Kake "Ladies fingers"

Hundre ganger takk. Jeg skammer meg definitivt ikke for denne kaken!

Her er jeg med rapporten. Alt viste seg ganske enkelt på URAAAA! Deigen ble lett eltet, bakt godt, og den var allerede spist, så den sprakk bak ørene.
Det viste seg mye rømme, så jeg angret ikke på å dyppe



Ektemanns dom: Neste gang bake en større kake, og jeg har allerede gjort 1,5 porsjoner.

I! Nøyaktig. Dette vil jeg gjøre på NG. Fordi du kan gjøre det på forhånd.

Helse! Mine 1,5 porsjoner per tann ...

Hei alle sammen !!! I familien vår lager jeg deigen til "fingre", men bare mannen min baker - jeg prøvde på en eller annen måte å presse dem ut selv, så det viste seg en slags tynne pinner !!!! Men jeg pynter allerede. I morgen legger jeg ut et bilde av kaken som et dekorasjonsalternativ!

Her er en kake, det første arbeidet med krem ​​!!!

: girl_cray: girls .... hva er galt med hodet mitt, leste jeg - alle lykkes og deigen hever seg, vel, HVORFOR kommer den så flytende ut for meg ??
Jeg brygger - tykk, gni egg - flytende! Jeg gjentok det to ganger, nå skal jeg se på mesterklassen og gjøre det på nytt fem ganger, kanskje jeg overdriver det? Kanskje jeg ikke måler væsken + melet riktig? Jeg har ikke et glass på 250 gr. Jeg måler ut væske med et måleglass, og mel 250 gr. på vekten ... hva er galt?

Tilsetningen av egg må stoppes så snart deigen begynner å strekke seg. Kanskje eggene er veldig store, så man får en røre.

Tilsetningen av egg må stoppes så snart deigen begynner å strekke seg. Kanskje eggene er veldig store, så man får en røre.

Helt riktig råd: kjør inn egg en om gangen. Så snart konsistensen blir nødvendig - det er det.

Helt riktig råd: kjør inn egg en om gangen. Så snart konsistensen blir nødvendig - det er det.

Jeg elte den tredje gangen ... Jeg gned knapt disse eggene, de gned noe veldig hardt ... deigen ble tyktflytende, klebrig ..... Jeg lurer på, er dette riktig konsistens ...? På mesterklassen er det synd, ikke alle bildene åpnes, jeg legger dem på en eller annen måte på arket ... med en teskje, jeg venter og er redd for å se på dem, hva om jeg ikke stå opp igjen?

Det tok 10 minutter ... det virker som om de begynte å stige, temperaturen er 200, hvordan kan du sørge for at de ikke faller? Senke temperaturen eller la dem sitte på 200?

[I en tekopp (250 ml) - 160 g mel, i et fasettert glass (200 ml) - 130 g mel.]

Jeg har ikke et glass på 250 gr. Jeg måler ut væske med et måleglass, og mel 250 gr. på vekten ... hva er galt?

I 250 ml. et glass vil ikke ha 250 g mel.
I en tekopp (250 ml) - 160 g mel, i et fasettert glass (200 ml) - 130 g mel.

Jeg målte væsken med et glass, og veide melet på en skala, det er klart at det ikke vil være 250 mel i glasset ...

[I en tekopp (250 ml) - 160 g mel, i et fasettert glass (200 ml) - 130 g mel.]

I en tekopp (250 ml) - 160 g mel, i et fasettert glass (200 ml) - 130 g mel.

Det mest interessante er at jeg ikke har fasettert glass, jeg målte det i dag, det inkluderer 180 gr. mel ...
Generelt, for tredje gang målte jeg ut 250 gram med fem målebriller. vann og veide 250 gram på vekten min. mel, nå kan jeg si at det ordnet seg og steg bra, men utad sprakk de absolutt ... noen opp, noen til sidene, noen til skogen, noe ved, men jeg forsto prinsippet, jeg har aldri omarbeidet produktet tre ganger, for meg er det ingen problemer med å jobbe med deigen, men vaniljesausen forårsaket mange spørsmål ... Jeg vil trene mer ...
Disse "kakene" mine egner seg ikke til bordet, de er mer egnet for en slags saltfylling eller en annen middag, jeg vil gjøre noe med sild, ting og dekorere, og for eclairs må jeg fremdeles finpusse ferdighetene mine .
Tusen takk til forfatteren!

