Kirsebær i egen juice til kaker

Kirsebær i egen juice til kaker

Kategori: Blanke

Ingredienser
kirsebær	1 liter boks
Sukker	200 g

Kokemetode

• Fjern frøene fra kirsebærene, dekk til med sukker og steriliser i ovnen eller i vann i 15 minutter. Rull opp lokket og slapp av under dekslene.

Merk

Foto av Marfa don

Mine damer, jeg skynder meg å gripe inn før det er for sent. Etter 15 minutter med sterilisering, vil kirsebæret gjøre deg bab-ah! Liter krukke med rå Jeg steriliserer kirsebær i minst 40 minutter.

Fagpersoner vet bedre, men jeg står virkelig på et kjølig sted. Jeg pasteuriserer i ovnen, temperaturen der er høyere enn i en gryte med vann

For 1 liters krukke kirsebær, 200 gram sukker. Dekk kirsebærene med sukker og steriliser i ovnen eller i vann i 15 minutter. Rull opp lokket og slapp av under dekslene.

Sommerboende takk for oppskriften
Si meg, trenger du ikke å tilsette vann i krukker med kirsebær?

Dryss kokosnøtten, skrelt av frøene, med sukker og la den ligge i en time. Det blir så mye juice at jeg bare drenerer en del av den, så koker jeg kompott på den. Du legger kirsebær i krukker, uten å ramme, uten fanatisme, ellers må du fiske i ovnen eller pannen. Så det er ikke behov for vann.

I! Jeg forsto forskjellen. Jeg legger kirsebæret i glass på en gang, og du har den med sukker i en time. i løpet av denne tiden har gjærsopp tid til å bosette seg der, og for å nøytralisere dem, trenger du virkelig å sterilisere i 40 minutter.
Jeg heller heller ikke vann.
Det er bare det at det ferdige produktet ikke er en fullstendig boks. Hell kirsebærene, jeg rister glasset slik at det legger seg mer fast.

Sommerboer og himichka tusen takk !!!
Jeg lukket kirsebæret for begge alternativene, så får jeg se hvilken jeg liker mer.

Sommerboende Jeg har et spørsmål til deg: Etter 15 minutter i ovnen var ikke alle kirsebærene dekket av juice, den øverste raden er helt uten juice
Jeg holdt dem i ytterligere 10 minutter, men situasjonen har ikke endret seg. Det er faktisk mye juice, som det var i bunnen, og kirsebærene kom opp til toppen og så ut. Er det slik det skal være eller ikke? Kirsebærene mine er kanskje ikke saftige?

Jenter, og jeg kokte på en eller annen måte kirsebær til "Klosterhytta", jeg hadde fulle glass med kirsebær og litt sirup. Oppskriften var lik den som ble gitt av Lily, bare hun hadde jordbær. Det vil si at sirupen tilberedes først, og deretter helles kirsebæret med denne sirupen, dreneres igjen, kokes om og igjen helles.

Kokos, alt er riktig under lagring, kirsebærene vil synke til bunns.

Jeg, som Summer Resident, steriliserer kirsebær i 15 minutter, men ikke i ovnen.

himichka, og etter 40 minutters sterilisering forblir kirsebæret fast?

Jeg, som Summer Resident, steriliserer kirsebær i 15 minutter, men ikke i ovnen.

men som?

[Sommerboer]

Sommerboer, hvordan steriliserer du i ovnen? og hvor lenge?

alicef1, beklager, akkurat nå så jeg spørsmålet ditt. På grunn av sommersesongen besøker jeg sjelden forumet. Jeg setter glassene i en stor gryte med VARMT vann, glassene er dekket med lokk på toppen, fra det øyeblikket vannet koker steriliserer jeg i 15-20 minutter. Lokket på en stor gryte er også lukket, men ikke tett - jeg sjekker hele tiden at vann ikke kommer inn i glassene. VANN SKAL IKKE FLASKE MYE !!! Jeg heller vann slik at det er lavere enn "skuldrene" på boksene.

Og jeg gjorde det allerede sterilisert i mikrobølgeovnen Vyagladyat sååå deilig, la oss se hvordan de vil stå

[Sommerboer]

Sommerboer, hvordan steriliserer du i ovnen? og hvor lenge?

Jeg dekker glassene av kirsebær med lokk, legger dem på et stekeplate i en kald ovn, bringer dem til 150-170 grader og steriliserer halvlitersglass i 15 minutter, 20 liter. Jeg tar dem ut og ruller dem opp.

