Kyllingfilet pastroma i en treg komfyr

[samtidig]

Kyllingfilet pastroma i en treg komfyr

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kyllingfilet	500-600gr
salt	2. l. uten lysbilde
krydder	smak

Kokemetode

• kyllingfilet(Jeg har to halvdeler) suge i saltvann i 3 til 24 timer i kjøleskapet. løsning - 2 ss. ss salt per liter kaldt vann
• fjern fra løsningen. rull i krydder (som elsker hva, jeg brukte en brygge. sort pepper og litt kyllingkrydder) knyt til en rulletett pølse. du kan la den ligge i krydderne i en time eller to.
• Hell litt olje på bunnen, varm opp tegneseriebrønnen, rull en rulle på toppen, lukk lokket og sett det på Maximum! temperatur i 10 minutter. samtidig etter disse minuttene slå av og uten å åpne lokket la det avkjøles rett i tegneserien! Jeg lot den ligge over natten. det var det som skjedde
• 

Merk

hovedprinsippet MÅ bli gjennomvåt i en saltløsning - kjøttets struktur og egenskaper endres, det blir saftig
og i et lite antall minutter ved maksimal temperatur. da er det viktig å la den avkjøles i varmen - den blir tilsatt.

dette er IKKE kokt kjøtt
dette er IKKE bakt kjøtt
det er annerledes, det er saftig, mykt og ømt. Utmerket erstatning for kjøpt pølse

Oppskriften er hentet fra Odessa-forumet, forfatter _Elena_

Steketiden må justeres etter maks. temperatur og vekt på fileter. Jeg kokte i en multikoker Polaris floris, hun har maks. temperatur på en multikoker 160 grader. i annen mv kan det være steking eller baking. Hvis maks. temperatur 180 grader, bør tiden reduseres til 8 min. Selv om fileten er stor, mer enn 600 gram, er det bedre å dele den i to halvdeler eller økningstid: 800gram-12min, 1kg-14min

Et interessant alternativ for matlaging av kyllingfilet. Fileten er ikke veldig salt? Og steke bare på den ene siden?

Saltet oppnås bare fordi fileten absorberer så mye salt som den trenger
ja, det er ikke nødvendig å snu og generelt åpne lokket, noe som forenkler prosessen enda mer

Takk for den interessante oppskriften. Jeg tok det med sparegrisen. Jeg begynner å lage mat i morgen. Jeg vil tilpasse meg Shteba.

Jeg likte oppskriften veldig godt! Og hvis jeg har den høyeste temperaturen i multikookeren, 180 grader, koker jeg også på den i 10 minutter. eller forkorte koketiden?

[notglass]

notglass, Jeg håper du vil like det, men det er ikke noe spesielt å tilpasse, det viktigste er å velge programmet med høyeste temperatur og ikke glem å slå det av etter 10 minutter

Mamma Seni, kan du i 8 min. sette

Flott oppskrift! Bokmerke og følg. uke vil jeg absolutt gjøre det!

Interessant! Jeg vil absolutt prøve! Og hvem vet hva slags T-ra i Panasonic bakevarer?

Og kan du fortelle oss litt mer om "varme opp tegneserien godt"? Det er, er det mulig å bruke "bakemodus" og hvor lang tid å varme opp omtrent? Eller kanskje i "stekemodus"? Beklager at jeg er ny, så alle detaljene er interessante.

Jeg la den rett kaldt på en multikokk i 15 minutter, kjempegod!

Jeg brukte omtrent samme oppskrift for å lage kalkunbryst i ovnen. Nå må vi prøve i tegneserien. I Panas er sannsynligvis maksimal temperatur dampkoking? Hvem er i faget?

