er så flott at oppskriften kom godt med! Og det er slett ikke vanskelig å sterilisere litt, men det vil stå bra. Jeg har fremdeles en halv bøtte buriakker som venter på sin tur mens jeg sliter med viburnum.

Rick Zhenya, så interessant! Kanskje jeg vil prøve å gjøre dette også, men jeg liker ikke sterilisering. Jeg vil vente på svaret ditt, slik bankene er. Hvis ikke nå, så vil det komme godt med for fremtiden.

Svetik, søster, jeg vil definitivt rapportere tilbake. Jeg tok oppskriften din til mine favoritter, mens jeg var med mine endringer. Jeg prøvde rødbeter som ikke passet inn i glassene, deilig

[svetta]

svetta, fortell meg, hvor mange rødbeter trenger du for en gitt mengde marinade?

[Mila Kjære]

Mila Kjære, Jeg synes det er vanskelig å svare, fordi jeg lager mye på en gang. Men jeg tror at du trenger (omtrent) 1,5 kg for 5-7 glass.

[Mila Kjære]

Mila Kjære, Jeg skrev det ned for meg selv for fremtiden. For 2 kg rødbeter - 1,5-1,7 liter vann. Ellers oppstår dette spørsmålet også hver gang)

[Evgeniya]

Evgeniya, takk for oppdateringen.

Takk jenter, jeg gikk for å sette rødbeter. Og hvordan klipper du det?

[Mila Kjære]

Mila Kjære, ikke hakk for fint. Brikkene skal være lette å raspe.

[svetta]

svettatakk. Og underveis var det et spørsmål om eddik. Er det 1,5 skjeer for hele marinaden? Ikke litt? Eller er det i hver krukke?

[Mila Kjære]

Mila Kjære, eddik til hele marinaden. Ikke nok, ellers blir rødbetene syrlige i krukken.
Sjekket - vel verdt det! Jeg fant nettopp fjorårets siste boks her om dagen, smaken har ikke endret seg.

Og jeg kuttet den som en venigret. Jeg lukket halvparten av grovhakket slik at det var praktisk å gni, halvt mindre, slik at det fra krukken rett inn i salaten.)

I mange år har jeg holdt på med rødbeter (og gulrøtter) slik:
Jeg kuttet i praktiske biter (nå kesha kutter i terninger, og til borscht - i terninger), i en kjele, vann - bare dekk til kokende i 5-10 minutter med langsom kok og i sterile krukker (hvis det ikke er nok væske , så tilsetter jeg kokende vann). Fem minutters jam-prinsippet.
Jeg pleide å tilsette litt salt, sukker, nå legger jeg ikke til noe, det vil si en rent kokt grønnsak. Jeg tar en håndfull terninger på pelsen og gnir den gjennom et rivjern, de er myke, jeg trykker bare med håndflaten, de samme terningene går til vinaigrette. Vodichka - i borsch kan grønnsaker også være der, bare helt på slutten, fordi de allerede er klare.
Hvis jeg i fryseren, heller jeg den nødvendige delen i posen, fyller den i en beholder slik at frysen er en praktisk form for lagring, så tar jeg den ut, binder den og lagrer den.

[LyudmilaN]

LyudmilaN,

Jeg pleide å tilsette litt salt, sukker, nå legger jeg ikke til noe, det vil si en rent kokt grønnsak.

Selv uten eddik?

Uten
Hvis vi snakker om produktets sikkerhet, er konserveringsmidlet i dette tilfellet temperaturen
Alle andre tilsetningsstoffer er for smak, og du får en annen rett - noe i marinaden / salt / søt osv.
Og jeg trenger bare kokte grønnsaker (som vi koker til alle slags salater)

[LyudmilaN]

i dette tilfellet er konserveringsmidlet temperatur

LyudmilaN, så nesten all konservering er sterilisert. Men for sikkerhets skyld settes eddik inn slik at det er et surt miljø.

Og jeg trenger bare kokte grønnsaker (som vi koker til alle slags salater)

Lyudmila, du må prøve det og bare gjøre det i vann. Selv med mengden eddik som er i oppskriften min, blir rødbeter oppnådd med praktisk talt ingen syre, knapt syrlig. Men i en vinaigrette eller en pels, er dette mer sannsynlig et pluss, og jeg drysser alltid bare loslitt rødbeter med eddik.
Som de sier, til hver sin egen.

Sveta, jeg krangler absolutt ikke om smak, du kan legge til hva du vil. Din oppskrift er også et tillegg til andre retter og kan være en uavhengig rett. Det jeg delte er ikke en oppskrift, men bare kokte usyrede grønnsaker, klare hvor som helst, og i begynnelsen gled den inn i hvordan man skulle beholde de små tingene slik at de ikke tørker ut.