I mange år har jeg stengt kirsebær, men jeg bokstavelig talt la et par spiseskjeer sukker i sengen. Og når jeg åpner den, så legger jeg til så mye som nødvendig. Kanskje det vil være mer praktisk for noen. Sukker er gull verdt i løpet av sesongen.

lesik_l, la jeg merke til at hvis jeg setter inn litt sukker (diabetiker naboen gjorde det uten sukker i det hele tatt), så får kirsebæret etter en stund en stygg brun farge og blir veldig myk. Det er tilrådelig å oppbevare slike kirsebær bare til begynnelsen av neste sesong. I det minste er dette vår observasjon med en nabo.

Å, for et fantastisk forum vi har! Bare tenk på det - og det blir allerede diskutert med makt og hoved. Jeg voldtok bare moren min slik at hun ikke skulle sterilisere kirsebærene veldig lenge. Hun spør: "Hvor mye?" Jeg vet ikke! Nei, nå vet jeg det. 15 minutter! Og om sukker er veldig interessant. Sukkerfri mamma stenger hele livet. Og fargen er egentlig ikke veldig bra.

Freken Bock, jeg elsker 750 gram bokser. Jeg satte 150-170 g sukker på en slik krukke (det samme for Dachnitsa - for 1 liter 200 g sukker). Og jeg steriliserer dem i 15 minutter, og det trengs minst 20 liter, men for meg er 750 g mer optimalt, siden det er mye igjen, og en halv liter er for liten for meg).

Du må forresten prøve det i ovnen, du trenger ikke å overvåke vannet slik at det ikke kommer inn. Slik lager jeg aubergine-kaviar, men mye lenger (nesten en time allerede klar) - av sikkerhetsmessige årsaker. Men de vil ikke gå snart, kanskje noen vil fortelle deg hvordan du gjør det riktig da.

Jenter, kjære, fortell tekannen, før du legger kirsebærene, skal du sterilisere krukken, eller er det nok renseri?

Jenter, kjære, fortell tekannen, før du legger kirsebærene, skal du sterilisere krukken, eller er det nok renseri?

Jeg setter den i en renseri.
Jeg steriliserer alt i mikrobølgeovnen (bortsett fra at det ikke er nødvendig å sterilisere) og ikke 15 minutter, men før det kokes, her kirsebæret bare kokte og steg opp (jeg ser det ikke renner ut) - og jeg tar alt ut, på toppen av lokket (jeg setter det i kokende vann på forhånd) og ruller det opp
.... og aubergine kaviar også

Jenter, trenger du bare å rulle sammen med vanlige lokk eller bokser med skruer?

Jeg bruker bare skrueskruer nå, bare kok dem i minst 3 og stram dem straks varme. perfekt resultat alltid

[nøtt]

Jeg bruker bare skrueskruer nå, bare kok dem i minst 3 og stram dem straks varme. perfekt resultat alltid

nøtt, og hvis du steriliserer den i ovnen, må du også koke den først?

mer om kirsebær ... Jeg innrømmer bare pitted kirsebær, men mens du plukker dem får du så mye juice. Tøm denne saften eller bland umiddelbart med sukker?

Rybka Jeg gjør dette: Jeg fjerner beinene, legger kirsebærene i krukker, dekker dem med enkle jernlokk og setter dem i ovnen, gradvis begynner kirsebærene å sette seg i krukken, jeg legger til flere kirsebær - hvis det er mye juice i krukken, tøm den og så videre til krukken er fylt med kirsebær (vri lokkene er allerede i kokende vann på komfyren), fordi vi trenger kirsebær og ikke juice. Da krukken er fylt med kirsebær opp til skuldrene, så noterer jeg nedtellingstiden for sterilisering - tiden er ute, jeg tar ut krukken og strammer lokket med en gang (den har allerede blitt kokt og lagt i kokende vann). Saften som ble dannet fra rengjøring av bein hvor som helst, men ikke i bokser - det vil være mye juice der, du må tømme. Det er selvfølgelig forvirrende å gjøre alt dette, men hvis du vil, så kan du. Nå tar jeg bare frøene, fyller kirsebærene i poser og i fryseren - hele året ferske kirsebær uten hemoroider

ha! ... hvis jeg hadde en fryser ... så må jeg lide
Nå på saken:
- sette en krukke med kirsebær i en varm eller kald ovn?
- hvorfor koke lokkene hver for seg?
- kan det være lettere å umiddelbart dekke dem med de som vi vil lukke sammen, samtidig i ovnen og sterilisere?

Hei: blomster: Jeg trodde alle kirsebærene var omarbeidet. Jeg la glassene i hallen. ovn, ellers er det en frykt for at de bare vil sprekke, men jeg vet ikke engang med lokkene, det er lettere for meg, prøv å umiddelbart dekke med vendinger

Du kan gjøre det enda enklere:
Utpitte kirsebær i en kasserolle med kraftig bunn, dekk med 1x1 sukker eller mindre.
La stå i 12-24 timer for å la kirsebærsaften.
Sett på fyr, kok opp, kok i 3-5 minutter på svak varme, sett til side i ytterligere 12 timer, kok igjen, kok i 3-5 minutter.