[ler @]

ler @, vanligvis en høyere temperatur i steking enn i baking, noe som betyr at tegneserien vil varme opp raskere under steking. 5 minutter er nok til å varme opp.
aniramka, glad du likte det
Anna1957, Jeg vet ikke om damping, det er sannsynligvis bedre å prøve det på bakevarer

Takk for oppskriften !!! Deilig ... og mye sunnere enn kjøpt pølse. Dratt bort)))

takk jenter
Jeg gjorde også:
siden jeg hadde små halvdeler, la jeg den på 7 minutter, det ble bra


men denne gangen overdrev jeg det litt med krydder (spesielt for kylling) og endte opp med å hamre på smaken av selve filen, så jo mindre krydder, jo bedre

Sannsynligvis veldig velsmakende)

Takk for oppskriften.

[1oksi1]

1oksi1, Oksanochka, jeg kom med takknemlighet for en så fantastisk oppskrift!
enkelt og deilig! hvis du ikke tetter til med krydder - får du en lys smak av kylling!
Jeg bruker bare sort pepper, det viser seg fantastisk!
i en festlig versjon pakker jeg svisker eller tørkede aprikoser inn, med striper av gulrøtter også, lyst (vanlig eller koreansk).
her med tørkede aprikoser:

Takk for den interessante oppskriften. Jeg tok det med sparegrisen. Jeg begynner å lage mat i morgen. Jeg vil tilpasse meg Shteba.

Navnebror, nå har jeg også Shteba. Hvilke parametere fikk du som resultat? Jeg tørker nå brystene i tørketrommelen, men jeg bestemte meg også for å oppdatere dette som et alternativ.

Oksanochka, takk for den interessante oppskriften, jeg tar den med til bokmerkene dine !!

Ja, veldig interessant!

[nlili]

Takk jenter, jeg elsker selv denne oppskriften for sin enkelhet og hastighet))
nlili takk for det deilige bildet

[Oksana]

Oksana, ta rapporten:

Laget i Shteba. Først "Roasting" -modus i 10 minutter, og deretter stå i en lukket multikooker til den avkjøles helt. Det viste seg veldig, veldig velsmakende. Kjøttet er mørt.
Takk for oppskriften!

[galla10]

galla10,
Galyunya, fortell meg - vekten av kyllingen og stekt bare på den ene siden? )

[Lenochka]

Lenochka, vekten av kyllingbrystet var 500-600 gram, jeg vil ikke si mer presist, jeg veide den ikke. Alt i henhold til oppskriften, dynket i nesten en dag i saltløsning i kjøleskapet. Tørket i en blanding av malt pepper, paprika og noe annet krydder (datteren min tok den med fra Sotsji). Jeg slo på "Steking" -modus, dryppet litt olivenolje, en teflon-kasserolle. Uten å vente på signalet la jeg kyllingen der inne, snudde den og lukket lokket. Ventilen ble lukket. 10 minutter etter signalet ble multikookeren slått av. Jeg tok ut kyllingen etter ca 5 timer.

[galla10]

galla10,
Klart, jeg skal prøve)) Takk!

[Galina]

Galina, takk for rapporten og bildet, jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften

det viktigste er å velge programmet med høyest temperatur og ikke glem å slå det av etter 10 minutter

Å, hvordan ellers kan jeg avklare hvilket program jeg har den høyeste temperaturen. Jeg har en ARC multitrykkoker. På baking kan prøve
For nå, bokmerke, men jeg vil definitivt bruke oppskriften

[Ludmila]

Ludmila, og programmet "Steam" i din snart-tegneserie er? Vanligvis er den høyeste temperaturen der. Eller på "Hot".

[Galina]

Galina, det er et "Steam" -program og grillen settes inn i gryten. Her er de:

[Ludmila]

Ludmila, i dette tilfellet vil jeg bruke "Steam" -programmet, men hvis mulig, med ventilen åpen.

