Hjemmesprut i en flerkoker Panasonic SR-TMH 18

Hjemmesprut i en flerkoker Panasonic SR-TMH 18

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Liten fisk (Jeg hadde lodde)	1 kg
Svart te	10 ts
Salt	1 ss. l.
Rast. raffinert olje	1/2 ss.
Krydder til fisk
laurbærblad
Flytende røyk (uten den)	ufullstendig kunst. l.

Kokemetode

• Bryg sterk te i 300 ml kokende vann. Så sil. Du bør få 250 ml veldig sterk te (infusjon).
• Tilsett salt i teen. Røre. Tilsett deretter vegetabilsk olje og krydder. Og rør igjen. La oss få en varm olje-te fylling.
• Skrell fisken, klipp av hodet, fjern innsiden, vask.
• Tilsett litt helling i fiskebollen. Rør godt slik at hver fisk smøres med den.
• Brett deretter fisken i jevne rader i en gryte med flere kokeplater. Fyll med gjenværende fyll. Simmer på Quenching-modus i 2 timer.
• La avkjøles til den er helt avkjølt og skift først (kald fisk holder formen bedre og knekker mindre).
• Lagres kjølig.
• De sier at det etter noen dager blir enda bedre, men vi kunne ikke bekrefte dette.
• Hvis du tilsetter krydder som inneholder salt, reduserer du mengden salt (jeg saltet litt).

Merk

En oppskrift basert på oppskriftene fra nettstedet Good Kitchen.

Jeg har ikke noe bilde ennå, så vil jeg slå meg til ro med en oppskrift. Og så ordner jeg det etter behov.

En oppskrift basert på oppskriftene fra god mat.

Krosh Bilder

God kveld!

I går lagde jeg lodde etter din oppskrift.

Jeg la ikke tebladene på, siden det ikke påvirker smaken.

Jeg la til tre tynne sitronskiver. Fra krydderne setter jeg tørr hvitløk, søt paprika, spidskommen, koriander, sort pepper og basilikum.

Jeg likte resultatet, jeg anbefaler det til alle!

[Edemer,]

Edemer, glad for at du liker oppskriften!

Te brygging legges til:

- få en gyldenbrun farge på fisken,

- fisken falt ikke fra hverandre etter stuing, men forble intakt (teblad inneholder tanniner);

- vel, det endrer fortsatt smak, spesielt hvis du ikke legger ned flytende røyk.

Familien min vurderte positivt - de sa at de virkelige brislingene viste seg!
Jeg hadde en lodde med kaviar, ganske stor. Jeg la det litt under 2 timer - det ble slukket perfekt. Fra krydderne la jeg til malt pepper, koriander med erter og et par lavrushka (smuldret med hendene).

Lucia, jeg laget brisling, jeg bekrefter at de etter noen dager ble enda bedre. Jeg gjorde det i en langsom komfyr, tilsatt som Elenka69 i oppskriften om fisk, en halv teskje sitronsyre slik at fisken var tett og beholdt formen. Det ble bra! Først kjente jeg smaken og lukten av te.

[nøytraliserer smaken av vegetabilsk olje]

Jeg la til som Elenka69 i oppskriften om fisk, en halv teskje sitronsyre slik at fisken var tett og beholdt formen.

Jeg laget også en lodde i en langsom komfyr, bare litt annerledes
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Jeg rapporterer - det trengs sitron i fisk til nøytraliserer smaken av vegetabilsk olje, ellers vil fisken være sukkerholdig fra smaken av oljen, og vil ha en veldig dårlig effekt på fiskens smak.
Og den lille fisken mister fortsatt formen og sprekker etter varmebehandling, siden den er liten og delikat.

Virkelig fisk smaker bedre i 2-3 dager !!!!!

På grunn av det faktum at fisken går i stykker, er jeg enig.
Og når det gjelder sitronsyre, så leser jeg at det er nettopp for tetthet det trengs, de tilfører det også til stuet fisk under "hermetikk i sin egen juice", som er stuet ganske uten olje.
Kanskje jeg tar feil ...

Jenter, jeg er glad du smakte på det!

Neste gang prøver jeg å tilsette litt "surhet" (sitron eller sitronsyre).

Jeg følte ikke smaken av te i det hele tatt, kanskje fordi jeg tilsatte flytende røyk.

Og for en fantastisk salat som viser seg med denne fisken!

