Pomakushi i Vyatka

[Alternativ nummer 1.]

Pomakushi i Vyatka

Kategori: Sauser

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Alternativ nummer 1
egg SB	2 stk.
smør	50-100 g
salt	smak
Alternativ nummer 2
egg SB	1 STK.
smør	50 g
salt	smak
Alternativ nummer 3
egg SB	2-3 stk.
smør	100 g
salt	smak
Alternativ nummer 4
smør	50 g
salt	smak
Alternativ nummer 5
tung krem ​​eller rømme	200-250 ml
Alternativ nummer 6
fersk bær	500 g
rømme	25 g
sukker	1-2 ss. l.

Kokemetode

Alternativ nummer 1. Min favoritt pomakushka, dette har alltid blitt gjort i familien vår, jeg husker henne fra barndommen.

For pomakushi nr. 1, kok egg mykt kokt eller "i en pose". For å gjøre dette, kok vann i en kjele, dypp egg i romtemperatur i den i 5 minutter. Avkjøl dem deretter i kaldt vann til de er varme. Sprekk og fjern skjell fra et lite område.

Skrap ut det hvite og eggeplommen med en teskje. Hakk proteinet med en kniv og bland med eggeplommen. Salt etter smak.

Hell over smeltet varmt smør, rør uten pisking, og kan serveres med pannekaker. Du trenger ikke å tilsette olje i egg, da ikke alle barn elsker det. Den mykkokte eggeglasset er deilig uten olje.

Til alternativ nummer 2 Smelt smør over svak varme i en metallskål og hell i egget, knust rett over bollen.

Rør blandingen umiddelbart med en gaffel, men ikke veldig kraftig.

Så snart egget begynner å krølle seg og det dannes flak, fjern bollen fra varmen og server pomachu sammen med pannekakene.

Det er viktig å ikke overeksponere eller røre for kraftig: i det første tilfellet vil det bare være et kokt egg, og i det andre - en homogen oljeaktig blanding, som heller ikke er veldig bra. Det er lov å tilsette litt rømme i denne pomakushaen.

Alternativ nummer 3... Hardkokte egg. For å gjøre eggene helt seige, kok dem i 8-12 minutter, avhengig av størrelse. Det anbefales ikke å fordøye egg. Dette gjenspeiles i deres smak og utseende. Overkokte egg har en lite appetittvekkende grågrønn stripe mellom den hvite og eggeplommen. I tillegg kan overkokte egg ha en tørr eggeplomme og et ubehagelig gummiaktig protein. Avkjøl egg under rennende kaldt vann, skrell og riv fint. Bland med smeltet smør

Du bør få en grøtaktig masse. Salt som ønsket. Pomakusha er klar. Kokte egg kan enkelt hakkes med kniv og blandes med smeltet smør.

Alternativ nummer 4. En av pomachusene kan ganske enkelt være smeltet smør, lett saltet.

All pomakushi kan drysses med fersk dill, hvitløkselskere, tilsett et par hvitløksfedd. Salt etter eget skjønn, kan du ikke legge til og uten det er det deilig.

I tillegg til egg-oljebomber, er det andre.

Alternativ nummer 5. Frys rømme eller tung krem ​​tett (du pleide å ta hjemmelaget krem). Skjær deretter det frosne på noen måte, og slå uten visp uten å tine. Du får en skummende masse med is. I den og dypp varme pannekaker. Du trenger ikke å piske den, men dypp den umiddelbart i den høvlede.

Alternativ nummer 6. Tidligere på sommeren laget de søt pomakushi av friske bær (blåbær, jordbær, ville jordbær). Bærene ble knust, rømme og sukker ble tilsatt. Rør godt til sukker løses opp og serveres med pannekaker.