Jeg elte for tredje gang ... Jeg gned knapt disse eggene, de gned noe veldig hardt ... deigen ble tyktflytende, klebrig ..... Jeg lurer på, er dette riktig konsistens ...? På mesterklassen er det synd, ikke alle bildene er åpnet, jeg legger dem på en eller annen måte på arket ...teskje, jeg venter og er redd for å se på dem, hva om jeg ikke reiser meg opp igjen?

Er fylt opp. Alt vil bli bra.

De "klønete" eclairene dine vil passe perfekt inn i kaken. Under et lag med rømme er nifig fremdeles ikke synlig, og generelt spiller det ingen rolle om de har riktig form eller ikke. Reduser temperaturen når du ser at produktene har begynt å farges.

Det mest interessante er at jeg ikke har fasettert glass, jeg målte det i dag, det inkluderer 180 gram. mel ...

Og du "måler" glasset ditt ikke med mel, men med vann på vekten. Tilbakestill til null når du setter ned glasset og tilsett vann. Og selv i en vanlig tekopp kan du ikke presse 160 g mel, men mer hvis du er tampet.

: girl_cray: girls .... hva er galt med hodet mitt, leste jeg - alle lykkes og deigen hever seg, vel, HVORFOR kommer den så flytende ut for meg ??
Jeg brygger - tykk, gni egg - flytende! Jeg gjentok det to ganger, nå skal jeg se på mesterklassen og gjøre det på nytt fem ganger, kanskje jeg overdriver det? Kanskje jeg ikke måler væsken + melet riktig? Jeg har ikke et glass på 250 gr. Jeg måler ut væske med et måleglass, og mel 250 gr. på vekten ... hva er galt?

Jeg fikk også en gang en røre (jeg lagde en porsjon på 1,5, så jeg savnet det, jeg la 100 g mel mindre), brygget ytterligere 0,5 porsjoner (jeg måler alt på vekten) og begynte gradvis å tilsette røren, Jeg blandet alt med en mikser, brakte til en tyktflytende konsistens, mannen min bakte, alt steg! Kan hjelpe noen !!!

Det mest interessante er at jeg ikke har fasettert glass, jeg målte det i dag, det inkluderer 180 gram. mel ...
Generelt, for tredje gang målte jeg ut 250 gram med fem målebriller. vann og veide 250 gram på vekten min. mel, nå kan jeg si hva som skjedde og

Beklager, men etter min mening gjør du feil.
I går bakte jeg "fingre", så her på proporsjonene til deigen og fulgte korrespondansen
Hvorfor skal du måle mel i gram i denne oppskriften? Oppskriften inneholder tross alt 1 glass vann + 1 glass mel + 100 g olje.
Jeg heller og heller vannmel i den samme koppen (en kopp mel "under kniven"). Og når deigen brygges og kjøles ned, tilfører jeg eggene i ønsket tykkelse. Jeg bruker alltid denne oppskriften, og den viser seg alltid bra.
Det minner om prinsippet om en kolobok i en bøtte: du legger i ingrediensene, og deretter tilsetter du kolobok ved å tilsette mel.
Og i "fingeren" lager du deigen, og så justerer du tettheten med egg. For eksempel måtte jeg i går legge 11 egg i stedet for 4 + 4 egg til en dobbel porsjon deig. Noe sånt som dette...

[Vann 500 ml jevnt, mel 350g, smør 200g, egg 8 stk., En klype salt.]

Jeg er klar til å møte NG. Jeg sitter, nipper til vinen min og nyter livet.




Dobbeltservering i ml og gram.

Vann 500 ml jevnt, mel 350g, smør 200g, egg 8 stk., En klype salt.

Det tok 3 og en halv rømme !!! banker på 400gr.

[fugleskremsel]

Jeg er klar til å møte NG. Jeg sitter, nipper til vinen min og nyter livet.

vel ... neste morgen, mabut, utmatt din kollektive gård for å drikke te. Men ikke lenger ...

fugleskremselkjære Chucha, godt nyttår. La deg være lydig, smart, flittig for hele helsen din, stor og liten. Du og pappa Yura - vennlighet, sjelens varme, kjærlighet, du har personlig tålmodighet - _{ikke drep alle nahnår noe er galt} , og vi fra deg kulinariske ideer og inspirasjon for livet

jenter, godt nyttår alle sammen !!!!!
Vel, i det minste skrev noen, for slike "literate" mennesker som meg, hvordan man la konditordeig i en pose, ellers gikk det over toppen, og kravlet gjennom der det var nødvendig ... ... kjempet så godt jeg kunne , men vant, verdt kaken, fryser !!!!! ... Takk for oppskriftene !!!!