[Gabi, Krosh,]

Gabi, Krosh, Jeg er ikke spennende i det hele tatt, ærlig talt

Det er ingen oppskrift som sådan: Jeg gjorde det bare fra restene, som ble funnet: kokte egg, fisk, stekt sopp, ost, grønn løk,.

Egg, riv ost, kutt løk og fisk. Brett alt lagvis, smør hvert lag med majones (legg et maske fra en pose majones med et kuttet hjørne).
Topp med friske agurker i små biter og persille. HELE OPPSKRIFTER!
Du kan vaske kjøleskapet!

[Luysia]

Luysia
Til slutt kom min tur til fisken din:

🔗

Kjæledyr er glade! Jeg likte fisken veldig godt! Tusen takk på vegne av hele familien min!

[Hekle]

Heklehvilke kjekke menn! Og hele!
Alle er like, som ved valg ...

Kjæledyr er glade! Jeg likte fisken veldig godt! Tusen takk på vegne av hele familien min!

Spis til helsen din!

[Hekle]

Hekle, fisken er kjekk!
Og fra "hvem" laget du? Lodde? Jeg kjenner ikke igjen rasen!

[Luysia]

LuysiaTakk for at du minnet meg om denne oppskriften. For veldig lenge siden laget bestemoren min slike brisling. Om nom nom. For en fersk skål er det flere små brisling (jeg skriver, og spytt øker) ... Bare vi ikke tilførte flytende røyk. Og generelt så jeg på programmet at han var skadelig (og hvorfor forgifte deg selv, IMHO)

[Hekle]

Heklehvilke kjekke menn! Og hele!
Alle er like, som ved valg ...

Luysia
Nåde for komplimentet ...

Hekle, fisken er kjekk!
Og fra "hvem" laget du? Lodde? Jeg kjenner ikke igjen rasen!

Elenka69
Takk ... Ja, fra lodda. Sant, tarm 2 kg. lodde er ikke for svak av hjertet ...

Sant, tarm 2 kg. lodde er ikke for svak av hjertet ...

Akkurat, etter min mening, er dette den eneste betydelige ulempen i denne oppskriften.

For å bevare nervene må du forhindre at fisken tiner helt, men bare litt, da er rengjøringsprosessen litt forenklet.

[Luysia]

For å bevare nervene må du forhindre at fisken tiner helt, men bare litt, da er rengjøringsprosessen litt forenklet.

Luysia
Ah, det er der hunden er gravlagt! Og jeg, tvert imot, "smart og intelligent", ga lodda en god avriming og først da begynte å slø ...

P.S.Luysia, hvis jeg nok en gang "abonnerer" på forberedelsen av brisling, vil jeg definitivt bruke rådene dine, takk! Mannen min (den største elskeren til brisling i familien vår) har allerede advart om at jeg gjerne vil lage denne fisken til ham mer enn en gang, men med en veldig liten tilstand ... han er opptatt av å kutte ... morsomt når du vet at mannen min og kjøkkenet er to polare konsepter ... vi kuttet til og med brød helt til vi lærte ...

[Hekle]

det blir spesielt morsomt når du vet at mannen min og kjøkkenet er to polare konsepter ... vi kuttet til og med brød helt til vi lærte ...

Heklejeg har den samme historien

[Hekle]

Heklejeg har den samme historien

Mila007
Unnskyld ...

[Hekle]

Hekle, nooo ... La det være bedre å ikke blande seg inn ...
Den beste hjelpen er ikke å komme i veien
Og jeg har allerede funnet noe å gjøre for ham ... Sitter på sengetøy .... Råd fra Summer Resident! Nå kom hans "gjør ingenting" til nytte!

Jeg ønsket å legge ut oppskriften, men den eksisterer allerede! Jeg har nettopp tilsatt svisker og litt eddik (Modena). Faktisk er alt det samme, sett fra siden

[Tatyana]

Tatyana, så vakkert!
Sannsynligvis gir svisker røkt aroma og smak. Trenger å prøve ...

Tan, se - skad deg selv eller "hold meg syv" !!!

Elenka69, Gasha, jenter! Det er for tidlig for oss å reprodusere ekte brisling. Vi hadde et ordtak i barndommen: Hun er ikke Venus, men det er noe kjønnslig i henne. Det samme kan sies om slike "brisling". En glede er hjemmelaget mat. Med de fjerne brislingene lå disse ikke i nærheten. Den som sier det, er ikke dårlig, men ikke brisling. Og jeg kjenner fremdeles te.