Hell bærene med en liten mengde sirup i krukker, lukk øyeblikkelig lokkene, og legg de varme på dekslene til de avkjøles.

Hell den gjenværende sirupen i separate glass eller flasker og lukk lokket.
Sirupen vil komme godt med senere for kaker, cottage cheese, kefir og andre ting der bærsirup er påkrevd.

Slik lagde jeg jordbær.
Bæret er syltetøy, deilig! Og sirupen ble overtalt med kefir!

[Administrator]

Administrator, men ifølge oppskriften din er dette sannsynligvis nesten syltetøy eller ikke?

nøtt, Jeg steriliserte alt og rullet det sammen, MEN sukkeret løste seg ikke helt opp! Og noen kirsebær som var uten sukker og juice ble stedvis litt brune.
HVA ble gjort galt?

mer ... hvordan løser du sukkeret som er igjen på glassveggene?
Nå er krukken opp ned på lokket, og sukkeret bare setter seg fast i bunnen.
Du kan bare snu den når den avkjøles?

[Administrator]

Administrator, men ifølge oppskriften din er dette sannsynligvis nesten syltetøy eller ikke?

Absolutt ikke syltetøy!
Jeg lagde den ikke på en time, som for syltetøy. Sirupen viser seg å være lys rød og flytende, ikke streng.

mer ... hvordan løser du sukkeret som er igjen på glassveggene?
Nå er krukken opp ned på lokket, og sukkeret bare setter seg fast i bunnen.
Du kan bare snu den når den avkjøles?

Fisk når du snur sukkeret og oppløses. Ikke bekymre deg Flyet er normalt

[Sommerboer]

Sommerboer, Rapporterer jeg, sukkeret løst seg virkelig, kirsebærene fikk farge og ble helt røde, den brunlige fargen forsvant. Jeg håper du kan sove godt

Hei, jeg lager også kirsebær, i år har jeg allerede laget 22 krukker på 0,5 liter.
Jeg har en slik oppskrift, kirsebærene mine, jeg fjerner beinene med en beinfjerner (heldigvis er det en slik enhet, ellers elsker jeg virkelig kirsebær), jeg fyller den med sukker per 1 kg. kirsebær 600g. sukker, legg på et kjølig sted i flere timer, noen ganger over natten, slik at bæren lar saften, deretter pannen på bålet, koke i 3-4 minutter til sukkeret er helt oppløst og legg det i tilberedte krukker.
Det viser seg å være en veldig velsmakende kirsebær, som jeg bruker i et helt år.

Jenter, si meg, avhenger holdetiden i ovnen av antall leverte bokser, eller er det 20 minutter etter at temperaturen har nådd 150 grader?

Rybka Jeg beklager stillheten (jeg var ved dachaen), men jeg legger ikke sukker i kirsebær i det hele tatt, det er derfor jeg tømmer krukken opp til halsen og så blir kirsebærene som å leve - det er slik moren min -lov lærte meg. Moren min gjorde det med sukker og sier at sukker alltid løste seg opp i henne. Jeg vet ikke en gang hva jeg skal gi deg råd, kanskje jentene vil fortelle deg veien ut

[gå på skøyter]

Jenter, si meg, avhenger holdetiden i ovnen av antall leverte bokser, eller er det 20 minutter etter at temperaturen har nådd 150 grader?

gå på skøyterJeg tror tiden er den samme for et hvilket som helst antall bokser.

nøtt, om sukker - alt oppløst normalt
Hvorfor gjør du det uten sukker?

I mange år har mor laget kirsebær i sin egen juice, til baking - dette er en nydelig ting!
I går lukket de det bare. Vi gjør dette: legg kirsebær uten groper med sukker i sterile liters krukker, sukker - på øyet, legg kirsebær-sukker-kirsebær-sukker-kirsebær. Vi drar i flere timer for å la saften starte. I går, et sted på ettermiddagen, sovnet de i krukker, sterilisert om kvelden. Om kvelden startet saften og kirsebæret sank, tilsett kirsebær på toppen av boksene og steriliser i ca 25-30 minutter. Vi ruller sammen.
I fjor fikk vi ikke kirsebær, bare to banker ble stengt. Å, hvordan du måtte redde dem! I år stengte de den av frykt - 10 liters bokser (en og en halv bøtte kirsebær, en halv bøtte - frossen). Nå vil jeg ikke spare.Hvis ikke hele glasset konsumeres på en gang, så lagres det i kjøleskapet i lang tid (jeg holder det på nedre hylle, der det er kaldest), det er lett verdt det i et par måneder.
Oftest går kirsebær i juice for en kake med shortbread (ligger her), Lager jeg en sjokoladepai med kirsebær og rundstykker på rømme deig med et slikt kirsebær i fyllet. Dette er de mest populære oppskriftene i familien vår, generelt kan slike kirsebær legges til mange oppskrifter. Jeg anbefaler alle!

