Roti Thai (pannekaker med banan og egg)

[Deig]

Roti Thai (pannekaker med banan og egg)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: thai

Ingredienser
Deig
hvetemel / karakter	240 gram
vann	100 milliliter
salt	1/3 ts
egg C1	1 stk
vegetabilsk olje b / s	60 milliliter
smør til hver pannekake	5-10 gram
Fylle på en pannekake
banan	1 stk
egg	1 stk
Topping
kondensert melk
smeltet sjokolade
smør til hver pannekake	5-10 gram
--------	------
vegetabilsk olje (jeg brukte ikke)	til steking

Kokemetode

Sikt melet, saml med et lysbilde og lag en depresjon i det. Pisk inn et egg og smak til med salt.

Hell i vann, rist egget med vann og begynn å elte. Elt først med en skje eller gaffel. Tilsett mel gradvis fra kantene. Så snart deigen begynner å vise seg, fortsetter vi å elte for hånd.

Deigen skal klumpe seg og ingen mel skal være igjen. Alle har forskjellige mel, så mel kan gå mer eller mindre. Tilsett enten vann eller mel.

Vi sprer deigen på et tørt bord og fortsetter eltingen for hånd. Vi elter i 5 minutter. Vi tilsetter ikke lenger mel.

Deigen vil være myk, silkemyk og ikke klebrig mot hender og bord.

Jeg delte deigen i 7 stykker. Dette virket for meg det beste alternativet. Du kan ha flere eller færre deler. Alt kommer an på hvordan du baker disse pannekakene.

Vi runder hvert stykke.

Hell halvparten av vegetabilsk olje i oppvasken.

Vi bader hvert stykke deig i olje og legger det i samme fat.

Fyll deigen med gjenværende smør. Dette er hovedhemmeligheten til deigen til disse pannekakene.

Stram oppvasken med plastfolie og la deigen stå ved romtemperatur i omtrent en time. Det er ikke verdt å reise mer eller mindre tid. Ellers vil deigen, hvis den blir stående i kortere tid, ikke ha tid til å slappe av, og det vil være vanskelig å strekke den. Og hvis du lar den stå over lengre tid, vil deigen være veldig avslappet og være veldig myk, noe som også gjør det vanskelig å strekke.

Fylling

Skjær bananen.

Vask egget og tilsett, banke, til bananen. Blande. Dette beløpet skal gå for en pannekake. Jeg hadde en tredje igjen. Jeg la til banan og egg og brukte halvparten til neste pannekake. Så jeg hadde 4 bananer og 4 egg til 7 pannekaker.

Forming og baking

Jeg bakte (eller stekte, alt etter hva du foretrekker) pannekaker på et omvendt bakeplate, som jeg satte på en gasskomfyr med brennerne på. Jeg smurte ikke bakeplaten, selv om de gjør det i henhold til reglene.

Vi tar ut ett stykke deig, smører bordet med smør. Vi legger et stykke eføy på bordet og begynner å trekke det ut. Vi jobber nøye.

Trekk deigen i en tynn pannekake. Hvis deigen knekker et eller annet sted, så er det slett ikke skummelt.

Som et resultat bør vi få en så tynn deig.

Overfør deigen til et varmt bakeplate. Vi setter og nivåer. Deigen begynner allerede å koke.

Hell fyllet i midten.

Vi snur endene til midten og steker på begge sider til de er gyldenbrune. Bålet trenger ikke å være høyt for at fyllet skal koke godt.

fjern pannekaken fra bakeplaten og smør med smør. Faktisk tilsettes smør når du steker, når pannekaken snus for første gang. Men jeg bestemte meg for ikke å tilsette olje i det hele tatt når jeg stekte.

Skjær pannekaken i små biter, hell med kondensert melk og smeltet sjokolade. Og server umiddelbart.

Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

Dette er en veldig populær thailandsk gatemat. Alle som noen gang har vært i Thailand har prøvd det. Pannekakeleverandører er på hvert hjørne og ankommer med denne bærbare pannekaken. De gjør underverker med denne testen. Det krever mye dyktighet. Se videoen, veldig interessant.Den som så det, vil fortsatt beundre et slikt virtuos verk, og som ikke har sett det, bli kjent.



Deilige pannekaker. Jeg hadde ønsket å lage dem lenge, men visste ikke hvordan jeg skulle nærme meg. Til slutt kom jeg over en detaljert oppskrift på Positive Kitchen-kanalen. Jeg tok det med en gang og gjorde det. Alt ordnet seg. Jeg anbefaler!

Datteren min og jeg var i Thailand og spiste en slik pannekake på makashnitsa.))) Takk for de hyggelige minnene, Azhela! Alt er super! Som imidlertid alltid !!!

[Angela]

Angela, dette er et mesterverk av kulinarisk kunst!

[ang-kay]

ang-kayTusen takk for oppskriften! Jeg likte disse pannekakene i Tai, jeg vil prøve å lage dem.

Angela, en vakuumpannekake, jeg er til og med mett og kjøper den fortsatt. Og jeg elsker også risen deres med mango. Jeg baker slike pannekaker etter Tay på en stor pannekake, jeg tar en filotype deig som grunnlag, og når jeg er lat med deigen, så brukes tynn lavash. Takk for påminnelsen, nå vil jeg gjerne dra dit, i varme, å spise pannekaker og steinbit.

Bli gal, hvilken skjønnhet og deilighet!
Angela, takk for oppskriften og Mk, tok inn!
Jeg tror bare hvor ovnen er så vakker, det er ingen gass hjemme, kanskje i Pizsepechka?

Ksyukhin, er det en stor pannekake?