Nå, når hvert hjem har kjøleskap, har alle råd til en søt kirsebærblomst. For å gjøre dette, knus friske bær, tilsett sukker, rør til sukkeret oppløses. Fyll en beholder med hele bær, og søl dem med knuste bær. Plasser i fryseren. Dagen før, før du baker pannekakene, fjern beholderen med bær fra fryseren.

Dagen etter, tilsett rømme og sukker i det tine bæret (om nødvendig).

Bland alt godt og server med pannekaker.

Som barn spiste vi knuste bær som dyppet en pannekake eller en brødskive, vi fikk aldri spise den med en skje. Et helt brød, for to med søsteren min, kunne ha blitt spist med en tallerken med jordbær, knust med rømme og sukker, og nå i det minste spise den som kokk.

Velsmakende fastelavn til alle, jeg håper alle vil finne en somalia til deres smak.

Merk

I Vyatka-provinsen (nå i Kirov-regionen) ble og sauser til pannekaker, pannekaker, tykke gjærpannekaker kalt (spesielt i landsbyer): "Pomakushi" eller "Pomakushki". Ikke en eneste fastelavn var komplett uten pomakush, hvis hovedingredienser var egg (rå, mykt kokt eller hardkokt) og smør av god kvalitet.
En annen pomakusha kan sees her:

Vyatka-pannekaker med løkbaking Finhakk grønn løk og dill før du starter pannekakene. Pisk egg, sukker, salt, tilsett 200 ml varm melk, bland og tilsett siktet mel i deler, visp hele tiden ...Tatyana1103

[Tatyana1103]

Tatyana1103, fantastisk, deilig pomakushi! Takk for at du delte oppskriften!

[Irina]

Irina, Jeg vil være glad hvis du liker minst en. For å skyte all pomakushi måtte familien mate hele fastelavnsuka til neste fastelavn

Å, for en skjønnhet! Tanya, takk for så mange forskjellige pomakush. Og for et navn! Jeg tar det med til bokmerker, vi prøver.

Jeg tar det med til bokmerker, vi prøver.

Til helse

[Tatyana]

Tatyana, Jeg hører navnet for første gang. Det er synd at jeg la ut oppskriften sent.
Men i fryseren har jeg jordbærpomakusha, bare jeg lærte om dette fra oppskriften din.

Det er synd at jeg la ut oppskriften sent.

Mye arbeid, jeg trodde det ikke ville ordne seg i dag, men jeg klarte likevel å ta bilder mens jeg løp, men pomakushen min prøvde det.

Men i fryseren har jeg jordbærpomakusha, bare jeg lærte om dette fra oppskriften din.

Nå vil du kalle Vyatka-ordet og huske meg. Vi er fulle av forskjellige vanskelige ord. I byen hører du sjelden, bortsett fra i landsbyene, og til og med da ikke i det hele tatt.

Takk, veldig interessant!

Takk, veldig interessant!

Og jeg anbefaler deg å prøve det veldig velsmakende

[Tatyana]

Tatyana, en veldig interessant oppskrift. Vi gjør ikke det. Informativ. Takke.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, takk for den mykkokte eggekosen - jeg skal bruke den. Og jeg vil gjerne dele vår hjemmelagde somalia - dette er smeltet smør og honning i like store mengder.

[Larisa M]

Vi gjør ikke det. Informativ.

Angela, jeg er glad for at jeg var i stand til å interessere deg med hennes pomakusha. Jeg er sikker på at du også har dine kjære, det ville være interessant å møte.

Og jeg vil gjerne dele vår hjemmelagde somalia - dette er smeltet smør og honning i like store mengder.

Larisa M, min pomakushi med smør er ikke søt, men du har smør og honning, vil jeg definitivt prøve

har favorittene dine, det ville være interessant å møte.

I familien min spiser de ikke pannekaker, akkurat som pannekaker (verken jeg eller mannen min). Vi spiser bare med fyllet. Hvis pannekaken blir igjen, så kan jeg bli våt i sukker eller honning. Eller prøv noe nytt og fyll deretter det. Mamma og pappa er også bare sjeldent pannekaker. Mormor smeltet smør og sukker. Bestefar og hun elsket. Bestemor startet dem ikke i det hele tatt.

