Lette ostemuffins

[ml]

Lette ostemuffins

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
glass 250 ml
250 gr cottage cheese
0,5 stakk Sahara
1 pose vaniljesukker
100 gr rømme
2 egg
200 ml mel +
1 te en jevn skje bakepulver = rør
100-150 gr tørkede aprikoser eller svisker, rosiner

Kokemetode

• Bland alt i en bolle med en skje, tilsett tørkede aprikoser eller rosiner kuttet i biter i siste øyeblikk.
• Smør muffinsformer med smør og dryss over havregryn. Fyll halvparten med deig. Stekes ved 160 ° til de er møre.

Lignende oppskrifter

Ostemasse kake (Misha)

Sjokoladekake med ostemasse for Nordic Wear-bokser ("Harvest") (Cvetaal)

Høstostkake med tørkede epler (lilje_a)

[Stern]

Stern, tusen takk og + for den lette ostemassen. Bakte den i dag. I stedet for nøtter / rosiner, la jeg til kaprifol (bærene er bare modne). Jeg glemte å kjøpe vaniljesukker, så jeg la til kanel. Det viste seg 3 cupcakes, 217 gram hver. Jeg har et sett med non-stick former (4 stk.) Fackelmann for å bake store tartetter til salat, så jeg baker muffins i dem også. Du angav mel i ml. Hvorfor? Jeg la litt til oppskriftsmengden, da jeg bakte med bær. Takk igjen. Ja, vinterkirsebær-2 er ennå ikke bakt. Alle er fikset med det første alternativet og krever endeløs repetisjon.

Stern cupcakes tasted awesome laget av kirsebær her er deres bilde

papirformene holdt ikke formen veldig mye, derfor er de kosabok, men dette påvirket ikke smaken, de er nesten borte.

[Lette ostemuffins.]

Lette ostemuffins.

Jeg vil prøve å lage disse cupcakes. Det var to spørsmål:
1. Hva betyr cottage cheese fra en tube (myk) og hvordan kan du erstatte den med vanlig cottage cheese, du kan tilsette mer rømme og slå i en blender.
2. Når du står overfor det faktum at ferdige produkter ikke blir tatt veldig godt ut av cupcakeformene, hva skal du gjøre i dette tilfellet? Du indikerer at formen er smurt og drysset med havregryn, men de er ikke synlige på det ferdige produktet.
Takk på forhånd.

[gå på skøyter]

gå på skøyterSå vidt jeg vet selges myk cottage cheese i slike plastrør forseglet på begge sider. Hvis du vil bruke vanlig ostemasse, er det bare å bruke mindre mel. Deigen skal være konsistensen av tykk rømme.
Jeg har silikonformer og trenger ikke smøres. Jeg smurte de vanlige formene med margarin og drysset med havregryn. Produktene fjernes perfekt fra formene, og havregryn etter baking smaker som nøtter.

Stern

God dag!
I går bakte jeg dine "light curd cakes" Av en eller annen grunn har jeg dem
etter å ha blitt trukket ut av ovnen falt de helt ...
På bildene dine er de så vakre, bare en fest for øynene ... Og frikene mine viste seg, om enn deilige. Kanskje likevel litt mel?

[emosolova]

emosolova synd at cupcakes falt av!
Jeg tror det handler om fuktigheten og kvaliteten på ostemassen. Det er mulig at mel skulle ha blitt tilsatt deigen din.

Og hvilken konsistens skal deigen være? Jeg hadde det som tykk rømme. Vel, eller som tannkrem.

Jeg var absolutt tykkere. Jeg skrapet av skjeen i formene med fingeren, den falt ikke av seg selv.

Her! Nå er alt klart. Så deigen var veldig tynn.
Sørg for å bake. Jeg likte dem veldig godt etter smak. De er veldig lette og ferdige raskt.
Takk for oppskriften.

og jeg har forberedt lette ostemarkene dine i 2 dager på rad - for en fryd det er, vel, bare deilig - det er umulig å rive deg bort, hendene dine ser etter berøringen. Deilig!

[Panevg1943]

Panevg1943, lykke til!
Og mel i ml, da jeg brukte et måleglass til HP. Du forsto riktig at mengden mel i denne oppskriften er vilkårlig - avhengig av tilsetningsstoffene. Deig med konsistensen av tykk rømme.
tatulya , for helsen!

Barna mine er veldig glad i cottage cheese-bakverk.
Jeg prøvde også Tusi-Chuchelki cupcakes og alle slags andre alternativer.
Hver og en er deilig.
Seren, oppskriften din (som det virket for meg) har en rik ostemasse (vel, som vi elsker). Fortell meg, i stedet for tørkede aprikoser / svisker, kan du bruke nøtter, eller bedre, helt uten tilsetningsstoffer (barna mine er som mine, ærlig talt - jeg elsker ALLE tørkede frukter, i alle retter, til og med bare spis et par ting, men de er ingensteds og ingenting).

