Hvetebrød "Havregryn" (ovn)

[Hercules Euryday raskt]

Hvetebrød "Havregryn" (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fersk gjær	12 g
Sukker	1 bord. skjeen
Potetbuljong	200 ml
Melk	200 ml
Fullkorns hvetemel	100 g
Speltmel (vanlig hvitt)	100 g
Gluten (Panifarin)	2 bord. skjeer
Mel	300 g
Øyeblikkelig havregryn	100 g
Salt	1,5 ts.
Smør (margarin)	20 g
Vegetabilsk olje	1 bord. skjeen

Kokemetode

• Smuldre gjæren til bunnen av bøtta, tilsett sukker, hell i væske, tilsett fullkornsmel og speltmel. Slå på batchen i et par minutter. Deretter legger du til alt annet. Deigmodus - 1 time og 50 minutter.
  
• Pepperkakemannen er litt oval og klebrig, men den ferdige deigen holder seg ikke til hendene dine.
  
• Legg den ferdige deigen i en form og prøv den på et varmt sted.
  
• Stek i ovnen ved T 180 ° (konveksjon 160 °).
  
• Det er utover ord hvor deilig, luftig, luftig, fjærende brød det er !!!!
  
• 
  
• 
  

Merk

Jeg ble inspirert av brød Hercules Euryday raskt av Alen Delonghi.

[Sternushka]

Stelochka, jeg vil prøve å bake din versjon av "Eurydeus", fortell meg, speltmel kan erstattes med hvetemel, ikke sant? Og hvilken er bedre: topp karakter, første eller andre? Jeg har aldri sett speltmel på salg siden fødselen ... Med ett ord, landsby! Og likevel ... hva tror du, 1 ts. vil tørrgjær være nok? Med friske, som alltid, har jeg ingen problemer ...
P.S.Sternushka, brød for ømme øyne, kom-sag-ønsket !!!

[Liten]

Liten, erstatt speltmel med vanlig premium hvetemel.
Tørr gjær, jeg vil legge 1,25-1,5 ts. skjeer. Likevel 500 gram mel + 100 gram flak.

Som du kan forestille deg er klokka 05.00 nå. Jeg sto opp klokka halv fem, og mannen min mumler gjennom søvnen: "Jeg er allerede glad for at vi skal spise frokost med deilig brød!"

[Sternushka]

Sternushka
Bakt ... i går ... Bakt i KhP, "Fullkornsbrød" -program, "middels" skorpe, vekt-1 kg.
Endringer:Jeg byttet ut fersk gjær med 1,5 ts. tørrgjær (jeg tror 1,25 ts vil være nok), speltmel til premiummel, alt annet er det samme som forfatterens.

🔗

🔗

Det er fantastisk (deilig, spøkelsesaktig, luftig, etc., etc. ...)! Jeg anbefaler det til alle som ikke har prøvd det ennå!
Stellochka, takk!

Først, begynnelsen var i henhold til baguettoppskriftene dine, nå vil jeg bruke brødene dine og med fersk gjær. Jeg vil bake "Wheat Bread" Havregryn ", men det er gluten, og her i Donetsk vet jeg ikke engang hvor jeg skal finne det. Jeg fant knapt malt og agar. Hvordan kan gluten erstattes og hvordan kan erstatningen påvirke smak og heving av deigen?

[lena6322]

lena6322, takk for tilliten!

Legg til 1 bord i stedet for gluten. en skje potetstivelse. Takk til Dachnitsa for rådene, jeg gjør dette nå også.

I oppskriften 2 ss. l. Jeg bytter gluten til 2 ss. Jeg stivelse? ES?

I oppskriften 2 ss. l. Jeg bytter gluten til 2 ss. Jeg stivelse? ES?

1 bord. en skje med stivelse og 1 bord. en skje med mel.

[Sternushka]

I går bakte jeg dette brødet igjen, denne gangen med levende gjær:



Fantastisk brød! Takk Sternushka !

P.S.Bakt i KhP, "Fullkornsbrød" -modus.

Egentlig er jeg en veldig beskjeden person: girl_red: men jeg kan ikke la være å faste dette brødet, plutselig vil ikke noen også få denne oppskriften på linje. Gutter, du kaster bort tiden din !!!!!

bakt i KhP, med fersk gjær, på en tidtaker (7 timer)


Stelochka, detaljene er i huset ditt

NIZ, kjære, hvis du bare visste hvor mye jeg elsker en slik skryt!

God helse

[Stern,]

Stern, og hvis jeg tilsetter havremel i stedet for flak, kan jeg da? Og så viste det seg å være som skokrem.

[Luysia]

Luysia, Jeg synes det er enkelt!

Stern, takk! : rose: Brødet er veldig mørt og velsmakende.

tatjanka, sunn, kjære og takk for rapporten!

Veldig velsmakende brød!