Bønnepate

Bønnepate
Kategori: Kalde måltider og snacks
Ingredienser
Bønner 2 ss
Vann
Bue
Smult
Krydder (blanding av paprika)
Sukker 1/4 ts
Salt
Kokemetode

Kok de ferdig gjennomvåtede hvite bønnene i en liten mengde saltvann til de er kokte. Vi drenerer vannet og etterlater litt på bunnen.
Stek 2/3 av en stor løk i smult eller annet fett du ønsker (men smaker best på smult) til den er gyldenbrun. Det er viktig å ikke koke løken for mye og ikke spare fett.
Hakk 1/3 av løken (rå) og ha i en bolle med bønner. Hell de stekte løkene der. Tilsett krydder (en blanding av paprika), sukker og, om nødvendig, salt. Vi gjør alt dette til en homogen masse ved hjelp av en blender og spiser den for helse.

Merk
Akkurat tilberedt en av familiens favoritter, "Jewish Pate." Ser på husstandens lykkefulle ansikter, bestemte jeg meg for å dele oppskriften, kanskje jeg vil gjøre noen andre lykkelige. Oppskriften er arvet fra oss i mange år.

Du kan svelge tungen med nybakt brød.

Bønnepasta (bigilla) (Admin)

Bønnepate med tørkede aprikoser og nøtter (Admin)

Stewed beans med pølser (kinski)

Bønne og myntepate (olgea)

[Sommerboer]

Sommerboer, veldig velsmakende, jeg gjør ofte dette, men i stedet for nykokte bønner, legger jeg hermetiske bønner, hvite, røde, andre belgfrukter, til og med kikerter.
Det viser seg en hel palett med smak, du kan leke med dem ...

Hermetisert er ikke så ømt. Jeg prøvde å ta tak i denne oppskriften som en grunnleggende, og for en forandring dabber jeg meg i ingredienser, men familien min kjenner bare igjen "klassikere"

Akkurat tilberedt en av familiens favoritter, "Jewish Pate." Ser på husstandens lykkefulle ansikter, bestemte jeg meg for å dele oppskriften, kanskje jeg vil gjøre noen andre lykkelige. Oppskriften er arvet fra oss i mange år. Så:
Kok 2 kopper ferdig gjennomvåtede hvite bønner i litt saltet vann til de er kokte. Vi drenerer vannet, og etterlater litt på bunnen.
Stek 2/3 av en stor løk i smult eller annet fett du ønsker (men smaker best på smult) til den er gyldenbrun. Det er viktig å ikke koke løken for mye og ikke spare fett.
Finhakk 1/3 løk (rå) og ha i en bolle med bønner. Hell de stekte løkene der. Tilsett krydder (blanding av paprika), 1/4 ts. sukker og salt om nødvendig. Vi gjør alt dette til en homogen masse ved hjelp av en blender og spiser den for helse. Du kan svelge tungen med nybakt brød

Og i familien vår tilsettes kokte egg i denne patéen ...

Sommerboende, Tanyusha, fortell meg 2 kopper tørre eller kokte bønner?

Tenkte jeg, mest sannsynlig tørr.

Tanya, takk for den deilige patéen, siden bønnene mine var ferdigkokte i ukjente proporsjoner, omtrent tre håndfuller, så i går ble jeg plaget, hvor mye jeg trengte å ta, jeg måtte gjøre det med øynene. Det ble veldig velsmakende, da jeg tok prøven, løp hunden inn og begynte å se så klagelig ut at jeg også måtte gi den til henne. Jeg likte det veldig godt, +1!

Sommerboende, Tanyusha, fortell meg 2 kopper tørre eller kokte bønner?

Tenkte jeg, mest sannsynlig tørr.

Vikochka, mens Tanya ikke er i kontakt. Jeg vil svare. Det er bare at dette også er en av våre favorittretter i mange år.
Som sådan er det ingen proporsjoner, alt gjøres med øye. det er en subtilitet. Vannet som bønnene ble kokt i blir drenert, men ikke helt ut. Når bønnene er vridd (det var ingen slike blandere før) i en kjøttkvern, tilsett så litt av dette vannet til bønnene. Og når det stivner, kan det uten dette vannet være som kitt.
Hun delte sin mange års erfaring. Det er bare det før, da jeg delte en slik oppskrift, la jeg ikke vekt på en slik detalj. Og vennene mine kunne ikke forstå hvorfor mine er så milde, men de er det ikke.

Chucky, la meg kysse deg for dine forklaringer, men i går begynte jeg å male den i en skurtresker, og den er tykk, la meg også varme smulten og legge den til for ømhet (Tanya skrev i oppskriften at du ikke trenger å spare på smult), så ble alt knust. Tilsvarende er det noen detaljer, uten hvilken retten kanskje ikke fungerer, takk, kjære, for hintet med litt vann.

Nyt det !!! Dette er en deilig pate !!! Spesielt fra varianter av bomber.

Nyt det !!! Dette er en deilig pate !!! Spesielt fra varianter av bomber.

Chucky, hva slags bombe? I går kokte jeg av hvite bønner, i ferdig form ble det som smult vridd med salt og pepper. Hvis noen behandlet meg, ville jeg ikke trodd på livet at dette er fra bønner: gal: og det lukter bacon.

Gabi. Jeg skal være ærlig. som jeg aldri har gjort på smult. Bare på rast. olje.
Bomben er en liten rund bønnesort. Det er det bestemødrene våre kaller henne. Smaken avhenger også av mangfoldet av bønner. Jeg liker de hvite.

Gabi. Jeg skal være ærlig. som jeg aldri har gjort på smult. Bare på rast. olje.

Jeg bruker den, takk igjen!

[chaki2005]

Å, hvor mange interessante ting jeg savnet mens jeg satt i landsbyen min, noen ganger uten lys, noen ganger uten internett
chaki2005 Tusen takk for tipsene, jeg glemte også å skrive om denne subtiliteten med buljongen. Akkurat når du har tilberedt en rett i mange år, ser det ut til at alt er klart for alle. Lim kan bare tilberedes med smult og vegetabilsk olje. En veldig spesiell smak for ikke ghee.

Kjære, lag mat for helsen din og vær så snill dine kjære

Tanya, jeg pleide også å dele denne oppskriften på maskinen. Inntil de spurte meg: Hvorfor er din så mild, og vår er stein?
Derfor klargjør jeg alt på maskinen nå.

Virkelig deilig pate.

Jeg husker at på 90-tallet, da jeg studerte ved instituttet, gjorde de dette. Som Pakat sa (som lager forskjellige bønner), laget jeg av rødt. Bare jeg tilsetter mer hvitløk.

Og det er helt sant for brødet hans for brød.

Takk Sommerboende, Tanyusha, for at du minnet denne oppskriften, jeg har lenge glemt det.