Mila Darling, temperatur (både + og -), sukker, salt, eddik vil bare være konserveringsmidler i et forhold på 3 eller 5 til 1. Og 1,5-2 SKJER per 1-1,5 LITER vann - dette er bare for smak og sikkerhet påvirker ikke på noen måte. Prøv å fjerne sterilisering (eller rettere sagt pasteurisering) fra denne eller lignende oppskrifter, og om en uke eller to vil du ha hjemmelaget fyrverkeri.

Jenter, jeg krangler ikke. I år begynte jeg bare å lage blanke. Derfor forvirrer den lille mengden eddik. Jeg håper på mer erfarne vertinner.
Kokt 2 kg. rødbeter. Bare pass i potten. Det viste seg bare 4 glass på 0,7. Fyller fra 1,3 liter. igjen om et glass. Det ser ut til at det ikke var veldig stramt. Vi prøver senere

Det viktigste er å skrive ned hva og hvordan du gjorde det, og når du smaker på det, så merk i oppskriften etter smak - hva mer / mindre å sette eller at alt er normalt.

[svetta]

svetta, Svetik kommer til deg med en stor takk !!! I dag åpnet jeg en krukke med rødbeter, bestemte meg for å lage en vinaigrette, rødbetene passet perfekt inn, salaten ble suveren som alltid! Oppskriften er for alltid i boksen min, bare en livredder.

Sveta, jeg kom også med STOR TAKK! For en deilig rødbete, og hvor raskt å skildre en salat med den. Og jeg la den til i borsjcht, og lagde den med hvitløk, passer til alle anledninger ... Oppskriften er favoritt og obligatorisk nå!

[Irsk @]

Irsk @, OlekmaSå hyggelig det er å lese at den enkle oppskriften min kom godt med, og til og med kom inn i favorittene mine!

[Irina]

Irina, det er så flott at oppskriften kom godt med! Og det er slett ikke vanskelig å sterilisere litt, men det vil stå bra.Jeg har fremdeles en halv bøtte buriakker som venter på sin tur mens jeg sliter med viburnum.

Rick Zhenya, så interessant! Kanskje jeg vil prøve å gjøre dette også, men jeg liker ikke sterilisering. Jeg vil vente på svaret ditt, slik bankene er. Hvis ikke nå, så vil det komme godt med for fremtiden.

De er supre. Jeg likte denne beten i en venigrette og i en pels. Men med hvitløk og majones liker vi fortsatt kokt mer.

[Rick]

Rick, Zhenechka, takk for at du abonnerer. Nå skal jeg gjøre det også.

[svetta]

svetta, Svetochka, takk for beten. Hun laget vinaigrette og en pels. Alt ordnet seg for de fem beste! Jeg skrev ned oppskriften på permanent.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for at oppskriften kom godt med. Til din helse!

[Rick]

Rick,

Jenter, jeg lukket rødbeter forleden dag. Jeg liker ikke sterilisering av allerede fylte bokser, derfor etter råd fra et av våre forummedlemmer kokte rødbetene i saltlake, helte alt sammen i steriliserte krukker og rullet dem straks opp. Det er for tidlig å si, men hvis du er interessert, rapporterer jeg senere om hvordan de står.

Zhenya, takk for denne metoden! Jeg leste også innlegget ditt nedenfor om at alt sto bra om vinteren. Forleden kjøpte jeg rødbeter til en del billig og lukket flere krukker. Og hvordan med tiden husket jeg den beskrevne metoden din! Jeg lagde 3 krukker i stykker, og kuttet 3 krukker i terninger som en vinaigrette, takket være jentene, foreslo de også. Alt er raskt, enkelt, ingen sterilisering, skjønnhet!

Vær så god!))
Og i år kuttet jeg de rå rødbeterne i terninger, kokte dem i saltlake og rullet dem opp. Jeg prøvde noen kuber og var klar. Hun pakket også bankene senere.

Jeg kuttet de rå rødbeterne i terninger, kokte dem i saltlake og rullet dem opp. Jeg prøvde noen kuber og var klar. Hun pakket også bankene senere.

Klasse! Jeg vil også gjøre det. Takk for at du delte opplevelsen din, den kom godt med!

Jeg er veldig glad når rådene mine kommer til nytte

[svetta]

svettaJeg er veldig takknemlig for oppskriften!
I dag åpnet jeg en krukke på 0,65, rødbeter med en liten surhet, for vinaigrette er det akkurat det rette! Vi elsker det veldig, så jeg gjør det ganske ofte.
En fin måte å få rødbeter tilberedt hele tiden.

Jeg liker også vinaigrette med denne rødbeten. Jeg gjør bare med henne nå. Selv om du har tid til å lage mat fersk

[Wiki]

WikiBeklager, jeg så nettopp denne anmeldelsen. Takk for at du lagde denne fantastiske rødbeter, Evgeniya skriver riktig at det er veldig praktisk å bruke den til vinaigrette. Ja, og alltid tilgjengelig for øyeblikket.