Chorizo puré suppe

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Poteter	600 gr. (4-5 stk.)
Chorizo pølse	150 gr.
Hvitløk	1 fedd
Pære	1 STK.
Oliven olje	2 ss. l.
Grønnsaksbuljong	1 l.
Krem	100 ml.
Salt
Malet sort pepper

Kokemetode

	Etter å ha fjernet foringsrøret, kutt pølsen i tynne sirkler (sett litt til side for dekorasjon). Skrell løk og hvitløk, hakk fint og stek i en dyp gryte i olivenolje.
	Skrell potetene, vask og skjær i små biter. Tilsett poteter i en gryte og kok, rør av og til i ca 5 minutter.
	Hell i grønnsaksbuljongen, salt og pepper. Kok suppen og kok dekket over svak varme i 20 minutter. Fjern suppen fra varmen og mal med en nedsenkningsblander til en konsistens av puré.
	Hell fløten i den hakkede suppen i en tynn stråle, rør av og til. Kok opp igjen, smak til med salt og malt svart pepper etter smak.
	Hell i porsjoner, pynt med urter og pølse. Serveres varm.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

35 minutter

Merk

Hjertelig, aromatisk, lett suppe.
Oppskriften fra magasinet "Lisa. Nyt måltidet!" Nr. 01/2012
I stedet for vegetabilsk buljong tok jeg kylling, jeg hadde en tørrherdet Chorizo-pølse med svinekjøtt; krem 30%.
Jeg har ikke en grytepanne, men jeg var redd for pannen at løken skulle brenne når den ble stekt, så jeg stekte alt i en panne.

Nyt måltidet!