Surdeigs hvete-rugbrød (Tortilla Chef 118000 Princess bakemaskin)

Surdeigs hvete-rugbrød (Tortilla Chef 118000 Princess bakemaskin)

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Hvetesyre	120 g
Vann	130 g
Havsalt	6 g
Naturlig honning (eller sukker)	1 ts
Vegetabilsk olje	1 ss. l.
rugmel	80 g
Hvetemel	120 g (+/- 10 g)
Sesamfrø (til dryssing)	4 g

Kokemetode

• Trinn 1. Klargjøring av deigen.
• Vi legger ingrediensene i HP-bøtta i den rekkefølgen de vises i oppskriften.
• * Hvetesyre med vann / mel-forhold - 1/2.
• Slik:
• https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
• Eller andre med samme forhold mellom vann og mel.
• * I stedet for vann kan du ta myse fra cottage cheese, sur melk eller en kombinasjon av melk + vann; sur melk + vann.
• * Juster mengden mel av bunken.
• Elting og korrektur gjøres på hovedprogrammet "Hvetebrød" + la det stå i omtrent en time.
• * Reseptbelagte sesamfrø brukes kun til dryssing. De kan tilsettes deigen hvis ønskelig. Eller: og tilsett deigen og bruk til dryssing.
• Deretter slår du på programmet "Usyret deig" / "Pasta". Eller på et hvilket som helst program gjør vi et nytt parti i 15 minutter.
• *** Merk.
• Hvis surdeigen brukes som en "surdeig" for smak, kan du legge til:
• Fersk gjær - 6 g
• (Eller tørr - 0,75 ts.)
• I dette tilfellet skal du tilberede brødet som vanlig gjærbrød på hoved-CP-programmet for hvetebrød.
• Steg 2.
• Å danne.
• For å bake dette brødet i Tortilla, kan du ta fra 450g til 550g deig.
• * På bildet er det brød laget av 550 g deig (uten tilsetning av gjær).
• Skjær den resulterende deigen i strimler. Om nødvendig korrigerer vi stripens form og danner flageller. Vi begynner å veve:
• 
• Vi fortsetter:
• 
• Utført:
• 
• Smør toppen med et egg og dryss med sesamfrø:
• 
• Vi distribuerer i 4-6 timer.
• Trinn 3.
• Baking.
• Ikke åpne enheten før du steker, for ikke å skade det øverste laget av arbeidsstykket. Du kan få en ide om deigenes økning ved å øke volumet på 1-2 timer.
• Vi steker i 30 minutter. med 3. Det er mulig å stå i ytterligere 5-10 minutter.
• Brødet er klart:
• 
• Bunnen:
• 
• På brettet:
• 
• Fra fat:
• 
• Snitt:
• 
• Dobbelt kutt:
• 
• Men kuttet er bare brød, også fra Tortilla, ifølge samme oppskrift, bare uten sesamfrø:
• 
• * Jeg lagde nettopp et stykke brød dagen deigen ble laget, og en flette den andre dagen.
• La alt bli deilig!

Retten er designet for

1 STK. (500 g)

Tid for forberedelse:

4 - 6 timer

Matlagingsprogram:

Hoved

Merk

Beregning av mengden ingredienser for å lage brød (1 kg) i HP.

Hvetesurdeig - 200 g;
* Forholdet mellom vann / mel er 1/2.
Vann - 270 g
* I stedet for vann kan du ta myse fra cottage cheese, sur melk eller en kombinasjon av melk + vann; sur melk + vann.
Steinsalt - 10 g;
Naturlig honning (eller sukker) - 1 ss. l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Rugmel - 120 g
Hvetemel - 300 g (+/- 20 g)
*** Hvis startkulturen brukes som en "sur deig" for smak, kan du legge til:
Fersk gjær - 10 g
(Eller tørr - 1,5 ts.)
I dette tilfellet skal du tilberede brødet som vanlig gjærbrød på hoved-CP-programmet for hvetebrød.

Solfylte hilsener og gyldent brød til alle gjestene

[Marysya27]

Marysya27, marskinn .... vel, rett jente nålekvinne .. ,, skjønnhet, skjønnhet .. tatata

[kristina1]

kristina1, bli med
Sayliki duett i full overensstemmelse med teksten utføre Takk skal du ha

Allochka, så, og så var det litt brød. Hviler du noen gang? Du jobber som en bie. Bra gjort!

[ninza]

ninza, Nina, hyggelig å møte deg

... Hviler du noen gang?

Som deg, Ninochka Som alle andre her

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, for et originalt brød! Her er en smart jente, og en oppfinner! Det er synd at jeg ikke er venn med surdeigen), men jeg tar resten av oppskriftene i bruk!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, og hvorfor?:

... Det er synd at jeg ikke er venn med surdeigen ...