Jeg laget disse brislingene ...Jeg beklager, ingen er fornærmet, vær så snill ... redsel, hvordan jeg ikke likte denne fisken med smak av te ... brrr ... også salt, redsel.

Nå må vi kaste den.
Og kan noen fortelle meg hvordan du kan bruke den? Kan jeg blande det med noe?

Jeg vil definitivt kjøpe fisk, bare fra erfaringen med å kommunisere med fisk, vil jeg råde deg til ikke å rense fisken, som med røyking, den vil beholde fuktighet og styrke

Og kan noen fortelle meg hvordan du kan bruke den? Kan jeg blande det med noe?

Kan du lage klassiske smørbrød: salv et brød med majones blandet med hvitløk, et stykke syltet agurk, brisling, et stykke kokt egg. Prøv en flaske, og hvis den går, så gjør noe annet

Takke! Jeg skal prøve.
Jeg tenkte også, kan jeg lage hva slags pate med hvitløk? Kanskje hvitløk vil overmanne denne smaken?

Alle har en annen smak, det som er velsmakende for noen, det kan være omvendt.

Jeg prøvde å gjøre det med te, jeg likte det ikke. Den kokte fisken viste seg å ha en smak av te (jeg er kresen på smak). Gjorde det på min måte:
-1 kg lodde, avriming og fjern hoder og haler og innvoller (du kan brette kaviar separat og deretter legge til fisken);
-1,75 ts salt;
-0,5 ts sitronsyre;
- 6-7 erter svart pepper (knus med salt og syre i en morter);
-2 ss. l. solsikkeolje fra stekte frø;
-1 ss. l "Flytende røyk";
-2 blader av lavrushka.
Vi legger fisk og kaviar i en langsom komfyr, dryss med salt, pepper og syre, tilsett laurbærblad og olje. Slokkemodus i 2 timer. Spis etter avkjøling, har varm fisk en litt tøff smak.

[Chile,]

Chile, de som føler smaken av te kan klare seg uten det.

Det er bra at du fant en variant av denne oppskriften som du likte.

Så alle tsimusene har en lett røkt smak. Slik jeg forstår det, har te blitt adoptert som en ufarlig erstatning for "flytende røyk". Først nå kom ideen opp - Lapsan Souchon kan brukes (Lapsang Souchong er annerledes), den har en uttalt smak, det kan fungere.

[Chile]

Slik jeg forstår det, har te blitt adoptert som en ufarlig erstatning for "flytende røyk". Først nå kom ideen opp - Lapsan Souchon kan brukes (Lapsang Souchong er annerledes), den har en uttalt smak, det kan fungere.

Jeg brukte te sammen med flytende røyk.

Te brygging legges til:

- få en gyldenbrun farge på fisken,

- fisken falt ikke fra hverandre etter stuing, men forble intakt (det er tanniner i teblader);

- vel, det endrer fortsatt smak, spesielt hvis du ikke legger ned flytende røyk.

Chile, ideen om å bruke Lapsan Souchon te i stedet for flytende røyk har rett til liv, jeg vil til og med si at flere jenter allerede har brukt den, det viste seg deilig. Riktignok var det i oppskriften Kaldrøkt makrell hjemme.

Jeg kunne ikke motstå, og gjorde det også. Jeg klemte av meg et stykke - veldig velsmakende! Men vi vil vente til i morgen, når de kjøler seg ned, blir sterkere og vil være ute av kjøleskapet. Laget av pollock (ikke nok, fordi fjærprøven). Oppskriften er basert på denne tråden. Generelt på øyet og slikker fingeren. (Jeg har en slik metode - jeg lager alle marinadene slik at den smaker godt for meg. Det vil si sur og litt mer salt enn jeg ønsker, med tanke på at produktet vil ta salt).
Jeg blandet sitronsaft, teblader, flytende røyk, salt og olivenolje og dynket fisken i denne marinaden i halvannen time. Jeg la den i en gryte, kastet inn noen erter med allehånde og tre små blader av lavrushka. For "stewing" i 2 timer. Lukten er fantastisk, nøyaktig den samme som i barndommen i de veldig brislingene, som aldri har vært bedre!

Brisling er testet i dag. Det er perfekt for meg, og mannen min ba meg om å legge mer "røyk" neste gang, og holde den litt mer i tegneserien, slik at beinene ble helt myke. Jeg tygger alt som det er, men han er tøff. Jeg tror jeg legger til en halvtime neste gang.

