Suppepuré "For de som ikke har noe å tygge" fra kikerter, gresskar, gulrøtter og selleri - oppskrift med bilder på Mcooker: de beste oppskriftene

Suppepuré "For de som ikke har noe å tygge" av kikerter, gresskar, gulrøtter og selleri

Kategori: Første måltid

Puree Suppe For de som ikke har noe å tygge med kikerter, gresskar, gulrøtter og selleri

Ingredienser
kikerter	1 glass
gresskar	700-800gr
gulrot	400-500gr
sellerirot	200-300gr
løk, stor løk	1 STK.
selleristengel	3 petiole
vann	1,5 liter
røkt paprika	1t l. uten lysbilde
muskat	1 / 4t l.
salt pepper	smak

Kokemetode

På kvelden, suge et glass kikerter i kaldt vann.
Om morgenen, ved lunsjtid, kan du begynne å lage mat.
I en kasserolle har jeg 4,5 liter, heller 1,5 liter vann og heller de gjennomvåtne kikerter, setter den på varme.
Skjær av og skrell gresskaret, ikke kutt i små biter.
Skrell og hakk gulrøttene, ikke mal det samme
Gjør det samme med et stykke sellerirot.
Hell alt i en kjele med kokte kikerter.
Dekk til og la grønnsakene og kikertene småkoke til de er myke.
Mens grønnsakene koker, skrell løken og hakk den, og skill også og hakk 3 selleristikk.
Etter 30 minutter, sjekk grønnsakene i pannen for mykhet, hvis de kveles med en skje, så er det ferdig.
Fjern pannen fra ovnen og tøm nesten alt vannet i en separat beholder, slik at du kan legge den til senere hvis den virker flytende.
Ta et blenderbein, slå kokte grønnsaker og kikerter med det. Tilsett eventuelt litt av den drenerte grønnsaksbuljongen.
Dekk til og sett til side. Jeg har en spesiell gryte, den holder varmen godt, i en vanlig gryte er det bedre å dekke til med et håndkle slik at puréen svetter litt.
Ta en stekepanne, hell i og varm opp vegetabilsk olje.
Sett den hakkede løken først og stek den godt.
Når løken er klar, rister du den av til kantene, og setter selleri i midten og gir den sammen med løken.
Ha løk og selleri i en kjele til puréen, bland alt og sett på komfyren med lavest kraft. Krydre med salt, tilsett muskat og røkt paprika.
La det surre litt med minimum kraft under lokket.
Alt kan serveres, det er bedre med rømme, men i faste kan du bare sånn. Til din helse!

Retten er designet for

4,5 liter

Tid for forberedelse:

kikerter om kvelden, og selve prosessen er 1,5 timer

Matlagingsprogram:

håndtak, kniver, kasserolle

Merk

Det er på tide å kaste gresskaret

Jeg har et stort gresskar, jeg vil gi det til vennene mine og legge igjen et kvarter for meg selv til forskjellige formål. Spesielt bestemte jeg meg for å lage en pureesuppe til min elskede mann, som nå behandler og setter inn tennene, og derfor trenger han alt mykt, men bedre revet.
Men siden jeg personlig ikke liker lukten av gresskar, bestemte jeg meg for å maskere det på alle mulige måter ved å bruke rot- og stengelselleri til dette, så vel som aromatiske krydder - røkt paprika og muskatnøtt. Det viktigste er ikke å overdrive det med krydder, tross alt bør vegetabilsk smak bevares. Og slik at karotenene som finnes i grønnsaker blir bedre assimilert, tilsett vegetabilsk olje som vi drysser løk og stilk selleri på.