[fugleskremsel]

vel ... neste morgen, mabut, utmatt din kollektive gård for å drikke te. Men ikke lenger ...

fugleskremselkjære Chucha, godt nyttår. La deg være lydig, smart, flittig for hele helsen din, stor og liten. Du og pappa Yura - vennlighet, hjertevarme, kjærlighet, du har personlig tålmodighet - _{ikke drep alle nahnår noe er galt} , og vi fra deg kulinariske ideer og inspirasjon for livet

Nda, Irka, spesielt med tanke på at platen på bildet er til pizza !! Kanskje det blir noe igjen ..

Og et godt nytt år, kjære !! Vær glad, slutte å kaste bort familiebudsjettet ditt på enheter (mannen din sponset dette ønsket))) og bli elsket. Hva annet trengs?

Det er det jeg forstår størrelsen !!!
Natasha! Godt nytt år og alt godt for det nye året. : girl_romashka: Jeg ble også beæret over å bake denne kaken. Det ble veldig velsmakende med et minimum av kostnad og krefter. Vi har allerede smakt på kaken. Alle likte det veldig godt. Jeg avslører ikke et bilde, fordi utsikten ikke lenger kan selges. Jeg har en stor takk og et pluss !!!

Det er det jeg forstår størrelsen !!!
Natasha! Godt nytt år og alt godt for det nye året. Jeg ble også beæret over å bake denne kaken. Det ble veldig velsmakende med et minimum av kostnad og krefter. Vi har allerede smakt på kaken. Alle likte det veldig godt. Jeg stiller ikke ut et bilde fordi utsikten ikke lenger kan selges. Jeg har en stor takk og et pluss !!!

Dette er en dobbel porsjon. På min kollektive gård "Light Path" er det ikke nok for meg. )))

Takk for gratulasjonen din! God og god helse!

Det viser seg at denne kaken ble laget ikke bare av meg !!!
Jeg bakte et fjell med pinner, lagde litt fløte. Det viste seg at det bare var nok til 2 kaker! Bare jeg lager Chantilly krem ​​til denne kaken, den smaker til tider bedre !!!
Med det første vi skal besøke i morgen, vil det andre være hjemme for gjester (og vi er på diett ...)



Py. sy. Sjøen er feil, men hasten er skyld i ...

For en skjønnhet!
Og min er beskjeden. Men retten er stor!



Godt nytt år!

[svetta]

svetta

Jeg ser ingen feil. Jeg ser ikke-ikke-ser-ikke-ser !!!))) fantastisk kake!

Det deiligste alternativet for meg er med rømme. Jeg tror dette bare er en klassiker av smak, jeg prøvde flere alternativer - ikke det. Men smak og farge, som du vet. Derfor, hvis det smaker bedre for deg med noe annet, er helsen enorm. Høytidshilsener! Lykke og helse !!

For en skjønnhet!
Og min er beskjeden.

Godt nytt år!

Vel, det viktigste er at det er velsmakende, og størrelsen spiller ingen rolle! Jeg fødte et fotballag, nå tar jeg pusten.)))

Og mannen min i dag stablet denne trehaugen, veldig beskjedent kalt den et mesterverk av konstruktivisme og dro den inn i den kalde kjelleren. Jeg ønsket at han i ryggen ikke skulle krasje i trappen med mesterverket sitt. Et minutt senere løp et villbrøl, jeg, svulmende øyne, ned og ropte på farten: "Drept?! Hvis ikke, dreper jeg deg selv !!!" En lykkelig mann reiser seg for å møte meg som en elefant. Jeg kunne ikke unngå å se det skremte og uklare ansiktet mitt, så jeg slengte døren med vilje. Gad. Og han var så morsom - bare døende av latter))).

Jeg bakte et fjell med pinner, lagde litt fløte. Det viste seg at det bare var nok til 2 kaker! Bare jeg lager Chantilly krem ​​til denne kaken, den smaker til tider bedre !!!
Med det første vi skal besøke i morgen, vil det andre være hjemme for gjester (og vi er på diett ...)

Kakene gikk til et høyt Hurra !!! Alle likte kakene så godt at jeg umiddelbart fikk en bestilling til 6. januar, med en vekt på 2 kg !!!

Si meg, i dag, mens det er tid, bakte jeg disse pinnene, og jeg vil samle kaken 5. januar. Hvor og i hva du skal lagre dem?

Si meg, i dag, mens det er tid, bakte jeg disse pinnene, og jeg vil samle kaken 5. januar. Hvor og i hva du skal lagre dem?

Olya, jeg oppbevarer ristene til Tropikanka (det samme!) I en lukket plastpose, gjør de ingenting i 1-2 måneder. Bare å ligge på mikrobølgeovnen på kjøkkenet.