[Tanya,]

Tanya, fantastiske oppskrifter, en revolusjon i mitt sinn. Vi ble overrasket over pomakushki, der kokte og rå egg blandes. Jeg har min favorittbarberbørste (pomakushka) laget av fløte og honning, hvis det ikke er pannekake, så smører jeg tykt pitabrød. Og vi smører vanlig syltetøy eller fra fryseren separat fra rømme, nå skal jeg prøve det sammen, takk.

[Elya]

Angela, takk for familiepreferansene

Bestemor smeltet smør og sukker... Bestefar og hun elsket.

Det er som Larisa, bare med honning.

smeltet smør og honning

Så du må definitivt prøve smeltet smør med søtt

Vi ble overrasket over pomakushki, der kokte og rå egg blandes.

Elya, Jeg vasker bare rå egg grundig med vaskesåpe eller setter dem i vakuum i en dag.

Jeg har min favorittbarberbørste (pomacushka) laget av krem ​​og honning./ sitat]
Jeg mener pisket krem ​​og honning hver for seg, eller honning med krem, jeg anbefaler deg å prøve alternativ nr. 5 fra frossen krem, veldig interessant smak, jeg vet ikke engang hvordan jeg skal forklare det.

Og vi smører vanlig syltetøy eller fra fryseren separat fra rømme

Jeg elsker tine knuste bær (for det meste jordbær, blåbær, og hvis en god høst er jordbær) med rømme, liker jeg ikke syltetøy med rømme, men mennene mine liker det veldig godt

[Tanya,]

Dette refererer til pisket krem ​​og honning hver for seg, eller honning og fløte

Tanya, nei, ikke pisket. Ha god fortykket skillekrem på en skje og smør den på pannekaken / lavashen, og drypp honning på toppen (mye). Du kan gjøre det i omvendt rekkefølge. Nydelig

I Vyatka-provinsen (nå i Kirov-regionen) ble og fortsetter å bli sauser til pannekaker, pannekaker, tykke gjærpannekaker (spesielt i landsbyer): "Pomakushi" eller "Pomakushki". Ikke en eneste fastelavn var komplett uten pomakush, hvis hovedingredienser var egg (rå, mykkokt eller hardkokt) og smør av god kvalitet

I den nærliggende Kostroma-provinsen er det også slike pomakushi. Jeg husker dem fra barndommen min.
Jeg liker ikke søtsaker selv, men et egg med smør - for en søt sjel.
Takk for innsikten i barndommen.

I den nærliggende Kostroma-provinsen er det også slike pomakushi.

Natasha, det er ikke overraskende at rettene er like, siden vår region grenser til mange regioner: Arkhangelsk-regionen og Komi-republikken i nord, i øst med Udmurtia og Perm-regionen, i vest med Vologda, Kostroma og Nizhny Novgorod-regionene, og i sør med Tatarstan og Mari El. I løpet av de 645 årene Vyatka eksisterte, har grensene periodisk flyttet seg på den ene eller den andre måten, så kjøkkenet vårt har noe fra naboene våre, akkurat som de har fra oss.

Takk for utflukten inn i barndommen.

Vær så god

Ha god fortykket skilleskrem på en skje og smør den på en pannekake / pitabrød, og drypp honning på toppen (mye)... Du kan gjøre det i omvendt rekkefølge. Nydelig

Yummy i tusen år har ikke spist separatorkrem

Jeg har ikke spist skillekrem på tusen år

Og i hele mitt liv har jeg bare smakt på denne velsmakende godbiten. Ja-ah ... dette er ikke bra for deg.

Tanya, takk for pomakushi. Oppskriftene dine vekker alltid en varm bølge i sjelen.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Vil Natasha være glad hvis minst en av treningene gleder og slår rot i huset ditt.