Og en ting til - er det viktig å strø formene eller ikke? Eller du kan drysse med noe annet (IMHO-nøtter eller ikke)
Beklager så mange spørsmål

[raya1]

raya1
Før Stеrnushki nei, la meg hjelpe deg? Jeg har nettopp bakt muffins etter denne oppskriften i morges, jeg la ikke tørket frukt i det hele tatt (datteren min liker det ikke i noen form, heller ikke "ikke min"), jeg smurte ikke eller drysset formene med noe , Jeg har silikon. Cupcakes viste seg å være utenfor ros! Fra formene fløy "med et smell!" ...
Sternushka
Takk kjære for oppskriften! "Sykepleier" du er vår!
P.S. Jeg la ikke bildet for ikke å tette luften ...

Jeg har laget dem mange ganger allerede, de smaker lett og under forberedelse - jeg har denne oppskriften en livredder, jeg blandet raskt alt i en bolle og la den i silikonformer, og til slutt forlater de ikke formene, men flyr ut . Oppskriften er veldig god.
Raya, jeg har samme barn. så jeg lager dem uten å fylle med tørket frukt.

[raya1]

raya1 , hvis formene ikke er silikon, er det nødvendig å strø dem!
Jeg vil ikke tilsette nøtter i deigen, de blir dynket av cottage cheese. Men du kan strø formene med grovhakkede nøtter.

Jeg bakte cupcakene dine i dag ... Jeg lyktes ikke. De er alt annet enn "lette". Jeg tok alt etter oppskriften, bare jeg hadde et glass med "markeringer" og tok sukker på merket "sukker" 125 gr, mel på merket "mel" 200 gr. Kanskje brillene våre er forskjellige? Eller kanskje mislyktes cottage cheese?

Utvalget av produkter er stort, om enn mislykket, men duftende! Jeg vil prøve igjen til jeg lykkes med å komme hit med et bilde!

[lisenok]

lisenok , det er synd at cupcakes ikke ordnet seg.
Jeg bruker et måleglass fra HP og helte mel til 200 ml, som skrevet i oppskriften.
Jeg var mange ganger overbevist om at i ostemasse baker mye på ostemasse. Jeg er sikker på at det var på grunn av ostemassen at du mislyktes.
Spørre Gabyhva slags ostemasse hun bruker.

For det første har jeg gjort dem 10 ganger allerede så nøyaktig.
Og jeg vil si til Ladder at det kan være flere grunner. Jeg har en cottage cottage cheese, men veldig nær markedet. Deigen skal være så tykk som pannekaker; legg i silikonformer eller i papirformer, men da må de sannsynligvis smøres med vegetabilsk olje, ellers, hvis de ikke smøres, stikker de tett og de må skrapes ut av dem. Cupcakeformene mine er små i volum, 10 stykker, så jeg legger dem i 2/3. Dette viste seg å være det beste alternativet. Og jeg bakte på varmluft i en elektrisk ovn.
Det er en grunn til - det er viktig å kombinere bakepulveret separat med melet og blande grundig, og deretter legge det til resten av de blandede ingrediensene.
Og til slutt, en annen grunn er gassovnen, jeg kan ikke si noe med den, svigermor likte disse cupcakes så godt, og hun prøvde allerede å lage dem flere ganger, og det ble feil. Jeg reiste hodet mitt her om årsakene til de mislykkede cupcakes, at temperaturregimet kanskje ikke passer.
Jeg skrev alt jeg vet, jeg håper dette vil bidra til å forstå årsaken til feilen.

Og til slutt, en annen grunn er gassovnen, jeg kan ikke si noe med den, svigermor likte disse cupcakes så godt, og hun prøvde allerede å lage dem flere ganger, og det ble feil. Jeg reiste hodet mitt her om årsakene til de mislykkede cupcakes, at temperaturregimet kanskje ikke passer.

Hovedårsaken er IKKE DET ostemasse. Det burde egentlig være cottage cheese, ikke en fettfri myk masse.

[Stern]

Stern, takk for oppskriften, cupcakes ble veldig velsmakende.De ordnet seg bare etter baking, jeg tror årsaken er i cottage cheese, bare når jeg bakte den, leste jeg at den diett ikke kan brukes, og kanskje da trengte jeg ikke å sette rømme, jeg vil prøve igjen uten syrlig krem, kanskje det viser seg, hvis de legger seg igjen, så tar jeg den vanlige cottage cheese. Det smakte deilig.

[nata351]

nata351 , ja, du kan ikke gjette med cottage cheese ennå, det fungerer kanskje ikke.