[Galina]

GalinaJeg kan åpne ventilen. Jeg prøver på denne modusen, og resultatet blir synlig

Vel, ja, med min egen teknikk - bare ved prøving og feiling (vitenskapelig poke) ...

i en trykkoker på nesten ethvert program (unntatt yoghurt, baking), før trykket bygger seg opp, er det en sterk hurtig oppvarming, slik at du kan velge hvilket som helst, for eksempel kjøtt, damp, det viktigste er ikke å lukke ventil
i prinsippet er det mulig å bake, men oppvarmingen blir lenger, det gir ingen mening

[Oksana]

Oksana, Jeg snakket nettopp på nettstedet og lederen ga informasjonen - "ris" har den høyeste temperaturen i henhold til tabellen - 123-145, på bakevarer - 120-135, og på resten - 100.
Takk jenter for rådet

Oksanochka, kjære, jeg har en kyllingfilet, men den er frossen. Må jeg tine den, og deretter legge den i en salt løsning, eller kan jeg legge frossen direkte i løsningen? Takk.

og lukket lokket. Ventilen ble lukket

det viktigste er ikke å lukke ventilen

Jenter, kyllingen er dynket i kjøleskapet Men jeg forstår ikke ... lukker ventilen eller ikke? Under press vil kyllingen min være nesten klar om 10 minutter
Kort fortalt er jeg forvirret ...

Jenter, og når du gjør det med tørkede aprikoser, gulrøtter osv., Legger du i saltlake uten å fylle?

[lyudmia]

lyudmia, Jeg lukket ventilen, men "Roasting" -modusen var allerede slått av.Jeg stekte med lokket åpent når steketemperaturen ennå ikke var helt nådd. Modusen rakk ikke å slå på. Jeg slo av multikookeren, lukket lokket og lukket ventilen. Og i denne formen har allerede igjen å avkjøles.

[Galina]

Galina, altså uten press. Ok, jeg skal prøve

Vel, det gjorde jeg liksom
Først, på "Risen" (som selskapssjefen ga beskjed om), varmet jeg opp Arkusha med litt olje. Jeg la 2 ruller. Brumlet, etter et par sekunder snudde den. Jeg lukket lokket, åpnet ventilen og satte tiden på timeren, for ellers starter ikke nedtellingen min (ikke noe trykk). Vel, jenter, mens det fløt dit, siklet jeg fra alle retninger
La oss håpe at i det minste noe spiselig jeg får

[Ludmila]

Ludmila, lykke til!

Det ble helt topp. Kjøttet er veldig mørt og velsmakende, og fantastisk saltmessig. I går var det gjester, og jeg måtte stjele en bit. Alle var interessert i oppskriften.
Tusen takk for oppskriften til vertinnen og til alle de som hjalp.
Jeg har bare en ting til ... hadde du juice i tregkokeren?

Jenter, og når du gjør det med tørkede aprikoser, gulrøtter osv., Legger du det i saltlaken uten å fylle?

Jenter, ayuuu ..

[Ludmila]

Ludmila, Jeg hadde praktisk talt ingen juice.
Ninelle, Det gjorde jeg ikke, men jeg hadde satt den i saltlaken uten å fylle.

[lyudmia]

Beklager jenter, jeg var offline

lyudmia, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom til hagen og ja, saften er litt (og noen ganger mer) skiller seg ut

Ninelle, trenger du ikke å legge fyllet i duggdråpen, men bare når du pakker rullen, lykke til

[Oksana]

Oksana, takk igjen for en så enkel oppskrift, men resultatet er rett og slett fantastisk. Jeg vil gjenta og mer enn en gang

Takk for svarene!

[Lenochka]

Lenochka, vekten av kyllingbrystet var 500-600 gram, jeg vil ikke si mer presist, jeg veide den ikke. Alt etter oppskriften, dynket i nesten en dag i saltvann i kjøleskapet. Tørket i en blanding av malt pepper, paprika og noe annet krydder (datteren min tok den med fra Sotsji). Jeg slo på "Steking" -modus, dryppet litt olivenolje, en teflon-kasserolle. Uten å vente på signalet la jeg kyllingen der inne, snudde den og lukket lokket. Ventilen ble lukket. 10 minutter etter signalet ble multikookeren slått av. Jeg tok ut kyllingen etter ca 5 timer.

Galyun, stekte du i 10 minutter på hver side?

God oppskrift, bare kjøtt tok for mye salt