Oppskriftene dine vekker alltid en varm bølge i sjelen.

Fordi jeg prøver å dele de oppskriftene som har blitt testet gjentatte ganger på mine kjære, og jeg er også interessert i Vyatkas gamle oppskrifter, de er nær meg i ånden, jeg prøvde mange i min fjerne barndom, og jeg lærte oppskriften ganske nylig .

Og jeg spiste et mykt kokt egg med smør som barn på besøk til en venn. Til gjærpannekaker. Foreldrene hennes var fra Tasjkent)

Jeg må lage mat)

Og jeg spiste et bløtkokt egg med smør som barn, hos en venn ... jeg må lage mat)

Husk å lage mat minst for å huske barndommen

Tanechkaaaa! Du snudde hodet mitt på mat! Jeg laget en pomakusha av et par bløtkokte egg, tilsatt 30 gram smør. Nå forstår jeg kulten av pannekaker i Russland. Tross alt er det ingen hemmelighet at pannekaker vanligvis er fylt med noe, brettet opp i en konvolutt og kalt napilniki. Pannekaker fløy aldri inn i meg som de gjorde med pomakushaen din! Det er sååå deilig! Jeg vet ikke en gang om det er verdt å prøve de andre alternativene, for ikke å bli skuffet plutselig. Tusen takk!

Du snudde hodet mitt på mat! Jeg laget en pomakushu av et par mykkokte egg, tilsatt 30 gram smør. Nå forstår jeg kulten av pannekaker i Russland ...

Natasha

Jeg vet ikke en gang om det er verdt å prøve de andre alternativene, for ikke å bli skuffet plutselig.

Prøv fordi alle alternativene er deilige, til og med bare bløtkokte egg uten smør. Det vil definitivt ikke være skuffelse. Jeg har omtrent 1 ss igjen på fastelavnet. l. ikke søt pomakushi "egg og smør"

Hun matet henne - uthvilt

så jeg la den i kjøleskapet, og neste dag la jeg den i en rispynt til kotelettene. Så nå ber mine stadig om å lage ris som dette. Jeg mener, hvis du ikke liker det, så ikke kast deg ut helt sikkert

Ingenting blir kastet! Det er så deilig! Bare nå må du ta vare på dine egne dimensjoner, og om ris er også en interessant idé.

Bare nå må du ta vare på dine egne dimensjoner

Ikke uten dette, selvfølgelig, men noen ganger har du råd til slike deilige kaker, for vi spiser heller ikke hver dag

Tatyana, for en varm og øm oppskrift! Og navnet jeg har ikke prøvd noe annet enn bær med rømme eller fløte !!! Jeg vil definitivt prøve pomakushi. Tusen takk for oppskriften!

Inna prøv det, jeg håper du vil like det hvis du forveksler myktkokte egg, prøv med hardkokte som alternativ 3

hvis bløtkokte egg er forvirret

Ikke bry deg i det hele tatt, jeg elsker virkelig bløtkokte egg

Inna, så er det enkelt, bake pannekaker og smak pomakushi

En oppskrift på en annen pomakushi ble sendt fra landsbyen.
Tilsett 50 gram smør og 3 ss. Til melk (250 ml). l. vegetabilsk uraffinert olje. Kok blandingen over svak varme til oljen løser seg opp og nesten til koking. Tilsett ferdigpiskede egg i varm melk, tilsett salt (~ 1/2 ts) og rør raskt, fjern det fra varmen.
Jeg har ikke prøvd det selv, men kanskje noen vil like dette alternativet også

Tan, hva er resultatet? Eggflak i melk, eller en eller annen type vaniljesaus?

Tan, hva er resultatet? Eggflak i melk, eller en eller annen type vaniljesaus?

Etter innlegget vil jeg prøve og jeg vil definitivt vise om noen har muligheten til å gjøre det før jeg bare blir glad

Takk?