Jeg håper du vil lykkes neste gang.

Takk for din vurdering!

Takk alle for svarene. Jeg prøver igjen i morgen.

Gabi, jeg har også kjøpt cottage cheese 9%.
Jeg har også 10 former, metall, smurt vokser. olje. Fra formene "hoppet de bare ut" uten problemer.
Det er heller ingen spørsmål om ovnen. Temperaturen er innstilt, alt stekes jevnt.

Fortsatt ser det ut til at problemet ligger i målingene av selve produktene. Vi må raskt kjøpe et fasettert spade glass et sted!

Og her er glasset mitt:

[lisenok]

lisenok , mål mel og sukker der det står "vann".

Sukker-125 ml
Mel - 200 ml

Og det tok meg 130 gram for disse muffinsene. premium hvetemel, deigen viste seg å være den mest muffinslignende konsistensen.

Jeg baker igjen. Jeg tok hensyn til alle rådene dine og endret også cottage cheese. Til alle
Den er fremdeles i ovnen, men allerede nå kan jeg si at økningen er super (hvis jeg skyter ned etter at jeg har fått den ned!)
I dag eksperimenterer jeg fremdeles med dem når det gjelder temperaturregimet i ovnen. Så la oss se, det er ikke mye å vente på
Her er de

(Jeg tok et bilde med en mobiltelefon, så de er som "negroer", i livet er de ikke sånn).
Konklusjon: Jeg beseiret dem !!! Takk til deg.

[Stern]

Stern I dag bakte jeg lette cottage cheese-muffins. Veldig velsmakende og lett, rask å tilberede. Tusen takk! Jeg vil gjenta det igjen.

ja, du må lide med cottage cheese .. i mitt tilfelle også med ovnen ... Men resultatet er verdt det. Seren, med nok en takknemlighet og jeg til deg. Fra mennene mine var det et tilbud om å skrive ned oppskriften i delen "MASTERPIECES" ...

Hallo! Fortell meg, er det mulig å bake denne edle kaken i HP? Ovnen min er dårlig, jeg er redd for å ødelegge bakverk og da vil jeg slutte å bake noe i det hele tatt. Jeg har en slik karaktertrekk, jeg blir veldig lei meg hvis det ikke ordner seg og da roer mannen min meg lenge. Så dette er et spørsmål fra ham.
Spesiell takk for vaniljesausboller! Kanskje jeg ikke skriver om temaet, men fra hjertet!

MORM SONY, jeg vil ikke risikere at disse cupcakesene bakes på HP.

For sunne dumplings!

Kjære øre, jeg kom med en rapport, jeg pleide å skrive her, skrev her, men det var ikke noe bilde. Jeg korrigerer meg selv, her:

I dag bakte jeg en dobbel porsjon, så det er mange cupcakes, jeg dro på besøk til broren min, at den første tallerkenen ikke har blitt sagt på lenge. Generelt vil jeg si at uansett hvor mye jeg lager dem, hvor mange mennesker jeg behandler - alle er så glade, en vinn-vinn-oppskrift, og hvis jeg også legger til at de er lette og at det ikke er noe fett i dem som slik, damene spretter med hevn. Takk for denne oppskriften og +1.
Jeg vil også legge til, så får jeg dem litt med en falt midt, siden jeg ikke legger fyllstoffer i form av tørkede aprikoser, svisker - datteren min spiser ikke i alle fall, men jeg ville spist denne dagen og natten. .. (sukker)

[Stern]

SternTakk for de lette og deilige cupcakes! De gjøres veldig raskt. Helvete både i stor form og i små. Alle likte det.
P.S. Men jeg forstår ikke når de er bedre - friske eller neste dag? Og så og så dumt

wah-wah-wah !!!
magiske cupcakes! Tusen takk for den deilige oppskriften!

🔗

Stelochka! Fantastiske cupcakes! : bravo: Spesielt zanykala en, etter 3 dager er det ikke verre enn nybakt!

mens du sto i ovnen, var lukten dum! De reiste seg og rødmet! De bare øste dem ut av skjemaene og .................. falt og flatt De var opprørt, bare til tårer

Margushka, cupcakes er absolutt ikke verdt å tåre!

Les svar 5 til 9 i denne tråden.

Min takk !!!

Deilig og øm. De falt lett ut av vanlige silikonformer, og de brøt fra sommerfugler - dypere og mer sammensatt i form. Selv silikon må smøres med rast. olje.

