Braised sild i olje (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[SILDE I OLJE (smaker på boks)]

Braised sild i olje (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Frossen frossen sild	1 kg
Pære	1 STK.
Salt (fint uten lysbilde)	1,5 ts.
Sitronsyre	0,5 ts
Vann	3/4 Art.
Vegetabilsk olje	100 ml
Krydder for fisk (Jeg har en avokado) laurbærblad, svarte pepperkorn etter smak.

Kokemetode

• SILDE I OLJE (smaker på boks)
• Jeg hadde veldig lyst til å lage en hjemmelaget fisk. Jeg så på Internett, samlet informasjonen i en bunke, og det var det som skjedde.
• Skjær fisken i biter, fjern hodet, og fjern deretter innsiden av bitene slik at de forblir intakte. Du trenger ikke ta av huden.
• Skjær løken i sirkler og demonter den i ringer.
• Dryss fisken med krydder (ca. 1 ts) og rør i en bolle.
• Oppløs sitronsyre og salt i 3/4 kopp vann.
• Sett litt løk, et lag med fisk, pepperkorn, laurbærblad og deretter løk på bunnen av multikookeren. fisk, pepper, lavrushka. Hell vann med salt og sitron på toppen, olje. Sett på SLUKNING i 7 timer. I prinsippet er fisken klar på 4 timer, beinene er ikke myke ennå, men de skiller seg perfekt. Etter 7 timers stuing ble beinene myke.
• Overfør fisken i en separat bolle og avkjøl (jeg la oljen ligge i gryten med flere kokere, slik at den ikke var så fettete, mye fiskeolje er fortsatt smeltet).
• Smaker som god hermetikk i olje som sardin.
• P.S. Syren er nødvendig for å holde bitene harde.
• Du kan lage hvilken som helst fisk (makrell, rosa laks), og du kan også koke den i din egen juice. Ingrediensene er de samme, men uten oljen.

Lignende oppskrifter

River fisk stuet med grønnsaker i Comfort Fy 500 trykkoker (Sand)

Stew sild i tomatsaus (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Stevet makrell (som i hermetikk) (celfh)

[Elenka69]

Elenka69 , god fisk!

Og hvis du heller sterk te i stedet for vann, blir fargen også gylden.
Slik gjorde vi det under den stillestående mangelen på "brisling".

Slik gjorde vi det under den stillestående mangelen på "brisling".

Og i forrige uke gjorde jeg det i en multikoker som lagde disse veldig brislingene.

Selv om det ikke var "stillestående" tider, likte vi det.

Jeg kan legge ut oppskriften, men foreløpig uten foto.

Takke! : blomster: Med te kan du også (jeg pleide å lage brisling slik), men fra stewing eller krydder fikk den en interessant gylden farge nesten som en boks, det er vanskelig å skille. Jeg har allerede prøvd kjølt, deilig! Jeg har ikke spist mat av så høy kvalitet på lenge.
Norsk sild er nå i salg ... Ikke en fisk, men en drøm! Plump, plump!
En gang, i ett kulinarisk program, sa en italiensk kokk at saltet sild i Italia er en fryktelig dyr delikatesse, og de har ikke råd til å spise den så mye som vi vil med poteter.
Og vi har henne ...

Her er min, først stekt strømmen raskt i olje, til den er sprø.

Og i en sakte komfyr i 5 timer i sterk modus

Elenushka jeg kokte sild - oh og deilig! Her er et bilde, men ikke vellykket, men bekrefter ordene:


I dag, da jeg spiste det, tenkte jeg at for en slik sild skulle du ikke sette +1, men umiddelbart +5.

Lena, kan du lage en fisk uten en multikoker? Vel, jeg har henne ikke ...

Mai, jeg kokte i en kjele, ikke i en treg komfyr, jeg kan se dette på bildet mitt.
Elenka. alle oppskriftene dine er gode, verifiserte - jeg stoler på oppskriftene dine, så vel som oppskrifter, Admin, det viser seg alltid veldig velsmakende. I går bestemte jeg meg for å sette opp et eksperiment - jeg rullet silda opp i små krukker, så får jeg se hva som skjer.

