|
 Selvfølgelig er det alltid bedre å være gjest, men noen må også være verten. Og det er veldig hyggelig når en mann har ansvaret i et lyst, rent rom på kjøkkenet: et godt servert bord, deilig mat servert i vakre retter, vennligheten til eieren - alt dette vil skape et godt humør for alle.
Besøkende er slektninger og venner, venner, arbeidskamerater, naboer, bare bekjente. Og vi er alle like fornøyde. Det viktigste i møtene våre er kommunikasjon, det er dette som tiltrekker oss, tiltrekker, gir glede. Uansett hvor sliten vi er med bryet på kjøkkenet og duken, hilser vi alltid gjestene med et smil, høflig, vennlig, uten å vise dem vår tretthet. Eieren hilser med ordene: "Hei, veldig hyggelig, kom inn, vær så snill," eller: "God kveld, vær så snill, vi er glade for å se deg." Det er ingen etikettebegrensninger for antall gjester: unge mennesker liker vanligvis å invitere mange selskaper, støyende, energiske, blide. Middelaldrende mennesker samles i sin konstante, veletablerte krets.
Basert på mulighetene i leiligheten, er det nødvendig å skape maksimal komfort for alle. Hver gjest skal ikke være trangt ved bordet. Ellers vil humøret være noe deprimert.
Vanligvis er bordet dekket i det største rommet, stuen. Pårørende og nære venner kan mottas på kjøkkenet, men dette er ikke det beste alternativet, og bare for en vanlig dag.
Nesten alle gjester er samlet, men to er for eksempel for sent (forresten, det er uanstendig å være mer enn 10-15 minutter for sent), du bør ikke vente på dem, da dette ikke er taktfullt i forhold til resten .
Det er nødvendig å skape en optimistisk atmosfære slik at gjestene føler seg bra og komfortable hele kvelden. Sett deg ned den pratsomme med den stille. Elskere og nygifte sitter ved bordet sammen. Ektemenn og koner trenger ikke å sitte fra hverandre; det kan godt hende at de er glade for å sitte ved siden av dem, for det er ikke alltid mulig hjemme.
Når du dekker bordet, er en duk et must. Ingen oljekluter! Ferien skjer ikke hver dag, og la den være hyggelig for alle og etterlate en følelse av snøhvit renslighet og ryddighet. Fargede duker går for øvrig heller ikke av moten.
Hvis noen av gjestene plutselig bryter oppvasken, må du minne taperen om at oppvasken heldigvis knekker. Dermed vil du trøste den skyldige gjesten og deg selv. Ikke forråd din sorg, for du kan fortsatt ikke returnere det som er tapt.
Ikke tilby tøfler til gjesten som kommer inn i leiligheten (dette er ikke hygienisk!). Tilbyr å tørke skoene dine. Men når du skal på besøk, er det bedre å ta sko (sko) med deg. Her satte gjestene seg ved bordet. Eieren sitter ved kanten av bordet, som er nærmere kjøkkenet, for enklere service. Han må sørge for at gjestene ikke begynner å snakke om sykdommer og alle slags problemer. Uten mye overveielse, press, hvor med en vits, hvor med et smil, vil vi tilby alle et praktisk og enkelt tema. Men dette bør gjøres umerkelig og diskré.
Det er stygt å irritere: "Spis, spis, spis" (egentlig bør du si "spis").
På nyttårsaften er alle like, både verter og gjester, så alle menn har felles bekymringer og bekymringer. De kan hjelpe til med å kutte brød, ost, pølse, tørke flasker, vaske frukt, oppvask og rydde bordet.
Hvis du ble invitert eller du kom til en bursdag (du kan gå for å lukke folk og venner uten invitasjon), må du ta med en gave: bedre bøker, blomster. Hvis dette ikke er en bursdagsfeiring, er det helt riktig å ikke ta med noe. Du kan hente søtsaker til barna, og gi vertinnen friske blomster, alltid brettet ut, uten papir.
Når du dekker bordet, kan du prøve å ordne oppvaskene slik at de kan nås fra hver ende av bordet (dette oppnås ved repetisjon, alternerende retter). La oss si at bordet er utvidet (utvidet) for 12 personer.Syltede sopp, sylteagurk er plassert i begge ender, diverse kjøtt og fisk, salater, aspic eller gelé, men ikke i en linje, men en slange. Fantastiske retter: gris, kylling, fylt eller aspisk, familiepai, kake, - plassert midt på bordet. Det er bedre å kutte kaken eller kaken umiddelbart i firkanter eller segmenter, men dette må gjøres i nærvær av gjester.
Hvis det er nødvendig å være vennlig når du møter, så er du gjestfri når du behandler. Det er veldig hyggelig å drikke sitrusjuice gjemt i en sifon ved et alkoholfritt bord.
Det er godt å rose minst en rett på en fest, og å be om oppskriften er generelt et kompliment til eieren. Men hvis han er motvillig til å dele med deg, ikke insister: kanskje dette er hans lille kulinariske hemmelighet. Det er stygt å dra rett etter middagen. Hvor lenge skal du holde deg borte? Det er ingen regler her. Det er imidlertid fornuftig å ta hensyn til stemningen til eierne.
Du kan invitere gjestene "for pannekaker", "for kaffe", "for te", "for en cocktail", "for en pai", "for dumplings", "for en utdrikningsmiddag". Du kan også si: "Kom etter middagen." I dette tilfellet har du rett til å begrense deg til te, frukt, servere søtsaker.
Et fransk ordtak sier: "Besøk uten forvarsel, så vet du hva de synes om deg." Og du kan finne ut veldig enkelt: ved uttrykket på ansiktet til personen som åpner døren.
Etter en ukes arbeid vil hver og en av oss ha mange oppgaver og ansvar når vi kommer hjem. Et uventet besøk forårsaker angst og ulempe, så det er bedre å avtale et møte på forhånd. Selv om eierne er høflige, betyr ikke dette noe, bortsett fra en god oppvekst. Så prøv å ikke somle, snakke - og si farvel. Du vil se, vertene vil livne opp, vise hjertlighet - og farvel vil bli varmere. Det er bedre å nekte invitasjonen til å bli, da middagen kanskje bare er tilberedt for familiemedlemmer.
Når vi først er i rollen som verter, må vi imidlertid være klare til å ta imot "uventede" gjester. Hvis de kommer om morgenen, kan de få tilbud om en enkel frokost eller bare te, kaffe med hjemmelagde kaker. Forresten, søtsaker, syltetøy, honning... For slike tilfeller er det nødvendig å ha hjemmelagde produkter som er godt bevart, ikke mister smak og næringsegenskaper.
Ved lunsjtid kan du redusere porsjonene for alle som sitter ved bordet og dermed komme ut av knipe. Det er godt å ha "blanks" i kjøleskapet: kjøttdeig, dumplings, buljong, et stykke stekt kjøtt eller terninger marinert kjøtt til kebabkokt kylling, pølsehermetikk, ost. Fra dem og forberedelser for vinteren (pickles, tomater, agurker, kompotter), kan du raskt tilberede deilige retter. Til den første serverer du for eksempel kylling buljong med et egg eller krutonger, for den andre kokte kyllingen, som den beste sideskålen er kokt ris... For dessert - kompott eller gelé.
Hyggelig å behandle med smørbrød, frukt.
Til middag kan gjestene få tilbud på te, bakverk, men hvis gjestene ble for lenge, må du forberede en lett middag og servere den 2-3 timer etter te-drikking. Husk at hvis gjestene kommer uventet, bør godbiten være enkel, men velsmakende og kunstnerisk.
Karlov L., Mannen på kjøkkenet
|
