Pai "Caprice"

Sveta, du forstod meg ikke. Konveksjon er alltid på. Men da jeg satte paien i ovnen, slo jeg den av med en gang.

Sveta, takk for oppskriften. Jeg vil prøve å bake, men jeg har spørsmål. Indikert 1,5 ss sukker + 2,5 ss. l. Jeg la bare 2 ss i deigen. Jeg ligger i en deig og er det det? Visp 0,75 med proteiner - er det fra disse 1,5 glassene? hvor ellers 0,75?

[Innusi4ka]

Innusi4ka, 0,75 stakk. sukker i proteiner og 0,75 stakk. sukker i fyllet. Alt er skrevet.

hun tok med en annen kake, delte deigen likt, det viste seg å være en tynn base, mye fyll og en deilig proteinkapsel. Jeg har ikke kuttet den enda, jeg er redd det termonukleære stivelsen min vil flyte (jeg gjorde ikke fyllet mye tynnere, ellers kunne jeg ikke strekke det over deigen).

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[svetta]

svetta, Svetochka, med Victory og Myadalka !!!

Sveta, gratulerer med den velfortjente prisen! Nydelig oppskrift!

[svetta]

svetta, Gratulerer!

Svetochka

Gratulerer!

[Sveta]

Sveta, gratulerer med den velfortjente prisen!

Svetlana, jeg blir med i gratulasjonene !!!

Sveta, gratulerer! Oppskriften er flott, takk for at du delte

Sveta, gratulerer! En veldig fantastisk oppskrift, deilig kake!

Gratulerer! Kaken er deilig!

Brightwing! Gratulerer fra hjertet !!! Vi venter på nye originale og deilige oppskrifter!

[Sveta]

Sveta, gratulerer med den velfortjente prisen! Takk for den flotte oppskriften!

[Svetlana,]

Jeg rapporterer:



Svetlana, Takk!

[Lys]

Lys, slash bombe! Bra gjort!

[svetta]

svetta, Takk!
Noe surt.
Sitroner er store.
Fyllet ble værende.
Interessant kake.

[Lys]

Lys, du måtte smake på fyllet, tilsett sukker.
Mannen min ville vanne med kondensert melk og zhrspiste.

[svetta]

smake på fyllet

svetta, prøvde det.
Det var deilig

[svetta]

svetta, prøvde det.
Det var deilig

Hvorfor er det surt da?

jeg vet ikke



Jeg spiser med sukker.
Løs deig

Noe jeg har "Caprice" kom ikke veldig bra ut.
Sukker til proteiner helles i deigen
Men det ble deilig

[Skinne]

Skinne, noe du ikke har hell med denne kaken. Men jeg er sikker på at du fortsatt vil beseire ham! Lykke til!

[svetta]

svetta, Takk!
jeg skal prøve

God kveld! Svetlana, takk for en ny oppskrift på meg! Etter baking kan du høre gjærlukt i smaken, kan du redusere mengden gjær eller vil den forsvinne?)

God kveld! Svetlana, takk for en ny oppskrift på meg! Etter baking kan du høre gjærlukt i smaken, kan du redusere mengden gjær eller vil den forsvinne?)

avkjøles, vil gjær ikke føles. Jeg kjenner dem ikke i kulden, jeg hører dem i det varme, men ikke i kulden.

Jeg prøvde det en time etter baking, ikke varmt, vi får se i morgen.

[Svetlana]

Svetlana, hvis du fremdeles kjenner gjær i morgen, så prøv neste gang å redusere den til 40 g. Jeg vet ikke noe mindre, jeg ville ikke risikert det, deigen skulle heve.
Gjær er også forskjellige, og vi reagerer på dem på forskjellige måter.

[Svetlana]

Svetlana, hvis du fremdeles kjenner gjær i morgen, så prøv neste gang å redusere den til 40 g. Jeg vet ikke noe mindre, jeg ville ikke risikert det, deigen skulle heve.
Gjær er også forskjellige, og vi reagerer på dem på forskjellige måter.