Nei

[Angela]

Angela, super-duper pannekaker - appetittvekkende, vakker, deilig! Imidlertid, som alt forberedt av deg! Takk for MK!
Har du trukket rett med (gull!) Håndtak eller med en kjevle?

[ang-kay]

ang-kay, AngelaUtrolig skjønnhet! : girl_love: Jeg dro det til meg selv!

[jenter,]

jenter, takke. Jeg er glad for at jeg inspirerte noen med minner, og åpnet en ny for noen. Jeg håper oppskriften kommer godt med)

Hvor er ovnen så vakker, det er ingen gass hjemme, kanskje i Pizsepechka?

Jeg tror at du kan legge et bakeplate på elektriske brennere, bare ikke snu det. Jeg vil ikke si noe om prinsessen, for jeg har ikke en).

med håndtak eller med kjevle?

Svetochka. hendene. De strekker seg veldig bra.

[Angela]

Angela, ja, å se på mesterens arbeid er alltid en stor glede)) Kan du fylle slike pannekaker med en ikke-søt fylling? Deigen ser ut til å være helt nøytral ...

[Angela]

Svetochka. hendene. De strekker seg veldig bra.

Angela, beundre deg! Ny kjempegod hver dag! Hviler du noen gang?! Takke!

[Tanyush,]

Kan du fylle slike pannekaker med en ikke-søt fylling? Deigen ser ut til å være helt nøytral ...

Tanyush, Jeg tror du kan. Det er bare at de gjør det.

hviler?!

En gang) Takk.

Oppskriften er super! Gjennomføringen er super! Fantastisk bilde!
Og videoen er kult akkurat som Odessa shawarma - både penger og deig med samme hender))))

[Angela]

Angelahva er din roti tai
Det ville være interessant å prøve, takk for mesterklassen

[Angela]

Angela, den samme pannekaken, hvis smak har vært kjedelig i flere år.
Takk for oppskriften

[Jenter,]

Jenter, Takk skal du ha)

akkurat som Odessa shawarma - både penger og deig med samme hender))))

Akkurat lagt merke til. Jeg ville aldri kjøpe et hus i mitt liv. Og der prøvde jeg. Jeg sluttet å kjøpe saltfet på markedet av samme grunn. Smult, penger, smult. Alt med en hånd.

Angela, jeg har aldri prøvd dette, men jeg vil virkelig. Si meg, smaker fyllet som en omelettmasse? Og hvis du lager en nøytral pannekakedeig, eller ødelegger den ikke produktet?

[Irina]

Irina, minner meg ikke om det. Men alle har sine egne reseptorer.

Og hvis du lager en nøytral pannekakedeig, eller ødelegger den ikke produktet?

Litt annerledes deig skal være som pannekaken vår. Vant Tanyulya Filo tar eller i ekstreme tilfeller tynt pitabrød. Men prøv det. Brann bra da.

Takke! : rose: gikk for en banan

[ang-kay]

ang-kay, oppskriften har vært i bokmerkene i lang tid, i dag er det H. Mel, vi har fortsatt den frukten - vi måtte legge til mye mer enn 240 gr. Bakeplaten er gammel, den første pannekaken sitter litt fast, men det påvirket ikke smaken. Smurt bakeplaten, det gikk bedre. Det var veldig vanskelig å overføre den tynneste deigen til bakeplaten. Det lå tilfeldig.Men den andre pannekaken ble normalt bakt uten å feste seg. Den tredje kom litt vakrere ut. Men jeg skammet meg over å ta bilder av "slik skjønnhet" på bakgrunn av pannekakene dine. Det jeg vil si er veldig velsmakende, men OCHCHChen nærende, mer enn en pannekake passet ikke inn i meg, 2 passet inn i den yngste sønnen, mens han spiste den andre ba han om den tredje. Og jeg sier til ham at du vil fullføre denne først! : lol: Som et resultat nektet han den tredje, men i morgen, etter to leksjoner, bestilte han to til (skolen ligger 2 minutters gange hjemmefra, og han løper hjem for å spise i en stor pause). Generelt har jeg fortsatt 3 porsjoner av deigen igjen, spyttet på alt og satt i kjøleskapet - hva som enn skjer, men det passet ikke inn i noen. Konklusjon - neste gang vil jeg lage en porsjon nøyaktig 2 ganger mindre. Så takk for en så fantastisk rett!

[Tatyana]

Tatyana, les rapporten med glede) Det viktigste er at til slutt ordnet alt seg. Jeg er glad for at jeg likte resultatet.
Det er selvfølgelig vanskelig å bære deigen, men alt krever dyktighet. Kan lage mindre pannekaker for å gjøre det lettere. Men ingenting. Ikke gudene brente potter. Siden den tredje har blitt bra, vil resten bli enda bedre. Cook for health)
Ja, og om melet. Og kvaliteten og fuktighetskapasiteten er forskjellig. Derfor anbefaler jeg deg alltid å ta mindre væske i utgangspunktet enn angitt i oppskriften. Bedre å legge til litt senere.

[ang-kay]

ang-kay, Rapporterer Anzhelochka igjen: deigen tilbrakte ganske rolig natten i kjøleskapet i samme kar med smør - den ble bare ømere under arbeidet. Jeg avsluttet resten for de yngste å spise etter 2 leksjoner og kjørte til Vitebsk. Den yngre sa at kalde de ikke var verre enn varme - bare bananen ble mørkere. Noe som dette.

Vel, det er flott. Jeg håper i dag var det ikke så vanskelig å tåle og bake)

[ang-kay]

ang-kayJa, det var lettere i dag

... prøvde det. alt ordnet seg. kanskje ikke så vakker som på YouTube. men deilig. mmm

[Clement]

Clement, det er flott)