Jeg bakte disse muffinsene. Jeg likte at de er veldig lette. Men de ser ikke ut som cupcakes. De minnet meg om cottage cheese-gryteretter i konsistens og smak. Bare luftige gryteretter. Men på den annen side er dette veldig sunne bakverk.Jeg kokte den med en fylling av nektarinsyltetøy (jeg kuttet 6-7 små nektariner, kokte dem i en kjele, kastet 2 ss erstatning + 2 ss sukker uten lysbilde, blandet og hellet stivelse over 1 ts. Med en lysbilde, fortynnet i en liten mengde vann. Forstyrret, avkjølt.). Hun la en skje deig på bunnen av formene, midt på 1 ts. med en skive syltetøy, på toppen ytterligere 1-2 ss. l. test. På første løp fylte jeg 2/3 av det med deig og cupcakes er ikke så vakre. Det andre løpet - nesten helt fylt formene og toppen er penere.
Mannen min satte stor pris på det! ELSKET ELSKET! Selv om han ikke er en fan av diettmat. Han mener at en gang bakevarer er søte og smakfulle. Men de cupcakes imponerte ham!
- de første muffinsene var det nødvendig å legge 2 skjeer deig oppå syltetøyet, ikke 1.

- dette er fra andre batch. 2 ss deig på toppen av fyllet.

[Stern]

Stern, takk for oppskriften! Jeg vil gjenta!

Faktisk, veldig lette muffins, helt ikke fettete, minnet meg om cottage cheese-smultringer som ble stekt i fett fra barndommen. Jeg reduserte mengden sukker av diettmessige grunner, det viste seg å være deilig, sødmen er veldig lett. Bakt på 180 grader i 50 minutter. Jeg vil definitivt gjøre det mer enn en gang. Vi likte det veldig godt!

[Stern]

Stern, Så smakfullt!! Jeg startet den i 2 porsjoner samtidig, og delte den - i en la jeg rosiner og tørkede epler (fylt med kokende vann på forhånd, slik at de ble litt våte), i den andre - sjokoladedråper.
Jeg likte spesielt uttrykket "Bland alt i en bolle med en skje ..." Skitne retter og dans med tamburiner - minimum. Og hva er resultatet

de er veldig lette. Men de ser ikke ut som cupcakes

+1
dette er ikke cupcakes uansett. behagelig luftige gryteretter, fly bare bort med tyttebærgelé.
stekt på 180 i lang tid - en halvtime i Madeleine-bokser.
cottage cheese er ikke følte, bare fuktighet gjenstår fra den. nyttig antar jeg. men ikke cupcakes, akk.

Jeg tar opp temaet, jeg lagde det igjen flere ganger, kanskje noen ikke så det, men oppskriften er smertelig god. Oppskriften er lett når det gjelder tilberedning og muffinsene i seg selv er lette, fettfattige, moderat søte, ømme og smakfulle. Jeg er takknemlig for forfatteren, selv om hun ikke har vært her på lenge.

Og jeg bakte .. eller rettere sagt med søsteren min .. et minimum av innsats og skitne retter, og smaken er super ... lukten og smula er så fuktig, ikke smuldrer,



Jeg anbefaler! veldig velsmakende med rosiner ... og raskt
Vi vil definitivt bake.
Høstosten var hjemmelaget, bare mos med en gaffel.
Takk igjen




Og i dag bakte vi dem igjen. !!!
Med rosiner og kandiserte frukter ..

Og dekorert på en rask måte


Denne gangen maler du hjemmelaget cottage cheese og legger rosinene med kandiserte frukter. kom mer øm og luftig ut

Ja, oppskriften er en av favorittene mine, fra tid til annen kommer jeg tilbake til den.
Ksyu-yuha, bildene dine er veldig vakre, profesjonelle.

[Gaby]

Gaby, Og sannheten er at hun oppdaget muffins med cottage cheese ... og uten problemer helt sikkert ...
Takk, alt takk til forumet, hvordan jeg ikke kunne vinne en kjeks, jeg tok den hit og gikk og gikk ... Jeg vil lære begge deler ... og her ble denne oppskriften tatt i betraktning
: venner: takk for oppmerksomheten din til bildene, jeg elsker dem veldig mye

kan du erstatte bakepulver med brus?

Lisa, jeg har ikke prøvd å erstatte bakepulveret med brus i denne oppskriften. Nettstedet har en oppskrift på hvordan du kan lage bakepulver hjemme, du kan søke, men jeg bruker en kjøpt.

erstatte bakepulver med natron?

og jeg baker 0,5 ts med brus. og litt slukket med eddik, porøsiteten er utmerket.




Jeg la litt mer sukker i sengen, opp til 1 kopp, og et par spiseskjeer smeltet smør, og mye rosiner og kandiserte frukter. men vi elsker søtere.







Bare fra ovnen, drysset med sjokoladebiter. .. lukt og smak .. bare en gave, smuldrer ikke og er fuktig og moderat porøs. ... veldig, veldig velsmakende