[Sveta,]

Sveta, takke. Når de avkjøles godt, vil jeg definere dem for mikrobølgeovnen i en pose

Et eksempel på hvordan denne kaken blir kuttet når den tilføres:

Og jeg har et slikt stykke at jeg hadde tid ... det var med Chantilly-krem og en "full" kirsebær.

[takke]

Og jeg har et slikt stykke at jeg hadde tid ... det var med Chantilly-krem og en "full" kirsebær

Og tvert imot klarte jeg bare å ta et bilde av det generelle synet, men som jeg la det på bordet og alleeeeeeeeee!

Å si - deilig! bare mener å være stille! Alle gjestene (som fikk det) likte det veldig. takke CHUCHELKA er enorm! Nå skal jeg ofte bake uten tvil!

Jeg lagde denne kaken til mannen min på DR, vekt 2,5 kg. TØR ALT !!!

For en kjekk!
Og kirsebær i rømme for meg er en ideell kombinasjon)))

For en kjekk!
Og kirsebær i rømme for meg er en ideell kombinasjon)))

Jeg har ikke rømme, jeg lager Chantilly-krem.

Deilig kake !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, takk for oppskriften!
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, men jeg skal bake det igjen, jeg vil definitivt legge ut et bilde.

Deilig kake !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, takk for oppskriften!
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, men jeg skal bake det igjen, jeg vil definitivt legge ut et bilde.

Hvem vil tvile på at hun ikke hadde tid til å ta et bilde)))

Kaker, kaker ... Vil du stikke dumplings? ...

Kaker, kaker ... Vil du stikke dumplings? ...

Kom igjen dumplings! Jeg elsker dem også!

[Natasha,]

Natasha, takke! Svært velsmakende!



På toppen av kaken helte jeg litt bringebæryoghurt, drysset med revet sjokolade.

Wow, for en kjekk mann!

[Natasha]

Natasha, veldig velsmakende (og ikke i det hele tatt skummelt å gjøre, som det viste seg)!



takke

Som lovet brakte Natasha bildet.
Deilig kake, gjorde en dobbel porsjon.
Men det er ennå ikke mulig å legge fingrene vakkert.

Ja, de er godt ordnet, spesielt siden pakking i denne kaken generelt er et vanlig konsept. Vi klumper alt sammen, og det er det. Jeg lå i rekker. ikke fra sentrum med en radius, som din, men akkurat som en pollenitsa: i parallelle rader og det er det.

Natalia, takk for oppskriften
I går bakte jeg vaniljesaus, jeg trodde jeg skulle fylle den med krem ​​i dag, men her er en så enkel oppskrift! Hurra !!! Latskap er fremdriftsmotoren
Det var sant at rømme ikke var i riktig mengde, jeg byttet den ut med hvit yoghurt uten tilsetningsstoffer, jeg tror den ikke ødela den.
Å samle kaken med datteren min - en fullstendig glede.
Takk igjen for å dele ferdighetene

Takk for oppskriften. Jeg hadde aldri forestilt meg at jeg selv kunne bake deigen som for eclairs. Og takket være dine detaljerte bilder med kommentarer, ordnet alt seg. For meg selv la jeg merke til at det er bedre å bake i ovnen min (konveksjonsmodus) på 1 bakeplate, og ikke to på en gang. Av en eller annen grunn steg fingrene ujevnt. Og de som ble hengende etter i økningen, først senere (med en økning i temperaturen), steg ikke. Og du må fjerne dem fra bakeplaten med en gang (som du rådet), ellers har de hengt meg litt fast og hengt. Men dette er bagateller. Kaken er veldig velsmakende, enkel å lage.

Og det fant jeg ut. at hvis du bringer mannen din til denne opprøren - det viser seg 2 ganger raskere))). Allerede tre ganger bakte vi denne kaken sammen med ham - makeløs! Konditorpose med deig i tennene og fremover. Han ble vant til det bra og gjør det i samme hastighet som meg. Og så, mens jeg klemmer videre og steker - stabler han dem. en minus - spiser mye i prosessen. Og krem ​​og fingre ...)))

Å, og jeg lagde denne kaken tilbake 6. januar (i julen) ..
Klokka 15.00 var jeg ferdig med det, og klokka 17.00 ble barnet mitt og jeg kjørt med ambulanse ...
Derfor glemte jeg å rapportere!
Jeg likte kaken veldig godt! Stod gjennomvåt i 2 dager. De begynte å spise den bare 8. januar (da jeg kjørte hjem for ting) ...

Hva skjedde med deg ?! Ja, rett på høytiden ((((