Pasta "Norma" (Pasta alla Norma) av Jamie Oliver

Pasta "Norma" (Pasta alla Norma) av Jamie Oliver

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Aubergine	1 STK.
Et fedd hvitløk	2 stk.
Tomater i egen juice	400 g
En liten haug med basilikum	1 STK.
Tørr oregano (jeg har en ferdig blanding av provencalske urter)	1 ts
Tørr spaghetti	200 g
Revet parmesan eller pecorino	75 g
Vegetabilsk olje til steking
Salt pepper
Tørr chili pepper (jeg la ikke til)	1/2 stk.
Hvit eddik med urter (jeg la ikke til)	1/2 ts

Kokemetode

• 
• Skjær auberginen i fingertykke strimler. Stek i små porsjoner til de er gyldenbrune. Hakk basilikustilkene fint, la bladene stå til servering. Når eggplanter er ferdige, legg dem tilbake i pannen og dryss tørket oregano, hakket hvitløk og basilikumstilker.
• Tilsett tomater i sin egen juice og reduser varmen.
• 
• La småkoke i 10-15 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
• Kok spaghetti al dente, det vil si et par minutter mindre enn angitt på pakken. Tøm, send til pannen til sausen og varm den i to til tre minutter. Når du serverer, dryss hver porsjon med basilikumblader og revet parmesan.

Retten er designet for

For 2 store porsjoner

Tid for forberedelse:

20 minutter

Merk

Jeg tilsatte ikke eddik, for sausen er allerede sur etter min smak, du kan til og med søte den litt.

Elenochka, det er så enkelt og veldig velsmakende. Takke!

[Nina]

Ninatakk! Pastaen er veldig velsmakende og enkel å tilberede. Veldig sommersmak! 🍆🍝🍷

En veldig velsmakende kombinasjon av pasta med aubergine, det elsker jeg!

Flott! I alle forstander!

[Anastasia]

Anastasia, Galina, jenter, tusen takk!

Beklager for mine 5 kopekk, men jeg vil lage denne retten i henhold til den klassiske "One pot" -metoden, det vil si alt i en bolle. Jeg la spaghetti og vann i pannen til tomatene, tok den med omrøring til al dente, og deretter tomatene i finalen, basilikum og parmesan ... Vi kan tilsette litt krem ​​og ... Men det er det ... A rasjonaliseringsforslag ...

[Kapet]

Kapeteggplanter stekes i små porsjoner, for hvis du legger dem alle på en gang i pannen, blir de ikke brune. Hvis størrelsen på pannen tillater det, gjør du det uten å skifte. Jeg kokte en halv porsjon (Jamie har 2 store eggplanter), og jeg hadde ikke eggplanter i pannen min 22 cm i diameter og 6 cm høye på en gang. Tomater i sin egen juice tilsettes pastaen. Pastaen tilberedes selvfølgelig hver for seg.
P.S. Du slettet en del av meldingen din, og nå er det generelt ikke klart hvem jeg svarte om eggplanter.

[Kaffebær]

Kaffebær, eggplanter blir vanligvis kvitt bitterhet, salting og drenering av yushkaen fra dem. Da kan du under undertrykkelse, og overflødig fuktighet vil løsne. Du har en stekepanne av støpejern - "gi gassen", og de blir stekt i olje og ikke stuet i sin egen juice, hvis overskudd vi allerede har fjernet ... Noe som dette ...
Kanskje Jamie Oliver bruker noen spesielle aubergine som ikke smaker bittert. Men jeg har ikke møtt slike mennesker her. Selv de mest ømme - hvite eggplanter - smaker bittert ...

P.S. Du slettet en del av meldingen din, og nå er det generelt ikke klart hvem jeg svarte om eggplanter.

Savnet poenget der steking i deler. Derfor slettet jeg den. Unnskyld ...

Jeg ser ut til å være spesiell - de smaker ikke bittert. Jeg har ikke sett noen bitters på salg i 15 år. Nok en gang, hvis du har plass til alle eggplantene samtidig, stek på en gang. Men du trenger ingen krem ​​i denne sausen, bare ødelegge smaken.