Rødkål, eple og mandarinsalat

Rødkål, eple og mandarinsalat

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
rødkål	200 g
eplegrønn Granny Smith	1 STK.
mandarin	1 STK.
appelsinjuice	smak
soyasaus	1 ss. l.
salt	smak
malt svart pepper	smak
sesamfrø	valgfri

Kokemetode

• Hakk kålen med en kniv eller hakk den på et grovt rivjern.
• Skrell og skjær eplet i små terninger.
• Skrell mandarinen og skjær i små biter, fjern frøene.
• Kombiner appelsinjuice, soyasaus, salt og pepper til det er glatt. Juster sausen for salt hvis du bruker søt soyasaus.
• Tilsett kål, eple, mandarin i en bolle og bland godt.
• Dryss sesamfrø på salaten før servering.
• 

Merk

Kilde: Internett (Frankrike).
Appelsinjuice kan enkelt erstattes med mandarinsaft.

Lignende oppskrifter

Rødkålsalat med rosiner (Admin)

Rødkålsalat med tomater (galchonok)

Rødkålsalat (gala10)

Å, jeg har nettopp kjøpt rødkål og klødd i "kålrot", men hva skal jeg gjøre med den.
"Tangerine", det er det - jeg går over Internett.

fant kokkens råd:

Små kålhoder.
Den største mengden næringsstoffer finnes i små kålhoder. Det er hvorfor
prøv å få tette og små kålgafler.

Riktig makuleringsmaskin. Kokker anbefaler å hakke kålbladene så tynne som mulig.
Dette lille trikset vil gjøre et tøft produkt mye mykere.

Maling med salt.
For å gi kålen mykhet og eliminere bitterhet, må det hakkede produktet saltes,
og gni den deretter med hendene. Kålen skal la saften gå sammen, med hvilken bitterhet vil gå.

Skålding med kokende vann.
Dette er en annen metode for å gjøre grønnkål myk og bitter. Finhakket produkt er nødvendig
hell over kokende vann. Dekk kålen og la stå i 20 minutter. Deretter dreneres vannet med et dørslag.

Bevaring av lysstyrke.
Kål har evnen til å fargelegge alle matnaboene i en dypblå farge.
Samtidig kan den selv miste lysstyrken. For å forhindre at dette skjer, tilsett eddik når du lager mat,
hell i rødvin eller dryss ingrediensene med sitronsaft.

[dominika]

dominika, takk for interessen for oppskriften!

"Tangerine", det er det - jeg går over Internett.

Mandarin er en type mandarin. Smaken regnes som mindre syrlig og også søtere og rikere enn appelsin. Derfor, hvis det av en eller annen grunn ikke er noe ønske om å bruke ferskpresset appelsinjuice til matlaging, vil mandarinsaft være en god erstatning.
Mengden juice bør være tilstrekkelig til å kombinere alle ingrediensene i salaten, slik at kål og frukt ikke forblir tørre, men blir jevnt mettet med den tilberedte sausen.

fant kokkens råd:

Dette er selvfølgelig bra, men har lite med denne oppskriften å gjøre. Jeg skrev om kutting av kål.
Tips for å male kål og salt og skåle med kokende vann kan være bra for andre oppskrifter, men ikke for denne oppskriftsalaten, da det er her alle smak- og teksturkombinasjonene til alle ingrediensene er viktige. Og en liten bitterhet blir perfekt utlignet av fruktige notater, og den skarpe teksturen på kål er kombinert med teksturene til mandarin og Granny Smith-eple. Derfor er det så viktig å ikke erstatte eplet med en annen variant og ikke endre matlagingsteknologien.
Generelt er det også tipsene for å bevare kålfargen, siden eddik, rødvin eller sitronsaft i denne oppskriften erstatter appelsinjuice.

Å, jeg har nettopp kjøpt rødkål og klødd i "kålrot", men hva skal jeg gjøre med den.

Et godt valg, med tanke på at kål er fylt med vitamin C, B og K, er rik på fiber og kalsium i en lett fordøyelig form, har 22 kalorier per 100 g, og forbedrer også humøret og forfrisker på grunn av fargen, spesielt i vinter sesong. Hvis du er i tvil om oppskriften, kan du prøve en liten porsjon for å sette pris på smaken. Jeg tvilte på grunn av mangelen på vanlig vegetabilsk (olivenolje) eller rømme (majones, yoghurt) i salatsausen, men jeg var interessert i å prøve en ny versjon, og jeg kan si at alle som spiste den likte salaten mer enn en jeg vil lage mat igjen og igjen, ettersom jeg har lagt oppskriften til menyen vår. Alt er imidlertid veldig individuelt, og i denne versjonen avhenger det også av kombinasjonen med resten av oppvasken på bordet.

Enkelt, vil jeg si leken salat. Lys, knasende, vitamin.
Jeg tar det med takknemlighet. Tusen takk!

[IvaNova]

IvaNova, Takk for din tilbakemelding! Jeg er glad salaten var etter min smak.