Courgette-kaviar, som i butikken

Courgette-kaviar, som i butikken

Kategori: Blanke

Ingredienser
Squash	3 kg
Bue	0,5 kg
gulrot	1 kg
tomatpuré	200g
dill og persille	Litt
salt	1 ss. l
hvetemel
pepper	smak
allehånde pepper	valgfri
vokser opp. raffinert olje

Kokemetode

• Zucchini-kaviar bør ha følgende klassiske ingredienser: courgetter, tomatpuré eller tomater, mel, gulrøtter, løk, persillerot, pastinrot, sellerirot, salt, sukker, krydder.
• Smaken av squashkaviar, i tillegg til krydder, avhenger av metoden for behandling av squashen, som er stekt eller kokt. I følge GOST er grus eller smuler tillatt i squashkaviar.
• Prøv tomatpuré, den skal ikke være sur, ellers risikerer du å ødelegge smaken av squashkaviar. Du kan erstatte tomatpuré med et par bakte tomater.
• Hemmeligheten bak butikk-kjøpt squashkaviar er i mel, det er takket være det at kaviar blir en så behagelig tyktflytende og jevn konsistens, og også i høy temperatur matlaging. Det er bra hvis du har muligheten til å bruke en trykkoker eller i det minste tykke vegger (koke, and ...).
• Så:
• Skrell courgette av hud og frø (hvis noen), skjær i terninger og kok.
• Jeg kokte dem i en tegneserie til de var myke.
• La løk og gulrøtter i vegetabilsk olje over veldig lav varme, gni gjennom en sil (du kan i en blender, og deretter gjennom en sil for å gjøre det lettere å passere).
• Mal squashen med en blender og kombiner med sautéing.
• Tilsett så tomatpuré, salt og 3-4 (eller kanskje litt til) ss solsikkeolje (det er takket være oljen at kaviaren vil koke opp ved en høyere temperatur enn 100 grader). Kok over svak varme under lokk til væsken er nesten fullstendig fordampet (kokende), dette er ca 2 timer.
• Tilsett deretter 2 klyper sort pepper (selv om mer er mulig, alt avhenger av individuelle preferanser), 3 ss hvetemel lett stekt til gyldenbrun i en tørr stekepanne, veldig finhakket greener (eller bedre, juice fra persille og dill ), hvis du ønsker - krydder. Stek i 5 minutter.
• Fordel courgettekaviar i krukker og steriliser 1 liters krukke i ca 40 minutter, 0,5 - 30 minutter.
• Eddik tilsettes ikke i kjøpt squashkaviar, så steriliser glassene veldig nøye.
• Fra normen for produkter oppnås omtrent 3 liters kaviar krukker. Det smaker som margkaviar \ "Baltimore \". Fargen er en fantastisk oransje.
• Kilde 🔗

Retten er designet for

3 liter

Merk

Når det gjelder meg, smaker den, akkurat, squashkaviar, som i en butikk.
Og husk, det er ingen hvitløk her.

Lignende oppskrifter

Courgette-kaviar uten sterilisering (Elenka)

Courgette-kaviar (kosthold) i en flerkoker Panasonic SR-TMH 10 (Bringebær)

Hjemmelaget squashkaviar i langsom komfyr (CurlySue)

Ooooh, igjen kaviar, :) en fantastisk oppskrift, Tanyushyk takk for at du delte, jeg vil definitivt lage mine menn som elsker kaviar, bare nå er squashen min i kulden. og de venter på at hendene mine skal nå dem. Og i dem er disse pennene neste på linje med plommer, epler, tomater ... og to studenter trenger å samle: ja: moro ...

[Tanyushkin,]

Tanyushkin, for en nydelig kaviar og med slike kommentarer og forklaringer! Super! Jeg visste ikke om mel, dette er en oppdagelse for meg! Jeg skal prøve.

Tanya, og denne kaviaren for rask spising? Jeg skal bare lage litt kaviar til vinteren og sende den til min sønn. For 5-7 år siden lagde jeg kaviar til vinteren ved hjelp av en bok (husker jeg ikke helt), min likte den veldig om vinteren. Sammensetningen brukte persille

[Natus]

Jeg vil definitivt lage mat

Sveta, jeg vil vente på rapporten)

Jeg visste ikke om mel, dette er en oppdagelse for meg! Jeg skal prøve.

Ja, Natus, det er mel som gir en så kremaktig tone i kaviar.

Tanya, og denne kaviaren for rask spising? Jeg skal bare lage litt kaviar til vinteren og sende den til min sønn.

Fordel courgettekaviar i krukker og steriliser 1 liters krukke i ca 40 minutter, 0,5 - 30 minutter.

Albina, kan bevares.

[Tanyusha]

Tanyusha, ga deg en enorm takk for kaviaren. Gjorde det ikke for å rulle, men bare for å spise, i Brandik.

Jeg likte kaviaren, mannen min er generelt glad. Jeg vil absolutt gjøre mer! Takk for vitenskapen - tilstedeværelsen av mel i kaviar var en åpenbaring for meg. Og hvor påvirket smak og tekstur!

Kult oppskrift!
Jeg gjør det på samme måte, fra de samme ingrediensene, i omtrent samme proporsjoner, bare uten mel.
Jeg vil i prinsippet ikke ha henne i kaviar.

Jeg har lett etter en oppskrift på kaviar som i en butikk i lang tid, kaviaren viste seg å være deilig, og fargen er generelt fantastisk, tusen takk

Jeg laget denne kaviaren i går. Jeg rullet opp 6 glass. Mannen spiste resten med nybakt brød.

