Pai "Caprice"

Jeg baker den også med jevne mellomrom, en halv porsjon, sist gjæren var 13 g, fungerte alt bra. ny samtale i dag

[Zoya]

Zoya, gode nyheter om mindre gjær. Nå skal jeg selv frimodig redusere dem.
Og takk for rapporten, jeg er glad for at du ikke glemmer oppskriften.

[Svetta]

Svetta, og kaken min er i ovnen.



Klar

[Helena]

Helenafor en smart jente du er, jeg ser at du ble forelsket i en kake, du baker ofte.

[Svetta]

Svetta, i dag steg jeg ikke bra, endret melet og her er resultatet. Fra testen innså jeg straks at dette melet ikke passer. Og jeg elsket paien veldig godt. I dag gjorde jeg det med ditt hemmelige kirsebærfyll.

Vi må gjøre det for oss selv med kirsebær, det er på tide å trakassere det fra fryseren.

[Svetta]

Svetta, takk igjen for oppskriften.

I dag tilberedte jeg en halv porsjon med 9g gjær, for en slik ekspressmetode er det ikke nok, deigen har hevet, men ikke mye, det er ingen letthet og vektløshet, sannsynligvis gir det ingen mening å legge mindre enn 12g.

[Zoya]

Zoya, tusen takk for eksperimentene! Jeg husket selv figuren på 15 g Kryvyi Rig gjær, de er termonukleære.