Hjemmesprut i en flerkoker Panasonic SR-TMH 18

Kan du snakke meg, jeg har en tegneserie trykkoker, og det er ingen stuemodus, hvor lang tid tar det å lage fisken? Og hvilken modus er bedre å velge, det er en modus med gelé kjøtt, kjøtt, kylling, bakverk, grøt, fisk (ris).

[Zhannochka,]

Zhannochka, Jeg har ikke en trykkoker, så jeg er redd for å fortelle deg det. Spør rundt om trykkkokere.

HER!

Gjorde det på min måte:
-1 kg lodde, avriming og fjern hoder og haler og innvoller (du kan brette kaviar separat og deretter legge til fisken);
-1,75 ts salt;
-0,5 ts sitronsyre;
- 6-7 erter svart pepper (knus med salt og syre i en mørtel);
-2 ss. l. solsikkeolje fra stekte frø;
-1 ss. l "Flytende røyk";
-2 blader av lavrushka.
Vi legger fisk og kaviar i en langsom komfyr, dryss med salt, pepper og syre, tilsett laurbærblad og olje. Slokkemodus i 2 timer. Spis etter avkjøling, har varm fisk en litt tøff smak.

Jeg anbefaler alle å bruke denne oppskriften. Gjør for den femte gangen, et uovertruffen alternativ! Med poteter ung!

Gjorde det på min måte:
-1 kg lodde, avriming og fjern hoder og haler og innvoller (du kan brette kaviar separat og deretter legge til fisken);
-1,75 ts salt;
-0,5 ts sitronsyre;
- 6-7 erter svart pepper (knus med salt og syre i en mørtel);
-2 ss. l. solsikkeolje fra stekte frø;
-1 ss. l "Flytende røyk";
-2 blader av lavrushka.
Vi legger fisk og kaviar i en langsom komfyr, dryss med salt, pepper og syre, tilsett laurbærblad og olje. Slokkemodus i 2 timer. Spis etter avkjøling, har varm fisk en litt tøff smak.

Jeg anbefaler alle å bruke denne oppskriften. Jeg gjør det for den femte gangen, et makeløst alternativ! Med poteter ung!

Og hvis du gjør uten flytende røyk? Vil det fungere?

[irsa]

irsa, Jeg har ikke prøvd det, men jeg tror at det er flytende røyk som gir røkt smak

Mange skriver om flytende røyk, men hva om du holder en fisk på sagflis i en AG eller et røykhus? Mamma har et mini-røykhus, inaktiv ... AH har også sagflis.

I dag krypterte jeg slikt i en tegneserie etter et kilo sild (eller lodde? Nei, det ser ut som om det var en sild). Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, jeg la ikke til flytende røyk (jeg tror det ikke er verdt det med denne kjemien og plager med hjemmelagde - du kan kjøpe det i butikken). Hun slukket i tre timer - slik at de sannsynligvis skulle slukkes
Jeg likte det, men når det gjelder min smak, ville det være bedre å ha mindre salt.
Min andre halvdel avviste, sa at de aldri så ut som butikkbrisling, og at oljen deres var helt ikke fet, og de selv stinker av fisk (og hva lurer jeg på, skal fisken fremdeles lukte? Og ikke stinker, men marinade ). Generelt var den mannlige delen ulykkelig. Av alle fiskene våre elsker hun bare stekt pølse, og selvfølgelig pølse (jeg kan bare ikke avvenne ham fra en butikkpølse - jeg bare vender meg bort, og han spiser den allerede fra moren sin !!!)
Vel, fiken med henne, med denne delen er jeg så alene
TOTALT: TAKK til forfatteren for oppskriften !!! Jeg vil gjenta, prøve å redusere saltet og tilsett sitronsaft. Hun dro for å trykke på "Takk" -knappen.

Jeg prøvde oppskriften, selv om jeg endret alt. Ved metoden for utelukkelse og erstatning av ingredienser - for 1 kg uskallet lodde var det nok med en liten mengde vann, 2 ss. l. vegetabilsk olje og 2 ss. l. soyasaus - det ble veldig bra både i utseende og smak. Luysia, takk for ideen!

I dag har vi fersk karpe, satt i 2 MV: med svarte pepperkorn, laurbærblad, rust.smør og sitron, drysset med Adyghe-salt (med hvitløk); i den andre MV er saltet vanlig, men fra krydderne paprika, basilikum, koriander, sitron (som de skriver her, slik at smaken av olje blir fjernet). Det er ingen svart te, bare en blomst ble funnet. Hun la den til lapskaus.

Du trenger absolutt ikke helle vann? Ahh, fyllet er 250 mg vann ...

Så jeg la til litt vann, men likevel var det mye væske - saften kom ut av fisken og den svømte i buljongen. Det smakte uvanlig, men noe var galt, sannsynligvis på grunn av elvefisk, en slags fersk viste seg og det var mange bein, de ble ikke myke på 3 timer, selv om fisken var like lang som en palme og mindre.

Jeg prøvde oppskriften, selv om jeg endret alt. Ved metoden for utelukkelse og erstatning av ingredienser - for 1 kg uskallet lodde var det nok med en liten mengde vann, 2 ss. l. vegetabilsk olje og 2 ss. l. soyasaus - det ble veldig bra både i utseende og smak. Luysia, takk for ideen!

Jeg forstår at du kokte fisken uten å slette den? Spesifiser pliz.

Hun kokte selvfølgelig sløyd. Bare en butikkpakke med frossen lodde var 1 kg. Det var ikke nødvendig å veie den rensede. Men ifølge erfaringene med kjølt smelte - rengjøring er omtrent 1/3 av vekten av uskallet fisk.

Hvorfor spurte jeg, vi har ikke den sløyd, de bare salter den, ruller den i mel og i en stekepanne. De rengjør når de spiser.

Og noen prøvde å lage brisling utelukkende i olje?

elegant oppskrift. EKTE SPRATES. tilberedt 0,5 kg lodde til en prøve. på å steke i 1,5 timer i en trykkoker - selve tingen. i tillegg til den som er angitt i oppskriften, la jeg til: sitron på tuppen av en kniv. men STOR SALT neste gang vil jeg redusere hastigheten. fra krydder: hvit pepper og allspice. dypp hver fisk i saltlaken først, og legg den deretter! da er skinnet jevnt og fisken er vakker en til en.
takk til forfatteren!

[Tumanchik]

Tumanchik, skjønnheten.

[Tumanchik]

Tumanchik, skjønnheten.

men hvor velsmakende !!! Jeg er generelt ikke veldig brisling. og så vel, hvordan du drikker vann))))))))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka slik skjønnhet og om natten. AAAAAAAA)))) Jeg gikk på kjøkkenet, jeg tygger noe.

[Natalia]

Natalia, ja, mens jeg lastet opp bildet selv, skjerpet jeg butikken. Nydelig! og kok raskt. For eksempel rengjør jeg aldri lodde. Det er også kaviar lope !!!!!!!!!!

For eksempel rengjør jeg aldri lodde. Det er også kaviar lope !!!!!!!!!!

[Tanechka]

Jeg laget også en lodde i en langsom komfyr, bare litt annerledes
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...36838.0

Tanechka, ifølge lenken du har gitt om brisling, akk, det er ingenting ...

Og så ville jeg se hvordan du kokte dem ...