Laget i dag i en multikooker, familien likte det. Nå tenker de, la det være i noen dager å sammenligne eller spise det sånn. Jeg la til litt sitron, ingen kjente smaken på teen.

[Ikra, sjiraff,]

Ikra, sjiraff, Takk også, jeg har ikke kokt brisling på lenge!

Og i går gjentok jeg - fra en liten seligerskoy-fisk. Det ble bra, men smaken er tross alt ikke helt brisling, men røkt kjøtt. Fisken mangler litt fett. Men det er fryktelig deilig! Teen føles ikke, men den tanner som den skal, ingenting faller fra hverandre.

: hei: Vel, dere! : yahoo: Brisling og i en sakte komfyr! Jeg hadde bare ikke forventet det! Hvordan kjøpe en fisk, vil jeg definitivt vise meg!

Jeg la også vasken i en rask bil ... Åh, jeg vet ikke hva som vil skje ...

: hei: Jeg tenker fortsatt hvordan jeg skal lage denne fisken. Hva om du brygger te og tilsetter flytende røyk? Ville ikke den ene skade den andre?

: hei: Jeg tenker fortsatt hvordan jeg skal lage denne fisken. Hva om vi brygger te og tilfører flytende røyk? Ville ikke den ene skade den andre?

Se oppskriften på første side! Det er te og flytende røyk. Vi bestemte oss for å tilsette syre (sitronsaft eller sitronsyre) også!

: Hei takk! Jeg har en liten elvefisk. Selvfølgelig er det bein i det, men kan du prøve?

: Hei takk! Jeg har en liten elvefisk. Selvfølgelig er det bein i det, men kan du prøve?

Og i går gjentok jeg - fra en liten seligerskoy-fisk. Det ble bra, men smaken er tross alt ikke akkurat brisling, men røkt kjøtt. Fisken mangler litt fett. Men det er fryktelig deilig! Teen føles ikke, men den tanner som den skal, ingenting faller fra hverandre.

Og jeg laget bare av lodde ...

: hei: Å, ok! Jeg skal lage det, du må fortsatt lage noe av det.

Det var en gang de laget brisling med moren min i ovnen, også med te, hvis jeg ikke husker riktig. Det viste seg å være nesten naturlige brisling. Og hvis de fremdeles står et par dager i kjøleskapet (hvis de overlever) -. Nå tror jeg, da fungerte det, vi bakte dem som, og stuv dem nå i en tegneserie - det er forskjell.

: hei: Og hva synes du er bedre?

: hei: Og hva synes du er bedre?

Og hvem vet, jeg har ikke prøvd å gjøre det i tegneserien. Nå husker jeg noe sånt at det er ganske mulig at vi i begynnelsen også kokte dem i en gryte, og deretter bakte dem i ovnen, tørket dem liksom. Eller kanskje med en gang i ovnen ... husker ikke. Jeg husker ovnen, brisling på et bakeplate, deretter i smørglass i kjøleskapet, så deilig. Jeg husker ikke lenger.

: hei: Jeg vil gjøre det i tegneserien, selv om det er et alternativ i A / grillen. Det er bare en tegneserie, så du må stille oppvasken. Nå er jeg ferdig med å bake brødet, jeg er redd for å åpne det - jeg baker brød for første gang eller hva som skjer der. Da venter eggplantene allerede, og så fisken!

Det ble flott på kort tid! Laget uten te og røyk - smaken og til og med fargen er veldig lik!
Det er ingenting å stå til i morgen ........

Jeg har forberedt slike "Brisling" siden 1976, da det ikke var noen multikooker ennå.
Jeg kokte den omtrent i henhold til denne oppskriften, men uten flytende røyk (da var den ennå ikke i Sovjetunionen), i en trykkoker, hvis noen fremdeles husker det.
Steketiden er ca 20 minutter fra begynnelsen av koka. Så, veldig pent, er prosedyren veldig komplisert for ikke å knuse fisken, drenerte teen og hellte deretter solsikkeoljen og kokte fisken i en åpen trykkoker og kokte i 2-3 minutter. Alle bein var perevereval, og fisken kan ikke skilles fra fabrikken fra Latvia.
Smaken var fantastisk !!!
Så oppskriften er flott.
I denne oppskriften brukes brygging av te for å gi fisken en gylden farge, veldig lik røyking.

Hei alle sammen! Og her, i stedet for te, lagde de pulverkaffe for farger .... Det er også deilig!