|
Miranda
 Det uunngåelige resultatet av kommunikasjon på det kulinariske forumet er ønsket om å skaffe seg forskjellige kjøkkenapparater, hvis eksistens aldri hadde vært kjent før. Takket være forumet, at bare jeg ikke har dukket opp - fra en enkel yoghurtmaker jeg "modnet" til en kjøkkenbil, etter å ha kjøpt mange interessante ting underveis, inkludert en nudelkutter.
Jeg valgte nudelskjæreren i henhold til prinsippet - jeg vil kjøpe den enkleste mekaniske, jeg vil like det eller ikke, og ifølge resultatene vil jeg enten kjøpe meg en super kul, eller jeg vil ikke synes synd på pengene . Den eneste forutsetningen var - jeg vil ha lengden på rullene så lang som mulig.
Fra vurderingene visste jeg at det hovedsakelig er nudelkutter på markedet med en rullebredde på 14-15 cm, og 17-19 er ikke nok. Enda bredere - ganske sjelden. Det ser ut, vel, hva er den ekstra 4 + cm. For nudler - det er ingen forskjell, men hvis du kjevler deigen til dumplings, etterfulgt av å bruke dumplings, er det bedre å være bredere.
Forresten, noen produsenter og butikker er listige med beskrivelsen av bredden, og indikerer ikke bredden på rullene, men bredden på rullene + bredden på sidene. Derfor kan du se både 21 og 22 cm. Det er nødvendig å sjekke.
Så siden Jeg hadde ikke mange krav, da falt valget mitt på det enkleste komplette settet med Bekker BK-5200 nudelkutter, med deklarert 18 cm. bredden på rullene, og prisen er litt høyere enn 1000 rubler. Alt passet meg, og jeg kjøpte det.
Boksen er lys, men enkel, laget av lite tykk papp.
All informasjon er angitt på sidene. Og esken veier ca 3 kg. Og selve nudelkutteren er komplett - 2,8 kg.
Den ene enden viser dimensjonene og utstyret
Alt inni er veldig, veldig beskjedent.
Men tett, og nudelskjæreren i rustfritt stål, det er ingenting å bryte. Selv om jeg fortsatt elsker det når det er en kvisefilm, og ikke bare et stykke papp.
Men nederst var det en instruksjon!
Instruksjonen er trykt på to språk - engelsk og russisk. Hver side har sitt eget språk.
Her tok jeg alt ut av esken.
Nudelkutteren består av et stativ med ruller for å rulle ut deigen og en avtakbar blokk med to kniver for tynne nudler (hvis du hopper over den tykke deigen, blir de nesten spagetti) og for brede flate Fettuccini-nudler. Et håndtak for å vri og en klemme for å feste til overflaten.
På bildet er det en avtakbar blokk, et håndtak og en klemme.
Lengden på deigrullene er litt mindre enn 18 cm.
Ser jeg fremover, kan jeg si at deigen trygt rulles ut i en bredde på minst 17 cm, eller den kan rulles ut til alle 17,5 cm.
Stativet med ruller er festet til bordet.
Jeg satte på den utskiftbare enheten umiddelbart, fordi selv om jeg bare trenger å kjevle ut deigen, fungerer den som et stativ. Blokken er satt inn i løperne.
Håndtaket er avtakbart, og det må omorganiseres i reiret der rullene brukes - rullende eller en av de to skjæreknivene.
Maskinen er samlet, ikke noe komplisert, du kan komme på jobb.
Ikke glem å sette tykkelseskontrollen til 1 (rød pil).
I forskjellige nudelkutter kan tellingen gå på forskjellige måter, men oftere fra 1 til 9. Selv om det er omvendt - fra 9 til 1.
Når du kjøper en nudelkutter, kan du sjekke den på papir i butikken - før papiret mellom rullene med kniver og se hvordan det skjærer, om det har tygget, om det har kuttet alt.
***
Jeg lagde deigen på forhånd. Oppskrifter på forskjellige deiger finner du på forumet.
Dumplings, dumplings, noodles (oppskrifter)
Jeg elsker denne oppskriften
Dumplings deig uten å elte på 21 sekunder! (deig til dumplings med kniver i en kjøkkenmaskin) + video
Men i dag lagde jeg en annen deig, helt av durummel. La oss begynne å rulle og kutte nudlene.
På den tykkeste tykkelsen (her er den 1) ruller vi deigen flere ganger, bretter den etter hver rulle og blar igjen.
Gradvis går over til en mer subtil.
Den runde kontrollknappen for tykkelsen i de fleste nudelkutter er ordnet på samme måte - du må først trekke den litt til siden (inne i fjæren slik at den ikke skifter), bla til neste siffer i trukket posisjon, og sett den på plass igjen.
Deigen blir tynnere og lengre (kjevler ut).
Og knivblokken støtter deigen.
Når du ruller ut til ønsket tykkelse, omorganiserer du håndtaket i sporet på en av knivene, og serverer deigen. Avhengig av deigen lar jeg noen ganger det rullede laget tørke i 5 minutter slik at nudlene ikke henger sammen når du skjærer. Snarere triller jeg først ut all deigen, og på dette tidspunktet er det første laget klart for skjæring.
Jeg rullet ut neste stykke deig og kuttet den i brede nudler.
Nudelskjæreren er enkel å montere og lett å demontere.
Det kan under ingen omstendigheter vaskes under vann! Rengjør bare med en børste eller tørr klut. Tross alt gjenstår en del av melet, kommer inn i tannhjulene, og hvis vann kommer dit, vil melet stivne som en stein og kan bryte mekanismen. Dette gjelder alle nudelkutter - mekaniske eller elektriske. Ingen vann!
***
Til slutt likte jeg virkelig deigpapiren.
Nudler, deig til dumplings, dumplings, lasagne.
Riktignok har jeg fremdeles ikke kjøpt en superkul elektrisk, vel, denne vil ikke slites på noen måte, selv om den snart er to år gammel.
I løpet av denne tiden gjorde jeg følgende konklusjoner:
1. Dough Sheeter noodle cutter er definitivt nødvendig i huset.
2. Mekanisk eller elektrisk - her allerede fra lommeboken. En mekanisk kan rulles ut og kuttes om natten, men med en elektrisk må du ta hensyn til lydnivået og sovende naboer. Men alt elektrisk vil være raskere og håndfritt.
3. Superkul deig vil kutte jevn deig, men med billig deig, avhengig av deigoppskrift, kan det ta fem minutter å tørke.
4. Bredden på rullevalsene er nesten irrelevant, fordi til og med 17,5 cm. når du bruker en dumplingsmaskin, er det fortsatt ikke nok, og jeg overlapper eller er blind. Selv om det er hyggelig å ha et bredere lag med deig.
Vel, siden. Jeg så i praksis forskjellige nudelkutter fra kjærester, en ekstra konklusjon - jeg liker utskiftbare blokker. Når knivene og bunnen med ruller lages sammen, trengs det mer lagringsplass. I tillegg er den utskiftbare blokken god fordi en rekke selskaper produserer tilleggsvedlegg. For eksempel for min nudelskjærer er det flere utskiftbare blokker - for tynne gjennomsiktige nudler og lasagne, og for å lage dumplings. Men jeg kjøpte dem ikke, så jeg kan ikke si noe om arbeidet deres. Men det er en mulighet til å utvide funksjonaliteten!
Spesifikt har min Bekker BK-5200 nudelkutter bevist sin ytelse over lang tid, og jeg kan trygt anbefale det.
Forumtråd: Dough Sheeters-noodle cutters (modellutvalg, funksjoner, anmeldelser)
|
