Rask kaffekake på kefir

Rask kaffekake på kefir

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kefir	500 ml
Øyeblikkelig kaffe (du kan kakao)	3-5 ss. l
Egg	5 stk
Sukker	400 g
Vegetabilsk olje (raffinert)	7 ss. l
Mel	500 g
Soda	1 ts
Bakepulver	1 ts
Krem:
Rømme 20% - 25%	900 ml
Pulverkaffe	2 ts
Sukker	3-5 ss. l
Jeg skiftet det fra meg selv i kremen: Jeg reduserte rømme, tilsatte pastaaktig cottage cheese og tilsett bringebær i stedet for pulverkaffe

Kokemetode

• Hell kefir i en bolle og tilsett øyeblikkelig kaffe til den (du kan erstatte kakao). Rør godt til kaffen løses opp og sett til side.
• Pisk egg med 200 g sukker til bleking og øk volumet.
• Hell brus i kefir og rør så brusen er godt slukket.
• Hell kefir, det resterende sukkeret, vegetabilsk olje i de piskede eggene og pisk på en middels mikser. Massen blir frodig og luftig.
• Sikt melet sammen med bakepulveret. Bland melet gradvis inn i kefir-eggmassen. Jeg gjorde det med lav hastighet på elteren, men du kan røre forsiktig inn med en slikkepott.

• Deigen skal være tykk, men dryppe av skjeen.

• Ta en rektangulær bakervarer og legg den med pergament.
• Jeg har en formstørrelse på 24 cm x 34 cm, kanskje litt til. Hvis du bruker et stort bakeplate, vil skorpen vise seg å være tynn, og så kan den kuttes i 4 stykker. Men jeg har en benkeplateovn, og et standard bakeplate passer ikke inn i den.
• Hell deigen i den tilberedte formen og plan overflaten med en slikkepott.
• Vi legger formen med deigen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Vi baker til kaken er klar. Vi sjekker med en trespyd eller en fyrstikk. Dette er omtrent 30 minutter.

• Vi tar ut den ferdige kaken fra formen og setter den til å avkjøles til den er varm.

• Matlaging rømme.
• For å gjøre dette, tilsett øyeblikkelig kaffe og sukker i rømme. Bland godt til det er helt oppløst.
• Men jeg hadde bare 450 g rømme, jeg tok ut posen fra fryseren. Jeg kastet den på osteklær i flere timer, slik at den skulle tine raskere og overflødig serum skulle renne ut. Men så hadde jeg hjemmelaget deigaktig cottage cheese, 150 - 200 gram.
• Jeg pisket rømme med sukker sammen med denne cottage cheese. Og i stedet for pulverkaffe, la jeg til 1 ss bringebær.
• Skjær den avkjølte kaken i 2 like store deler. Så kutter vi disse 2 delene sammen med en lang kniv eller tråd. Vi får 4 kaker
• Klipp og nivå kantene. Mal smuler og utklipp med blenderkniver (eller for hånd), de vil være nyttige for oss for dryssing.
• Smør kakene med krem, og samle kaken vår. Strøk kantene og toppen av kaken og dryss med kokte smuler.
• Vi setter kaken vår i kjøleskapet i noen timer. Kremen har frosset godt, absorbert - du kan servere den til bordet!
• 
• 
• 

Retten er designet for

~ 3 kg

Tid for forberedelse:

~ 15 min deig, ~ 15 min montering, ~ 30 min baking

Matlagingsprogram:

mikser, blender, ovn

Merk

Høst er en deilig og lett kake på kefir med kaffearoma. Dens forberedelse krever et minimum av lett tilgjengelige produkter og veldig lite tid. Det tar ikke mer enn en puluchas + baking 30 minutter å tilberede deigen, kremen og montere den ferdige kaken, og vi får en stor kake som veier ca 3 kg.
Glede familien, kjære eller uventede gjester!

[nila]

nila, Nelya, hvor flott! Jeg tok det til fanene!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, takk for at du var innom og setter pris på denne enkle kaken!

[Nelechka]

Nelechkafor en fin kake! I morgen, hva du trenger for kaffe!
Takk for oppskriften!

Nelechka, helt fantastisk kake! En slik oppblåst gutt som mmm !!!
Kjekk! Jeg vil definitivt lage det, så jeg skriver det heller ned i notatboken min!
Nelechka, takk !!!

Nelechka, takk for oppskriften! Mest da til måsen!

[nila]

nila, Nelechka er en interessant kake! Maten og tilberedningen er enkel hvis du spør.

Nelya, takk for en så luftig og lett kake! produktene er så rimelige at du må lage mat))

Disse matvarene oppbevares alltid i kjøleskapet. Vi må bake.
Takk for den rimelige oppskriften.

[Nelya]

Nelya, Nydelig, ikke kake! som alle oppskriftene dine
hvorfor ikke bakt i prinsessen? også hun kan takle bringebær .. i meg, en monolitisk stivhet som ligger i fryseren. Trenger du å tine og male det? eller er det bedre å ha separate bær?

Fin kake, du må prøve.

Hvor mye sukker er det i deigen? 400? Eller 200?

[Nelya]

Nelya, tusen takk for en så fantastisk oppskrift. Jeg bakte en veldig velsmakende kake om morgenen, jeg lagde kremen av hjemmelaget 10% rømme (det viste seg å være flytende) helt absorbert i kaken, men jeg vil at kremen skal være et lag. neste gang skal jeg tilsette cottage cheese eller et kremfortykningsmiddel i kremen. Jeg vil definitivt bake litt til.

