Påskekake med appelsinsmak

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Til deig:
Varm melk	200 ml
Tørrgjær	12 g
Mel	100 g
Sukker	2 ss. l
For testen:
Mel	300-350 gr
Sukker	160-170 gr
Egg	2 stk
Vaniljesukker	20 g
Rømme	100 g
Gurkemeie	1/3 ts
Salt	klype
Skal fra en appelsin eller sitron
Tørket frukt eller kandiserte frukter	150 g
Form 9 cm	4 ting

Kokemetode

Hell gjær, sukker og mel i varm melk. Rør til det er glatt, dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 15-30 minutter til det oppstår skum.

Forbered alle ingrediensene til deigen. Sikte mel.

Pisk sukkeret med egg, salt, vaniljesukker og gurkemeie til det er luftig.

Tilsett appelsin- eller sitronskall.

Tilsett rømme og rør.

Deretter introduserer deigen.

Hell mel i porsjoner, rør om hver gang med en mikser. Deigen vil vise seg å være flytende og tyktflytende.

Dekk deigen og legg den på et varmt sted i 1-2 timer. Elt den matchede deigen.

Skyll tørket frukt og damp i kokende vann. Tørk deretter, og skjær om nødvendig. Dypp i mel og hell i deigen. Blande.

Fyll formene med deig, og smør en skje med vegetabilsk olje, da deigen er veldig klebrig. Juster, danner en lue.

Dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted til deigen har tatt opp nesten hele volumet av formen. Stek i 30-40 minutter ved 170 gr. Hvis kakene begynner å brune raskt, dekker du dem med folie.