[Gaby]

Gabytakk for ros! Jeg lager mat som alle andre.
Har du sterilisert hermetikkfisken? Den må steriliseres i lang tid, og deretter lagres i kjøleskapet. Ellers er den full av bootulisme. Jeg studerte dette problemet litt, fisken steriliseres i lukkede bokser, strammer lokket med klemmer og er under trykk i en trykkoker. Det viser seg å være en hjemmeautoklav.
Kanskje du burde sterilisere glassene?
Vi spiste fisken i flere dager, jeg hadde 4 stykker. Jeg vil ikke anbefale å beholde den. Du vet aldri ...
Maya, fisken vil slå godt ut, og på ovnen, la den surre på veldig, veldig lav varme, og jeg vil råde til kuttet.

Elenka steriliserte glassene i mikrobølgeovnen, kokte lokkene, la dem i glassene, skrudd lokkene godt og sendte dem til mikrobølgeovnen i noen minutter. Inne i glassene steg luftboblene, og da jeg tok den ut, snudde den og la den på lokket, i ytterligere 20 minutter var det klart et sted at prosessen fortsatt pågikk inne. Jeg er ikke urolig for noen - jeg bestemte meg for å arrangere et eksperiment. Og om mikrobølgeovnen delte jenta om sommeren i vendinger sin erfaring med hvordan hun skulle bevare. Så jeg ble distrahert og temaet handler om en multikooker ... men jeg har ikke en ...

Og jeg og jeg kokte en fisk! Makrell. Ærlig slukket i 7 timer i tegneserien, men begynnelsen på å spise etter 5 timer - bare å spise middag, og en slik fiskelukt gikk gjennom leiligheten! Hvordan kunne du motstå det? Mannen spiste også før 7 timer. Og datteren hele kvelden spiste nesten en fisk - litt etter litt, men ofte. Det er ikke noe bilde: da de skrudde av tegneserien og jeg la ut innholdet fra kasserollen, var det lite igjen til fotografering. Takk for oppskriften! Riktignok, uten multi (slått på og til venstre) hadde jeg knapt våget å lage mat, det er nødvendig å holde øye med det hele tiden.

Ja, nå er loddebrisling neste.

Nå husket jeg at jeg en gang kokte noe sånt i en trykkoker, selv om jeg fremdeles har en sovjetisk trykkoker, den som lager mat på en gasskomfyr. Vann ble helt i CW, og på spesiell. en beholder med tilberedt fisk ble plassert på stativet, og det hele ble dampet. Det var veldig velsmakende og beinene ble veldig myke. Jammen, jeg må prøve, jeg skal kjøpe en fisk og definitivt prøve.

[Lydia]

Lydia, glad du likte. Jeg vil også prøve å lage makrell.

Elenka69, faktum er at ikke bare likte det, men likte det. Min mann og jeg fikk bare et par stykker til middag, resten av datteren spiste - at hun ikke umiddelbart kunne sluke, sparte for seg selv og ble ferdig for en time siden. Og så gikk hun rundt meg og så inn i øynene mine, sugde opp for å lage mer mat. (Dette er overraskende, siden hun er veldig kresen med mat.) Vi ble enige om neste helg, for ikke å bli kjedelig. Kanskje mannen min og jeg får mer.

Gi råd: bare kast makrellhodene, eller passer de til suppe? (Ikke bli overrasket over det dumme spørsmålet: tidligere spiste jeg makrell bare fra bokser.)

[Lydia]

Bare kast makrellhodene, ellers passer de til suppe

Lydia
Kanskje de passer til suppe, hvorfor ikke.
Prøv å lage sild på stien. tid. Det smaker som en veldig god sardine, slett ikke som sild.

[Lydia]

Lydia
Prøv å lage sild på stien. tid. Det smaker som en veldig god sardine, slett ikke som sild.

Ja, jeg hadde kokt sild denne gangen, men den har forsvunnet fra oss - et underskudd, som i stillestående tider. (Jeg snakker naturlig nok om frossen.) Men jeg vil søke, før eller siden vil jeg kjøpe.

[Lydia]

Lydia
Sild er selvfølgelig et budsjettalternativ, men det viser seg deilig som en delikatesse. Og makrellen vår er 2,5 ganger dyrere. Men til samme pris (som makrell) - frossen rosa laks. Også en veldig god "hermetikk" ville ha blitt.

[Lydia]

Lydia , Wow! og vi har sild og lodde. Jeg elsker kokt lodde. Har du noen gang prøvd en tråd? Bare kast inn kokende vann (en liten mengde vann + krydder der pepper eller dill), da det koker i bokstavelig talt fem minutter - og du er ferdig. Vel, hun er så deilig for meg at jeg bare ikke kan rive meg bort. Noen ganger tar jeg 300 g for meg selv - til en lunsj.