[Mirabel]

Takk til alle som har sett på emnet, og bemerket det. Jeg startet til og med i dag om morgenen, det var ikke tid til å gå til forumet. Men jeg har allerede kommet, og nå vil jeg prøve å gi svar på spørsmålene som har dukket opp.
Mirabel, Vika, i Princesk var det en idé å bake kaker. Men først bestemte jeg meg for å lage den strengt i henhold til oppskriften (ikke teller kremen). Ja, og jeg forventet at kakene skulle heve seg, men jeg visste ikke i hvilken høyde. Derfor kunne jeg ikke bestemme meg for å bake med to kaker og kutte dem i to til, bake i en form eller direkte på pergament på overflaten av PR. Da ville kaken ha stor diameter.
Kaken min steg virkelig, i formen min (dimensjonene er angitt i oppskriften) kom den ut 5 - 6cm høy. Selve kaken viste seg å være høy, målte ikke, men ca 10-12 cm. Så hvis du baker i OL, er det bedre å bake to kaker i 2 ganger.
Jeg skal prøve å prøve ovnen neste gang i PR-kakene.
Når det gjelder bringebærene, hadde jeg en fersk. Jeg gadd ikke, og malte det ikke på forhånd. Jeg slo den bare med en visp sammen med cottage cheese, sukker og rømme. Frossen kan også lages, men tøm først saften gjennom en sil, ellers vil overflødig væske strømme i kremen.
Og du kan lage bær med stivelse i henhold til hvilken som helst oppskrift fra forumet vårt. Slik bestemmer du selv.
Iri55, Irina, 400 g sukker i deigen, men i 2 ganger. Først piskes egg med 200 g til de øker i volum, og deretter tilsettes de resterende 200 g sammen med kefir. Oppskriften sier. Men for å være ærlig, reduserer jeg alltid sukkeret og legger deretter 50 gram mindre. Og jeg tilsetter alltid sukker gradvis, jeg heller ikke ut alt sukkeret på en gang. Jeg begynner å slå egg uten sukker, og tilsett deretter gradvis.
Oktyabrinka, Tatyana, vel du og andre! Mens jeg bestemte meg for virksomheten min, har du en kake om morgenen! Takk for at du abonnerer, men jeg vil gjerne se fotoreporten.
Når det gjelder den absorberte kremen: 10% rømme er selvfølgelig tynn. Jeg hadde 20%, og jeg silet den litt fra mysen, pluss cottage cheese og så viste den opprinnelig flytende kremen seg. Men så sto han i kjøleskapet og frøs litt. Og det som ble absorbert umiddelbart, så kakene viste seg å være fuktige. Så også her, bestem deg selv - enten tykk med cottage cheese, eller øk kaloriinnholdet med mer fet rømme.

Jeg vil gjerne se fotoreporten

Nå kan jeg ikke sette inn et bilde på forumet, men jeg kastet et bilde ved hjelp av stemningen til Jiri-Irochka, og hun likte kaken min.

[Iri55]

Tanya, det er synd at du ikke kan få et bilde for å reise deg, kanskje Irishka vil bringe det?
Iri55Irinka takket bare, sa fra deg den første meldingen og innså at jeg var for sent med et svar. Jeg beklager at jeg ikke svarte tidligere, men jeg tror du skjønte det selv.

[Nelya]

Nelya, kake bakt, står, gjennomvåt. Jeg trylte også med krem ​​- det var lite rømme, tilsett en pakke vanlig cottage cheese, blandet med dadelpasta fra Elena Podmoskvichka og stanset den med en blender.
Vi venter på datteren vår, vi prøver. Takke!
Jeg vet ikke hvordan jeg setter inn et bilde fra telefonen ((

[Dixsi]

Dixsi, Lika, vel, som en kake! Likte du datteren din? Jeg ble opptatt med forretninger, og det var ikke tid til å gå til forumet, jeg så akkurat hva du skrev.
Med en slik krem ​​som du gjorde, kunne du ikke annet enn å like det! En elegant ide å blande dadelpasta med cottage cheese! Jeg ville allerede prøve. Du trenger bare å kjøpe datoer.
Og bildene må lastes opp i forumgalleriet og settes derfra inn i meldingen din.

For en kake, bokmerke .. merci !!

Christina, og du Merci som så inn og satte pris på!
Jeg ville vært glad hvis du prøver å lage denne kaken! Den forbereder seg raskt og enkelt

[nila]

nila, ja jeg vil absolutt gjøre det !!

[nila]

nila, Nelya, og i dag lagde jeg kaken din! Nydelig! Jeg elte deigen med kaffe i 2 egg, helte den i en smurt silikonform med en diameter på 20 cm og bakte den i en mikrobølgeovn på 700 W i 9 minutter. Kjølt, kuttet, smurt med fløte (cottage cheese + sukker + pisket krem), drysset med frosne rips på toppen og hellet gelé til kaken. Alt er enkelt, raskt og velsmakende! Jeg har lett etter et alternativ til sjokolade (jeg liker ikke sjokolade) kaker i lang tid, og jeg hadde aldri tenkt å tilsette pulverkaffe i stedet for kakao.
Takk, Nelya, for oppskriften!

[Helena]

Helena, takk for den detaljerte rapporten. Det er selvfølgelig hyggelig at jeg likte kaken. Jeg lagde deig med både kaffe og kakao. Og jeg liker bedre deig med kaffe.
Og også takk for tipset om å prøve å bake en kake i mikrometeret, jeg tenkte ikke på det. Forenkler prosessen mye!

prøv i micra

Jeg baker alle kakene fra "muffins" -deigen (egg, mel, sukker, vegetabilsk olje eller smør, natron og kefir eller melk, rømme, myse) i mikrobølgeovnen. (Men jeg baker for meg selv, hvis det ...). Vel, en stor størrelse vil sannsynligvis være problematisk. Jeg baker i 2-3 egg.