La oss prøve i morgen selvfølgelig, nesten halvparten av det er borte)))

[Svetlana]

Svetlana, vel, siden halvparten allerede er spist, betyr det at gjær ikke forstyrrer)))) Så, jeg likte kaken)))

Nene, det er deilig og fylling av bær.
Vel, de kommer opp med jevne mellomrom og prøver å se om lukten har avtatt) bare uvanlig deig.

Etter baking høres en gjærlukt i smaken, den kan redusere mengden gjær

hvis du fremdeles føler gjær i morgen, så prøv neste gang å redusere den til 40 g. Jeg vet ikke noe mindre, jeg ville ikke risikert det, deigen skulle heve.

Jenter, syre bidrar til å redusere gjærlukt. Jeg tilsetter vanligvis 1 ts smørdeig (tung, krever mye gjær). sitronsaft til 500-600 g mel.

Jeg hadde det samme problemet med påskekaker - det var deilig, men gjæren føltes. Syren løste dette problemet.

Deilige paier alle sammen

[Svetta]

Svetta, Svetul, jeg kom med en takk for en deilig kake!
Hjelp deg selv!

Jeg bakte med en pære, selv om den ikke steg så vakkert som din, ga den sannsynligvis lite korrektur, men den er fortsatt deilig!

[Ksyusha]

Ksyusha, fantastisk kake! Og hun designet det så vakkert, kantene er bare åpne. Og han steg ikke høyt, så kanskje hun gjorde en stor størrelse, eller kanskje en liten avstand. Det viktigste er at det er deilig!

laget en stor størrelse,

Kanskje det, jeg lagde deigen til 300g. mel og 2 egg, og paien viste seg å være 30 cm, mye?

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, det ble for stort. Her er svaret. Oppskriften min viser størrelsen på en full oppskrift, det er 3 ss. mel er ca. 500g, og du har 300g mel.

Ok, jeg tar det i betraktning.
Så likevel, hvor tykk deigen skal være, ellers triller jeg alltid alt i "papyrus"

Jeg tror at et sted i 2-2,5 cm rå. Den vil heve seg under steking og skal ikke være en tykk kake under et tynt lag med fyll og marengs. Imidlertid er det fortsatt et spørsmål om smak, hvem liker hvordan. Jeg har bestemt meg for den optimale størrelsen, når du spiser senere, deretter i moderasjon og deig i munnen, og i et mål med tilsetningsstoffer, for ikke å kveles tørt.
Kuttet ditt er mannen min elsker så mye, det er en større Schaub, men jeg liker en litt tykkere kake med samme mengde krem.

2-2,5 cm rå

Oooo, jeg har at Gud forby 1cm var, det er nødvendig i det neste. ganger tykkere.
Takk skal du ha!

min mann

Mine prøvde det også, og sa.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, for en nydelig kake som ble, kake!

Marish, takk!

Sveta, tusen takk for den gode oppskriften, veldig velsmakende, spesiell takk for de detaljerte bakeinstruksjonene, den ble perfekt.

[Svetta]

Svetta, i dag har jeg nok en gang bakt denne kaken. Jeg la i halvparten av gjæren (det var ikke mer), deigen steg rødt. Og det viste seg at mengden deig er perfekt for den nye ovnen min, kaken er akkurat på størrelse med bakeplaten. Barna har en mindre komfyr enn min.

[Lena]

Lena, wow, dette er pai !!! Vel, du er en entertainer! Hvordan fikk du en slik skjønnhet? Vel, kult!
Og takk for mengden gjær, nå vil jeg frimodig redusere det selv, jeg tror deg.

[Silyavka]

Silyavka, Elenafor en interessant farget kake!

[Lena]

Lena, wow, dette er pai !!! Vel, du er en entertainer! Hvordan fikk du en slik skjønnhet? Vel, kult!
Og takk for mengden gjær, nå vil jeg frimodig redusere det selv, jeg tror deg.

SvettaJeg har ikke rotet mye
glemte å sette dysen i posen. Jeg lagde en regnbue som denne: på en pose til krem ​​(la en pose i et glass) droppet jeg noen dråper gelfargestoff, ventet til den tappet ned og la kremen i posen. Så klemte jeg bare kremen på paien.

[Elena]

Elena, Nå er det klart. Jeg har ingen fargestoffer, jeg bruker den ikke, men så på kunsten din, tenkte jeg på det.