Og jeg ville ikke bruke makrellhoder i suppe. Eller i det minste ville jeg fjerne gjellene først. Det var en gang en tjuvjeger som naget oss - vi fjernet ikke gjellene av uerfarenhet.Så han fortalte oss hvor disse gjellene skulle være
Generelt skal gjeller fjernes fra enhver fisk. Det er som å ikke trekke ut tarmene, men å lage mat med dem

Og jeg ville ikke bruke makrellhoder i suppe. Eller i det minste ville jeg ha fjernet gjellene først. Det var en gang en tjuvjeger som naget oss - vi fjernet ikke gjellene av uerfarenhet. Så han fortalte oss hvor disse gjellene skulle være
Generelt skal gjeller fjernes fra enhver fisk. Det er som å ikke trekke ut tarmene, men å lage mat med dem

Å, lev for alltid, som de sier ... Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage fisk i det hele tatt. Og jeg vet ingenting - hva jeg skal slette, hva som ikke er nødvendig. Takk. Og når det gjelder fiskesuppe laget av makrellhoder, er dette naturlig toadiness. Jeg skal kaste den. Wow, det ble lettere å leve med en gang!

[Lydia]

Lydia
Jeg vil tilby deg en annen interessant fiskeoppskrift. Opprinnelig er den også laget av frossen sild, men med makrell blir den mye bedre. For øvrig laget kollegaen min til og med kulmule.
Her er det. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11419.0

[Helen!]

Helen! Tusen takk for oppskriften! veldig, veldig velsmakende.
legg den til lapskaus for natten, slik at den i ytterligere 3 timer ble varmet opp. En fantastisk ting!
og selv om deres billige sild ble SÅ velsmakende, så er jeg redd for å forestille meg hvor deilig makrellen blir!

Lena, takk, jeg likte fisken, satte pluss-tegnet.
Det er sant at beinene ikke er veldig myke, men jeg har ikke en multikooker. Neste gang skal jeg prøve det i trykkoker.

I forgårs åpnet jeg den første krukken ... jeg ville ha en fisk. Den virkelige hermetikkmaten viste seg. Jeg glemte forresten å si da - jeg vridde glassene med skruelokk.

[Maya]

Maya, glad du likte! Hvis beinene ikke ble myke, men de skilte seg godt. Det var slik med lodde.

Gaby, .

[SILDE I OLJE]

SILDE I OLJE (smaker på boks)

100 ml vegetabilsk olje.

(Jeg lot oljen ligge i MV-kasserollen slik at den ikke var så fet, mye fiskeolje er fortsatt smeltet).

Elenka69
Jeg bestemte meg for å prøve å lage en fisk (makrell) i henhold til din oppskrift. Kan du stille et par spørsmål? Kanskje du bør redusere mengden olje slik at den ikke blir fettete? Tar vi duftende eller luktfri olje?

[Hekle]

Hekle
Oljen kan reduseres til nesten ingen. Da blir det sild (makrell) i egen juice. Fettet fra fisken blir varm, så jeg har mye av det, jeg helte det hele ut. Selv om det ser ut til at makrell ikke er så fet fisk, eller tar jeg feil?
Og du kan bruke hvilken som helst olje med eller uten lukt. Jeg tok luktfri for å forstå smaken og aromaen til selve fisken, og i den neste. en gang har jeg tenkt å ta en duftende.
Deilig fisk for deg Hekle! Fortell meg senere hva som skjer, jeg vil også prøve å lage makrell.

[Elenka69]

Elenka69
Lenochka, jeg kommer til deg med en slik takk !!! Lenus, tungene mine ble nesten svelget, de sa deilig, feil ord !!! I stedet for sild tok jeg makrell (2.150 kg), jeg lagde en dobbel porsjon med fyll og smør som en (100 ml.).

🔗

Lenuskin, tusen takk fra spiserne mine 🔗 🔗!!!
P.S. Til alle som ikke har prøvd det ennå, anbefaler jeg å lage denne retten !!!

I helgen kokte jeg denne silda, den ble veldig velsmakende !!!
Rådet om å tilsette sitron i det er rett og slett uvurderlig for meg! Alle i familien vår elsker alle slags fisk, så jeg var konstant på jakt etter en slik oppskrift slik at beinene ble myke og fisken ikke ble til grøt.
Tusen takk for oppskriften, neste gang jeg skal prøve å lage makrell og saury, tror jeg den også blir deilig.