Kjempegod!!!! Smaken ligner faktisk Baltimore squashkaviar, bare enda mer øm. Takk for oppskriften.

Jeg innrømmer at jeg har glemt å ha i melet, men det er veldig velsmakende uten mel. I dag vil jeg lage en porsjon med mel. La oss se hva forskjellen er.

Jenter! Tusen takk for oppskriften. Jeg trodde ikke at fargen og smaken skulle komme ut som i en butikk. Nydelig.

God dag!
I går laget jeg kaviar ved hjelp av denne oppskriften. Æresord ble bedøvet av smaken. Akkurat som butikken. Det eneste jeg ikke likte da jeg la til persillejuice. Og hvis det er hakket, må ikke grønne flekker forstyrre det i det hele tatt. I dag skal jeg lage den andre større porsjonen, men uten persille. Det er ikke et veldig arbeidskrevende arbeidsemne. Jeg likte at oljen var ganske mye. Tusen takk for oppskriften jeg hadde noen avvikelser. Jeg presset saften fra gulrøttene og la deretter den resterende kaken i kaviaren, også etter vekt. Av denne grunn hadde kaviaren som ble hoppet over i blenderen allerede normal konsistens, og derfor kokte jeg den i ca 15-20 minutter. Selv håper hun at mer nyttige vitaminer vil forbli i henne. Og i dag vil jeg nok legge gulrøtter etter juicepressen. Korriger meg kjære damer hvis jeg ikke har rett.

Veldig velsmakende kaviar. Laget i Redmond 110th. Raskt, enkelt. Kjempegod!

Takk!

Jeg gjorde det også, noen snakker raskt og enkelt, nei, jeg fordampet. For meg er oppskriften møysommelig ... men deilig. Faktisk, som i butikken! JEG . Jeg elsker butikkaviar. Jeg lagde 10 bokser på 0,5 hver, brukte hele dagen. Jeg la ikke persille og malt pepper i det hele tatt, jeg hadde det ikke, men å løpe til butikken ... til skrotet var det. Jeg kuttet dillen veldig, veldig fint, smuldret den praktisk talt i støv, ødelegger ikke utseendet til kaviar i det hele tatt. Melet er litt overkokt, smaken av stekt mel er helt annerledes, forresten, det gir smaken og riktig viskositet til kaviar. Takk igjen, veldig velsmakende og vakkert!

Og min "tok av" kanskje bankene ble dårlig forplantet

Og jeg åpnet kaviaren min og er lykkelig. Nydelig. Takk til Tanyusha for oppskriften. Bare jeg kokte den dårlig, litt tynn, men likevel ... yum-yum!

Og min "tok av" kanskje bankene ble dårlig forplantet

Jeg steriliserer ikke i det hele tatt. Jeg legger bare kaviaren i nyssteriliserte, fortsatt varme krukker og forsegler dem med bare steriliserte lokk. Så snur jeg den og pakker den inn med et teppe til det avkjøles. Verdt vel. Den siste glasset fra det blanke året ble spist for bare et par uker siden.
I år har jeg allerede laget 3 porsjoner av slik kaviar. Alle likte henne. Jeg nektet andre oppskrifter på squashkaviar til fordel for denne.
Men jeg har 2 nyanser: Jeg legger ikke mel og courgette før jeg hakker og steker i ovnen. Slik går overflødig fuktighet. I tillegg rengjør de godt. Konsistensen blir mer jevn.

Takk for oppskriften! gjorde halvparten av de erklærte.det ble virkelig som i en butikk! og ikke fettete! vil sannsynligvis ikke leve før vinteren - vi spiser det.

deilig kaviar, takk!
i stedet for pasta tok jeg en fersk tomat uten skinn og 1 ss. l. vineddik.
et barn og svigermor med diabetes børstet av en halv plate kaviar på en gang

[karamell]

karamell, Irina, kan du fortelle oss mer om courgetter i ovnen? Hvordan kutte, i hvilket tempo, hvor lenge?
Jeg vil virkelig ha kaviar, som i butikken)

[Irina F]

Irina F, og du gjorde det ikke i henhold til Omelkas oppskrift? Natasha og jeg holder på med, til og med fugleskremsel berømmet meg! Det ble velsmakende.

[marina-asti]

marina-asti, Marish, hva skjer som en butikk?
Vi må være strake, som fra en butikk

[Irina F]

Irina F, vel, det er generelt forskjellig fra produsent til produsent, men til og med moren min gjorde denne for meg!
Tro meg og Natasha, det deilig og for meg nærmest den gamle sovjetiske squashkaviaren! Lag en halv porsjon for å prøve!
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Jeg så - forresten, sammensetningen er lik)
Og så sendte moren meg en oppskrift på kaviar til TM, men tomatene og paprikaene i komposisjonen plager meg veldig. Og jeg liker kaviaren til Omelkin!

Noen ga oss tre gamle tavernaer, eller kanskje de kravlet ut et sted, historien er stille. Hovedsmakeren og kjedelig av matlagingen min er min kone. I fire dager skulle hun lage kaviar, men det ble ikke bra. Og hun liker squashkaviar, men jeg er lei av å ligge på sofaen og lytte til kaviar, og jeg har aldri gjort det før, da ...
Courgetter kubert i en aluminiumsform, en skillelinje på komfyren - den første som går. Gulrøtter og løk på et rivjern, deretter i 25 minutter med solsikkeolje i MV. Krukker i ovnen.
Når alt var klart, fulgte jeg oppskriften og kona mi var fornøyd.
I dag vil jeg gjøre mer på anmodning fra min kone.