Apple strudel (raskt alternativ)

Apple strudel (raskt alternativ)
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Deig
Frossen puff gjærdeig
(ja, ja, kjøpt,
det viser seg fortsatt veldig velsmakende
på grunn av hemmelig fylling) 1 pakke.
Fylling
Sure epler
(ideelt sett - Antonovka,
til kanten - Simirenko,
aka Granny Smit)
avhengig av størrelse 3-4 stk.
Sakh. sand 4-5 full st. l.
Valnøtter eller mandler 1/2 ss
Rosiner
(bedre - Jumbo,
Jeg foretrekker gylden) 1/2 ss.
Saft av ½ sitron ca. 1 ss. l.
Skal av ½ oransje
(som ikke liker - du kan i stedet kanel)
Zhelfix
(blanding 1: 1 - pose,
blanding 1: 2 - en halv pose)
Sakh. sand for blanding med Zhelfix 1 ss. l.
Kokemetode

Tine deigen
Riv eplene på et grovt rivjern, du kan direkte med skallet (og stubbene med den gjenværende appelsinen og hva slags bær jeg spiser hjemme), bland med sitronsaft, ha i en kasserolle, helst teflon, ha på middels varme , dryss med sukker. sand.
Når de varmes opp, vil de frigjøre juice, la sukkeret løses opp og småkoke litt (alt sammen tar ca. 10 minutter)
Bland jellix med sukker. sand, hell i kokende epler, bland, la det surre i 1-2 minutter. Ro deg ned.
Hakk nøttene ikke veldig fint, skyll rosinene, rasp skallen av ½ appelsin. Tilsett alt i epler, bland. Hvis de tar kanel i stedet for skall, dryss kanel på fyllet som allerede er spredt på deigen.
Kjevle deigen 2-3 mm tykk (fra en standardpakke får jeg alltid 2 ruller ca. 35 cm lange) på et melet bord. Fordel fyllet (henholdsvis - en halv gryte for hver rull). OBS: SPRED VELDIG TYNN, gjennomsiktig. Gå tilbake 2 cm fra kantene.
Rull opp rullen, lim siden og sidene (jeg smører limstedet med vann, som en postkonvolutt), legg på et bakeplate, stikk med en gaffel.
Varm ovnen til 200 °, legg bakeplaten på den midterste hylle, stek den til den er gyldenbrun - ca 40 minutter. Ta ut, dekk med et håndkle. Dryss med melis når du serverer. Luftig, sprø. saftig.

[Nega]

Nega , straks bake strudel for å se klart

[Nega]

Nega, det er ikke rettferdig! kjøpt deig !!!
Duc Vel, dette er en forbrytelse mot ... mot .. (mot hvem du kan tenke på?) .. mot din elskede HP !!!
generelt skjønte jeg at du kan skildre din egen deig, ikke sant? vi har mange gode oppskrifter på puff gjærdeig her

og eesssno, når jeg kobler meg til forespørselen sterk - bilde av strudel, for klarhetens skyld

Ja, for meg - ay-ay-ay!
Den eneste unnskyldningen er at jeg har mindre enn en måneds brødmaker, og jeg må fortsatt lære! Med forumvennlig støtte
Men med en katastrofal mangel på tid, prøver jeg å vie minst de tilgjengelige smulene til favoritthobbyen min - baking, det er derfor et så raskt alternativ.
Og jeg tar ikke et bilde av produktet veldig snart: Jeg ble veldig fristet av beskrivelsen av kirsebærpai med streusel, og jeg vil bruke den neste tiden på å prøve ut denne spesielle oppskriften. Jeg har allerede eplestrudelen min i standard bedriftsutvikling, spesielt siden du kan gjøre fyllingen på forhånd (å være i tide om morgenen før jobb), og komme om kvelden og bake strudelen.

Jeg vil være takknemlig for de modige eksperimentene som vil kunne lese sin egen oppskrift - bare med sin favoritt håndlagde deig.

Hvor mye deig i gram?

Der, etter min mening, er standardemballasjen ca 500 g, dette er for to ruller ca. 30 cm hver. Alt avhenger imidlertid av hvor mange lag du skal rulle: Jeg pleier å rulle den ut til en tykkelse på 3-4 mm, ellers - hvis den er tykkere, råder deigen over fyllet, hvis det er tynnere - fyllet, koker under steking. bryter gjennom deigen ... Og du kan også lage sitron - appelsinfyll! Så jeg har ikke prøvd cottage cheese og kål ennå, men jeg gjorde det også med sopp, bare fantastisk!

[Nega]

Nega!
Barna mine, som spiste strudel både i Wien og mange ganger i Lviv "Videnska Kavyarna", satte stor pris på oppskriften din! 🔗 🔗
Og jeg kan si - bare MEGAFUL! Og jeg laget også vaniljesaus for ham og la til cognac der
Tusen takk igjen! Jeg vil gjøre ofte - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, Det er veldig hyggelig, dette er ikke første gang jeg hører lignende anmeldelser om denne enkle tingen - akkurat som i forrige helg startet en venn denne oppskriften, men med en sitronfylling (de facto tar jeg en middels sitron og en appelsin til angitt mengde, og med sukker er det allerede en annen jobb, siden de er posjert allerede i lett sirup).
Og for ideen med vaniljesaus og cognac - spesiell takk: den er utsøkt!

[super letthet (og hastighet)]

Det viktigste i denne fantastiske oppskriften er ikke engang den utrolig utrolige deiligheten, men super letthet (og hastighet) matlaging! Jeg har ikke en brødmaskin - det skjedde slik at vi ikke spiser brød. Elte deigen i en kjøkkenmaskin - vel, kanskje. Og å lage en ferdig deig - det er en sang!
Og denne gangen kokte jeg kremen for første gang i en melkekoker - jeg likte den veldig godt - den var hvit og hvit, brydde seg ikke, forstyrret ikke hele matlagingen - jeg blandet den bare av og til.

Og hva var forholdet mellom cognac og kremvolum? Har du tilsatt den sammen med alle ingrediensene, eller til slutt allerede i den ferdige?

Kremen gjorde:
Melk - 0,5 liter
Egg - 4 stk.
Sukker - 1 glass
Mel - 2 ss. skjeer med et lite lysbilde
Smør - 200 g
Cognac (rom, romessens + vodka) - 2 ss. skjeer
Vanilje

Mal egg med sukker og mel, fortynn det med melk og kok til det er tykt, rør med en visp. I en melkekoker kokte jeg til den var tykkere i 10 minutter (etter fløyten startet). Hun rørte ikke konstant, men med jevne mellomrom. Jeg la til vanilje når den ble fjernet fra varmen, og cognac når den ble avkjølt til romtemperatur. Så slo hun den med smør, også oppvarmet til romtemperatur. Dette er mammas kremoppskrift. Tykkelsen på kremen reguleres av mengden mel - fyldigere skjeer, mindre fulle. Vel, hvis det er mer olje, vil det være som smør med kondensert melk. Generelt er kremen universell - du kan vri den i forskjellige retninger.

Flott! Tusen takk, selv lesing er deilig, jeg vil definitivt prøve å gjøre det!