[Elenka69]

Elenka69
Lena, og i dag vil jeg prøve å lage rosa laks, bare nå tenkte jeg ... om jeg skulle lage den i min egen juice, eller legge til olje ... Den rosa laksen i seg selv ser ut til å være ganske tørr ... generelt, mens jeg tenker ...

[Hekle]

Hekle
Jeg ville gjort det i min egen juice. Silda i olje viste seg å være ganske tørr for meg. Jeg ser allerede rosa laks på den måten.
Men da jeg gjorde det i tomat, viste det seg å være en veldig saftig fisk.
Bare tilsett vann og et par spiseskjeer rast. oljer.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, og igjen TAKK ! Jeg kokte rosa laks, meninger fra spisere var delte: moren min likte makrell mer, rosa laks virket "tørr", men også veldig velsmakende, og datteren min likte rosa laks mer, mannen hennes hadde ikke prøvd det ennå ...

🔗

P.S. Jeg lagde en dobbel porsjon av fyllene (fisk 2 kg.), Tilsett 50 g olje, jentene mine følte det ikke i det hele tatt ...

Og dette er kaviar fra samme rosa laks:

🔗

Jeg bestemte meg for å prøve salting, min likte den, enda mer enn butikken ...

[Elenka69]

Elenka69, fisken er super!

Laget av stor (550 gr hver) frossen sild.
Svært velsmakende! Og bitene er alle intakte!

Jeg la merke til ideen med sitronsyre, jeg prøver å legge den til brisling.

VELDIG TAKK for den "smakfulle" oppskriften, ifølge hvilken en naturlig fisk med hermetisk smak har vist seg (som en fisk vridd tanker).

[Elenka69]

Elenka69 Jeg kokte en fisk i henhold til oppskriften din, den ble bare deilig. Benene smeltet rett i munnen din, du kan ikke engang sammenligne med hermetikk.
Jeg tar den på om natten i 6 timer, og på oppvarming til morgen. Neste gang vil jeg prøve med tomat.
Takk for oppskriften!

[DJ]

DJ, Jeg er glad du liker det!
Prøv med tomat også. Jeg likte fisken i tomat enda mer, saftigere.
Jeg vil lage en brisling i tomat som den pleide å være - deilig, velsmakende

[Gaby]

Elenka steriliserte glassene i mikrobølgeovnen, kokte lokkene, la dem i glassene, skrudd lokkene godt og sendte dem til mikrobølgeovnen i noen minutter. Inne i glassene steg luftboblene, og da jeg tok den ut, snudde den og la den på lokket, i ytterligere 20 minutter var det klart et sted at prosessen fortsatt pågikk inne. Jeg er ikke urolig for noen - jeg bestemte meg for å arrangere et eksperiment. Og om mikrobølgeovnen delte jenta om sommeren i vendinger sin erfaring med hvordan hun skulle bevare. Så jeg ble distrahert og temaet handler om en multikooker ... men jeg har ikke en ...

Gaby, Jeg vil også lage hermetikk til sønnen min. Men du kan ikke legge metallokk i mikrobølgeovnen eller hva?!

Og til slutt fant jeg frossen sild i Tmutarakansk og kjøpte den umiddelbart. Vi skal nå lage (og spise) enda mer fisk! Hun inviterte ektemannen og datteren til å spise fisk neste helg, og de duetter: "Hvorfor vente så lenge?!" Men to dager har ikke gått siden forrige sats med makrell var ferdig ... Så de neste dagene skal jeg lage mat igjen. , og for første gang - sild.

[Lydia]

Lydia, spis for din helse!
Sild vil ikke skuffe deg. Jeg anbefaler deg å prøve det i tomat også.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0
Takk for din tilbakemelding!

[Elenka69]

Elenka69, Jeg er også takknemlig fra moren min, som med alderen (hun er nesten 85 år) har blitt veldig kresen og til og med lunefull i mat. Et enestående tilfelle: moren min, som jeg behandlet sild tilberedt etter din oppskrift sist hun kom til meg, ringte meg og fortalte meg at når jeg lager fisk som denne igjen, vil jeg definitivt gi henne litt. Hun likte det så godt!

Jeg la fisken steke hele natten etter denne oppskriften. Tok en slags lapp, det var ikke noe mer fornuftig
Fisk 750 gr, og jeg gjorde fyllet som for et kilo, nå vil jeg bekymre meg til morgenen - har jeg oversalt det? Hell over med te slik at fisken blir garvet. Det er sant at fyllet mitt ikke dekker all fisken, sannsynligvis vil fargen bare ta opptil halvparten, og halvparten vil være lys ...
Ok, vi får se om morgenen.

