Kichri med selleri og spinat (+ video)

Kichri med selleri og spinat (+ video)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
Ris	0,5 stakk
Mos	0,5 stakk
Vann	4 stabler
Ingefær (1 ts tørr, 1 ts nyrevet)	2t l.
Gurkemeie	0,5t l.
Vegetabilsk olje eller gheeolje	3. l.
Bue	1 STK
Hvitløk	1 tann
Selleri stilker	3 stk
En tomat	2 stk
Spinat	100g
Zira	1t l.
Koriander	1t l.
Hot pepper	0,5t l.
Koriander	1 pakke

Kokemetode

Skyll ris og mungbønner, dekk til med vann, tilsett tørr ingefær og gurkemeie og kok. Tørr ingefær må tilsettes når du tilbereder belgfrukter, og de kan lett fordøyes av kroppen.

Kok opp og la koke under lokk i 40 minutter, til mungbønner er fullstekt. På slutten av tilberedningen, smak til med salt etter smak.

Forbered subji

Varm olje i en dyp stekepanne eller kjele, tilsett krydder og stek dem litt.

Tilsett hakket løk, hvitløk, selleri, spinat og tomat.

Legg kichri i en tallerken med grønnsaker, bland, tilsett salt etter smak, og kok alt sammen i 10-15 minutter.

Tilsett hakket koriander i den ferdige retten og server med tortillas (chapati, puri eller lavash).

Merk

Kichri er en tradisjonell ayurvedisk matrett og en av hovedrettene til indisk mat, basert på ris og mungdal. Det tilhører kategorien rensende mat. Dette er en perfekt balansert rett fra moderne ernæringsvitenskapelig synspunkt og fra Ayurvedas synspunkt. Den inneholder den optimale sammensetningen av proteiner, fett og karbohydrater, fiber, mange fordelaktige sporstoffer, balanserer alle tre doshas, ​​og er veldig næringsrik. Og viktigst av alt, den er veldig velsmakende, næringsrik og lett å fordøye, til tross for at den inneholder både ris og belgfrukter.

Jeg vet ikke hva disse indianerne har, men usbekene kaller det Mashkichiri (grøt laget av mungbønner og ris). Deilig, spesielt hvis det tilberedes med kjøtt, nesten som pilaf!

[Kapet]

Kapet, Usbekisk mashkichri er forberedt annerledes, som pilaf. Og likevel, ja, det viser seg også veldig velsmakende.

[tatyana1]

Svært velsmakende! Jeg vil gjenta det mer enn en gang, variantene er uendelige. Du kan leke med både belgfrukter og grønnsaker for å få en duftende oljefylling. Tusen takk!

Tørr ingefær må tilsettes når du tilbereder belgfrukter, og de kan lett fordøyes av kroppen.

tatyana1, Tatyana, anser det ikke som arroganse, men ikke ingefær, og asafoetida er ansvarlig for dette

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Jeg er glad for at oppskriften var etter din smak! Variasjonene er virkelig uendelige. For medisinske formål spises det vanligvis uten vegetabilsk sabji.