Jenter, jeg må raskt lukke kirsebæret for bagels. slik at den var hel. i fjor lagde jeg naturlige kirsebær (sterilisert i bokser med vannfri og sukkerfri), jeg likte ikke alt kirsebæret sprakk. råd oppskriften kan ikke krympes!

[Skorpionen!]

Skorpionen! Definitivt re-sterilisert, overeksponert. Jeg hadde dette for et par år siden. Bær sprer seg

Jenter, jeg må raskt lukke kirsebæret for bagels. slik at den var hel. i fjor lagde jeg naturlige kirsebær (sterilisert i bokser med vannfri og sukkerfri), jeg likte ikke at hele kirsebæret sprakk. råd oppskriften kan ikke krympes!

Hvis det er mulig, er det bare å fryse

Jeg leste alt her og bestemte meg for å sterilisere det i ovnen, jeg tror det er lettere enn i vann. Jeg prøver med sukker. Jeg legger sukkeret rett i krukken. Sannsynligvis 300 gram. Jeg har 1,5 liters bokser med vendinger. Hvis liter blir sterilisert i 15 minutter, hvor mye? Hva tror du, for ikke å overeksponere og kirsebæret ikke skilles fra hverandre?

Og fortsatt tid til å oppdage umiddelbart eller etter koking?

Og jeg likte ikke kirsebærene fra fryseren, hvis det var en tørr fryser, kanskje det var det vi trengte, ville det ikke være noe angrep av formløs kirsebærborende juice før den avrimer!

Hvis det er mulig, er det bare å fryse

I bakevarer er ikke frosne kirsebær engang i nærheten av kirsebær i sin egen juice. Det er som himmel og jord - ingenting til felles bortsett fra horisonten.

[Lozia]

Lozia, lage kirsebær i henhold til oppskriften din. Noe fornuftig fortell meg hvor mye sukker du legger mer presist, ellers har alle sine egne øyne og sin egen padde, sukker er dyrt? Hvor mye trenger en krukke for en halv rubel? og hvor mye å sterilisere det?

[Lozia]

Lozia, lage kirsebær i henhold til oppskriften din. Noe fornuftig fortell meg hvor mye sukker du legger mer presist, ellers har alle sine egne øyne og sin egen padde, sukker er dyrt? Hvor mye trenger en krukke for en halv rubel? og hvor mye å sterilisere det?

Søk slik -

kirsebær (et sted 1/5 - 1/6 bokser),
sukker - nesten det samme, litt mindre enn kirsebær,
kirsebær - som første gang
sukker - som første gang
kirsebær
sukker

Den siste skal være sukker. Omtrent i lag er sukker alltid litt mindre enn et lag kirsebær, men ikke i to.

Vi steriliserer poltorashki i omtrent 30-35 minutter. Lykke til!

[Lozia]

Lozia, takk, jeg sovnet, for interesse vil jeg veie hvor mye sukker som går.

[Lozia]

Lozia, og du steriliserte i ovnen eller i vann. Og hva synes du om ovnen?

[Lozia]

Lozia, og du steriliserte i ovnen eller i vann. Og hva synes du om ovnen?

Vi steriliserer alltid i vann, har ikke prøvd det i ovnen. Dette er noen som er vant til det, tror jeg. Det er bare det at hvis du gjør det i ovnen, så vil jeg ikke fortelle deg om tiden, jeg vet ikke om det er en tidsforskjell mellom disse steriliseringsmetodene.

[Lozia]

Lozia, veide. Utpitte kirsebær inkluderte 900g og sukker 500g (litt mindre, men ikke halvparten). Er det ikke veldig fettete? Kirsebær ble kjøpt for 8 gram per kilo med et slikt sukkerantall jeg skal ha gull!

[Lozia]

Lozia, veide. Utpitte kirsebær var inkludert 900g og sukker 500g (litt mindre, men ikke halvparten). Er det ikke veldig fettete? Kirsebær ble kjøpt for 8 gram per kilo med et slikt sukkerantall jeg skal ha gull!

Det er verdt det. Jeg spiste bare frokost i dag med en kake bakt med frosne kirsebær, mor tøs fryseren og kastet de resterende kirsebærene, som hun frøs til kompott for vinteren. Så hva kan jeg si - det er bare deilig fordi morens hender ble laget, men jeg likte ikke slik kirsebær i kaken i det hele tatt, det er bare ingenting.Er det et kirsebær i sin egen juice? Kaken med henne hadde vært mye lysere på smak.
Derfor synes jeg aldri synd på sukkeret til dette kirsebæret - da baker jeg så mange godbiter med det hele året -.