Og hvordan er fisken? Vi har også dynger av denne natotenie, hvis det ordner seg, tar jeg det også.

[Elenka]

Og hvordan er fisken? Vi har også dynger av denne natotenie, hvis det ordner seg, tar jeg det også.

Det ble veldig bra. Væsken ble fortsatt oppvarmet slik at hele fisken svømte i gryten, og den ble stuet helt dekket med te med olje og krydder.
Deilig, bare neste gang vil jeg sette på lapskaus i 4 timer. Det er ikke mange bein i denne natotheniaen, de skiller seg fortsatt godt, så det er ingen vits i å overeksponere.
Jeg tror at oppskriften vil slå rot hos oss. Salt som det viste seg for min smak, kanskje fordi det er mindre fisk enn i originalen, eller jeg vil bare legge mindre salt, men jeg vil gjenta det, og mer enn en gang.
Elenka, takk for oppskriften!

[Elenka]

Elenka, takk, oppskriften er super, jeg stemte, den vil definitivt slå rot i familien
Jeg hadde molts, jeg elsker dem, men beinete, infeksjoner
Det ble bra, på slutten av prosessen prøvde vi halvparten av det.
Selv guttene, som i deres uttrykk ikke liker fisk, verken rød eller grønn, hyllet og ennå ikke hadde bestilt å helle ut fyllet, sier de, det er deilig å dyppe brød

Det viktigste er at denne fisken til og med lukter hermetikk, og hermetikk lukter veldig appetittvekkende, virker det for meg. Og barna spiser virkelig denne fisken med et smell. I neste. siden jeg skal legge mine kjipe mennesker i en boks og si at jeg nettopp har åpnet hermetikk, vil de feie alt bort.
Jeg vil steke mange gulrøtter med løk for en gylden farge og helle fyllet på denne gulroten med løk, vel, jeg skal tilsette rå løk for smak, jeg likte ikke veldig fargen på te. Kanskje jeg legger karri eller gurkemeie, jeg vil lage en vakrere farge, jeg vil ikke eksperimentere med smak, bare jeg vil legge litt mindre salt.

Jenter, og jeg kokte allerede pollock to ganger i henhold til denne oppskriften, men en gang i tomatsaus. Mine likte det! Men likevel er min mors prioritet makrell i olje, mannen min likte makrellen i tomat mest av alt, og pollock og rosa laks i olje til datteren min ...

[Elena4ka]

Elena4ka, prøv noe sjømat - sild, makrell, rosa laks. Nå er det mye av det i salg!
Jeg legger ikke til te, jeg liker det ikke. Og fargen på fisken jeg får mest, det vil si "hermetisk" - ligner på sardin.

[Elena4ka]

Elena4ka, prøv noe sjømat - sild, makrell, rosa laks. Nå er det mye av det i salg!
Jeg legger ikke til te, jeg liker det ikke. Og fargen på fisken jeg får mest, det vil si "hermetisk" - ligner på sardin.

Så natotenia er også en sjøfisk. Selv visste jeg ikke hva slags dyr jeg kjøpte, jeg gikk på Internett for å utdanne meg. Jeg vil prøve noe annet også, det var ikke noe fornuftig, og hendene klødde å prøve denne oppskriften.

[Zest]

Jeg vet, Zest, bare ikke si det sånn ... Jeg liker musikken også, smaken er edel.
Her trenger du en feit fisk, med sin egen "bacon", fordi den fortinnede hvite fisken kan komme ganske tørr ut.

Først i går stod jeg ettertenksomt i butikken nær silda og tenkte på om jeg skulle ta den eller ikke, og dro, uten å ha funnet ut hva jeg skulle lage mat av den i tillegg til salting. Og i dag kom jeg over en slik oppskrift! Nå må jeg løpe til denne butikken mandag etter jobb.

Jeg har et slikt spørsmål, men etter denne fisken forblir lukten av MV-gryten? Og hvordan skal jeg lage melkegrøt da?

[afnsvjul]

afnsvjul, vask gryten, lokket og ventilen med såpevaskemiddel. Det er sant at en svak lukt forblir litt. Jeg lot MV stå åpen en stund for å lufte. Og det er det!

luktfjerning er enkelt og enkelt - et glass vann + et par sitronringer, "Dampkok" -modus - og ingen lukt! til og med fisk. Vel, det er godt å tørke av gummibåndet etterpå, det er gummidelene som lukter mye